安徽省低碳高效池塘循環流水養殖技術推廣

文/劉楊 陳曄 魏澤能

安徽省低碳高效池塘循環流水養殖技術推廣

文/劉楊1陳曄2魏澤能3

在安徽省水產技術推廣總站大力推動下，2014年初安徽省銅陵市、六安市在調查研究和參考江蘇省蘇州市平望鎮的第一套養殖設備的基礎上，創新設計建造出安徽省池塘循環流水養殖系統，現將該養殖系統簡單介紹給大家，供大家參考。

低碳高效池塘循環流水養殖是傳統池塘養魚與流水養魚技術的結合，將傳統池塘“開放式散養”模式改變為將魚類放于長22m，寬5m，深2.3m的水泥或玻璃鋼水槽中，通過氣提式增氧推水裝置為養殖槽提供高溶氧水流，尾部安裝魚糞收集裝置收集魚類糞便，結合外圍池塘循環水體自凈作用，實現低碳、高效的養殖目的。

在安徽省該技術單產50kg/ m?～150kg/m?，養殖1kg魚耗電量0.33°～0.37°，病害少，勞動效率高，水產品質量更有保障。尤其是養殖系統能夠有效地收集魚類的排泄物和殘剩的飼料，實現養殖水體零排放，減少環境氮磷負荷。

上世紀二十年代起，美國的專家、教授們開始利用水泵或葉輪推動水體流過水槽進行養魚的技術研究，設計開發的幾種養殖模式。至90年代，亞拉巴馬州奧本大學蔡珀教授設計開發出利用電機帶動葉輪轉動，形成流水的池塘水槽養殖系統。養殖單產達到50kg/m3左右。微孔管出現后，又設計出氣提式增氧推水裝置，即通過螺旋風機將空氣壓縮到底層微孔管，氣體溢出后經45°角的導流板將水體提流通過水槽養殖區和廢棄物收集區，利用這套設施養殖斑點叉尾鮰和尼羅羅非魚的平均單產為136kg/m3水體，阿拉巴馬州西部一個池塘水槽養殖場的斑點叉尾鮰產量已超過200kg/m3，飼料轉化率平均為1.5∶1，綜合生產成本低于當前池塘養殖平均水平，這種理念、思路已被世界上很多水產養殖專家、環境工作者認可。

2013年該技術被引進國內，在安徽省水產技術推廣總站大力推動下，2014年初安徽省銅陵市、六安市在調查研究和參考江蘇省蘇州市平望鎮的第一套養殖設備的基礎上，創新設計建造安徽省池塘循環流水養殖系統。

一、技術推廣情況

1.設施建設

安徽省池塘循環流水養殖項目啟動于2014年初，由六安市和銅陵市率先建成二套池塘循環流水系統。試驗養殖草魚商品魚產量達到147kg/m3，二齡草魚種產量129kg/m3，養殖斑點叉尾鮰產量97kg/m3。2014年全省建成8套養殖系統，2015年建成15套，2016年建成22套。目前全省已建池塘循環流水養魚設施56套，流水養殖槽206條，養殖面積27840m2,養殖水體40100m3，產能達7000t。試驗養殖最高單產分別為：草魚147kg/m3、青魚110.8kg/m3、斑點叉尾鮰105.3kg/m3、團頭魴71.8kg/m3、鯽魚66kg/m3、加州鱸魚56.2kg/m3、黃顙魚53.8kg/m3、鱖魚68.5kg/m3。

2.試驗養殖效果

安徽省水產技術推廣總站2015年與8家、2016年與12家養殖企業合作，試驗養殖草魚、團頭魴、青魚、斑點叉尾鮰、鯽魚。滁州長江水產良種場、蕪湖天成生態養殖有限公司、太和阜康水產養殖合作社等企業養殖草魚、青魚、黃金鯽，單槽養殖產量16t～23.5t，餌料系數1.6～1.9，利潤3.1萬元～8.6萬元。安慶皖宜季牛水產養殖公司、潛山國其水產養殖有限公司、壽縣綠源水產養殖合作社養殖鯽魚、團頭魴，單槽養殖產量10t～15t,餌料系數1.5～1.8，利潤4.80萬元～8.26萬元。銅陵張林漁業有限公司、滁州長江水產良種場、巢湖九成家庭農場、銅陵榮毅水產養殖有限公司、六安華潤水產養殖有限公司養殖黃顙魚、鱸魚、鱖魚單槽養殖產量8t～10t，利潤3.76萬元～23.06萬元。取得較好養殖示范效果。其中試驗養殖草魚折合至外圍整個水面，平均畝產2320kg，比我省精養塘平均單產量高出56%；生產每噸魚平均耗水340m3，比精養池塘養殖每噸魚耗水1585m3，單位節水率為78.5%；養殖草魚噸魚漁藥費用為46元，比池塘主養草魚噸魚漁藥費用 270元，節藥費用224元，藥品費用節本近5倍。單位面積養殖收入提高135%，純利潤提高116%，減排70%以上，并且養殖管理、投喂、捕撈、防病等工作變得簡單方便，養成的商品魚品質好，被譽為“健美魚”。

