廣德縣名優茶園生態適宜性評價

朱幫忠

摘 要：該文通過對廣德縣茶葉發展情況的調查分析，結合廣德縣優質茶園立地條件，采用目標層、準則層、指標層構建評價指標體系，選定15個參評因子確定權重參入適宜性評價，對廣德縣耕地名優茶園生態適宜性進行等級劃分，確定了各等級面積與空間分布，并提出了廣德縣優質茶園建設標準和發展建議。

關鍵詞：名優茶；生態環境；適宜性評價；廣德縣

中圖分類號 S572 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）06-53-05

1 廣德縣茶葉生產概況

1.1 發展歷程、產業現狀 廣德茶葉在歷史上久負盛名，宋代每年上交貢茶5kg；明朝每年進貢芽茶35kg、葉茶150kg；1915年，“廣德云霧茶”參加國際巴拿馬博覽會，獲得金牌大獎。1988年，茶葉專家根據傳統工藝結合現代科技研制出色、香、味、形俱佳的高品質茶葉，遂被評為省級名茶——“太極云毫”。1989年全縣茶園面積0.19萬hm2，產茶505t，1999年全縣茶園面積0.2萬hm2，產茶561.6t，2001年開始，農業技術部門宣傳引導新辟茶園使用無性系良種，目前全縣良種品種主要為白茶、黃茶、龍井43、迎霜等。2005年以后，良種茶樹種植進入快速發展階段，每年的增長速度超過133.33hm2，2014年全縣良種茶園面積增至0.19萬hm2，提前完成省級部門提出的2015年前良種比例達到40%的要求。2008年在全省率先種植黃茶，目前種植面積已接近667hm2，在全省屬領先地位。到2015年，全縣茶園面積已發展至0.5萬hm2，其中良種茶約0.2萬hm2，年產茶葉

5 400t，綜合產值4.1億元。全縣有15個茶葉合作社，其中省級1個，市級1個。茶葉加工企業38個，市級龍頭企業1個，縣級龍頭企業8個，清潔化加工場12個?，F有5個茶葉品牌（陽峰、頌祥、圣封、烏松嶺、金龍山）獲得國家有機農產品認證；5個茶葉品牌（太極云毫、雙嶺、祠山翠毫、太極洞、君寶）獲得國家無公害農產品認證。2014年初取得了全縣無公害茶葉產地認證資格?！盀跛蓭X牌”廣德白茶和廣德云霧茶分別榮獲2013年“中茶杯”一等獎、第三屆“國飲杯”一等獎。廣德縣于2010年起連續舉辦5屆廣德縣茶文化節，宣傳推廣廣德茶葉品牌，傳播廣德茶文化。

1.2 名優茶園、新老茶園分布與名茶種類 廣德縣地處皖南丘陵、低山區，茶葉產區主要分為山地茶區、丘陵平畈茶區、標準規范化生產的良種茶園3個大類。山地茶園面積約有1 000hm2，主要以南部的楊灘、四合、柏墊、盧村、東亭5個鄉鎮為主，多為分散墾復的野生茶園，主要生產“太極云毫”名優茶；丘陵平畈茶園面積約有933.3hm2，主要以中北部的桃州、新杭、邱村、誓節4個鄉鎮為主，該區春季生產名優茶，有銀針形（單芽）、卷曲形（碧螺春）、圓條形（毛峰）等多個品種，5月中旬以后生產炒青、珠茶等大宗茶。標準規范化生產的良種茶園面積約有1 866.67hm2，主要分布在四合、盧村、東亭、桃州、誓節、邱村、新杭等鄉鎮，楊灘、柏墊良種較少，良種茶葉大多銷往江浙茶葉市場。另外，省農墾部門的祠山崗茶場、上海勞改部門在廣德縣的白茅嶺農場，分別有茶園300hm2、433.33hm2，此類茶園為標準規范茶園，基礎好，產量高，平均單產可達200kg/667m2以上。

