繆雅琴：做茶要少些套路

文/李婉玲

繆雅琴：做茶要少些套路

文/李婉玲

茶貢于宮中。

我想買點龍井茶回去，與文友們共品這份茶趣。于是與大嫂討價還價。物以稀為貴，最終以800元一斤成交。

釅釅之茶真是神奇之物，初飲略帶幾分苦澀，細品甘美滋潤心田，人生旅途也是如此。不盡如人意十有八九，但苦盡甘來，生命才會展現出絢麗多彩。試想世間如果沒有層巒疊嶂的山峰，沒有高低起伏的丘陵，豈不顯得平淡乏味？一個人失去生活目標，徜徉于林蔭大道，雖覺得輕松自在，但終將一事無成。若費盡千辛萬苦，攀上峭壁高峰，遙望無限風光，不是更有情趣，更顯人生價值嗎？

茶，清香嫻雅，陶冶性情，明凈心志，讓人樂以忘憂。深厚的茶文化底蘊，讓龍井茶表現出獨特的、持久的生命力，也讓文人雅士偏愛它?！踹@是大自然的造化和勞動人民智慧的結晶，也是千百年茶文化的積淀。我這茶者，尤愛龍井，讀過些許關于龍井茶的故事。相傳北宋元豐二年，一法號為“辯才” 的高僧，退居獅峰，開山種茶。辯才“識風水”， 種出的茶色香味特佳，遂以“龍井” 冠名，這就是龍井茶的源頭和由來。由于辯才聲名高遠，又種得茶中極品，引得杭州知府蘇東坡等名士前往與之品茗、論詩、揮毫，留下“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”千古佳句。今存摹刻的“老龍井” 就是蘇東坡的手跡，從此名士品茗便以雅儀傳世。那位“風流皇帝”乾隆也多次來龍井“附庸風雅”， 還題碑作詩盛贊龍井茶“一家風味”； 還在獅峰山十八棵茶樹上親自采下些嫩茶葉夾在書里帶回朝中，給皇后觀賞。后來，書中的嫩芽被夾扁，形如雀舌，乾隆見了龍心大悅，下旨江浙總督每年按雀舌樣制作龍井

1月10號，杭州的天氣越發有了冬意，逐漸寒冷起來。在接受下午采訪前，家住龍井村的繆雅琴趕早去了趟臨安鄉下，挑選了些土家鮮肉，她準備親自包些粽子，寄給全國各地的一些朋友。

在過去的三十多年里，龍井村“媳婦”繆雅琴因茶與全國各地乃至韓國、美國、日本等地的茶人們結下了深厚的茶情。

“我們家茶芽冒出來，最先知道的未必是我，一些過來喝茶、踏青的茶友看到了，會在微信圈里通知我，然后我才開始召集工人做好采茶準備。如果冬天茶葉受了凍害，有些朋友比我還關心。他們熱切地叮囑我，今年的茶葉價格不能降，并主動提出加價?！辈粌H如此，繆雅琴還會時常莫名收到全國各地寄來的特產、小禮物。有臺州的茶友，特意讓員工開車數個小時送來了幾箱當季的橘子?？娧徘偬寡?，“自己生活在驚喜當中”，被朋友們關愛著。

龍井村媳婦的茶生活

1983年，桃李年華的繆雅琴嫁到了龍井村，那時的龍井村遠沒有現在的繁華，電線桿亂插著，而且搭建了很多簡易棚屋，居民生活還比較艱苦。最開始繆雅琴在村里做出納，春茶季，便跟著大隊部去杭州附近地區收購鮮茶，有時就在附近的茶農家吃頓飯，聊會天，一來二去，和茶農的關系熟絡了，對茶葉的品質、加工都有了一定了解。

1987年的6月30日，這是在將近40年后，依然印刻在繆雅琴腦海中的一天，繆雅琴從村里的工作崗位走了出來，開始成為一名“野導游”。

因為一年收入有限，又擔心家里的茶葉賣不出去，繆雅琴去西湖邊“拉客”，帶游客去周邊觀光，膽大的她還把一些外地游客請到家里看茶、喝茶?？娧徘僮龅牡谝还P大單，賣了11斤茶，掙了將近兩個月的工資。這第一筆生意的成交，讓她明確了今后發展的方向。做野導游，賣茶，成為她那幾年時間里最主要的工作。

