“南灣魚”品牌創建對漁業經濟發展的影響

（信陽市南灣水庫水產站，河南信陽464000）

水產品品牌創建，就是通過對水產品生產經營過程中的可控因素進行標準化管理，杜絕質量問題，提供產品安全與質量的保證。這不僅有利于整頓市場環境，提升產業管理水平，對促進水產品行業的良性發展有重要的作用。

一、國內水產品牌創建現狀

隨著現代水產業的發展，近年來，一些大型漁業企業已經逐漸認識到水產品品牌創建的重要性，一些較為知名的水產品品牌相繼出現，被越來越多的消費者所青睞。例如：黃河鯉魚、淇河鯽魚、陽澄湖大閘蟹、南灣魚。這些大型企業通過產品質量控制、系列產品開發、市場開拓等方面進行了一系列的革新措施來創建品牌，不僅提升了自身知名度，增強了市場競爭力，而且為企業帶來了良好的經濟效益。

目前，我國水產品行業總體規模已超過萬億，從事水產生產養殖的企業越來越多，而真正擁有自己品牌的卻是寥寥無幾，因此，水產品品牌創建的道路仍然面臨著巨大的困難和挑戰。

二、 “南灣魚”品牌創建過程

1.南灣魚簡介

南灣魚盛產于有“中原第一湖”美譽的信陽南灣湖，獨特的氣候條件和優質的水資源孕育出的南灣魚肉質細嫩、鮮美爽口，年產量達2300 t，是地無公害綠色水產食品。經農業部食品監測所測定，南灣魚含有蛋白質、脂肪、人體必需的多種維生素及稀有元素，其中有抗癌元素之稱的“硒”含量是普通魚類的6倍以上，呈味核苷酸、肌苷酸、鳥苷酸的含量達普通魚類的2-3倍，因而南灣魚鮮味醇厚、后味綿長。尤其是南灣花鰱魚，不僅肉質細嫩、肥美可口，而且頭部富含腦白金，是倍受歡迎的保健珍品，素有“花鰱美在腹，味在頭”之說。此外，南灣花鰱也有很好的藥用價值，具有益腦髓，補虛勞，溫中益氣之功效。

2.“南灣魚”品牌創建方式

（1）加強源頭控制，確保南灣魚質量安全

一是規范苗種來源，信陽市南灣水庫漁業開發有限公司擁有年孵化能力2.5億尾的省級水產良種繁育基地一座，并有配套魚種池面積20 ha，主要用于孵化水花并培育大規格魚種。投庫魚種主要依靠公司自繁自養，不足部分為水庫庫汊養殖戶提供，苗種來源清楚，質量追溯途徑清晰。二是科學分配投放比例。南灣湖作為信陽市城鎮居民飲用水的重要水源地，水庫漁業發展的關鍵是如何充分發揮魚類在穩定調控水生態系統中的獨特作用，達到水質保護與漁業開發之間的協調統一。公司結合實際，調整了水產養殖的結構和密度，加大了鰱魚和鳙魚等生態魚的投放量，使南灣水庫真正走上“以魚養水，以水養魚”的良性循環，促進了南灣水庫生態系統的平衡，從而為生產天然有機、優質純正的南灣魚提供了保障。

（2）規范南灣魚標準，推動南灣魚健康發展

為了規范南灣魚標準化生產，信陽市南灣水庫漁業開發有限公司2015年修訂了《南灣鳙魚》、《南灣魚鳙、鰱、青魚、草魚生產技術規范》兩個省級地方標準。南灣魚生產技術規范對南灣魚的產地環境條件、質量標準、生產管理和銷售服務的各個環節逐一進行了規范，為南灣魚的標準化管理健康發展提供了科學依據，為“南灣魚”的品牌創建提供有力的保障依據。

（3）實行定點專賣，樹立生態有機品牌

生產天然、有機的南灣魚是信陽市南灣水庫漁業開發有限公司追求的目標，為了保護南灣魚的品質和消費者的利益，讓廣大消費者吃上正宗的南灣魚，公司對所有魚產品實行了定點專賣，在信陽、鄭州及北京共設有6家專賣店。此外，公司每年定期邀請專門的檢測機構對南灣魚有機生產過程進行評估檢驗，并提出相應的建議和要求，讓“南灣魚”的有機品牌在檢驗中得到更快更好的發展。