3.政策支持

省農委漁業局2015年開展“安徽省漁業綠色健康養殖模式攻關”、大力推動 “池塘循環流水養殖和稻魚綜合種養”事業的發展，2016年聯合省水產技術推廣總站實施“池塘循環流水養殖和稻魚綜合種養雙千工程”。省農委漁業局在該項技術推廣過程中每建設一組池塘循環流水設施，給予補貼8萬元，加上地方性的綜合政策補貼，部分地市每套設施補貼達到15萬元～20萬元。2016年省水產總站擠出50萬元，開展池塘循環流水養殖青魚、鯽魚、團頭魴、鱸魚、黃顙魚、斑點叉尾鮰、黑尾近紅鲌、鱖魚等品種的模式攻關。

4.技術服務

2016年省水產技術推廣總站聯合省農科院水產研究所、安徽農業大學水產系、合肥工業大學食品學院、安徽大學資環學院、安徽科技學院組建省級池塘循環流水養殖產業技術聯盟，制定《安徽省漁業綠色健康養殖模式攻關實施方案》、《安徽省池塘循環流水養殖與稻魚綜合種養產業技術聯盟實施方案》和《安徽省池塘循環流水養殖試驗示范工作實施方案》，按照建設一個試驗示范基地，形成一套技術方案，鍛煉一支技術隊伍，摸索一套經驗模式，形成一份技術規范，產生一批技術成果的要求，每位聯盟專家對接服務1家～2家養殖企業，幫助企業做好放養、管理方案，就魚種放養、投喂馴化、病害防治以及水質調節等技術環節進行現場指導，做到“保姆式”技術服務。同時開展養殖模式、養殖容量、精準投喂、水體生態凈化、水質監測、質量安全控制等方面技術研究和集成。

二、創立養殖模式

1.商品草魚養殖模式

當年11月至翌年3月，每條養殖槽放養規格0.20kg/尾～0.75kg/尾的大規格草魚種8000尾～12000尾，投喂蛋白質含量28%～30%的膨化飼料，7月底魚價較高時可以陸續捕撈出售，出售規格1.25kg/尾以上。每條養殖槽產量20t～25t,即100kg/m3～126kg/m3,飼料系數1.7～2.0。

2.商品團頭魴養殖模式

當年11月至翌年3月，每條養殖槽放養規格0.05kg/尾～0.20kg/尾的團頭魴魚種18000尾～25000尾，投喂蛋白質含量30%的膨化飼料，夏季高溫魚價較高時可以陸續捕撈出售，出售規格0.5kg/尾以上。每條養殖槽產量10000kg～12500kg,即50kg/m3～63kg/ m3,飼料系數1.7～2.0。

3.斑點叉尾鮰養殖模式

2月～5月，每條養殖槽放養規格0.05kg/尾～0.15kg/尾的斑點叉尾鮰魚種15000尾～20000尾，投喂蛋白質含量32%的斑點叉尾鮰專用膨化飼料，秋冬季捕撈規格0.75kg/尾以上。每條養殖槽產量15t～17.5t,即75kg/ m3～88kg/m3,飼料系數1.7～2.0。

4.商品鯽魚養殖模式

當年11月至翌年3月，每條養殖槽放養規格0.05kg/尾～0.1kg/尾的鯽魚魚種30000尾～40000尾，投喂蛋白質含量32%的鯽魚專用膨化飼料，夏季高溫魚價較高時可以陸續捕撈出售，出售規格0.25kg/尾以上。每條養殖槽產量10000kg～12500kg,即50kg/ m3～63kg/m3,飼料系數1.8～2.0。

