海鹽縣蔡全法紅地球葡萄穩產高效栽培技術總結

楊治元（海鹽縣農業科學研究所，浙江海鹽 314300）

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海鹽縣蔡全法紅地球葡萄穩產高效栽培技術總結

楊治元
（海鹽縣農業科學研究所，浙江海鹽 314300）

摘 要：本文介紹了葡萄種植戶蔡全法紅地球葡萄的種植經驗和高效栽培技術。蔡全法采用控制產量、減少化肥和農藥施用量，夏季對副梢及時摘心，重整花序輕疏果，著色期環剝等一些列技術措施，使葡萄著色均勻一致，提早上市30天左右，獲得了較高的經濟效益，畝產值接近3萬元，達到了節本提質增效的目的。

關鍵詞：蔡全法；紅地球葡萄；優質高效；栽培技術

浙江省海鹽縣于城鎮鴛鴦村的蔡全法，是當地葡萄種植技術能手。自2008年開始種植紅地球以來，不斷探索應用新技術，采用保持中等產量、輕施氮肥、少施農藥、重疏花和適時環剝等技術，總結出一套節本、提質、高效的栽培方法，產值遠遠高于其他種植戶?，F將其栽培管理技術和經驗介紹如下。

1 基本情況

蔡全法自2008年開始種植紅地球葡萄，面積3畝，采用大棚單膜栽培，第二年畝產量就達750 kg，產值達9700元。隨著栽培技術的成熟，畝產量穩定在2000 kg，產值逐年增加，2014年和2015年畝產值均接近3萬元（表1）。

2 種植特點

2.1 控產、節本、提質、增效

蔡全法嚴格控制產量，保持中等產量，畝掛果量為2000 kg左右，比大多數農戶的產量2500 kg低20%。

2.2 果實均勻、質優、售價較高

（1）果穗中等且均勻，均重1100 g左右。（2）果粒較大且均勻，橫徑2.8～2.9 cm，均重14～15 g。（3）果實著鮮紅色，果粉較厚，著色基本一致。因此，售價較高而穩定，6年平均銷售價格為14.54元。

2.3 成熟較早

采用大棚單膜栽培，覆膜至始花90天左右，始花至果實開始銷售90～97天，銷售期12～16天，始花至果實售完共106～111天，是海鹽縣紅地球葡萄單膜栽培銷售最早的葡萄園之一。

2.4 施肥量中等偏少

表1 2010-2015年種植面積、產量、產值情況

2010年全年施肥量：豬、羊糞1000 kg，尿素5 kg，硫酸鉀45 kg，過磷酸鈣65 kg。折合氮10.6 kg，五氧化二磷10.1 kg，氧化鉀28.3 kg。同年調查海鹽紅地球葡萄種得較好的11戶，氮素平均用量為55 kg。

2015年全年施肥量：豬糞2250 kg，過磷酸鈣50 kg，硫酸鉀25 kg，硼砂4 kg。折氮合10.1 kg，五氧化二磷10.3 kg，氧化鉀26.0 kg。

據調查蔡全法的葡萄園在海鹽縣施肥量最少。

2.5 農藥用量少

2015年種植葡萄12畝（包括藤稔葡萄6畝），共用施佳樂4瓶共68元，吡蟲啉40包共60元（防螨類），喹啉銅2瓶共30元，農藥成本費158元，每畝約13元。因此，蔡全法的紅地球葡萄農藥用量也是最少的。

3 蔡全法善于研究和應用新技術，勇于創新

3.1 新技術應用

（1）V形水平架。海鹽縣農科所葡萄實驗園2005年在大紫王葡萄園采用V形水平架。2008年蔡全法建園時，采用此架式，在一個棚內種植一行葡萄，但架面高度稍高，與棚頂的高度不能適應優質葡萄的要求。蔡全法通過降低葡萄架面高度，底層拉絲從1.55 m調至1.45 m，上部橫向拉絲從1.7 m調至1.6 m，葉幕至棚頂最高部位80 cm。經過7年的實踐，調整后的V形水平架較好地適應一行葡萄一個棚的模式，達到生產優質紅地球葡萄的要求。

