超微茶粉對斷奶仔豬血清免疫及抗氧化性能的影響

嚴理 薛菠,劉龍洲,李偉國,田光明,楊燁

(長江大學動物科學學院，湖北 荊州 434025；武漢正大有限公司，湖北 武漢430074)(長江大學動物科學學院，湖北 荊州 434025)

超微茶粉對斷奶仔豬血清免疫及抗氧化性能的影響

嚴理 薛菠,劉龍洲,李偉國,田光明,楊燁

(長江大學動物科學學院，湖北 荊州 434025；武漢正大有限公司，湖北 武漢430074)(長江大學動物科學學院，湖北 荊州 434025)

為了解超微茶粉(SGT)對斷奶仔豬生產性能、血清免疫性能及抗氧化能力的影響。選用72頭28日齡DLY斷奶仔豬隨機分為4組，對照組飼喂基礎飼糧，試驗組分別在基礎飼糧中添加0.2%、0.4%和0.8%超微茶粉，試驗期35d。在試驗的第35天檢測斷奶仔豬的各項生長性能指標、血清免疫及抗氧化指標。結果顯示，與對照組相比，飼糧中添加0.8%的超微茶粉可以增加斷奶仔豬的平均日增重，提高血清免疫(IgA)和抗氧化性能(CAT、GSH-Px、SOD)。結果表明，超微茶粉可以增強斷奶仔豬的免疫及抗氧化性能。

超微茶粉；斷奶仔豬；血清；免疫性能；抗氧化性能

畜禽養殖中違規使用抗生素不僅影響了動物健康，也影響了動物產品的安全。降低或禁止使用抗生素是未來畜牧養殖發展的趨勢，國務院食品安全辦等部門從2016年8月開始已全面開展畜禽抗生素的整治工作。因此，研究與開發健康、優質的營養調控劑是發展畜牧業的重要途徑。茶粉及其主要成分茶多酚具有抗氧化、抗衰老、消炎殺菌等多種生物學功能，茶多酚可以調控多種信號通路(如AP-1、ERK、Akt、MAPK、Nrf2)而發揮抗氧化、抗應激作用[1]。茶多酚通過抑制NF-κB和MAPK信號通路而抑制炎性因子(如TNF-α、IL-6)及下游信號分子的表達[2]，同時通過提高抗氧化系統水平，降低氧化應激[3]。而超微茶粉(SGT)是在超微粉碎技術基礎上發展起來的一種新型茶制品，茶粉粒度在200目甚至1000目以上，它可最大程度地保證茶葉原料成分的完整性，提高茶葉功能成分的生物學活性。目前，利用超微茶粉及其提取物在豬肉品質的調控方面進行了一些研究[4]，而在仔豬免疫及抗氧化調控方面的研究還很少。為此，本研究主要探討了超微茶粉對斷奶仔豬血清抗氧化和免疫性能的影響，以為超微茶粉及其提取物在仔豬保健中的應用提供直接的證據。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗動物為湖北省荊門市某豬場“杜×長×大”28日齡仔豬。超微茶粉由長江大學園林學院茶學研究室提供，超微茶粉中茶多酚的含量為25%。

1.2 方法

取體重相近仔豬72頭，隨機分為4組，每組3個重復，每個重復6頭，對照組飼喂基礎日糧，試驗組在基礎日糧基礎上分別添加0.2%、0.4%和0.8%的超微茶粉，基礎日糧組成及營養水平見表1。各組預試驗1周，正式試驗5周，自由采食和飲水。

表1 基礎飼糧組成及營養水平(風干基礎)

注：1)維生素礦物質預混料為每千克飼糧提供VA12000IU、VD33200IU、VE80IU、VK32.5mg、VE80mg、VB12.5mg、VB26.5mg、VB120.05mg、煙酸45mg、D-泛酸20mg、葉酸1.5mg、生物素0.15mg、Fe 150mg、Cu 125mg、Zn 200mg、Mn 30mg、I 0.3mg、Se 0.3mg；2)營養水平為計算值。

1.3 檢測指標及方法

1)生長性能 以重復為單位，在試驗開始及結束的早晨分別對試驗豬進行空腹稱重，記錄耗料量，計算豬的平均日增重、平均日采食量和料重比。

2)血清免疫及抗氧化指標 試驗的第35天，分別從各重復隨機選取1頭試驗豬前腔靜脈采集血樣，靜置后，于3000 r/min離心15min制備血清，-70℃保存，用于各項血清理化指標的測定。

采用 ELISA試劑盒檢測血清白細胞介素-2(IL-2)、白細胞介素-6(IL-6)以及血清免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白M(IgM)的含量，試劑盒購自南京建成生物工程研究所。

血清抗氧化指標:血清和肝臟過氧化氫酶(CAT)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷腕甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性、丙二醛(MDA)含量均用紫外可見光光度計測定，抗氧化試劑盒購自南京建成生物工程研究所。

1.4 數據統計與分析

2 結果與分析

2.1 超微茶粉添加量對斷奶仔豬生長性能的影響

由表2可知，與對照組相比，日糧添加超微茶粉可以增加日增重、日采食量及體重，同時料重比下降，與對照組相比，添加0.8%的超微茶粉可顯著增加仔豬平均日增重(P<0.05)。

表2 不同超微茶粉添加量下斷奶仔豬的生長性能指標

注：同列數據后不同上標字母者為差異顯著(P<0.05)，表3、表4同。

2.2 超微茶粉添加量對斷奶仔豬血清免疫指標的影響

由表3可知,日糧中添加超微茶粉對血清IL-2、IgA含量有顯著影響(P<0.05)，與對照組相比，添加0.4%、0.8%的超微茶粉可顯著提高IL-2、IgA含量(P<0.05)。

