云嶺?！恋潞挈S牛F1斷奶犢牛育肥研究

李喬仙，高月娥，吳夢霞，黃必志，楊國榮，亐開興，劉建勇

（云南省草地動物科學研究院，昆明 650212）

云嶺?！恋潞挈S牛F1斷奶犢牛育肥研究

李喬仙，高月娥，吳夢霞，黃必志，楊國榮，亐開興，劉建勇

（云南省草地動物科學研究院，昆明 650212）

為研究以全株玉米、甘蔗稍兩種當地粗飼料資源育肥云嶺?！恋潞挈S牛F1斷奶犢牛的肥育效果，選擇體重相近（始重87.15 kg±12.35 kg）的云嶺?！恋潞挈S牛F1斷奶公犢（平均月齡6.14月齡± 1.16月齡）13頭進行育肥試驗。結果表明：云嶺?！恋潞挈S牛F1斷奶犢牛生長發育較好，增重效果和經濟效益顯著，試驗結束時（13.14月齡±1.17月齡）體重達206.07 kg，全期平均增重118.92 kg，平均日增重566.30 g。每頭牛增加毛收入2 973.00元，盈利766.27元。說明利用全株玉米、甘蔗稍育肥云嶺?！恋潞挈S牛F1斷奶犢牛效果好，降低了養牛成本，獲得了較好的經濟效益。

云嶺?！恋潞挈S牛F1；斷奶犢牛；育肥；效益分析

云嶺牛是由婆羅門牛（Brahman）、莫累灰牛（Murray Grey）和云南黃牛（Yunnan Yellow cattle）三元雜交選育的肉牛新品種。云嶺牛育種始于1983年，系2014年12月通過國家審定的肉牛新品種，是我國建國以來第一個利用三元雜交選育的牛品種，也是我國南方地區選育的第一個牛品種，具有適應性強、耐熱、抗蜱、耐粗飼、生長快、繁殖性能高、肉質好及易飼養管理等優良特性，是適合我國南方熱帶、亞熱帶地區飼養和雜交改良熱區本地黃牛的優良肉牛新品種。

德宏黃牛是在與緬甸毗鄰的云南德宏州當地飼養的本地黃牛，至今已有二百多年歷史，是長期適應自然和人類生產需要形成的地方牛品種，也是云南家畜遺傳資源寶庫中的重要部分，全州存欄約10萬頭，具有體型小，體質細致緊湊，全身肌肉結實，繁殖性能良好，耐勞，耐粗放管理，性情溫馴等特點［1］。由于德宏黃牛個體小、生長周期長和出肉率低等因素，使得當地養牛效益低下，一定程度上阻礙了當地肉牛產業的發展。利用云嶺牛優良父本雜交改良德宏黃牛是提高肉牛業經濟效益的有效措施，統計表明，云嶺?！恋潞挈S牛F1表現出優良的雜交優勢，改善了德宏黃牛體型小、生長慢、個體生產性能低、育肥效益低的缺點［2］。本研究利用全株玉米和甘蔗稍兩種當地粗飼料資源開展云嶺?！恋潞挈S牛雜交F1斷奶犢牛的育肥試驗，為云南地區肉牛雜交改良、提高養殖效益和促進肉牛產業的發展提供理論依據。

1　材料與方法

1.1試驗動物

試驗選用生長發育良好、健康的云嶺?！猎颇系潞挈S牛雜交F1斷奶閹牛13頭，平均6.14月齡±1.16月齡，始重87.15 kg±12.35 kg。

1.2日糧組成

精飼料：為昆明云澳牧業有限公司生產的肉牛精料補充料。具體配方：玉米50%，豆粕10%，棉粕6%，菜粕12%，麥麩10%，酒糟粉8%，食物油0.8%，飼料級磷酸氫鈣1%，預混料2.2%。價格2.80元/kg。

粗飼料：在當地收購的乳熟至蠟熟期的全株玉米和新鮮甘蔗稍，采用青貯鍘草機將全株玉米和甘蔗稍切短為2～3 cm，裝入青貯窖中壓實并用雙層復合膜密封60 d后，根據青貯質量評定標準，兩種青貯外觀評定均達到優級標準。青貯飼料的營養成分測定結果見表1。

表1　青貯飼料常規營養成分%

1.3飼養管理

試驗期220 d，其中預試期10 d，正試期210 d，所有試驗牛在同一牛舍圈養舍飼，試驗前對整個牛舍、牛欄、食槽、飲水桶等均用強力消毒靈消毒，用百蟲克星和螨凈對牛體內及體表的寄生蟲進行驅除處理，預試期訓練試驗牛適應試驗日糧，10 d后進入正試期。肉牛精料每天分早、晚兩次定時飼喂，飼喂精料后再投喂粗飼料，粗飼料自由采食不限量，自由飲水，每天定時清掃糞尿，保持運動場和圈舍清潔干燥，做好疾病的免疫預防與治療。根據增重和采食量調整飼喂日糧，日糧組成見表2。