1.3 茶園管理、施肥與制茶技術 隨著茶產區標準化管理水平不斷提升，廣德縣有多處67hm2成片豐產茶園，南部山區實施有機茶園管理，中北部茶園實施無公害標準管理。通過無公害、有機茶的試驗示范以及“茶葉生產標準化”項目的連續實施，廣德縣茶葉標準化管理水平不斷提升，2014年全縣0.45萬hm2茶園順利取得無公害產地認證。2006年以前，廣德縣茶園施肥管理粗放，基本靠茶農自身經驗盲目施肥，甚至部分茶園每年只采一季春茶，基本不施肥。自測土配方施肥補貼資金項目在全縣實施后，縣土肥站與茶葉站通力協作，積極開展名優茶園測土配方施肥工作，逐步建成廣德縣茶葉施肥指標體系：以有機肥為主，在有機肥與無機肥相結合的基礎上，控制氮肥總量，特別是控制后期氮肥施用量，提高茶葉品質。注意氮磷鉀三要素肥料的配合施用和中微量元素的平衡施用。施肥總量：有機肥料施用量1 500～2 000kg/667m2；茶葉單產（鮮葉，下同）200kg/667m2以下，每667m2施氮肥12kg、磷肥5kg、鉀肥7kg；單產200～250kg/667m2，667m2施氮肥14kg、磷肥5.5kg、鉀肥7.5kg；單產250kg/667m2以上，每667m2施氮肥15kg、磷肥6kg、鉀肥8kg。施肥比例：基肥，100%有機肥和磷肥、40%左右的氮、鉀肥在9～11月份結合深耕作基肥深施；追肥，在茶樹開始萌動和新梢生長期間施用，以速效氮肥為主，氮、鉀肥配合施用，每季采茶后及時追施。春、夏、秋3季氮、鉀肥追施比例分別占施肥總量的25%、20%和15%。施肥方法：以根際施肥為主，根際施肥與根外施肥、葉面施肥相結合。要求基、追肥深施，宜采用穴施、溝施，施后及時覆土。杜絕施用含氯化肥，大力推廣含硫型專用配方肥。目前，依據生產實際和采摘批次，全縣茶園基本采用1次基肥，1～3次追肥的施肥模式。茶葉生產機械化程度大幅提高。自1996年農業部門在全縣推廣名優茶機制技術以來，現有各類名優茶機械1 000多臺，機制率已達90%以上，中北部規模茶場的大宗茶已全部實現機采機制。名優茶機制極大地提高了生產效率，減輕了勞動強度，促進了批量化、規范化生產，增強了市場競爭力。

1.4 當前存在的主要問題

1.4.1 茶葉產銷的組織化、規?；潭容^低 廣德縣南部山區茶園分散，相當一部分茶農仍為個體經營，自產自銷，缺乏規模較大的茶葉公司或企業統一加工、統一銷售；縣級茶葉市場規模較小，集散量不大；現有茶葉合作社，實力不強，輻射帶動能力還比較弱，買茶難、賣茶難的現象依然存在。

1.4.2 茶葉品牌雜、亂，影響力不足，競爭力不強 品牌多、名牌少，能代表廣德地域特色的名品更是鳳毛麟角，這是廣德縣茶葉產銷所面臨的尷尬局面。廣德縣目前有10多個茶葉品牌，規模不大、影響較小。造成這種現象的原因是多方面的：各茶場或茶葉加工企業都想根據自己的特色創品牌；不同企業在申報無公害、綠色和有機茶、QS認證時，必須有自己的品牌；地方政府也根據企業的品牌認證、商標注冊給予獎勵，因而造成品牌眾多的亂象。由于品牌特色相近，形成相互惡性競爭，導致難以產生規模效益，且在創品牌及認證方面浪費了大量人力物力。

1.4.3 茶園管理粗放，科學施肥水平不高 由于廣德縣名優茶園多集中在低山、丘陵區域，管理成本相對較高，茶園配套設施很不完善，加上茶農科學種茶意識不強，缺乏足夠的技術指導，導致水肥管理粗放，盲目施肥、水分管理基本靠天等現象非常普遍，從而降低了茶葉的品質和產量。

