陜北地區紅棗產業現狀及發展建議

賀虎 馬亮

[摘 要] 棗樹是陜西省傳統的經濟林樹種，最近幾年，隨著地區農業產業結構不斷調整，棗樹的種植面積在不斷擴大，通過發展紅棗產業，當地的農民群眾實現了增產增收和發家致富。國家政府部門和陜西省政府以及農業部門采取多項措施積極發展陜北地區的紅棗產業，并取得了顯著的成效。但是我們還應該清晰的意識到，陜北地區紅棗產業發展還存在不少問題，需要我們及時采取措施將其解決。本文主要結合陜北地區紅棗產業發展現狀，就其中存在的問題進行了分析，然后提出了相應的發展對策，希望通過本次研究對更好的促進陜北紅棗產 業健康發展有一定助益。

[關鍵詞] 陜北地區 紅棗產業 存在問題 發展對策

[中圖分類號] S665.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）04-0114-01

陜北地區紅棗有著三千多年的栽培歷史。最近幾年，國家和陜西省政府部門高度重視陜北地區紅棗產業發展，并采取多項措施積極建設和大力發展優質紅棗基地，并推進紅棗產業精深加工進程，這對夯實農業基礎，帶動棗區農民增收，促進農村經濟社會全面可持續發展，加快陜北全面建設小康社會步伐具有重要作用。但是進入新世紀以來，由于氣候原因和其他農業生產條件制約，陜北紅棗的連年歉收，讓國內紅棗種植的“后起之秀”新疆有了趁勢擴大市場的機遇，面對陜北地區紅棗產業發展存在的多種問題，需要我們及時采取措施將其解決。

1 陜北地區紅棗產業發展存在問題分析

1.1 紅棗種植以傳統品種為主，品種改良進程緩慢

到目前為止，陜北地區紅棗品種基本上沿用傳統的干制型木棗，而地區引進全新棗樹品種如駿棗、梨棗只占有很少一部分。全新的紅棗品種推廣普及率十分低下，而新近栽植的幼年棗樹品種多數都是本地紅棗的根蘗苗，品種退化現象十分嚴重，品種純度不足，良莠不齊。棗農的品種改良意識不足，有什么樹苗就栽種什么樹苗。

1.2 抵御自然災害能力較差

陜北地區春季干旱少雨，秋季多雨的氣候特點是制約陜北紅棗產業可持續發展的關鍵性因素，現階段有超過九成左右的棗樹不能進行灌溉，棗樹的收成靠天吃飯，嚴重影響到棗樹的產量和果實的品質。此外，陜北地區春季病蟲害呈現高發趨勢，夏季落花落果，秋季裂果腐爛，冬季霜凍抽干，這些是紅棗產業發展過程中需要另外解決的難題，這些問題必須引起相關部門的高度重視。

1.3 產品加工量小，深加工發展不力

陜北地區紅棗普遍存在含水量過高的問題，一般情況下含水量可以達到40%左右，遠遠超過了國家相關標準，含量過高導致了紅棗儲藏、運輸和銷售過程中出現腐爛，嚴重影響到紅棗的商品外觀和品質。最近幾年，雖然以烘干為主的紅棗加工產業有所發展，但是加工規模比較小，遠遠滿足不了大量紅棗烘干需求。

1.4 組織化程度低，營銷手段落后，商品銷售難度大

在陜北地區紅棗協會和地區的經濟合作組織開展合作還處于空白階段，紅棗生產、加工、運輸和銷售的組織化程度較低，現有的紅棗儲藏和銷售企業多都是采取傳統的營銷模式，現代化的營銷方式如網絡營銷和物流流通等方式太少，不能適應市場流通的需要，陜北地區的紅棗難以進入高端市場。

2 陜北地區紅棗產業發展對策分析

2.1 突出應用節水結束，提高單位產量

盡管棗樹的適應能力比較強，耐寒、耐旱、耐貧瘠，但水資源仍然是提高棗樹成活率，棗園實現豐產和高產的關鍵性因素，因此，在棗樹生產過程中，需要高效利用好自然降水起到增產增收的目的，這是陜北紅棗產業發展過程中需要首先解決的一個問題。應該積極推廣蓄水保墑工程建設，并將這項措施和合理施肥以及果園管理有效結合起來，積極推廣窖灌農業技術，提高水資源的利用率，從而達到增產增收的目的。

2.2 加強科技投入，培育優良品種

在積極推廣晚熟制干棗品種的同時，還要積極引進和推廣鮮食和制干鮮食兼用的紅棗品種，對現有的紅棗品種結構進行改善，要持續加強對新品種的培育和選擇，并結合當地的氣候環境、種植地生產條件，積極推廣優質、高產、抗病蟲害能力強的紅棗新品種，并開發適合陜北地區種植的新棗樹品種。

2.3 做好紅棗生產服務工作，促進紅棗產業化經營

陜西省政府部門應該按照紅棗產業化發展的內在要求，建立長期、穩定的紅棗產業化政策導向，制定有效的控制措施，促進陜北地區紅棗產業不斷向著產業化發展。要進一步完善技術服務網絡，及時為棗農提供市場供求信息，保證生產物資有效提供，做好棗樹栽培技術指導工作，最終促進紅棗產業向著產業化經營方向邁進。

2.4 重點扶持紅棗加工企業，拓展紅棗產業鏈條

政府部門應該積極鼓勵紅棗加工企業發展，提高紅棗烘干和深加工技術能力。要積極發展龍頭企業帶動戰略，全面推進企業+種植基地+農戶訂單紅棗產業經營模式，走出小農和個體加工的窘境，堅持走大生產基地和大產業鏈條的新路子，建立完善企業和農戶相聯系的利益機構，充分發揮起陜北紅棗的品牌優勢，重點支持紅棗烘干和深加工產業，堅持傳統經銷和互聯網經銷相結合，不斷拓展紅棗的銷售渠道。積極引用新技術、新設備和新工藝，提高紅棗加工生產能力，最終促進紅棗產業附加值和市場競爭力提升。

參考文獻

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