有機肥對火龍果不同批次果實生長與品質的影響

張曉梅+劉紅明+李進學+岳建強+龍春瑞+馬玉華+楊世品+高俊燕

摘要：以常規施肥為對照，通過增施不同量的羊糞，研究其對不同批次果實生長與品質的影響。結果表明，增施羊糞處理均提高了火龍果的產量和品質。以處理2效果最佳，對第2、第3批次的火龍果產量、表觀性狀和營養成分影響最顯著。其中，第2批次單位面積產量處理2、處理3較對照分別提高52.32%、56.56%，第3批次單位面積產量處理2、處理3較對照分別提高59.87%、40.56%。增施羊糞均可增大果實的縱徑、橫徑及果形指數，并提高了火龍果可溶性固形物含量、總糖含量、糖酸比、維生素C含量，改善了果實的口味，其均以2.5 kg/樁復合肥+15 kg/樁羊糞處理2效果最佳。

關鍵詞：有機肥；火龍果；果實；品質

中圖分類號： S667.906文獻標志碼：

文章編號：1002-1302（2016）08-0228-03

火龍果別稱紅龍果、仙密果、情人果等，屬仙人掌科（Cactaceae）三角柱屬（Hylocereus）和西施仙人柱屬（Selenicereus）植物[1]。其果樹耐貧瘠、干旱、高溫，適應性極強，在多種生態環境下均可種植[2-3]。果實含有豐富的糖、氨基酸、有機酸、蛋白質、維生素、礦質元素及膳食纖維，集花卉、蔬菜、保健、水果、醫藥為一體，具有很高的經濟價值，是一種新興的熱帶亞熱帶水果[4-5]。眾多研究發現，火龍果產量和品質與施肥和采摘時間密切相關[6-9]。施用有機肥不僅能提高土壤肥力，還能改善土壤的理化性狀、增強土壤的蓄水能力。相關研究表明，有機肥與氮、磷、鉀肥配施是維持土壤可持續性的最優施肥模式，有利于作物的高產穩產[10]。羊糞作為有機肥，是介于馬糞與牛糞之間的一種熱性肥料，所含的養分比較豐富，既有容易分解可被作物吸收利用的有效養分，又有不易分解的遲效養分，是肥效快慢相結合的好肥料。另外，火龍果采收時間對于其貯藏期限和保鮮效果有很大影響，采收過早，果個小，品質差；采收過晚，果實過熟，不耐貯藏。目前，火龍果施肥和采收期一般是果農根據經驗和市場來確定，而綜合考慮二者因素對火龍果生長和品質影響的研究鮮有報道，因此，本試驗通過復合肥配施羊糞，研究不同采收期火龍果果實的生長與品質，以期確定最佳施肥配比和采收期，為火龍果的生產實踐提供技術依據。

1材料與方法

1.1試驗地概況

試驗于2014年5—6月在云南省農業科學院熱帶亞熱帶經濟作物研究所檸檬試驗站（德宏州瑞麗市）科研基地內進行，該區屬南亞熱帶季風氣候類型，氣溫年較差小，晝夜溫差大，年平均氣溫18.4～21.0 ℃，最高氣溫38.8 ℃，最低氣溫-2.1 ℃，年積溫 6 400～7 300 ℃；年日照 2 281～2 453 h；年降水量 1 400～1 700 mm。供試土壤類型為黃壤，理化狀況為：有機質 2.18%、pH值5.43、堿解氮 98.00 mg/kg、速效磷 111.59 mg/kg、速效鉀 171.07 mg/kg、有效鈣 1 310.38 mg/kg、有效鎂 128.60 mg/kg、有效銅 1.73 mg/kg、有效鋅 2.98 mg/kg、有效鐵 97.43 mg/kg、有效錳 12.10 mg/kg。土層平均土壤容重 1.58 g/cm3，田間最大持水量 28.45%。

1.2試驗設計

試驗設置3個處理，分別為處理1（CK）：單一使用復合肥，施用N、P2O5、K2O含量均為15%的撒可富復合肥 2.5 kg/樁；處理2：在施用復合肥的基礎上，增加施用15 kg/樁羊糞；處理3：在施用復合肥的基礎上，增加施用10 kg/樁羊糞。每處理為15樁，3次重復，采用隨機分布排列，不同處理肥料施用量、基追肥分配見表1。其中，有機肥是冬肥1次開穴施入。

1.3指標測定與分析

分別于2014年6月10日（第1批次）、7月25日（第2批次）、9月10日（第3批次）、10月20日（第4批次）、11月21日（第5批次），觀察供試火龍果的果實經濟性狀，測定果數、果質量、產量、各級果質量比例、果實縱橫徑和果形指數等指標。