為了吸引更多游客，她還特意去查閱書籍，講好龍井茶故事，比如“龍井以山圍龍，四面環山是為龍井村”，“把門敞開，請客品茶，是為問茶?！弊層慰蛡兟牭媒蚪蛴形?。她還苦口婆心，不厭其煩地教導每位來買茶的茶友分辨龍井茶的等級優劣。時間久了，繆雅琴建立起了穩定的茶客群體，1994年時，她已經不需要出去“拋頭露面”拉客賣茶，她在家坐等茶客上門，也不再為茶葉銷量擔憂了。

免費好飯好茶好酒僅為朋友開放

龍井村358號，加鵬茶館所在地，繆雅琴的家，斜對面就是著名的十里瑯珰入口處，古色古香的建筑，在盛開的臘梅映襯下，顯得格外清麗。

近些年，隨著龍井村的聲譽漸隆，西湖申遺成功，龍井村作為其中的重要組成部分開始成為熱門的旅游目的地，龍井村里的農家樂悄然興起。盡管這樣的生意好賺錢，但是繆雅琴，把家打造成了茶樓的形式，但并不做成農家樂。朋友來了，悉心準備一桌飯菜，敘敘茶情，聊聊家常，生活愜意而滿足。

“有錢不賺”有人說她傻，但正是這樣的形式，也保持了一份清凈，把自己更多的時間和空間留給了茶友。

從茶里學做人

坦誠相待這個詞，大概是繆雅琴開始做茶后，最大的體悟。江浙人精打細算，又懂經商。以前茶友訂茶，繆雅琴擔心茶人到時候不買賬，空口無憑，而且之前也遇到了不少茶客爽約的情況，繆雅琴又將茶賣給了其他茶客。結果朋友來要茶，卻拿不出茶葉，只得去上其他茶農親友家買茶。好在茶友也沒有太多抱怨，并且又將來年的茶款提前預支了。這種坦誠之心，也讓她開始領悟。在此后的道路里，但凡茶人提出要買茶，繆雅琴總是記在心里，早早給客人預留下來，且從不催促茶客拿茶。哪怕有茶客爽約，她也一以貫之。

因此，茶生意越做越紅火。在龍井村賣茶的家庭不少，但是生意卻有好有壞。天下第一茶村里，也有些茶農賣不出茶葉。在繆雅琴看來，做生意也得講究門道，做生意的門道和做人的門道是相通的。比如喝茶人有自己獨特的品味，茶友們愛喝什么茶她便提供什么茶，不因茶客買茶多少和價格高低而區別對待。每年她還主動找茶人們反饋信息，“茶做的好，好在哪里，還有哪些不足，我要知道自己的缺點，才能進步?！?/p>

她還認為賣茶得多點真誠，少點套路?！坝行┤速u茶很貴，其實茶友們時常私下斗茶，品質怎么樣，價格如何？口碑相傳，這都會影響到你今后的朋友關系?！笨娧徘僬f。三十多年來，她家的茶葉價格一直很穩定，絕不亂漲價，賣高價。對她而言，如今，維系茶友關系，比掙錢更重要。也因此，她擁有了一批十多年甚至三十年的穩定茶友群。

“有位老同志一直認定我家的茶，退休以后也不變初衷，還帶自己的女兒，介紹我認識，叮囑兒女以后要買茶就來我這，那時候并不知道其實他已經病危了。第二年開春后，他孩子過來買茶，我才知道他已經走了。就這份情讓人特別感動?！?/p>

繆雅琴在自家茶園里

從“粗”到“雅”的漸變

茶圈不大，茶活動又比較多，其實要遇上些專家、名人、大師不算難事，因此沾親帶故的，與大咖有聯系那是再尋常不過的事情，有些人喜歡把自己的榮譽掛在嘴巴，或者立個相框懸掛家中，標榜自己的身份和際遇。

盡管習近平主席來過家里，馬伊琍等名人到過她家，西湖申遺一些專家，曾經對她贊不絕口，但在繆雅琴家中你很難看到那些特殊的榮譽勛章。一眼望去，“加鵬茶館”似乎就只是再尋常不過的茶農家庭，可在內心里，繆雅琴知道，“茶讓自己成為了一名獨立女性”。

因茶，繆雅琴開啟了人生的一段旅程。生意越做越紅火，找她買茶的人越來越多，在空閑時間她又學習茶藝、插花、品酒、帶帶外孫女，知天命的年紀生活格外豐富而充實，這或許便是真正的清福?！?/p>