1.4.4 名優茶生產缺乏采工，成本上升 名優茶要上檔次，必須嚴格控制采摘時效和采摘標準，目前只能通過手工采摘來實現，但由于采摘工緊缺，一些茶園不得不放棄生產名優茶，轉而生產大宗茶或機制毛峰茶，特別是廣德縣中北部一些規模茶場，表現尤為突出。而小茶場或茶農所雇的采摘工也需按天計酬，不能按采摘數量計酬，否則工人難請、鮮葉質量難以保證。近年來，廣德縣采摘工工資年年上漲，年均漲幅10%～20%，2015年已達150元/d（包吃、?。?。

1.4.5 山區夏秋茶資源利用低 廣德縣南部山區為名優茶產區，每年僅采春茶，夏秋季許多優質鮮葉原料棄之不用，甚為可惜。

2 優質茶園立地條件

2.1 地形地貌 廣德縣位于皖南山地與沿江平原的過渡帶，地貌格局比較復雜。南部以低山為主，山間發育峽谷，山地組成的巖性差異較大，有二長花崗巖，石英巖、砂巖、粉砂巖、石灰巖等；中部以崗地（臺地）、平原為主，縣內河流都由此向西北流出，入郎溪縣境內；北部以丘陵為主，僅皖、蘇、浙接壤處有低山蜿蜒，組成丘陵的巖性與南部低山相似，但該處石灰巖質地純厚，發育形成了典型的亞熱帶地下喀斯特溶洞?？h內最高點為南部的馬鞍山，海拔863.3m，最低點為西北邊緣的獅子口，海拔14.5m。

2.2 植被、氣候條件

2.2.1 植被 廣德土地肥沃，資源富饒，物產眾多，被譽為中國“竹子之鄉”和“板栗之鄉”，安徽“絲綢之鄉”和“茶葉之鄉”。全縣國土總面積2 165km2，森林覆蓋率60%。從植被林帶劃分上看，廣德屬亞熱帶常綠與落葉闊葉林植被帶的南部，植被種類豐富，野生植物種類有254科，

1 043種。全縣林業用地面積12.97萬hm2，其中有林地面積12.14萬hm2。

2.2.2 氣候 廣德縣屬亞熱帶季風氣候，干濕冷暖，四季分明，雨量充沛，無霜期長，日照充足。全年平均溫度17.5℃，其中：1月份3.2℃，7月份31.1℃；年均降水量

1 149.7mm，其中：1月份42.2mm，7月154.1mm；年均日照時間2 121h，其中：1月份137.6h，7月份229h；常年無霜期300d左右；≥10℃年有效積溫5 100℃以上；年極端最低氣溫-10℃，極端最高氣溫40.5℃。

2.3 土壤成土條件與分布 廣德縣的土壤質地級差較大，從砂土到粘土均有分布，且不同質地的土壤，在地理空間分布上具有一定的地域性，與地形地貌格局有一定的相關性。

2.3.1 南部低山 絕對高度500～1 000m，相對高度>200m，主要分布在本縣南部的馬鞍山—太山—棉花山一帶，由震旦紀的硅質巖類以及白堊紀燕山運動階段的花崗巖類所組成。

2.3.2 北部丘陵 絕對高度<500m，相對高度<200m，位于我縣北部的邱村、新杭等鄉鎮，本地區主要巖層有震旦紀的泥質巖類，白堊紀的紫色砂巖和第四紀紅土等物質組成。

2.3.3 盆緣崗地 絕對高度<100m，相對高度<50m，主要位于廣德縣桃州、誓節、邱村、新杭等鄉鎮的部分地區，主要是白堊紀的紫色砂巖以及覆蓋著第四紀網紋紅土。

