文卓 然
遠離中風的飲食妙招
文卓 然
何為中風?與風吹受涼沒有多大關系。中風是中醫學對急性腦血管疾病的統稱,西醫稱為 “腦卒中”或“腦血管意外”。它是以猝然昏倒,不省人事,伴發口角歪斜、語言不清、半身不遂等為主要癥狀的疾病。預防中風的重要性早就引起國內外醫學界的廣泛關注,醫學家們正從各個方面探索中風的預防措施。中醫專家的建議是:首先應該從日常飲食入手,用健康的飲食守住遏止中風的第一道防線。
首先是及時補充水分,以利于降低血液黏稠度,促進新陳代謝。將我們的身體視為一株植物,水是我們的生命之源。尤其是高血壓患者,切記不要等到口渴時再喝水,養成隨時飲水的好習慣。
其次是常吃蔬菜、水果和魚類。土豆、茄子、海帶、萵筍、牛奶、酸奶、蝦皮、西紅柿、芹菜、包心菜、西瓜、山楂、獼猴桃等,含鉀、鈣豐富而鈉低,可有效改善血管彈性和通透性。魚最好是海魚,含有的活性離子鈣、維生素E、維生素C及胡蘿卜素,可以保養心腦血管,從而延緩衰老。
最后一項是長期堅持少鹽、少脂、少膽固醇的“三少”飲食習慣。高鹽、高脂、高膽固醇已成為當今中風高風險的飲食習慣,危害人的健康。故飲食中應適當減少鈉鹽的攝入有助于降壓;烹調時少用動物油脂,常食健康植物油;少食富含膽固醇的食物,如動物內臟。
“管住嘴,邁開腿”的健康法則,已經盡人皆知。如果我們管不住嘴,特別是高血壓和動脈硬化的患者,不就等于一步步走向中風的深淵嗎?