木犀草素提取工藝的研究概況

崔建強

摘 ? 要：木犀草素是一種黃酮類化合物，具有多種藥理作用，多分布于蔬菜水果中。本文對近年來木犀草素的提取工藝進行了綜述，為后續的研究提供了參考依據。

關鍵詞：木犀草素;提取;藥理作用

中圖分類號：TQ461 ? ? ?文獻標識碼：A ? ? ? ?文章編號：1005-5312（2016）32-0268-01

木犀草素是一種天然黃酮類化合物，其性質為黃色針狀結晶，熔點228～230℃，分子式為C15H10O6，分子量為286.24，木犀草素的化學名為3，4，5，7一四羥基黃酮，廣泛存在于自然界多種植物當中，富含木犀草素的植物常被用于治療疾病，具有多種藥理作用。本文現對近年來木犀草素提取工藝研究概況進行綜述。

一、溶劑提取法

溶劑提取法是根據中草藥中各種成分在溶劑中的溶解性質，選用對活性成分溶解度大，對不需要溶出成分溶解度小的溶劑，從而將有效成分從藥材組織內溶解出來的方法。周建新等①通過不同溶劑對木犀草素提取得出丙酮的最好，乙醇次之，甲醇略低于乙醇，因為丙酮和甲醇對人體有一定的危害性，所以一般選擇相對安全乙醇作為提取木犀草素的溶劑。王超等②對乙醇提取花生殼中木犀草素工藝進行了優化，確定最佳工藝為 70 %乙醇溶液作溶劑，料液比（g/m L）1：20，溫度85℃，提取1.5h，木犀草素的提取量可達7.41 mg/g。

二、超聲輔助法

超聲波原理主要是利用超聲的空化作用對細胞膜的破壞，有助于溶質擴散。張紅梅③報道了超聲波輔助提取絞股藍木犀草素，采用單因素和正交實驗，以甲醇為溶劑，得出最佳工藝條件：超聲時間40min，甲醇含量60%，料液比1：20，超聲溫度70℃，超聲功率400W，含量為2..437mg/g。肖淑娟等④報道超聲波輔助法提取花生殼木犀草素，確定最佳工藝條件為：70%乙醇，料液比為1∶10（g/m L），提取 3 次，每次15 min，得到木犀草素粗提率為3.82%，含量為0.31%。

三、超臨界流體萃取法

超臨界流體萃取法技術就是利用超臨界流體為溶劑，從固體或液體中萃取出某些有效組分，并進行分離的一種技術。此法可使植物細胞壁高度破碎，增加黃酮類物質與溶劑的接觸面積和萃取通道。王勝利等⑤用超臨界CO2萃取花生殼中木犀草素，并用響應面法優化提取工藝，結果如下：在萃取壓力33.6MPa，分離壓力11.72MPa，CO2流速6.38L/h的條件下木犀草素提取的含量和得率平均值為9.3%，比乙醇回流法高2.4倍，提取率87.8%。熊清平等⑥用超臨界CO2萃取方法，采用HPLC法測定木犀草素含量，以提取率為指標，采用單因素和正交實驗，得到結果與乙醇提取法比較提取率提高了2.63倍。

四、微波輔助法

微波提取原理是微波輻射導致細胞內的極性物質尤其是水分子吸收微波能量而產生大量的熱量，液態水氣化產生的壓力將細胞膜和細胞壁沖破，細胞內部和細胞壁水分減少，出現裂紋，細胞外溶劑進入細胞內，溶解并釋放出細胞內的物質。熊清平等⑦研究微波輔助提取花生殼中木犀草素，以提取率為指標，HPLC測其含量，應用單因素和正交試驗，分別考察微波時間、料液比及提取時間，篩選最佳工藝條件。仇洋等⑧研究微波-超聲波輔助提取玉米須木犀草素，通過單因素和響應面優化實驗，得出最佳提取工藝條件：料液比28/g，乙醇濃度74%，微波時間49s，超聲溫度58℃。

五、酶輔助法

植物有效成分大都被包含在植物材料（如細胞壁、果膠等）中，而酶在植物提取中能使植物材料降解形成疏散結構，有時甚至能完全溶解植物材料達到最高提取收率。熊清平等⑨研究酶法輔助提取花生殼中木犀草素，比乙醇提取提高了15倍。孟慶煥等⑩研究酶解輔助乙醇提取牡丹種皮的木犀草素，提取率最高達3.241mg/g，與乙醇法比較提高4.3倍。

注釋：

①周建新，林嬌，包月紅，等.不同溶劑及輔助方法對花生殼提取物中木犀草素含量及抗菌作用的影響[J].中國糧油學報，2014，29（9）：87-90.

②王超，林嬌，周建新.乙醇回流法提取花生殼中木犀草素工藝條件優化[J].糧食與食品工業，2013，20（6）：29-32.

③張紅梅.超聲波輔助提取絞股藍木犀草素的條件優化[J]. 食品工業，2013，34（2）：101-103.

④肖淑娟，李紅霞，于守武.超聲波輔助法提取花生殼中木犀草素[J]. 河北理工大學學報，2008，30（2）：96-99.

⑤王勝利，任云，王博.響應面法優化超臨界萃取花生殼中木犀草素工藝[J].食品科技，2014，39（10）：262-266.

⑥熊清平，張強華，蔣長興，等.花生殼中木犀草素的超臨界CO2萃取工藝研究[J].中國釀造，2011，3612）：241-245.

⑦熊清平，張強華，石瑩瑩等.花生殼中木犀草素的微波輔助提取工藝研究[J].中國釀造，2011，234（9）：30-33.

⑧仇洋，徐艷陽，劉輝，等.微波-超聲波輔助提取玉米須木犀草素的工藝優化[J].食品安全質量檢測學報，2016，7（4）：1637-1640.

⑨熊清平，張強華，石瑩瑩等.酶法輔助提取花生殼中木犀草素的工藝研究[J].中國釀造，2012，31（1）：46-50.

⑩孟慶煥，祖元剛.王化，等.酶解輔助乙醇提取牡丹種皮中的木犀草素[J].東北林業大學學報，2015，43（6）：133-136.