2.3.4 盆地 主要分布在廣德縣城周圍，盆緣圍繞著丘陵、低山，主要是近代山河沖積物，是廣德縣糧油作物的高產種植區域。耕作土壤以水稻土為主，棕紅泥田占62%，砂泥田占33%，其他5%；除水稻土外的耕地絕大多數是由第四紀紅土發育而成的黃紅壤。廣德土壤95%以上呈強酸性反應，pH值4.5～5.5。

2.4 茶園立地條件

2.4.1 山地茶園 面積約1 000hm2，多為分散墾復的野生茶園。海拔高度150～500m，相對高度>50m，坡度15～30°，部分>30°；排水條件良好；種植模式采用梯式等高種植，部分散株狀種植；以茶肥間作為主，部分茶園茶果間作；新建茶園均為無性系茶園，主栽品種為白茶、黃茶；干茶和鮮葉僅采一季春茶，采摘標準為“一葉一芽”或“二葉一芽”。

2.4.2 丘陵平畈茶園 面積約有933.3hm2，主要分布在中北部鄉鎮，該區春季生產名優茶，5月中旬以后生產炒青、珠茶等大宗茶。海拔高度50～300m，相對高度10～50m，坡度5～20°；排灌條件良好；種植模式多采用梯式等高種植；以茶肥間作為主，部分茶園茶油間作；新建茶園均為無性系茶園，主栽品種為白茶、黃茶。

2.4.3 標準規范化茶園 面積約1 866.7hm2，在全縣范圍內均有分布，其中楊灘、柏墊良種較少，良種茶葉大多銷往江浙茶葉市場。另外，省農墾部門的祠山崗茶場、上海勞改部門在廣德縣的白茅嶺農場，分別有茶園300hm2、433.3hm2，此類茶園海拔高度30～100m，相對高度<10m，坡度<10°；排灌條件良好；種植模式采用標準化種植；茶肥間作，部分改良茶園均為無性系茶園，主栽品種為白茶、黃茶。除采摘春茶制作名優茶外，夏、秋茶實現機采機制。

3 生態適宜性評價

3.1 調查方法 根據《安徽省土壤肥料總站關于開展名優茶園生態適宜性評價調查的通知》（皖農土函【2015】21號）文件精神，開展廣德縣名優茶園生態適宜性評價調查。采用資料有：屬性數據包括第二次土壤普查所編撰的《廣德土壤》，2006年開始進行的“測土配方施肥”項目所獲得的林地、茶園調查點資料（包括采樣點坐標、基本情況、土壤農化分析數據等），本次全縣名優茶園適宜性評價調查資料，縣、鄉、村基本情況統計以及其它相關文本資料和數據資料。

3.2 技術路線 具體步驟為：（1）收集相關數據資料和圖件，并按照統一的規范進行分析和處理，建立適宜性評價數據庫。（2）選取評價指標，確定單因素權重，建立“概念型”評價指標隸屬函數度模型及層次分析模型。（3）確定評價單元，提取評價單元屬性，包括土壤化驗數據，茶園調查數據，社會經濟要素等評價指標屬性。（4）根據建立的評價模型進行茶園生態適宜性等級劃分，得出茶園生態適宜性各等級面積與分布，總結出廣德縣優質茶園的生態特點等。

3.3 評價原則 優質茶園生態適宜性是指在一定區域內，茶園的土壤理化性狀、立地條件、土壤養分、農田基礎設施及耕作施肥管理水平等因素滿足茶葉生長的程度。根據評價的目的要求，生態適宜性評價遵循的基本原則是：

3.3.1 綜合因素研究與主導因素分析相結合原則 綜合因素研究是指對地形地貌、土壤理化性狀、相關社會經濟因素之總體進行全面的研究、分析與評價，以全面了解茶園生態適宜性狀況。主導因素是指對茶園生態適宜性起決定作用的、相對穩定的因子，在評價中要著重對其進行研究分析。因此，把綜合因素與主導因素結合起來對茶園生態適宜性進行評價，更具合理性，更加貼近生產實際。

