打造滇紅國際化品牌 提升茶業核心競爭力

文·圖李廷昌

打造滇紅國際化品牌 提升茶業核心競爭力

文·圖李廷昌

高優生態茶園

慶種茶制茶飲茶歷史悠久，長期以來，鳳慶把茶產業作為高原特色農業的一張亮麗名片來打造，以市場為導向、科技為動力、創新為支撐、弘揚茶文化為依托、園區建設為平臺，建設世界一流茶業中心為目標，提升茶業核心競爭力，推進茶葉產業規?；?、組織化、莊園化、標準化、機械化、新型工業化發展，闖出了一條“以茶富民、以茶興縣、以茶揚縣”新路。同時，也將鳳慶打造成了茶葉種植加工示范基地和中國紅茶之都，實現了茶葉產業跨越發展，開創了滇紅品牌的鳳慶路徑。

2017年，全縣有茶園面積30.6萬畝，實現春茶總產量19735噸，與去年同期比增產942噸，增長5.01%。其中：紅茶產量14350噸，同比增產646噸，增長4.71%，占春茶總產量的72.7%，春茶銷售量19529噸，同比增加936噸，增長5.03%；實現鮮葉銷售平均價5.44元/公斤，同比上漲1.16元，漲幅為27.1%。有茶葉精制加工企業49戶，茶葉精深加工能力達5萬噸以上。

無由持一碗，寄與愛茶人。滇紅，已經成為鳳慶的代名詞、臨滄的名片、中國

鳳的名牌、世界的名品，越來越多的茶人也把目光投向了這里。

生態化標準化立體化的基地范本

“這是峽山茶葉有限責任公司發的‘有機茶準采證’，雖然茶園是我們的，但管理和采摘都要按照公司要求進行。要采茶，首先要領取采茶證，交售鮮葉前要接受檢查才能有好價格。我家自從與峽山公司簽訂合同后，就不打農藥不施化肥，價格也比原來提高了不少?！痹谯掠渔傂铝执鍗{山有機茶基地，茶農羅正廷指著胸前的準采證高興地說。

“是不是有機茶，主要體現在茶原料上，我們十分重視抓‘源頭’管理?！睄{山有機茶責任有限公司總經理李紹聰介紹，公司的1500畝有機茶基地都是按照協議進行管理，協議內容明確規定。茶葉一律不得打農藥，茶地一年必須松土除草兩次，至少兩年一次對茶樹進行修剪，采茶必須持證在規定地塊上進行，每采摘一次登記一次，下雨不得采摘，每天早上12點前采摘的價格最高，中午12點至下午4點采摘的為中等價，下午4點后采摘的價格較低。

①3200多年的錦繡茶王

“只有保證質量才會有品牌，違反協議規定的農戶將拉入黑名單。質量好了，價格自然就高，有機茶的價格比普通茶要高出3倍。協議規定看似很嚴，但從投入成本看，老百姓其實很劃算?！崩罱B聰說。

“‘生態化標準化立體化’是鳳慶縣全力打造滇紅品牌的前提和基地打造的要求?！笨h茶辦主任李紹中介紹說，“十三五”期間，鳳慶將按照穩定茶園面積30.6萬畝，建設生態茶園2萬畝以上，轉換有機茶園1萬畝以上，建設高香型紅茶基地和名山茶基地0.6萬畝以上，茶葉產量達3.4萬噸以上，茶業綜合產值達到40億元以上的發展目標，利用好鳳慶得天獨厚的光照、水分、熱量和土壤條件，把鳳慶茶園基地打造成為最優質的茶園基地和世界一流的大茶園。

鳳慶將茶園建設向生態茶園、高香紅茶基地和名山茶基地推進，使基地建設規?；?、組織化、標準化、機械化和水利化，打造生物多樣性，生態環境優美、優質、安全、高效的綠色生態景觀茶園；探索茶園管理新模式；加大對老茶園的改造力度，加強茶園修剪、施肥、除草等管理，提升茶園管理水平；開展有機茶園、良好農業規范（GAP）、雨林聯盟認證；發展有機茶、綠色食品、無公害茶，把鳳慶茶打造成世界公認的“放心茶”“生態茶”；充分發揮古茶樹資源的巨大科技文化經濟價值，做好古茶樹資源保護和開發利用工作，實行古茶樹掛牌保護，禁止移栽百年以上古茶樹。

一體化特色化品質化的園區樣板

“我家祖祖輩輩與茶結緣，三代人從事茶葉生產加工銷售，1992年以來，我就接觸茶葉初制生產，當時科學技術落后，設備簡單，效益不高，使用的全部是傳統工藝，耗能高，勞動強度大，但為今天的發展奠定了堅實的基礎?！兵P慶縣紅河茶業有限公司董事長張廷文說，“為做強做大滇紅產品，公司爭取入駐滇紅生態產業園。從土地平整到公司建設、生產加工銷售、茶文化內涵的提升等都用上了先進的生產設備，步入了一體化特色化管理新路子。7年來，擴大了規模，研發了金峰悠茗系列產品，創建了集滇西南民族風格的仁山智水茶莊園，圓了我的茶人之夢?！?/p>