5.商品青魚養殖模式

當年11月至翌年3月，每條養殖槽放養規格0.25kg/尾～1.0kg/尾的青魚魚種7000尾～10000尾，投喂蛋白質含量38%以上的青魚膨化飼料，秋冬季捕撈規格2.5kg/尾以上。每條養殖槽產量15000kg～20000kg,即63kg/ m3～88kg/m3,飼料系數1.8～2.0。

6.商品鱖魚養殖模式

6月中旬以后放養魚種20000萬尾，規格5cm，每周投放自己培育的白鰱、鯉魚、鯽魚等餌料魚300kg，后期逐漸增加到每周投喂500kg。餌料魚養殖需配套池塘80畝～100畝，年底捕撈規格0.5kg/尾以上商品魚出售，小規格鱖魚存池繼續養殖，翌年六月份捕撈上市。

7.商品鱸魚養殖模式

5月份投放規格6cm～8cm魚種20000尾，投喂蛋白含量41%鱸魚專用膨化飼料，每條養殖槽產量8000kg～10000kg,即40kg/m3～50kg/ m3,餌料系數1.2～1.4。規格0.5kg/尾以上時，可以陸續捕撈出售。

8.商品黃顙魚養殖模式

6月10日以后放養雜交黃顙魚8萬尾～12萬尾；規格40尾/kg～60尾/kg，投喂粗蛋白含量38%黃顙魚膨化飼料，每條養殖槽產量8000kg～10000kg,即40kg/m3～50kg/ m3, 飼料系數分別為1.35左右，平均規格達到125g時，可以捕撈出售。

三、分析與建議

1.該項技術推廣過程中，不少養殖單位沒有弄清池塘循環流水養殖原理，就自行建造流水養殖槽和氣體式增氧推水設備。出現標準低、設備質量差；苗種生產不配套，運輸技術不過關，放養時死亡率偏高；廢棄物收集效率低而不及時；外圍水體生態凈化技術方案落實不到位，水體生產效率發揮不足等問題。因此加強節能環保型新材料、新裝備的研發，提高工程設備的使用效率和使用壽命，推動工程建設、氣體式增氧設備、糞便收集裝置、水質監測、報警裝置和物聯網系統的標準化建設，制定技術標準，推動池塘循環流水養殖標準化生產。

2.研究表明每生產500g鳙魚可從池水中吸收14.5g氮、0.6g磷、57.85g碳；每生產500g白鰱，可從水中吸收4.9g氮、0.85g磷、60.75g碳（王武等）；每平方米水面生產1kg水草，相當于水體脫氮0.4g、脫磷0.025g（陳家長等）。按照池塘循環流水養殖每條養殖槽平均產量2.0萬kg，凈化池面積8畝～10畝。需要在外塘內種植總面積30%～40%的沉水植物或生態浮床，岸邊種植挺水植物面積2.5%～3.0%，投放規格250g/尾草魚5尾/畝，黃白鰱150尾，螺螄5kg/畝，加上增氧裝置，水質可以長期符合淡水養殖用水水質標準。

3.試驗表明，在稻田里建造池塘循環流水養殖設施，不用廢棄物收集裝置，結合稻蝦、稻魚綜合種養模式，在不施人工肥料的情況下，收獲水稻426kg/畝，小龍蝦110kg/畝或異育銀鯽65kg/畝。在蟹池里建造池塘循環流水養殖設施，也不需建設廢棄物收集裝置，利用蟹池水草凈化水質，河蟹生長較好，畝平均增產河蟹8.2kg，增產10.6%。和藕池結合模式，藕池減少人工肥料使用量60%，蓮藕增產14.8%，達2100kg/畝。此外，在外塘內投放青蝦、甲魚、吊養河蚌都取得很好的養殖效果。

4.比較測定不同養殖條件下的草魚肉基本營養成分（%），結果表明，池塘循環流水養殖草魚的水分、灰分、蛋白質含量介于休寧縣山泉水養殖和普通池塘養殖的草魚之間，脂肪含量低于山區泉水養殖和普通池塘養殖的草魚，循環水養殖條件下的草魚肉粗蛋白含量較高，屬于典型的“高蛋白、低脂肪”魚類（安徽IPA產業技術體系陸劍鋒等）。

比較不同養殖條件下的草魚肉TPA質構變化結果表明，與普通池塘草魚相比，循環水草魚肉質更緊致厚實，口感更好，同時也顯著優于休寧泉水草魚。（安徽IPA產業技術體系陸劍鋒等）。

作者單位：1.安徽省蕭縣畜牧水產局 2.安徽省阜南縣水產管理局 3.安徽省水產技術推廣總站