3.3.2 定量和定性相結合的原則 茶園生態系統是一個復雜的模糊系統，定量和定性要素共存，相互作用，相互影響。為保證評價結果的客觀科學，宜采用定量和定性評價相結合的方法。在總體上，盡量采用定量評價方法，對可量化的評價因子如土壤養分含量、土層厚度等按其數值參與計算，對非數量化的定性因子如土壤表層質地、土體構型等則進行量化處理，確定其相應的指數，并建立評價模型，以計算機進行運算和處理，盡力避免人為隨意性因素影響。在評價因素篩選、權重確定、評價標準、等級確定等評價過程中，盡量采用定量化的數學模型，在此基礎上充分運用人工智能和專家知識，對評價的中間過程和評價結果進行必要的定性調整。定量與定性相結合，從而保證了評價結果的科學性和準確性。

3.4 層次分析模型建立 本次生態適宜性評價遵循綜合因素研究與主導因素分析相結合和定量和定性相結合原則，采用層次分析法（AHP）來確定評價因子的權重，其基本原理就是把復雜問題中的各個因素按照相互之間的隸屬關系排成從高到底的若干層次，根據對一定客觀現實的判斷就同一層次相對重要性相互比較的結果，決定該層次各元素重要性先后次序。通過目標層、準則層、指標層構建評價指標體系。準則層、指標層各項指標權重采用專家打分法確立，依據實地調研和專家意見選定15個參評因子確定權重參入適宜性評價（表1）。

表1 名優茶園生態適宜性評價指標與權重

[目標層＼&準則層＼&權重＼&指標層＼&權重＼&組合權重＼&茶園生態適宜性＼&立地

環境＼&0.41＼&海拔＼&0.18＼&0.0738＼&地形部位＼&0.13＼&0.0533＼&植被類型＼&0.17＼&0.0697＼&坡向＼&0.16＼&0.0656 ＼&坡度＼&0.15＼&0.0615＼&有效土層厚度＼&0.21＼&0.0861＼&農業

設施＼&0.15＼&灌溉能力＼&0.57＼&0.0855＼&種植模式＼&0.43＼&0.0645＼&理化

性狀＼&0.12＼&質地＼&0.36＼&0.0432＼&pH＼&0.42＼&0.0504＼&礫石含量＼&0.22＼&0.0264＼&養分

狀況＼&0.32＼&有機質＼&0.32＼&0.1024＼&全氮＼&0.28＼&0.0896＼&有效磷＼&0.18＼&0.0576＼&速效鉀＼&0.22＼&0.0704＼&]

3.5 概念型評價指標隸屬度模型建立 由于各因素間的數量綱是不同的，為了便于衡量各因素對于茶園產量、品質的影響程度，需要將每個因素都能統一到同一量度上來。而各評價因素對茶葉生產的影響程度是一個模糊的概念，評價因素等級之間沒有明確的界限，是一個連續的漸變性，因此應對耕地地力評價中的各個指標建立相應的隸屬函數，以此表示評價指標的狀態值，詳見表2。

表2 概念型評價指標隸屬度

[海拔

（m）＼&

范圍＼&

200～400＼&100～200，

400～500 ＼&20～100，

500～700 ＼&

>700 ＼&得分＼&1.0＼&0.7＼&0.5＼&0.2＼&地形

部位＼&范圍＼&中下部＼&中上部＼&下部＼&頂部＼&得分＼&1.0＼&0.7＼&0.5＼&0.2＼&植被

類型＼&范圍＼&喬木、

竹林＼&喬、灌混生林＼&灌木林＼&無植被＼&得分＼&1.0＼&0.7＼&0.5＼&0.2＼&坡向＼&范圍＼&南＼&東＼&西＼&北＼&得分＼&1.0＼&0.7＼&0.5＼&0.2＼&坡度

（°）＼&范圍＼&5～15＼&15～25＼&0～5、25～30＼&>30＼&得分＼&1.0＼&0.7＼&0.5＼&0.2＼&有效土層厚度（m）＼&范圍＼&>1＼&0.6～1＼&0.2～0.6＼&<0.2＼&得分＼&1.0＼&0.7＼&0.5＼&0.2＼&灌溉