果實品質測定，對不同處理各批次采集的果實（混合）樣品按照蕭浪濤等的方法[11]測定。果實可溶性固形物采用手持式折光儀測定，總糖含量用蒽酮法測定，總酸含量用酸堿中和滴定法測定，維生素C用2，6-二氯酚靛酚滴定法測定。

2結果與分析

2.1不同處理火龍果果實的產量與果質量

從表2可以看出，不同處理樁果量、樁果質量和產量在不同批次中均以處理2最高，處理3次之，處理1最低；不同處理的平均單果質量在不同批次采摘中差異不顯著；最大單果質量除第3批次采摘外，均以處理2最高，處理3次之，處理1最低。就采摘批次而言，不同處理樁果數、樁果質量和產量以第2、第3批次效果較好，其中，第2批次單位面積產量處理2、處理3較處理1分別提高52.32%、56.56%，第3批次單位面積產量處理2、處理3較處理1分別提高5987%、4056%；平均單果質量和最大單果質量以第1、第5批次效果較好?？傮w而言，火龍果的樁果量、樁果質量、平均單果質量、最大單果質量和產量在各批次的采摘中以處理 2>處理 3>處理1。

根據單果質量分級標準，從單果質量各級別所占比例（表3）可以看出，<0.2 kg的果質量占比在第2、第3、第4批次采摘中，以處理1最高，處理2、處理3較低；單果質量在02～0.3 kg 的在第2、第5批次采摘中，以處理 1 最高；第3、第4批次中，以處理2最高；單果質量在>0.3～0.4 kg的除第4批次以外，第1、2、3、5批次均以處理2最高；單果質量在>0.4～0.5 kg[CM（19*2]在第1、2、3、5批次采摘中，以處理3最高；單[CM）]

3結論與討論

土壤營養供給是否充足直接關系著火龍果的生長及產量，因此科學施肥及土壤培肥非常必要。本試驗結果表明，增施羊糞處理均不同程度地提高了火龍果的產量與單果質量，使縱徑、橫徑及果形指數增大，促進果實體積膨大，改善了其表觀性狀，其中以處理2的效果最佳。羊糞中有機肥可活化基質中的養分，改善土壤理化性狀，釋放緩效養分，促進植物生殖生長期對養分的吸收，增加養分含量，提供干物質積累所需的營養，促進果實的成長[12-14]。張廣臣等研究表明，在施肥量范圍內，雞糞和豬糞2種有機肥的施用量與產量均呈良好的線性關系，2種有機肥均可提高茄子單果質量和單株結果數[15]。王順建研究發現，增施有機肥對梨的產量和單果質量有明顯的影響，有機肥施用越多產量越高，果個越大[16]。譚博等研究表明，有機肥和無機肥混施使全球紅葡萄的單果質量、縱徑和橫徑均有所提高[17]。

火龍果的營養品質表現在火龍果果實的可溶性固形物、總糖、總酸、維生素C等含量的變化上，其中糖酸比是衡量果實糖、酸含量的綜合指標，直接影響果實的口感風味[18]。本試驗結果表明，增施羊糞處理均不同程度地提高了火龍果可溶性固形物、總糖、總酸、糖酸比和維生素C含量，改善了果實的口味。有機肥能持續緩慢地釋放其肥效，有利于和作物的生理需求達到同步，使作物在生殖生長時期還能充分吸收所需養分，有效促進作物營養代謝協調均衡，從而確保作物的高產優質[19]。葉勝蘭等研究表明，有機肥處理能顯著改善梨棗的營養品質，其可溶性固形物含量、固酸比和維生素C含量等指標均有所提高[20]。譚博等在全球紅葡萄的研究上發現，有機肥和無機肥混合施用可提高果實的可溶性固形物、總糖和維生素C含量，降低總酸含量[17]。隋常玲等研究表明，腐殖酸功能肥的施用提高了火龍果果實中的可溶性固形物含量、總糖含量、糖酸比和維生素C含量，降低了總酸含量，改善了果實的口感風味[18]。本試驗中除火龍果中酸含量與譚博等和隋常玲等的結果不一致外，其他指標結果均一致，出現這種現象的原因，可能與品種特性、采摘時間、果實中養分元素組成等因素有關。

羊糞能提高火龍果產量和品質的原因與其中含糖類化合物、纖維素、木質素、含氮化合物、脂肪等有機化合物，具有一定的緩釋性，能改善土壤微生態環境，提高無機養分效能，增強火龍果對養分的利用率有關，但其具體作用機理還有待進一步研究闡明。

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