表2　育肥階段日糧組成

1.4測定指標

體重：試驗期每月末于早飼前空腹稱重；平均日增重=（每月末重-每月始重）/天數。

1.5數據分析

各項測定值采用EXCEL2010軟件統計分析，結果以平均值±標準差表示。

2　結果與分析

2.1增重與日增重

在同一飼養管理條件下，經過210 d的飼養試驗，云嶺?！恋潞挈S牛F1閹公牛被毛光滑，膘情較好，表現出良好的生長速度和明顯的雜種優勢。體重和日增重隨育肥時間逐月增加（表3），試驗結束時平均月齡13.14月齡±1.17月齡，平均體重 206.07 kg，總平均增重118.92 kg，平均日增重566.30 g。

育肥前3個月采用玉米青貯和精料飼喂，后4個月采用甘蔗稍青貯和精料飼喂。第2個月因減少了精料，體增重和日增重較第1個月平均降低了1.61 kg和53.85 g，第3個月增加了精料，增重上升趨勢明顯，平均增重和日增重均達最高峰，第4個月粗飼料改為甘蔗稍青貯后，采食量變化明顯，增重和日增重均比飼喂玉米青貯低，但從第4個月開始一直飼喂甘蔗稍青貯至試驗結束的4個月，平均增重和日增重隨育肥時間逐月增加。

表3　試驗期不同月齡F1牛體重和平均日增重

2.2經濟效益分析

本試驗中的飼養成本包括全株玉米和甘蔗稍青貯的購買、制作成本，肉牛精料的購買成本，飼養勞動力成本3部分，按玉米秸稈180.00元/t，制作成青貯210.00元/t，鮮甘蔗稍160.00元/t，制作成青貯190.00元/t，肉牛精料2 800.00元/t，臨工工資按照1 800.00元/月計算，7個月試驗期工資共計12 600.00元，增重毛收入按照市場上活牛售價25.00元/kg計，并綜合正試期日糧的總采食量計算增重收益。由表4可以看出，飼料和飼養成本每頭牛2 206.73元，每頭牛增重毛收入2 973.00元，增重盈利766.27元。

表4　每頭云嶺?！恋潞挈S牛F1育肥經濟效益

3　討論

肉牛育肥受到品種、年齡、性別、飼養管理、育肥期長短等因素的影響。6月齡犢牛剛斷奶離開母牛，由于生活環境變化，生長發育快，既長骨架又長肉，營養物質需要較多，因此在飼養上需提供足夠的營養滿足其生長發育需要，又必須給予優質青粗飼料促進消化器官的生長。本試驗中整個育肥期體重和日增重隨育肥時間逐月增加，但由于季節性農作物副產物飼料資源的生產供應情況影響，所以育肥過程中采用兩種青貯飼料，并根據采食情況增減精料的投喂量，導致體重和日增重出現波動。因此，在犢牛育肥過程中應做到盡量不隨意更換和增減飼料，否則會影響育肥效果。

飼料成本是影響肉牛養殖效益的主要因素，充分利用本地粗飼料資源飼養肉牛將大大降低養牛成本，從而增加經濟效益。我國是秸稈資源最為豐富的國家之一，每年玉米秸稈產量1.7億t，甘蔗稍產量0.19億t［3］。歷經幾十年的研究，玉米秸稈青貯已取得了很好的研究應用成效，也是目前應用最廣泛的一種肉牛粗飼料。云南甘蔗種植面積、產量位居我國第二，常年種植面積約30萬hm2，每年產生大量的甘蔗稍。研究表明利用甘蔗稍青貯養牛具有較好的經濟效益［4-9］。本試驗利用當地全株玉米和甘蔗稍兩種青貯結合精料育肥云嶺?！恋潞挈S牛F16月齡斷奶犢牛，增重效果明顯，降低了養牛生產成本，提高了經濟效益。

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［2］ 李瑞生，徐康，陳偉，等.用BMY牛改良德宏本地黃牛效果及經濟效益分析［J］.中國牛業科學，2011，37（2）：27-28，32.

［3］ 韓魯佳，閻巧娟，劉向陽，等.中國農作物秸稈資源及其利用現狀［J］.農業工報，2002，18（3）：87-91.

［4］ 劉建勇，余梅，王安奎，等.EM菌劑調制甘蔗稍及飼喂德宏水牛的效果［J］.中國牛業科學，2010，36（6）：40-43.

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［6］ 王文庶，孟躍云，張德杏，等.青貯甘蔗稍飼喂肉牛效果試驗［J］.中國畜禽種業，2009（5）：146-148.

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［9］ 韋正宇，蔣柳平，韋定尚.甘蔗尾葉加尿素育肥本地水牛試驗報告［J］.廣西畜牧獸醫，2002，18（2）：4-6.

S823.6

A

2095-3887（2015）03-0074-03

10.3969/j.issn.2095-3887.2015.03.025

2015-03-20

云南省技術創新人才培養對象（2013HB131）；云南省重大生物專項（2012ZA024）；國家肉牛牦牛產業技術體系（CARS-038）

李喬仙（1977-），女，助理研究員，碩士。

劉建勇（1969-），男，副研究員，從事動物營養與飼料資源研究。