能力＼&范圍＼&滴灌＼&噴灌＼&溝灌＼&無灌溉

設施＼&得分＼&1.0＼&0.7 ＼&0.5＼&0.2＼&種植

模式＼&范圍＼&梯田、

等高＼&＼&叢植＼&＼&得分＼&1.0＼&0.7＼&0.5＼&0.2＼&質地＼&范圍＼&砂質中壤＼&重壤、輕壤＼&粘土＼&砂土＼&得分＼&1.0＼&0.7＼&0.5＼&0.2＼&pH＼&范圍＼&5～6＼&4.5～5，6～6.5＼&4～4.5，6.5～7＼&<4，>7＼&得分＼&1.0＼&0.7＼&0.5＼&0.2＼&礫石含量（%）＼&范圍＼&20～30＼&10～20，30～40＼&0～10，40～50＼&>50＼&得分＼&1.0＼&0.7＼&0.5＼&0.2＼&有機質

（g/kg）＼&范圍＼&>40＼&25～40＼&10～25＼&<10＼&得分＼&1.0＼&0.7＼&0.5＼&0.2＼&全氮

（g/kg）＼&范圍＼&>2＼&1～2＼&0.5～1＼&<0.5＼&得分＼&1.0＼&0.7＼&0.5＼&0.2＼&有效磷（mg/kg）＼&范圍＼&>40＼&20～40＼&10～20＼&<10＼&得分＼&1.0＼&0.7＼&0.5＼&0.2＼&速效鉀（mg/kg）＼&范圍＼&>200＼&100～200＼&50～100＼&<50＼&得分＼&1.0＼&0.7＼&0.5＼&0.2＼&]

3.6 評價結果 廣德縣有耕地面積7.5萬hm2，可利用林地面積2.19萬hm2，參與本次名優茶園適宜性評價的耕地面積為6.89萬hm2。

3.6.1 耕地名優茶園生態適宜性進行等級劃分 本次名優茶園生態適宜性評價采用目前常用的自然要素評價指數進行，其關系式為：

IFI=b1x1+b2x2+…+bixi+…+bnxn

式中：IFI，耕地名優茶園生態適宜性指數；xi，耕地某自然屬性（評價指標）；bi，該屬性對耕地名優茶園適宜性的貢獻率（層次分析法獲取的該屬性的權重）。

采用累積曲線分級法對廣德縣耕地名優茶園生態適宜性進行等級劃分，分為高度適宜、適宜、勉強適宜和不適宜，劃分結果見表3。

表3 耕地名優茶園生態適宜性等級劃分

[IFI＼&>0.80＼&0.80～0.72＼&0.72～0.64＼&<0.64＼&適宜性等級＼&高度適宜＼&適宜＼&勉強適宜＼&不適宜＼&]

3.6.2 耕地名優茶園生態適宜性面積統計與空間分布 從總體上來講，廣德縣的地理位置、地形地貌、氣候條件、土壤屬性等方面的優勢決定了廣德縣全境（除新杭鎮東北部和楊灘、柏墊、誓節3鎮交界區域富含石灰石外）均適合茶樹生長，但并不建議將所有的宜茶耕地都用來發展茶葉生產，而應從茶葉的品質、產量和經濟效益出發，嚴格依據耕地名優茶園生態適宜性等級劃分，結合當地結構調整總體規劃有序的進行名優茶園建設。檢索評價單元屬性庫，統計耕地名優茶園生態適宜性各等級的面積，廣德縣耕地名優茶園生態適宜性高度適宜、適宜、勉強適宜和不適宜的面積分別為0.77萬hm2、3.326萬hm2、1.694萬hm2和1.095萬hm2，分別占評價耕地總面積的11.2%、48.3%、24.6%和15.9%（表4）。