②茶農采摘春茶

③茶產業CTC生產線

工業量小質弱，特色農產品下山容易進城難，加工轉化增值能力不足、附加值低等問題一直制約著鳳慶經濟快速發展。

為培育茶葉特色產業集群，推動茶產業結構優化升級，鳳慶通過發展園區經濟，延伸產業鏈，加速形成了“從原料到品牌”的完整產業，有效提高了茶產業的整體效益。

強大的茶產業基地為園區企業提供了源源不斷的產品資源，園區的開發建設為基地的提升和產品資源提供了無限增值，基地與園區優勢互補、良性循環發展已成為全縣茶產業競爭力提高的有效途徑。

鳳慶高起點、高標準建設了“滇紅生態產業園”，園區已入駐茶葉加工企業26戶，引進先進技術裝備和先進管理體系，形成了優勢互補的茶葉集聚型產業集群，促進茶葉產業由以生產原料型初級產品為主向生產終端型高附加值產品轉變，推動產業結構優化升級，提高了茶葉深加工企業的競爭實力。

在園區建設中，鳳慶縣嚴格按照“爭當全省生態文明建設排頭兵”要求，將園區定位為以特色農產品加工為主導的生態產業園區，重點突出生態、綠色、循環發展要求。堅持與生態建設同步協調推進，抓住生態建設這個“牛鼻子”，設置生態門檻，引進天然氣供氣和環保燃料企業，推廣使用新能源，鼓勵清潔生產、強化節能減排，同時加大綠化美化力度，推行園區（廠區）園林化，園區的綠化率達35%以上，建成水域面積296畝的硯池景觀湖，生態和諧發展取得新成效。

鳳慶利用科技服務、開展科學技術推廣應用和無公害安全生產?！盀槠占巴茝V科技相互促進、相互監督奠定基礎，實現了企業、合作社、茶農利益為一體，促進產業向規?；?、集約化方向發展。目前，全縣已組建茶葉專業合作社36個，其中兩個被認定為云南省農民專業合作社示范社；運用新的經營模式，走莊園經濟、高端經濟之路，以企業為主體，規劃建成了一批有文化內涵，有旅游觀光、休閑體驗功能的特色茶葉莊園，建成了仁山智水茶莊園、峽山有機茶莊園和古茶公社茶莊園。

為打造“滇紅茶”品牌，鳳慶引進了臨滄康源投資有限公司開發建設了總占地面積142畝，建筑面積12萬平方米，總投資6億元的中國鳳慶紅茶城。毛茶交易市場于2015年春茶上市時投入運營，提升了鳳慶茶葉交易市場管理水平，推進茶葉市場向專業化、規范化方向發展。截止2017年6月，鳳慶滇紅生態產業園區入園企業累計達102戶，投產運營企業92戶，規上企業累計達23戶。入園企業累計完成固定資產投資81.8億元，吸納就業人員3325人。鳳慶滇紅生態產業園區被省委省政府列入全省未來5年擬培育的45個省級工業園區之一，是全國唯一一個紅茶產業園區、全省29個生物產業示范基地之一、省食品工業園區之一、省級農業科技園區、省級低碳經濟示范園區。

“2012年，滇紅生態產業園區正式被省委、省政府列入全省未來5年擬培育的45個省級工業園區之一，被省政府批準為全省29個生物產業示范基地之一；2014年，被省政府列入省食品工業園區之一；2015年8月，被省科技廳認定為省級農業科技園區?！钡峒t生態產業園區管委會主任李文新說，“目前，‘全國滇紅茶知名品牌創建示范區’和‘全國農業科技園區’創建工作正穩步推進?！?/p>

獨立性互動性融合性的文化影響

“亞歷山大等4名卡波集團的學員通過一個月的學習，在實踐中體驗了滇紅茶文化，希望學員把所學到的茶產業知識帶回去，傳遞給親戚和朋友，把滇紅茶文化帶回各自的國家，向全世界人民傳遞滇紅茶文化?！钡峒t集團董事長、總裁王天權對學員們寄予厚望。

