永安市農產品加工產業現狀與發展對策

卜慶珍

[摘 要] 分析永安市農產品加工業的基礎現狀，并根據自身的資源優勢和存在問題，提出發展思路及對策。

[關鍵詞] 農產品加工業 現狀 對策

[中圖分類號] F304.2 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）11-0019-01

1 發展現狀

永安，別名“燕城”，是閩西北重要的區域經濟中心城市和交通樞紐，永安現代農業已基本形成了“基地化、標準化、規?；?、品牌化、組織化和常態化”的科學格局，先后被評為國家農業標準示范縣、國家現代農業示范區、全國糧食生產先進縣、國家級農產品加工示范基地等榮譽稱號，綜合經濟實力連續21年居全省“十強縣（市）”之列。

我市農產品中，“永安萵苣”、“永安雞爪椒”、“永安黃椒”、“安砂淮山”等7種產品獲國家農產品地理標志保護認證，現有有機食品企業1家6個產品，綠色食品企業5家5個產品、無公害農產品企業28家46個產品。天寶巖”牌茶葉、“永安萵苣”牌萵苣、“川溪牌”臍橙、華融禽業“櫻桃谷鴨”等獲福建省名牌產品稱號，“永安貢雞”商標獲福建省著名商標稱號。

目前具備一定規模和市場競爭能力的農產品加工型龍頭企業29家，按生產內容分為5大類。

1.1 畜禽加工企業：如福建省華融禽業有限公司、永安市昌民禽業有限公司等。其中福建省華融禽業有限公司以“公司+基地+農戶”方式經營，走“產供銷一條龍，牧工商一體化”之路，榮獲 “國家級扶貧龍頭企業”、“國家級星火計劃項目單位”、“福建省農業產業化省級重點龍頭企業”和“福建省著名商標”等榮譽稱號，活鴨、鴨肉2個產品通過無公害農產品認證。銷售收入2.1億元，基地規模1658畝，安排就業651人，帶動農戶3620戶。

1.2 農副食品加工業企業：如福建天清食品有限公司，主要產品為“天清牌”臺灣烤腸、熱狗、玉米火鍋腸、貢丸、牛肉丸和培根等幾十個品種，新建一座年產3000噸農副產品深加工冷凍食品生產車間，并配備相應冷藏車輛及裝卸設備，年銷售收入3.2億元。獲得“福建省農業產業化省級重點龍頭企業” 、“福建省著名商標” 和“全國主食加工業示范企業”等榮譽稱號。

1.3 筍、菌類加工企業：如永安市鑫龍食品有限公司、永安市原培真食用菌有限公司等。永安市鑫龍食品有限公司，注冊資本1018萬元，主要經營果蔬、筍系列、腐竹、及豆類罐頭等原材料的生產（加工），年營業額達8000萬元，實現利稅500多萬元，獲得福建省著名商標。

1.4 飼料加工企業：如福建華龍集團永安黎明飼料有限公司。獲得“福建省著名商標”，年銷售收入達5億元。

1.5 酒、油、精制茶加工企業：如福建天寶巖茶業發展有限公司， “天寶巖”牌茶葉獲福建省名牌產品稱號，其烏龍茶獲得綠色食品認證。

2 存在問題

2.1 農產品加工轉化能力低，產業規模小，結構不盡合理，分散經營，銷售面窄。多數企業加工技術設備落后，創新能力不強，粗加工比例高，深加工比例少，產品的質量和檔次不高，給企業帶來一定風險。

2.2 產、加、銷聯系不緊密，分散生產與集中加工的矛盾突出。多數龍頭企業與基地之間僅僅停留在簡單的買賣關系上，訂單農業還處于示范階段，沒有形成完善的產業化利益機制。

2.3 參與國際競爭準備信心不足，缺少高附加值的深加工產品，質量標準和相關認證工作滯后，未與國際接軌，出口交貨值低。

3 發展對策

當前農業和農村經濟進入了全新的發展階段，農產品加工業的作用更為突出。農產品加工業的發展水平是衡量一個地區農業發展水平的重要標志。農產品加工業的發展必須置于整個農業產業發展的全局，并與之緊密連接。立足本地資源優勢，

3.1 三大關鍵環節

3.1.1 扶持龍頭。按照扶優扶強扶大的原則，重點扶持省級和市級龍頭企業。鼓勵具有比較優勢的龍頭企業以資本運營為紐帶，整合資源、資金、技術、人才等要素，開展跨區域、跨行業、跨所有制并購，組建企業集團。引導支持龍頭企業按照現代企業制度經營運作， 提升市場競爭力。大力發展和引導多種所有制經營主體參與農業龍頭企業建設，不斷提高民營經濟在農業產業化經營中的比重。

3.1.2 做大領域。大力培育果蔬加工業，高山邊遠鄉鎮訂單農業；鞏固發展茶葉加工業，培植高山云霧茶園；扶持發展食用菌加工業，開發膳食、纖維食品；加快提升肉、禽、蛋加工業；發展壯大飼料加工業；進一步發展筍精制品加工業。

3.1.3 活化機制。突出產業化經營鏈條中企業、基地、市場、服務的有機聯結，推行“公司+基地+農戶”的經營模式，鼓勵龍頭企業通過合同訂單、保護價收購、利潤返還、吸收基地農戶參股等形式，與農戶建立穩固的利益聯結機制。

3.2 四大保障體系

3.2.1 農產品質量安全體系。切實加強農產品質量標準體系和質量檢測體系建設，搞好配套服務，大力推廣無公害農產品生產技術，提高農產品生產的標準化水平，加強加工環節管理，建立健全可追溯制度，在重點企業全面推行國際質量體系認證制度。

3.2.2優勢產業體系。根據高山、邊遠鄉鎮的氣候環境特點，做好區域規劃發展特色農業、訂單農業，突出抓好：特種畜牧水產養殖、反季節蔬菜及魔芋和高山云霧無污染茶葉種植，并正行CAP規范和爭取ISO環境保護系列認證。

3.2.3科技創新體系。要鼓勵農產品加工龍頭企業與科研院校合作，開發農產品精深加工工藝、技術和裝備，加大科技成果轉化，利用地理優勢加強與閩臺的對接、交流，同時積極引進國內外先進的農產品加工技術，以優質占領市場，憑質量取得經濟效益。

3.2.4 金融支持體系。拓寬對農副產品加工企業貸款渠道，建立和完善農業企業融資擔保體系，加強企業與銀行部門的溝通與合作。設立財政專項資金，扶持重點項目和產業。擴大農業開放和招商引資，鼓勵工商資本、民間資本和外資進入農業領域，“借雞生蛋”，加快自身發展。