表4 廣德縣各鄉鎮名優茶園適宜性等級面積統計

[＼& 高度適宜 ＼& 適宜 ＼& 勉強適宜 ＼& 不適宜 ＼&鄉鎮＼&面積（hm2）＼&比例（%）＼&面積（hm2）＼&比例（%）＼&面積（hm2）＼&比例（%）＼&面積（hm2）＼&比例（%）＼&邱村鎮＼&1040＼&13.5＼&5053.33＼&15.2＼&2573.33＼&15.2＼&1320＼&12.1＼&盧村鄉＼&900＼&11.7＼&3453.33＼&10.4＼&1026.67＼&6.1＼&1026.67＼&9.4＼&四合鄉＼&453.33＼&5.9＼&1963.33＼&5.1＼&833.33＼&4.9＼&533.33＼&5.1＼&楊灘鎮＼&1306.67＼&16.9＼&4240＼&12.7＼&1826.67＼&10.8＼&1060＼&9.7＼&柏墊鎮＼&973.33＼&12.6＼&3880＼&11.7＼&1973.33＼&11.6＼&1280＼&11.7＼&新杭鎮＼&953.33＼&12.4＼&4960＼&14.9＼&2853.33＼&16.8＼&1633.33＼&14.9＼&桃州鎮＼&440＼&5.7＼&3206.67＼&9.6＼&2406.67＼&14.2＼&1846.67＼&16.9＼&誓節鎮＼&1220＼&15.8＼&5860＼&15.8＼&2680＼&15.8＼&1740＼&15.9＼&東亭鄉＼&426.67＼&5.5＼&1513.33＼&4.6＼&766.67＼&4.5＼&493.33＼&4.5＼&總計＼&7713.33＼&＼&33260＼&＼&16940＼&＼&10953.33＼&＼&]

4 廣德縣優質茶園建設標準

廣德縣名優茶園主要分布在廣德盆地周邊低山、丘陵區域，名優茶產區生態環境極為優越，常年云霧繚繞，植被豐富，林木蔥郁，茶葉內在品質優異，制作工藝精湛，產品香高雋永，回味甘醇，汁多耐泡，保鮮易貯，完全符合純天然綠色食品標準。本次調研在綜合全縣主要名優茶產地優勢條件的基礎上，從以下幾個方面提出廣德縣優質茶園建設標準：

4.1 茶樹品種 采用無性系良種，目前廣德縣良種品種主要為白茶、黃茶、龍井43、迎霜等。另外，楊灘五合、蘆村甘溪、東亭陽岱山等地老茶園為當地野生群體良種，該群體種無品質優勢，主要依靠優良的生態環境獲取競爭優勢。

4.2 土壤類型 廣德土壤絕大多數是由第四紀紅土發育而成的黃紅壤，呈強酸性反應，pH值4.5～5.5，非常適宜茶樹生長。在生產實踐中宜選擇pH值在5～5.5的壤土、砂礫質壤土、砂礫質粘壤土，礫石含量20%～30%為佳。

4.3 地力標準 要求有效土層厚度達到0.7m以上不含石灰石，通氣性、透水性或蓄水性能好，土壤主要養分含量指標處于全縣中上水平：有機質>20g/kg；全氮>1.5g/kg；有效磷>20mg/kg；速效鉀>150mg/kg。

4.4 立地環境 茶園環境對茶葉的品質有及其重要的影響，廣德茶葉一直靠優良的生態環境受到青睞。茶樹對光照時長、氣溫、地溫、土壤水分、空氣濕度、紫外線強度等自然條件較為敏感，因此優質茶園建設應重點考慮海拔高度、地形部位、植被類型、坡度、坡向等因素。依據廣德地貌特點，建議首選海拔300m左右，地處低山、丘陵中部，植被較豐富，坡度30°以下，坡向偏南且距離生活區、工業區等5km以上的山地、林地、坡地。