紅茶城建設初具規模

茶藝茶道進課堂

“滇紅”是鳳慶縣茶產業的一張亮麗名片，也是鳳慶滇紅茶文化獨立性互動性融合性的一個縮影。

1986年，時任云南省省長的和志強將滇紅集團生產的“鳳牌”紅茶作為國禮贈送給來華訪問的英國女王伊麗莎白二世。從此，“鳳牌”滇紅茶走出國門，融入國際社會茶領域。

2013年，滇紅集團與斯里蘭卡伊爾皮提雅種植園公司合作項目，在斯里蘭卡舉行了開業典禮，剪彩揭牌。

2016年1月，在西班牙馬拉加——俄羅斯卡波集團歐洲總部，滇紅集團與俄羅斯卡波免稅集團正式簽署了在立陶宛成立《滇紅中歐茶葉公司》協議書，卡波集團20多個國家的銷售總經理出席了簽約儀式；3月，滇紅集團再次迎來了俄羅斯卡波集團的客人，雙方簽署了合作備忘錄；5月28日至6月1日，俄羅斯卡波集團董事長、總裁波將金先生應邀到滇紅集團進行商務考察。

2016年6月11日至12日，英國女王伊麗莎白二世90大壽官方慶典在白金漢宮舉行，滇紅集團董事長、總裁王天權在英國白金漢宮，與來自全世界600多個慈善機構12000名慈善工作者及民眾共同分享滇紅文化……

為提升滇紅品牌文化影響力，2015年，滇紅集團聘請品牌形象代言人景甜，借助央視媒體進行品牌傳播，滇紅集團產品成為中聯部指定的禮品茶，“鳳”牌滇紅茶成為第三屆亞洲微電影“金海棠獎”頒獎典禮指定展示茶，滇紅集團及董事長被評為“云南省優強民營企業、優秀民營企業家”。滇紅集團連續7年入選“中國茶葉行業百強企業”，“鳳”牌滇紅茶榮獲第十一屆“中茶杯”、第三屆“國飲杯”評比一等獎。

鳳慶將圍繞打造“世界精品滇紅茶產業基地、全球滇紅茶交易中心和生態滇紅旅游觀光圣地”，以中國鳳慶紅茶節、中國紅茶學院、中國紅茶文化博物館、鳳慶茶葉科學研究所、中國紅茶交易中心“五個一”(一節、一院、一館、一所、一中心)項目建設為依托，建成世界領先的紅茶育種工程、栽培工程、加工工程，以及紅茶化學及功能研究、產品及市場創新、產品監督檢驗測試、茶文化研究及茶藝創新推廣中心，打造世界領先的紅茶產業技術創新體系和知識產權體系，構建全球領先的紅茶產業技術競爭領先優勢，掌控世界紅茶話語權，樹立全球紅茶標桿，打造滇紅茶國際品牌，擴大紅茶出口，引領紅茶產業文化。

走進茶鄉鳳慶，茶人們有的唱著古老悠久的百濮山歌，燃起火塘，烤起青石板的青石迎賓茶：有香氣清幽的茉莉花茶、有旅行家徐霞客路過鳳慶品飲給予“不可多得的茶之極品”高度評價的百抖太華茶、有“遠向龍泉覓活水，再于紙崩烤銀針”的龍泉紙烤茶。馮紹裘先生研制的鳳慶滇紅茶問世后，經茶鄉人民的努力，研制出了“鳳牌”功夫茶、紅碎茶、速溶茶、袋泡茶等系列產品，并由此派生出了許許多多“鳳慶滇紅茶”茶文化藝術。長期的生產生活實踐，形成了每年覲拜“錦繡茶王”的祭拜活動，多年的茶葉交易形成了每年清明節后的春茶會，富有文化韻味的鳳慶“茶文化藝術節”。由“鳳慶滇紅茶”形成的民風茶俗已演變成一首首茶歌、一幅幅茶畫、一副副茶聯、一曲曲茶舞世代相傳。

與此同時，鳳慶縣十分重視茶文化建設和發展，把沉淀的鳳慶滇紅茶文化濃縮拍制成了數字電影《紅茶鎮》和微電影《茶王》《茶馬古道》，組建了縣級茶文化藝術團、老年茶文化藝術團及少兒茶文化藝術團。這些藝術團走上街頭，開展以茶文化為主題的宣傳活動，他們獻茶藝、唱茶歌、載茶舞，宣傳茶禮、茶俗、茶文化。通過古老民族與現代茶藝融為一體的茶藝表演，展示了“鳳慶滇紅茶”的形美、色艷、香高、味濃的優良品質，表達了茶鄉人民的熱情好客和對美好生活的追求。

“‘十三五’期間，鳳慶滇紅集團將以‘一帶一路’倡議和全球茶產業轉型發展為契機，扎根云南總部輻射全球，快速搶占機遇領先發展，努力成為中國最大規模綜合型茶業企業和世界最大紅茶企業?！蓖跆鞕嗾f，“利用‘滇紅集團’和‘鳳牌紅茶’的品牌影響力，整合投融資資源，釋放現有原料產能，加強品牌文化建設，優化整合滇紅文化，努力拓展國內和國際茶葉消費市場的影響力，力爭在2020年實現社會總經濟規模不少于1000億元，實現集團銷售上百億元?！保ㄘ熑尉庉?文風 設計/李薇）