李自強茶，一輩子都修不完的藝術

李自強茶，一輩子都修不完的藝術

本刊記者 王超琴

“茶藝來源于生活?！?/p>

李自強認為，茶藝源于生活，它的最終目的是為了養生。因此，在日常泡茶時，茶藝師要注意細節，在保證健康的同時，展現茶藝之美。他希望有一天中國茶能改變外國人對中國茶的看法，真正走出國門。

李自強：新加坡茶藝聯誼會創會會長

李自強將生命中最美好的30多年獻給了自己的家族事業，而將事業沉淀后的人生回歸到身前的那盞清茶。他的茶，是植根于血液中的茶香，是歷經世事的安詳，亦是內心深處對茶的執著。

他的茶，有從小的積累，亦有對生活的理解。他祖籍產茶大省福建，爺爺在清朝末期為了生計遠赴南洋，母親祖籍工夫茶盛行至今的廣東潮州。因此，他是在茶香里成長起來的，茶仿佛是他幼時的玩伴，一直存在于他的童年記憶里。七八十年代，他一直生活在臺灣，那時候剛好是臺灣茶文化萌芽之際，可以說他幾乎完整地見證了茶文化在臺灣的成長，并在不知不覺中被茶背后的世界所觸動。后來，回到新加坡，他建立了第一家茶室，在這里逐漸深入茶的內涵，有了更多對茶的看法與理解。

“茶源于生活，最終目的是為了養生?！币虼?，茶不必名貴不凡，亦不用過分追求茶的香氣、湯色，但每一份茶湯都要恰到好處，適合每個人的脾胃健康，才是現代人正確的喝茶理念。泡茶、沏茶、奉茶，無需任何花哨動作，但要注重泡茶細節，在一舉一動中蘊藏禮之韻味。茶席布置不一定要插花、焚香等面面俱到，然而每個茶具布置都要干凈整潔，有自己的想法在里頭?！安柘O計，不該是千篇一律的一幅長卷、一盆花、還有一溜排列死板的品茗杯；而是要融入自己的思想和對茶的認同與感知，既要有藝術的美感，更不要脫離生活的氣息?！?/p>

在日本留學期間，李自強近距離地接觸到日本的茶文化。后來，為了區別中國茶藝和日本茶道，也為了更加了解這個從唐朝時期傳入日本的茶文化是如何能在異國他鄉保存和傳承下來，他特地學習了日本茶道。并在多年學習和切磋中與日本里千家的大宗匠結為茶友。在持續的學習實踐中，刪繁就簡，不斷精良留香茶藝的泡茶方式方法，最終找到適合的泡茶方式。其實，泡茶很簡單，速成茶藝師也許只需十天半個月就能在茶館沏泡茶。但是從技術到藝術再到技術的轉變很難，難在茶湯背后的積累，難在無數次泡茶后的沉淀思索。

但是這并不意味著這片葉子深不可測、高不可攀。恰好相反，茶因源于生活，才值得積淀，飲茶因自在，才讓人歡喜。茶藝師泡茶不應該緘默不語、正襟危坐，而應與茶客之間形成互動，聊茶聊生活，在談笑風生中感受茶藝之美。禮儀不多不少、自然流暢，在注重細節的同時，將儒道文化放入其中，例如倒茶不將杯底面向茶客，點香不放茶席中間等，在“和、愛、謙、靜”中帶給茶客美之感受。

“我玩咖啡用了5年，但是玩茶卻玩了大半輩子，直到現在仍在繼續?！痹趯Ｗ⒂诓璧倪@些年，李自強讓新加坡這個茶香淡薄的國家也逐漸彌漫茶之芬芳，讓中國的傳統文化在異國他鄉占有了一席之地。在西式快餐文化的圍攻中，推廣傳統文化之路并不平坦。從最初的第一家茶館創立，到之后的大中華茶藝唯一一個流派——留香茶藝流派的建立，他將這些年對茶藝的所思所想編成教材，作為流派手冊代代相傳。但他從來不是一個守舊者。早在90年代，他就嘗試運用環保材料來設計移動茶空間，讓流派中的茶藝師在傳統的基礎上創造出新的東西，讓藝術跳出模式，展現靈動之美。當他創立新加坡茶藝聯誼會時，當留香茶藝流派在國內國外享有盛譽時，當他通過自己的努力成為世界茶聯合會副秘書長、中國國際茶文化研究會榮譽理事、日本中國茶文化協會顧問時，他已不再是那個為了家族事業拼搏半生的富家子弟，更不是那個初入茶門、只憑一腔熱血的茶文化愛好者。他憑著茶藝從國內走向了亞洲，直至走向了世界，然而，不變的是對茶的熱愛，是對事業的執著，是對自己內心深處的交代。

然而，作為一個新加坡華裔茶文化推廣者，李自強在新加坡發展茶文化的同時，也渴望將中國茶文化擴散至世界各地。然而“中國茶臟、亂”，仿佛成了外國人對其的固有認知，而中國茶學中的美卻鮮為人知。因此，他在很多場合呼吁和強調，作為一個中國茶藝師，無論在什么時候泡茶，第一點都是要保證整潔，不僅是席面的整潔，更指泡茶過程中的整潔。例如，拿起杯子先要在茶巾上點一下，把水擦干凈；當所有人品完茶后，茶藝師要將茶杯、茶盤、茶壺等茶具回歸到最初的樣子，選用的茶葉也一定要是優質茶等。從生活中的小事入手，逐漸改變國際茶人對中國茶的認知，只有這樣中國茶藝才能逐漸走向世界，中國茶文化才能逐步走出現在的窘境。

另外，如何讓中國的優質茶得到其他國家的認可，如何使中國茶商在世界大舞臺上暢行無阻，也成了李自強近年來努力的方向。中國有好茶，但是在出口方面卻不斷受阻，不僅是因為商業壁壘，其實更多的是中國茶缺乏一個受國際信任的平臺。于是，李自強以自己在國際上的影響力建立了一個安心茶平臺，給想要出口國外的中國茶企一個走向世界的舞臺。但是，相對的，中國茶企也得努力遵守平臺之下的規章制度，例如每個月抽查一次，不通過的就無法以安心茶的名義出售其它國家等。通過制度的制約，聯合所有華人的力量，讓中國茶企真正走向國際。

對于未來，李自強提出了流派之說?！傲髋?，是未來茶文化的大勢所趨?！辈璧懒髋蓮慕⒌匠砷L，必須要有一套完整成熟的理論體系與管理制度，而這些都是流派開創者與旗下流派茶人對茶文化多年的理解、思考，而流派的不斷擴張，在吸收新成員的同時，也在吸收新思想，兩相結合，茶流派才能夠代代相傳?？梢哉f一個流派的成熟意味著一個茶道思想的成熟。而不同流派的創立、合并、消失，是不同茶人、不同茶道思想的碰撞，只有這樣茶藝才會進步，茶道才會重現古時輝煌。

對于李自強而言，喝茶是生活，泡茶也是生活，在不斷推廣茶文化和茶藝的過程中，他找到了自己的目標。并執著地為之奮斗一生，宛如那盞清茶，百般滋味，只為守候那最后的甘甜?！?/p>