全國零售和餐飲企業春節銷售額增長11.2%

杜力 牟兆蘭

2016年春節黃金周，全國消費市場保持平穩較快增長態勢，據商務部監測，除夕至正月初六（2月7日至13日），全國零售和餐飲企業實現銷售額約7540億元，比去年春節黃金周增長11.2%。

本刊記者2016年2月14日采訪了解到，春節期間因快遞暫停而拉動了實體店的購物消費，其中食品和服飾成為熱銷板塊，尤其與年夜飯等有關的食品銷售尤其旺盛。各類促銷紛呈

商務部數據顯示，各地商貿企業抓住春節旺銷時機，精心組織各類促銷活動，營造濃厚的節日消費氛圍，有力促進了節日市場銷售。北京推出“喜迎新春—2016北京城里過大年”活動，包括年貨展賣、年貨大集、年夜飯預訂、美食推廣等多項主題。河北舉辦第七屆“幸福河北歡樂購”活動，涵蓋“惠購、惠民、惠玩、惠吃”四大板塊，實現銷售額80.7億元。四川舉辦第20屆新春年貨購物節，開展商品促銷活動及貿易洽談會16場、文化表演活動20場，實現交易額36.3億元。春節黃金周期間，重慶、湖北、廣西重點監測商貿企業銷售額同比分別增長12.6%、12.3%和11.2%，陜西、天津、黑龍江分別增長10.8%、10.5%和10.5%。

春節期間，年俗商品、食品、煙酒、服裝等傳統商品熱銷，金銀珠寶、數碼產品等消費升級類商品銷售也呈現較快增長。遼寧百家大中型零售企業食品銷售額同比增長10.6%；吉林重點監測零售企業食品、飲料、煙酒銷售同比分別增長5.7%、11.5%和29.4%。春裝上市拉動服裝銷售，云南、江西、廣西重點監測企業服裝銷售額同比分別增長18.3%、20.8%和22.5%。猴元素金銀飾品受到消費者追捧，湖北重點監測企業金銀珠寶銷售額同比增長22%；北京菜市口百貨、國華商場節日期間客流量比去年同期增長10%左右。以智能手機、平板電腦、可穿戴設備為代表的信息類產品銷售持續火爆，寧夏、遼寧、吉林、內蒙古通訊器材銷售額同比分別增長41.9%、20.6%、10.7%和8.5%。

大眾餐飲紅火

團圓家宴、親朋聚餐成為春節餐飲市場主角，大眾餐飲生意興隆，“互聯網+”助力餐飲行業轉型升級。北京眾多知名餐飲企業年夜飯預訂一空，“年中飯”預訂率也超過八成，除夕當天鴻賓樓、峨嵋酒家、便宜坊等老字號餐飲企業營業額同比增長超過10%。杭州各大餐飲企業年夜飯一座難求，嚴州府、外婆家等飯店預訂爆滿。重慶阿興記大飯店、海德酒店等27家餐飲企業通過美團、百度糯米等電商平臺推出年夜飯團購券，實現銷售收入837萬元，同比增長16.6%。杭州、南昌等地興起移動APP預約廚師上門做年夜飯，受到消費者歡迎。春節期間，遼寧、安徽重點監測餐飲企業營業額同比分別增長8.4%和7%。

據美團大眾點評2016年全新升級的“年味地圖-春節吃喝玩樂實時大數據”（簡稱“年味地圖”）顯示，利用春節假期出游的市民數量龐大，正月初一全國酒店住宿最火的城市是上海，作為中國第一大城市，上海擁有大量各具特色的景點和購物場所，初一當天比如城隍廟、靜安寺、外灘、陸家嘴等地人頭攢動，且上海氣候適宜、交通方便，不失為全家出游的好去處。并且，上海的整體餐飲消費位居全國前列，一頓飯的人均消費為94元左右。

民俗活動、休閑旅游、文化娛樂等消費方式受到百姓歡迎，體驗式消費、情感式消費成為趨勢。北京地壇、龍潭廟會推出近170場文藝、民俗演出，初一至初五共接待中外游客162萬人次。上海、南京等地周邊“農家樂”為游客提供“磨豆腐、蒸饅頭、做年糕、燒米酒”等傳統民俗活動，讓游客體驗真正“農家味”。

各地商務主管部門和廣大商貿流通企業積極組織貨源，保障節日期間生活必需品市場供應。從監測情況來看，各地市場貨源充足、品種豐富、價格總體平穩。糧食零售價格略有上漲，其中大米價格比節前一周上漲0.3%，面粉價格上漲0.2%。食用油零售價格基本平穩，其中花生油、菜籽油價格與節前一周基本持平，豆油價格上漲0.3%。肉類批發價格不同幅度上漲，其中豬肉價格比節前一周上漲0.8%，牛肉價格上漲0.1%，羊肉價格上漲0.2%。禽蛋零售價格小幅上漲，其中白條雞價格比節前一周上漲0.3%，雞蛋價格上漲0.7%。蔬菜批發價格有所上漲，18種蔬菜平均批發價格比節前一周上漲2.5%。

娛樂消費成主力

在不少消費者都去海外旅游購物“買買買”之后，春節國內本地消費則體現出體驗式和娛樂唱主角的格局。

以上海為例，猴年新春，上海消費市場總體供應充足，價格穩定，購銷兩旺。上海市商務委披露，據17個區縣商務主管部門和重點商業企業聯合抽樣調查，上海355家大中型商業企業，春節期間（1月31日至2月13日）共實現營業額90.0億元，同比增長8.2%。

值得注意的是，春節期間，上海地區抽樣調查的娛樂健身等服務業企業共實現營業收入526萬元，同比增長19.6%，增速高于平均的8.2%?！度虬坠蔷?、《美人魚》、《澳門風云3》等多部吸金電影引爆申城節日票房；居民節假日境內外旅游從過去的走過、路過、看過，逐步轉變為體驗性、享受型出游。

此外，大眾點評推出的2016“年味地圖-春節吃喝玩樂大數據”，通過可視化呈現方式，展現全國各省市居民春節期間住宿、旅游、看電影等各類休閑娛樂消費的特點。

數據顯示，截至2016年2月12日上午10時整，上海居民的人均休閑娛樂消費超過2600元，位列全國各省市人均休閑娛樂消費之首。滬上居民最愛的休閑娛樂方式為：逛街購物、美容美發和看電影。這也是春節期間拉動實體商業人氣的消費新趨勢。