智云達：旨在成為中國食品安全生態系統的建設者和提供者—訪北京智云達科技股份有限公司董事長桑華春

□ 王喆悅 本刊記者

智云達：旨在成為中國食品安全生態系統的建設者和提供者—訪北京智云達科技股份有限公司董事長桑華春

□ 王喆悅 本刊記者

5月27日，智云達在北京大學召開了“食品安全體驗與生態系統建設高峰論壇暨新產品發布會”，會上共發布兩款產品。第一款是ZYD-NP-A32/T全自動農藥殘留檢測儀,該產品是針對果蔬基地、農貿商超以及監管部門用于水果蔬菜農藥殘留大批量快速檢測而研發的一款儀器。第二款產品是針對兒童研發的食品營養與安全科普教育產品—兒童食品安全趣味實驗套裝，該產品是此次發布的重點。

隨著社會的發展和人們生活水平的提高，百姓對食品安全，特別是果蔬的農藥殘留問題十分重視。伴隨食品安全事件的頻發，食品安全快速檢測技術應運而生，成為一個新興行業。近年來，快檢技術發展迅速，如今儼然已成為食品安全的保護神。北京智云達科技股份有限公司（以下簡稱“智云達”）作為快檢行業的佼佼者，其董事長桑華春更是快檢行業的領軍人物，她幾十年如一日，始終堅守在快檢行業的最前線。近期，智云達發布的新產品再次贏得快檢領域的關注，本刊記者就智云達的新品采訪了桑華春博士。

記者：智云達成立于2005年，是一家專業從事食品安全快速檢測技術研究及相關產品開發和應用的高新技術企業，智云達經歷了怎樣的發展階段，請您介紹一下好嗎？

桑華春：智云達于2005年成立，創立之初主要為工商和郵政系統開發軟件，在這期間智云達承接了央視“315晚會”12315現場熱線技術支持的服務。之后公司開始轉型，向著食品安全快速檢測產品的研發重點發力，并設有專門的研發機構，建立了一支以食品安全檢測、化學分析、計算機軟、硬件以及光學儀器開發為主，且擁有由多名博士、碩士為核心組成的高技術人才團隊。智云達的研發團隊具有較深的理論造詣和豐富的實踐經驗，是前沿專業技術和應用實踐高度結合的研發隊伍。目前，智云達的主要業務線有兩條—食品安全快檢與軟件開發。此外，為不斷豐富產品線，智云達的業務范圍也逐步涵蓋食品行業大部分領域。2012年，公司地溝油快篩方法被衛生部指定為3個可現場使用的“地溝油”快檢法之一，并全國推廣。此后，智云達運營了全國第一家針對群眾監督食品安全的網店，目前一直在天貓和京東商城服務消費者。2014年，公司組建了國內第一家CEC食品安全檢測消費者體驗中心，致力于開展食品安全公益事業，傳播食品營養與安全科普知識，到目前已經在全國開設了23個體驗中心。2016年公司的大事就是智云達掛牌新三板。

北京智云達科技股份有限公司董事長 桑華春

農殘檢測儀

記者：據悉，在智云達近期舉辦的新品發布會上推出了兩款產品，您能否介紹一下它們？其優勢又有哪些？

桑華春：5月27日，智云達在北京大學召開了“食品安全體驗與生態系統建設高峰論壇暨新產品發布會”，會上共發布了兩款產品。第一款是ZYD-NP-A32/T全自動農藥殘留檢測儀，該產品是針對果蔬基地、農貿商超以及監管部門用于水果蔬菜農藥殘留大批量快速檢測而研發的一款儀器。這款儀器使用起來方便快捷，整個檢測過程只需要將樣品簡單處理后，加入樣品杯中，之后的試劑添加以及檢測均能實現自動完成，是世面上首款專門針對農藥殘留檢測的自動化設備。

ZYD-NP-A32/T全自動農藥殘留檢測儀具有以下優勢：

①針對農藥殘留快速檢測方法全新設計，實用且便捷；

②農殘檢測專門定制的300～1500μL反應體系；

③合理的簡化結構，能優化工作流程，可靠性高；

④尺寸小巧，重量輕，實驗室、車載均可使用。

第二款產品是專門針對兒童研發的食品營養與安全科普教育產品—兒童食品安全趣味實驗套裝，也是此次發布會的重點。該套裝借助了各種小實驗來傳授不同的食品營養與安全知識，在國內尚屬首次。