4.5 農業設施 優質茶園種植模式宜采用梯式等高種植，農業配套設施以實現“水肥一體化”為最佳，健全排灌系統，建立茶園病蟲害物理、生物防治系統。

4.6 茶園土壤保護與質量提升 廣德縣優質茶園主要集中在低山、丘陵地區，土壤保護與質量提升首先要防止水土流失，茶草、茶肥、茶果等間作模式既能起到固土作用，又能改善茶園內部小環境，同時達到培肥土壤的目的；施肥應以安全的有機物料為主，堅持有機無機相結合，按廣德縣茶葉施肥指標體系科學施肥；大力提倡農作物秸稈上山進茶園，茶園秸稈覆蓋冬季可保溫防凍，夏季可防曬保墑，更能有效地提高土壤有機質含量。

5 優質茶葉發展建議

5.1 調整產業結構，優化區域布局 一是南部山區大力開發名優茶生產，以楊灘鎮五合村、東亭鄉陽岱山村、盧村鄉同溪和桃山村為名優茶基地，加工“太極云毫”扁形茶系列，同時執行有機茶標準；二是中北部大宗茶生產向優勢產區集中，淘汰一部分丘陵平畈區的低效茶園。以祠山崗、楓樹嶺為優勢區域，扶持規模茶場、龍頭企業，改良茶樹品種，健全配套設施，改善生態環境，更新加工設備，實現標準化、機械化、規?；a；三是盡可能利用夏秋季茶葉資源，積極開發茶葉新品，對于試驗加工烏龍茶、紅茶等新品的茶葉企業，政府應當給予政策、資金扶持。

5.2 整合名優茶品牌 筆者認為，茶葉品牌應以“一縣一品”為好。因此，政府應加緊扶持一些管理規范、發展勢頭良好的茶葉規模企業和專業合作組織，促其較快地成長為龍頭企業，并且鼓勵中小茶企和茶農自愿依附于龍頭企業的標準化管理，自愿放棄或不再爭創自己的品牌，形成該企業的系列化產品，實現互利雙贏。

5.3 加強技術培訓，創新茶產業發展方式 要采取多種形式，對茶企、茶農和茶商等相關從業人員定期開展涵蓋品種選育、園地選擇、栽培模式、水肥管理、病蟲防控、制茶工藝、保鮮貯存、包裝標示、品牌營銷等內容的全方位培訓。建立示范區、示范點，以點帶面，及時總結典型茶場或茶農優質、高產、高效的成功經驗，全面推進無公害茶園和綠色有機茶基地建設和認證，嚴格控制農殘，確保品質安全。積極引導有條件的名優茶標準化茶園開展物聯網技術試點，實現種茶、采茶、制茶到銷售環節的全程可追溯監控，讓客戶真切的享用到高品質的“放心茶”。

5.4 完善縣級茶葉交易市場建設，構建茶葉營銷新模式 應采取切實措施推動交易市場的規范化、標準化建設。要充分發揮農技部門、龍頭企業、專業合作組織的指導示范作用和工商、衛生、質監等部門的監督管理作用，用優惠的政策、優美的環境、優質的服務吸引更多的信譽好、實力強的企業和商戶入駐，逐步實現“統一管理，統一加工，統一品牌，分級包裝，按質論價”的銷售格局，打造出一個管理規范、誠實守信、安全高效的產業集群。要加大宣傳力度，充分利用好廣德獨有的“三省八縣交界地”的區位優勢和“山清水秀、鳥語花香”的生態環境，拓展營銷渠道，構建具有廣德特色的茶產業營銷網絡。一是建立互聯網銷售展示平臺，集中展現廣德名優茶的產地環境、優良品質和精湛工藝；二是與休閑觀光農業相結合，適度發展有機茶生態莊園，形成游園、采茶、制茶、品茶、茶食品、茶餐飲等一條龍產業鏈；三是積極探索有機茶園私人或團體認租方式，讓那些懂茶、愛茶的城市人群有機會真正擁有“自己的茶園”；四是針對不同消費群體，深入開發茶葉新品、茶葉食品、茶葉菜品和茶保健品，讓廣德茶葉和茶產品通過大型超市、旅游商店、土特產專賣店走進千家萬戶。

參考文獻

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