（4）嚴格質量監控，實施全程動態檢測跟蹤

信陽市南灣水庫漁業開發有限公司2015年建成了南灣魚質量追溯系統建設項目，項目利用先進的物聯網技術和工具，通過普通二維條碼、RFID標簽等方式對南灣魚賦予“身份證”——追溯碼，實現一魚一碼，對南灣魚的生產、倉儲、分銷、物流運輸、消費者等環節進行數據采集跟蹤，實現南灣魚生產環節、銷售環節、流通環節、服務環節的全生命周期管理。作為河南省首家水產品質量追溯系統，建成投入使用后，可以使南灣魚實現“從養殖到餐桌”全過程的跟蹤和追溯，包括運輸、包裝、銷售等流通過程中的全部信息，不僅能夠有效防止有其他偽劣魚產品冒充，影響南灣魚產品口碑，同時對增強消費者的安全感，提高南灣魚的市場競爭力，提升信陽市乃至整個河南省的水產業競爭優勢都具有示范性意義。

（5）加強營銷宣傳，提升市場知名度

南灣魚作為信陽市特色產品，以其獨特的優良品質深受消費者的青睞，始終堅持“以人為本，以客為尊”的誠信服務理念，強化南灣魚的營銷宣傳。一是依托南灣魚的品質優勢，加強與各種媒體合作，借助新型媒體的廣闊空間，對南灣魚做有關專題報道，樹立南灣魚在人們心目中的良好形象；二是積極參加各種交易會、展覽會和博覽會及相關活動，提高南灣魚的品牌知名度和美譽度；三是以信陽茶文化節為契機，通過舉辦“南灣魚烹飪大賽”，為消費者提供南灣魚獨特的烹飪食用方法。其中，部分作品已被收錄到《中國信陽菜》中，并與信陽市及其它大中城市知名酒店、賓館建立穩定的合作關系，不斷推出南灣魚特色菜肴，促進了南灣魚的消費，實現了雙贏；四是利用節假日及銷售旺季，開展多種形式的促銷活動，拓展南灣魚的銷售渠道；五是深挖南灣魚文化內涵，讓南灣魚的美譽度流傳于大街小巷，深深根植于消費者心中。通過有效的市場運作，南灣魚的優良品質贏得了消費者的稱贊。目前，南灣魚產品銷售網絡不僅覆蓋了河南省的主要地市，其產品還遠銷武漢、上海、北京、山東、黑龍江、浙江、福建等二十多個省市自治區。

3.“南灣魚”品牌創建成果

天然、綠色、有機的南灣魚為品牌建設打下了良好的基礎。公司先后通過了國際質量管理標準體系（ISO9001）、國際環境管理標準體系（ISO140001）、無公害水產品生產基地、無公害農產品標記、原產地標記、有機產品等認證；榮獲了第十三屆、十四屆中國國際農產品交易會產品金獎、2017中國國際現代漁業暨漁業科技博覽會金獎、2018年“中國水產明星水產品”、國家級標準化示范基地、全國休閑漁業示范基地、河南省名牌產品、河南十大特色農副土特產品、河南餐飲首批放心食材供應商、河南餐飲年度誠信供應商、河南省五一巾幗標兵崗等榮譽稱號。2018年10月，“南灣魚”商標經國家知識產權局商標局認定為馳名商標，進一步充分肯定了“南灣魚”品牌。通過多年堅持不懈的品牌建設，“南灣魚”已逐漸成為了河南水產一張亮麗的名片。

三、 “南灣魚”品牌創建的影響

近年來，信陽市南灣水庫漁業開發有限公司在“養殖+生產+銷售”的一體化產業效應下強化品牌意識，大力實施品牌戰略，不斷提高“南灣魚”品牌的市場競爭力，由最初的信陽魚店到后來的鄭州魚店，再到北京魚店，正在一步步的將“南灣魚”推廣出去，讓南灣魚走進千家萬戶。2009年“南灣魚”獲得國家工商局商標注冊，由信陽市南灣水庫漁業開發有限公司全面負責其漁業資源保護、漁業增養殖、漁業生產經營開發及管理工作。目前公司擁有可養殖水面4666.7 ha，實現年產各類水產品1200 t以上，年產值2000萬元的良好收益，對公司的發展起到了強有力的推動作用。