（2）6葉+4葉剪梢+5葉摘心。從2003年開始海鹽農科所開始研究葡萄夏季簡化管理技術，調整剪梢節位與時期，逐步實現始花前15天左右6葉一次性剪梢，開花期4葉剪梢，坐果后5葉摘心，即6葉+4葉剪梢+5葉摘心模式。

2009年蔡全法的葡萄開始掛果，就應用6葉+4葉剪梢+5葉摘心模式。經多年實踐認為，這種模式有兩個好處：6葉剪梢有利于紅地球花芽分化，穩定產量，可以實行2芽冬剪；一條蔓剪梢2次，可使葡萄有3次葉片生長期和3個光合作用高峰期，6片葉后發出的9片葉光合產物供應葡萄果實第二膨大期的營養，有利果粒膨大。

（3）果實轉色期實施主干環剝。從掛果第2年，即2010年開始蔡全法就進行主干環剝促著色實踐，直至2015年進行了6年。實踐證明，主干環剝使著色整齊，可提早成熟12天左右。

（4）冬季2芽短剪。2013年在紅地球葡萄上進行3芽冬剪實踐，2014年花序較多，初獲成功；2014年采用2芽修剪，2015年花序多且大，再獲成功。

3.2 善于研究和探索

（1）灰霉病防治。開花前后只要大棚內濕度高，極有利葡萄灰霉病發生，要及時噴藥。例如，2015年4月6日室內濕度很高，離始花期5天左右，首次噴灑施佳樂防治灰霉病，開花第8天第二次進行噴灑，取得良好的效果。

（2）前期果實膨大。坐果后棚溫調高至31～32 ℃，不超過35 ℃，持續7天左右，有利前期果粒膨大。

（3）抹副梢研究。高溫期不宜抹副梢，冷黃梅不宜抹副梢。

3.3 勇于創新

（1）重整花序輕疏果。始花前花穗一般長17 cm，將上部分枝剪掉，重整花序后全園花穗大小基本一樣。坐果后較大的果穗剪穗尖，疏小粒果，每穗留果80粒左右，使果穗大小、重量基本一致。

（2）調整梢距，不留副梢。紅地球果實易日灼，將梢距從18 cm調至16 cm，每畝定梢3100條，副梢分批分次全抹除。這樣葉幕能遮住果，不易產生日灼，且節省了抹副梢的用工。

4 促早熟經驗

蔡全法紅地球葡萄年年成熟較早，銷售期較短，早熟增效顯著。

（1）控制產量。掛果產量2000 kg，比2500 kg相同的管理，提早成熟5天。（2）控制穗型、穗重中等。果穗均重1100克，比均重1500克提早成熟5天。（3）控制施肥，肥料中等偏少。比畝施氮素肥料40 kg以上的葡萄園，提早成熟10天。（4）轉色期主干環剝。比不環剝葡萄園提早成熟12天。（5）調控棚溫。覆膜至始花期85～90天，主要控制好棚溫。始花至開始銷售90天左右，與調控好棚溫關系較大。

蔡全法綜合應用以上促早栽培技術，同樣單膜栽培、與同期覆膜的大棚可提早成熟30天左右。

5 蔡全法紅地球葡萄種植經驗的推廣

蔡全法種植紅地球葡萄經驗引起葡萄種植者關注，海鹽縣農科所一年定期舉辦7次葡萄培訓班，推廣蔡全法的栽培經驗。嘉興地區及海鹽當地的葡萄栽培人員，2015年每個月都到蔡全法的葡萄園學習和交流，均取得良好的效果。

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.04.010

收稿日期：2016-03-28

作者簡介：楊治元（1936-），男，農藝師，從事葡萄新品種引進及栽培技術研究。E-mail: 442390592@qq.com