淺析紅皮洋蔥產業化發展中存在的問題與對策

張福印

[摘 要] 洋蔥，在新疆俗稱皮芽子，屬百合科、蔥屬，為兩年生的草本植物，原產中亞和地中海沿岸，以大的肉質、鱗莖為產品。洋蔥營養豐富，含有較多的蛋白質、糖類、礦物質、維生素，以及磷、鐵、硫等多種無機鹽。據衛生部門的食物成分分析，每公斤洋蔥含維生素66毫克，礦物質鐵14.4毫克，鈣320毫克，蛋白質14.4克，碳水化合物64克，熱量3.2千卡，粗纖維8.8克。洋蔥它具有特殊的香味，有增進食欲、開胃、消食的功效，也是解脂調味的佳品，在醫療上有殺菌功效。洋蔥質地細密，可生食而且高產，耐儲藏、供應期長，對調解市場需求、解決淡季蔬菜供應緊張具有十分重要的意義。

[關鍵詞] 紅皮洋蔥 產業化發展 問題 對策

[中圖分類號] S633.2 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）11-0062-01

1 基本情況

額敏縣是一個農牧業大縣，種植的洋蔥95%在郊區鄉。郊區鄉是一個以農為主、農牧結合的城郊鄉，全鄉24個行政村，環繞在額敏縣和第九師師部，總面積300平方公里，其中，耕地面積達到27萬余畝；全轄區總人口2.34萬人，其中，農業人口1.7萬人。全鄉各類蔬種植菜面積達3500畝，其中紅皮洋蔥面積每年占1500畝左右。僅北郊村種植紅皮洋蔥面積最高時達1300畝。該村的農民種植紅皮洋蔥有多年的歷史，農民的科技素質較高，積累了豐富的栽培經驗，產量和品質也逐年提高，形成了“一村獨大”的格局，并在2003年成立了郁香紅紅皮洋蔥專業合作社，提高了市場競爭力。目前，郁香紅紅皮洋蔥合作社擁有會員40余人，產品銷往克拉瑪依、奎屯、石河子、烏魯木齊等地。

2 額敏縣紅皮洋蔥生產的現狀、存在的問題及解決的途徑

2.1 生產現狀

額敏縣種植紅皮洋蔥有多年的歷史。2009年以前，北郊村每年種植紅皮洋蔥1000畝左右，在灌溉方面基本是大水漫灌，農民生產成本高，田間管理較難，還導致病蟲害蔓延；2009年以后運用了高新節水灌溉技術種植紅皮洋蔥，大大降低了生產成本。近年來，隨著紅皮洋蔥種植面積逐年擴大，栽培品種逐漸優化，經濟效益不斷提高，紅皮洋蔥和常規農作物相比，經濟效益比較可觀。一般紅皮洋蔥平均畝產可達4.5噸左右，除去成本，每畝可獲純利潤2000元左右，比小麥收入高75%，比甜菜收入高70%，比油料收入高80%。

2.2 存在的問題

額敏紅皮洋蔥是由于自然因素造就的，賦于額敏的一種品質獨特的農產品，在市場上享有盛譽，倍受消費者青睞。但通過我們的跟蹤調查，仍有以下問題需要解決：

2.2.1在種植紅皮洋蔥方面，沒有現成的生產操作規程可供遵循，因此，生產出的產品質量大小不一，質量參差不齊，賣相不好，在市場上不能形成價格優勢；

2.2.2品牌意識不強。額敏縣在申報商標上雖然做了大量工作，但至今沒有形成自己的商標，在銷售環節沒有缺乏市場競爭優勢；

2.2.3農業專業合作社發揮作用不強。當前社員較少，覆蓋面較小，至今沒有形成規模經營和統一經營，在生產環節沒有形成規模優勢；

2.2.4綠色環保意識不強，沒有注重培育綠色、有機洋蔥生產基地，在消費群體上失去了優勢。

3 解決的途徑

3.1 在種植方面，應以郁香紅合作社為核心，來組織生產。一是由合作社牽頭，委托縣農業技術部門制定出《額敏縣紅皮洋蔥生產技術操作規程》，然后按照《額敏縣紅皮洋蔥生產技術操作規程》進行標準化生產；二是按照“四統一”的模式進行組織生產。即統一品種、統一模式耕種、統一田間管理、統一標準分級。

3.2 強化品牌意識。商標是企業寶貴的無形資產，是企業搶占市場份額獲取經濟效益的銳利武器。建議政府部門高度重視品牌創建，積極引導合作社，以郊區鄉北郊村種植的紅皮洋蔥為基礎，注冊自己的商標，并對紅皮洋蔥生產基地進行地理標志認證，實現商標為農民增收，商標促進供銷雙贏；同時，積極宣傳額敏縣紅皮洋蔥，打造其知名度。然后由合作社將洋蔥統一分級包裝、統一品牌、統一價格進行銷售。

3.3 充分發揮合作社的作用。由于洋蔥生產未形成規模，產品市場銷售范圍相對較小。因此要發揮合作社一頭連著生產，一頭對接著市場的橋梁和紐帶作用，不但要組織好生產環節，更要謀劃好銷售工作，實現生產、保鮮貯藏、深加工、運輸、銷售一體化。積極開拓市場，從組織市場調研到開設市場專柜再到采用多種市場營銷手段等全方位入手，全力開拓銷售市場，暢通銷售渠道。

3.4 洋蔥深加工。著眼于長遠發展，在形成規?；N植、全方位銷售的基礎上，適當地進行洋蔥產品深加工的研發，強化并突出使用商標，有望做強做大額敏縣紅皮洋蔥這一產業。

3.5 強化綠色環保意識。按照綠色有機的標準，不斷打造和培育綠色、有機生產基地，逐漸提高洋蔥產品品質，達到優質、安全、有機、美味的標準。這樣，才能獲得更多市場消費人群，搶占更多市場份額。