在“南灣魚”品牌影響力下，信陽市南灣水庫漁業開發有限公司無論在經濟還是實力等方面都得到了快速發展，2018年被河南省人民政府認定為“信陽南灣魚水產品產業化集群”，目前在產業化集群的基礎上正進一步開展信陽市南灣優質魚農業產業化聯合體的申報工作，這充分彰顯了“南灣魚”品牌影響力之大。同時，公司還積極帶動其他中小企業和合作社的發展，為他們制定漁業生產標準，規劃產業結構布局，調配生產資料，提供生產技術指導服務。同時還負責優質新品種、新技術的研發，引進試驗及示范推廣，水產品質量檢測，并以優于市場價收購水產品，讓企業和合作社的銷售無后顧之憂。

另外，信陽市南灣水庫漁業開發有限公司積極響應國家扶貧號召，在“南灣魚”品牌的影響力下，積極開展與周邊個體養殖戶的長期合作，不僅為他們提供了優質的苗種來源，專業的技術支持，而且還負責他們水產品的銷售，實現“苗種+技術+銷售”一體化模式，真正帶動了更多的農戶脫貧致富，豐富了信陽人民的“菜籃子”。

四、 “南灣魚”品牌未來發展

信陽市南灣水庫漁業開發有限公司經過多年的努力和發展，成功創建了屬于自己的“南灣魚”品牌，漁業經濟也由過去的傳統、單一模式逐漸轉變為現在的產業化、規?；?。但是面對現代市場的快速發展和消費者的多樣化需求，“南灣魚”在未來發展過程中也需要作出相應的策略。

1.多樣化的生產方式

為了保障廣大消費者吃上正宗的南灣魚，南灣魚專賣店只銷售鮮活魚，這讓“南灣魚”的生產受到限制，但隨著科學技術的進步以及先進的生產設備和加工技術的引進，我國水產品加工技術正迅速崛起。南灣魚也需要適應市場的需要，在銷售鮮活魚的同時，開展工廠化的生產，建立一個包括漁業制冷和冷凍品、干制品、魚糜及其制品、罐頭、腌制品、魚粉、魚油、藻類食品、醫藥化工和保健品等系列產品加工體系，讓南灣魚以更多的姿態出現在人們的日常生活中。

2.信息化的電商渠道

目前，信陽市南灣水庫漁業開發有限公司共設有包括信陽、鄭州、北京在內的6家專賣店，實行定點專賣。但在信息化時代，電子商務發展迅速，國家出臺各項政策的支持，生鮮農產品電商環境不斷優化，這極大地激發了水產品電商的投資熱情。而在所有的水產品中，鮮活的水產品最受消費者青睞。南灣魚目前只實行實體銷售，主要是因為鮮活水產品易損、易耗、易腐等特點，使得鮮活水產品保鮮難，運輸難，從而制約了公司開展電子商務活動，但是隨著未來新技術、新方法的發現，南灣魚的電商營銷勢在必行，而“南灣魚”品牌傳播會更廣。

3.多元化的名優水產品

在養殖資金短缺、專業技術人才稀少、相關設備缺乏等情況下，南灣水庫養殖品種主要是鳙魚和鰱魚，另外有少量的鲴魚、黃顙魚、草魚等雜魚，因此養殖名優水產品是未來發展的必經之路。一方面，隨著人們生活水平的提高，消費能力不斷增強，消費觀念不斷改變的情況下，名優水產品以肉質好，營養價值高等特點，而更受到消費者的青睞。另一方面，名優水產品由于養殖規模、數量有限，在同等市場條件下，比普通魚類價格上要高出很多，這為養殖生產者帶來了更大的經濟收益。如果未來南灣水庫在現有的基礎上養殖名優水產品，那么“南灣魚”品牌將會再上一個新的臺階。

五、結語

隨著國內市場競爭的逐步升級以及水產行業的快速發展，品牌創建已成為強有力的競爭手段之一，水產企業應高度重視品牌創建，深化品牌意識，依據自身特點和優勢來創建高品質、有特色、有文化內涵的優良品牌，這樣才能夠在市場中站立，實現長期持續發展，從而帶動漁業經濟又快又好發展。