兒童食品安全趣味實驗套裝分為益智版和探索版，益智版適用于5～8歲兒童，探索版適用于8～13歲兒童。實驗套裝根據不同年齡階段兒童的特點，對于產品進行了針對性的設計，益智版著眼于趣味性，在好玩的實驗過程中學習知識，有利于激發兒童對食品安全知識的興趣；而探索版中的實驗難度稍有增加，能進一步鍛煉兒童思考能力。

記者：您剛提到，兒童食品安全趣味實驗套裝是專門為兒童推出的，是什么原因讓智云達想到要專門針對兒童推出這類產品？

桑華春：兒童是我們國家的未來，守護兒童食品安全就是守護我們國家的未來。這不僅需要外部環境建設，也需要對兒童進行食品營養與安全教育，讓兒童從小培養良好的飲食習慣和食品安全意識，所以智云達非常注重兒童食品營養與安全教育工作。多年來，智云達積累了豐富的校園食品營養與安全活動經驗，根據兒童的特點，設計了針對不同年齡兒童的實驗套裝，就是要讓孩子們在動手的過程中學習知識，寓教于樂，增強兒童科學探索能力，既注重食品營養與安全知識的講授，也注重能力的培養。

記者：每一款產品在推出市場之前都會經歷一個漫長的研發過程，智云達此次推出的兩款新產品有著怎樣的研發契機？希望達到怎樣的效果？

桑華春：蔬菜水果在種植時，農戶為了保持更高的質量和產量，勢必會使用一些農藥，因此可能會造成果蔬的農藥殘留。隨著生活水平的提高，食品安全問題愈發受到人們的重視，果蔬作為日常出現在百姓飯桌上的食品，其可能存在的農藥殘留需重點關注。由于果蔬品種繁多，導致檢測工作量大、操作人員勞動強度大，因而出錯率高、實驗數據可靠度不高，從而造成監管困難。所以，尤其需要一種自動化設備來代替人為操作。之前市場內也出現過一些自動化的農藥殘留檢測儀器，但是大多是根據其他領域所用設備簡單調整軟件改造而成，針對性及實用性不強，所以一直也沒有得到廣泛應用。以此為契機，智云達推出了全自動農殘檢測儀，第一，能夠減少在大批量操作時人為操作的誤差性，可達到加樣的一致性；第二，樣品經自動化檢測得到的結果，避免了人為調整干涉，數據更真實可靠。因此這款儀器在監管檢測、企業自檢等方面，可做到高通量、高實用性，同時優化了操作流程，降低成本，使這款儀器具有好用、實用、專用等特點。減輕人員勞動強度，提高數據可靠性、穩定性。

記者：現今國內外從事食品安全快速檢測技術的公司有很多，競爭也很大，對于貴公司未來的發展，您有著怎樣的規劃和設想？

桑華春：有競爭才會有發展，智云達不懼競爭，勇于迎接挑戰，只為成為更好的自己。對于未來，智云達計劃打造中國食品安全生態系統，使智云達成為中國食品安全快檢軟、硬件產品及行業解決方案的領軍企業，打造中國食品安全大數據及云平臺中最具影響力的品牌，從而成為中國食品安全生態系統的建設者和提供者。

記者：據了解，智云達在食品安全的公益與科普方面做了很多工作，在全國食品安全周內，貴公司會有一個怎樣的安排呢？

益智包

桑華春：在全國食品安全周期間，智云達的20多個駐外機構將攜手當地食品安全監管部門開展多種多樣的食品安全宣傳活動。在京的宣傳活動主要有2017中國國際食品安全與創新技術展覽會和農業部關于食品安全宣傳周的主題活動日。2017中國國際食品安全與創新技術展覽會為2017全國食品安全宣傳周的主場活動，同期還會舉行全國食品安全周啟動儀式、中國食品安全論壇、中國食品安全示范城市論壇等活動。智云達在此次活動中將展示食品安全檢測共享云平臺（簡稱“云檢平臺”），其主要用于大型商超的生鮮商品快檢信息查詢、共享以及政府監管部門的檢測數據及追溯溯源。與此同時，參與展示的還有智云達提供技術支持的公益組織—CEC食品安全檢測消費者體驗中心，該體驗中心帶來了一系列活動：食品安全科普小知識、快速檢測體驗、食品營養小介紹等，希望更多消費者能參與其中。

在2017年6月30日農業部關于食品安全宣傳周的主題活動日中，智云達展示了農產品質量與安全快速解決方案，同時CEC食品安全檢測消費者體驗中心也向前來參觀的消費者講解適用于家庭的快速檢測速測盒，并帶領消費者進行快檢實驗的體驗活動，將快速檢測更好地運用到百姓的日常生活中，希望更多消費者加入到食品安全活動中來，實現社會共治。