慈菇高產栽培技術

吳海明

(福建省連城縣良種場　366200)

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慈菇高產栽培技術

吳海明

(福建省連城縣良種場366200)

慈菇栽培是連城縣農業特色產業之一。介紹了慈姑的生物學特性，并總結慈菇高產栽培技術。

慈菇；生物學特性；栽培技術

隨著人們生活水平的日益提高，人們對食物的需求在不斷變化，對純天然、無公害、低農殘或無農殘的綠色食品的需求日益增加。慈菇屬水生蔬菜類，具有污染相對低甚至無污染的特點，滿足大眾對無公害綠色食品的要求，同時具有藥用功效，對心腦血管疾病療效明顯，市場前景看好。慈菇是連城縣農業特色產業之一，栽培歷史久遠，據《連城縣志》記載，清朝初年就有栽培種植。每667 m2產量250～370 kg，高產可達700 kg以上。為加快特色農業的發展，優化產業結構，總結慈菇栽培技術，為生產提供參考。

1　慈菇生物學特性

1.1植物學性狀

慈菇屬澤瀉科，俗稱剪刀草、燕尾草、蔬卵等，是多年生水生草本植物。有纖匐莖，莖端膨大成球莖。葉具長柄，長20～40 cm，目前連城縣栽培種的葉片為燕尾狀。通掌葉形變化大，主要為戟形，基部裂片長5～40 cm、寬0.4～13.0 cm，頂端鈍或短尖。根為肉質狀須根?；ㄇo高10～50 cm，總狀花序有花3～5輪，每輪有花3～5朵。單性花，下部為雌花，具短梗；上部為雄花，具細長花梗。苞片披針形。外輪花被呈萼片狀，卵形，頂端鈍；內輪花被呈花辮狀，白色，基部常有紫色斑，雄蕊多枚。心皮多數，密集成球形。瘦果斜倒卵形，長4～5 cm。背腹兩面有翅。冬季地上部遇霜雪枯萎，以地下球莖越冬。球莖既是經濟收獲物又是生產上主要母株繁殖材料。球莖既可作為蔬菜又可藥用，具有清熱利尿滲濕的功效。白露前后纖匍莖端很少或不結球莖，主要形成新的植株，是生產上的主要用種來源。

1.2農藝與經濟性狀

慈菇莖短縮，莖向四周斜生匍匐莖，每株結球莖11～14個，球莖成球形或卵型。從春季育苗到球莖成熟，全生育期180～210 d。屬喜溫暖，適宜水層為9～15 cm，土壤要松軟肥沃。日平均氣溫14℃時球莖開始發芽，27℃開始生長纖匐莖，匍匐莖抽15～25 d后開始形成球莖，抽生花莖的同時，球莖進入膨大期，再經25～35 d球莖成熟。球莖形成期要求晝夜溫差大，水層宜保持6～9 cm，隨著球莖成熟水層漸淺，可以促進早熟。土壤溫度5～10℃，球莖可以安全越冬。慈菇的收獲部位為球莖，也是生產上的繁殖材料。

2　高產栽培技術

2.1留好母種田、培育健壯種苗

生產用種一般是以第1年球莖留田，第2年春季氣溫14℃以上出苗后移苗，集中管理。種植行距20 cm×20 cm，每667 m2種植16 000株左右，選土層深厚、土壤肥力高的田塊作母種田，及時中耕除草，剝除老葉、病葉柄，一般留4～5片葉。每667 m2施腐熟糞尿2000 kg，以保證纖匐莖的形成和良好生長。纖匐莖在氣溫高于35℃以上時不形成球莖，其頂端下部節長出不定根，形成根系，長成獨立的植株。新植株3～4片葉時應及時分株，以確保母株其他纖匐株的形成，有利于培育壯苗。

2.2適時早栽、合理密植

慈菇一般在立秋后至寒露前后約50 d的時間內移栽，冬至前就可上市。早栽植早上市，定植后90 d就可以采收。研究表明，每667 m2栽5500～7500叢，產量可達700 kg。大田移栽前做好田間清潔工作，清除雜草，移植規格為30～35 cm×30～40 cm。

2.3施足基肥、早施追肥、增施磷鉀肥

移栽前基肥要施足。栽前1 d，足量基肥于耙田時施入；追肥要早，栽后5～7 d每667 m2追施尿素6～8 kg、氯化鉀10～15 kg，移栽后20 d施尿素4～5 kg、氯化鉀15～20 kg。后期盡量不施肥。

2.4適時防治病蟲害

主要害蟲為蚜蟲，蚜蟲從母種田到采收(無霜年份)均可發生，霜降后至立冬前后每667 m2可用大功臣10～20 g兌水50 kg噴霧防治，該藥具有藥效長、低毒、專治等特點。

2.5及時剝除老葉、病葉及花序枝

據生產經驗，在霜降前慈菇只適宜留健康的葉片4～5片，此期內開花分葉出的纖匐植株不能形成球莖，必須及時清除，以減少養分的消耗及降低田間密度，增加通透性，保證慈菇正常生長。一般10～15 d清除1次，剝除的老葉花序或纖匐莖株可作豬飼料或魚飼料加以利用，同時確保田間清潔衛生，減少病蟲害。霜降后或移栽后45 d嚴禁人、畜、禽下田，防止踩斷纖匐莖，造成產量下降，影響經濟效益。

(責任編輯：劉新永)

High yield cultivation techniques of arrowhead (Sagittariatrifolia)

WU Hai-ming

(LianchengCountyBreedingFarm,FujianProvince366200)

Arrowhead cultivation is one of agricultural character industries of Liancheng County. In this paper, the biological characteristics of arrowhead were introduced and its high yield cultivation techniques were summarized also.

Arrowhead (Sagittariatrifolia); biological characteristics; cultivation techniques

2016-02-07

吳海明，男，1963年生，農藝師。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.03.015