表3 不同超微茶粉添加量下斷奶仔豬的血清免疫指標

2.3 超微茶粉添加量對斷奶仔豬血清抗氧化指標的影響

由表4可知,日糧中添加超微茶粉可顯著提高血清的抗氧化性能，其中添加0.8%超微茶粉組的CAT、GSH-Px、SOD活性顯著高于對照組，而MDA含量顯著低于對照組(P<0.05)。

表4 不同超微茶粉添加量下斷奶仔豬的血清抗氧化指標

3 討論與結論

綠茶超微茶粉中富含茶多酚，其中最主要的成分是EGCG(表沒食子兒茶素沒食子酸酯)，約占茶多酚的68%～69%;其次是EGC(表沒食子兒茶素)，約占茶多酚的8%～18%;還含有ECG(表兒茶素沒食子酸酯)和EC(兒茶酸)[5]。茶粉及其主要成分茶多酚具有抗氧化、抗衰老、消炎殺菌等多種生物學功能[6]，因此茶多酚在2013年中華人民共和國農業部公告中就被列入了飼料添加劑目錄作為養殖動物的抗氧化劑，它是一種天然抗氧化劑,是茶葉中的主要活性成分,具有極強的清除自由基的抗氧化能力。Yokozawa等[7]研究表明，茶多酚可以增加血清中抗氧化酶活性。本研究結果表明，日糧中添加0.8%超微茶粉對斷奶仔豬的生產性能(日增重)有顯著影響，同時可顯著提高斷奶仔豬的免疫和抗氧化性能，這與其他研究結果一致[8]。

仔豬健康和機體免疫狀態和抗氧化性能密切相關。茶多酚通過刺激淋巴細胞分泌細胞因子而增強機體的免疫機能。李永義等[8]研究表明，茶多酚可以通過促進CD 細胞向CD4+/Th 細胞分化，使血液中IL-2 和IL-4的含量升高，刺激B 細胞的增殖和分化，加速IgG、IgA、IgM的合成和分泌，使機體細胞免疫功能得到改善。本研究結果表明，添加0.8%超微茶粉使空腸IL-2、IgA水平顯著增加。另外超微茶粉及茶多酚也可以通過對腸道內有益菌的保護作用,改善動物腸道內的微生物結構和區系平衡狀態,提高機體的免疫功能,增進動物機體健康[9]。

綜上所述，在斷奶仔豬日糧中添加超微茶粉可以顯著提高血清抗氧化水平，添加0.4%和0.8%的超微茶粉可顯著提高機體免疫機能，而超微茶粉添加0.8%時可顯著增加仔豬日增重，因此建議超微茶粉的添加量為0.4%～0.8%。

[1]Han X,Loa T.Dietary polyphenols and their biological significance[J].Int J Mol Sci,2007,8:950～988.

[2]Woo H M,Kang J H,Kawada T,etal.Active spice-derived components can inhibit inflammatory responses of adipose tissue in obesity by suppressing inflammatory actions of macrophages and release of monocyte chemoattractant protein-1 from adipocytes[J].Life Sci,2007,80:926～931.

[3]Franco J G,Lisboa P C,Lima N S,etal.Resveratrol attenuates oxidative stress and prevents steatosis and hypertension in obese rats programmed by early weaning[J].J Nutr Biochem,2013,24:960～966.

[4]馮尚連,姜紅進,朱建津,等.超微粉碎茶粉對豬生長和胴體品質的影響[J].浙江農業學報,2014,26(2):285～289.

[5]Chen Z,Zhu Q Y,Tsang D,etal.Degradation of green tea catechins in tea drinks[J].J Agric Food Chem,2001,49:477～482.

[6]李麗莉,郭輝,譚本杰,等.綠茶的功能成分及超微綠茶粉在飼料中的應用[J].糧食與飼料工業,2007,(8)：28～30.

[7]Yokozawa T,Nakagawa T,Kitani K.Antioxidative activity of green tea polyphenol in cholesterol-fed rats[J].J Agric Food Chem 2002,50:3549～3552.

[8]李永義,段緒東,趙嬌,等.茶多酚對氧化應激仔豬生長性能和免疫功能的影響[J],中國畜牧雜志,2011,47(15):53～55.

[9]Ishihara N,Mamiya S.Effects of grean tea hot water extract feeding on intestinal flora improvement and productivity of milk cow before and after delivery[J].Chikusan on Kenkyu,1998,52:803～807.

[10]Dembinska-Kiec A,Mykk?nen O,Kiec-Wilk B,etal.Antioxidant phytochemicals against type 2 diabetes[J].Br J Nutr,2008,99:ES109～ES117.

[11]Scalbert A,Johnson I T,Saltmarsh M.Polyphenols:antioxidants and beyond[J].Am J Clin Nutr,2005,81:215S～217S.

[12]Park S J,Ahmad F,Philp A,etal.Resveratrol ameliorates aging-related metabolic phenotypes by inhibiting cAMP phosphodiesterases[J].Cell,2012,148:421～433.

[13]Lagouge M,Argmann C,Gerhart-Hines Z,etal.Resveratrol improves mitochondrial function and protects against metabolic disease by activating SIRT1 and PGC-1alpha[J].Cell,2006,127:1109～1122.

[編輯] 余文斌

2017-03-03

嚴理(1976-)，男，碩士生，研究方向為動物營養與飼料。通信作者：楊燁，13907942@qq.com。

S828；S852.2

A

1673-1409(2017)10-0021-4

[引著格式]嚴理,薛菠,劉龍洲,等.超微茶粉對斷奶仔豬血清免疫及抗氧化性能的影響[J].長江大學學報(自科版)，2017，14(10)：21～24.