生鮮農產品網上銷售存在的問題與解決對策

胡學斌

摘要：生鮮農產品作為人類的生活必需品，隨著人民消費水平的不斷提高，我國生鮮農產品的產量逐年增加。我國農業電子商務發展步入快車道。隨著互聯網不斷普及和發展，我國網民人數不斷增長，網絡經濟規模不斷擴大，越來越多的企業開始將目光放在網絡銷售上面。

關鍵詞：生鮮農產品;網上銷售;問題;對策

基金項目：應用型本科院校商科創新團隊建設

一、生鮮農產品網上銷售相關概念

（一）生鮮農產品的概念與特點

1.概念

生鮮農產品的概念包括兩層含義，其中，狹義的生鮮農產品指通過養殖、種植獲得的初級加工或未加工的農產品，包括家畜、家禽、蔬菜、水果等。廣義的生鮮農產品指經過加工、冷凍的農產品和初級農產品。

2.特點

（1）時鮮性。大部分生鮮農產品具有的營養成分都以水分形式為主，從生產到銷售、再到食用，農產品很容易失去水分，為了減少農產品水分的損耗，必須保證它們的時鮮性，這樣才能保住農產品的營養不流失，保持其食用價值。

（2）季節性。許多生鮮農產品的生產都具有季節性和周期性特點。隨著現代農業發展步伐的加快，一些反季節產品逐漸增多。但站在健康層面來講，比起反季節農產品，應季產品的營養價值更高，對人類健康更有利。

（3）區域性。因為各地的地理條件不同，所以生產的農產品數量和品種存在明顯的差異，各地農產品都具有當地特色。

（4）無法長時間保存，容易變質腐爛。生鮮農產品和普通產品存在明顯的差距，當生鮮農產品處在死體狀態時，其氧化速度會加快，尤其是鮮肉、綠葉蔬菜、海鮮等產品，因此這類產品對保鮮有較高的要求，當時間延長后，這類產品的新鮮度會降低，它們的質量也會隨之下降，甚至會引發安全問題。

（二）網上銷售

1.網上銷售的概念

網上銷售屬于電商的重要構成，概括來講，它是借助數字化網絡開展的以服務、貨幣和產品為主的商業活動。

2.網上銷售的基本功能

（1）發布信息、信息導購、查詢產品等功能，消費者可利用查詢功能在最短的時間內查找到自己需要的商品。

（2）電子支付與產品配送。電子支付指利用網銀、第三方支付平臺等完成支付工作。配送指將產品送達給客戶。

二、生鮮農產品網上銷售存在的問題

（一）基礎設施建設薄弱

首先，硬件方面，根據我國農村現狀，由于資金的限制，只有很少的農民購買了電腦，大型的全國聯網式農產品在線平臺幾乎沒有;軟件方面，目前我國的網絡信息費用比較高、農民上網受到自身知識和能力的限制，上網的比例就更低，大大制約了我國農產品網上銷售的發展。

其次，農民在銷售農產品時還是樂意接受現金，所以在線支付暫時很難實行。

再次，目前我國大部分省市已經建立了農業網站，也有相對應的數據庫，但是這些數據沒有形成共享優勢，各自為政，阻礙了農產品網上銷售的發展。

（二）安全質量問題頻發

近年來，我國出現的食品安全問題不斷增加，公眾對一些商家失去了信心。農產品從生產、運輸，到儲存、銷售都可能存在安全隱患。我國大部分生鮮產品都是由小農戶生產的，許多產品在生產、運輸、銷售過程中沒有得到專業檢測，一些農產品存在嚴重的質量問題。雖然生鮮電商發展速度較快，但是比起農貿市場和菜市場，公眾無法在網絡上感知產品的質量、口感、新鮮度。電商平臺在銷售生鮮產品時會出具專門的檢驗報告，但我國的質檢工作和食品安全管理工作并不到位。在產品質量上，產品是否存在以次充好現象，是否屬于有機產品，對于這些問題消費者難以做出準確的判斷，他們經常持質疑態度，因此許多消費者不愿意通過網絡購買生鮮產品。

（三）產品沒有科學性標準

我國大部分農戶都采用小規模的生產方式種植農產品，產品過于分散，產品的儲存時間較短，導致生鮮農產品無法達到較高的標準化要求。

三、解決生鮮農產品網上銷售存在問題的對策

（一）加強基礎設施建設

基礎設施不完善是從事生鮮農產品網上銷售的主要制約因素之一，加強信息基礎設施體系建設，解決從基層信息傳遞問題，是進行生鮮農產品網上銷售的首要工作。完善的網絡基礎是開展網上銷售的前提，基礎設施的投資需要各級政府加大投入，要對投資生鮮農產品網絡的資本給予優厚的政策傾斜，積極引導。

（二）加大對不安全生鮮農產品供應商的監管處罰力度

盡管采用宣傳引導的方式能夠增強生產者的安全意識和質量意識，確保他們供應的生鮮產品達到質量檢測要求，但受市場經濟的影響，大部分產品供應商都將利益作為追求目標，簡單的宣傳和引導無法發揮約束和限制作用。要想打擊和遏制生產者的違規和違法行為，必須增加處罰成本，這樣才能避免他們繼續從事違規行為，有效增強他們的食品安全意識，進一步提高產品供應質量。此外，質檢部門還應該采取多項措施監管生鮮產品的質量，生產者和供應商為了通過質檢會不斷改善產品質量。

（三）提高生鮮農產品生產和流通的標準化水平

為使生鮮農產品的生產標準得到有效提升，在種植和養殖時必須開展標準化管理工作，標準化管理指的是對植物噴藥、施肥的時間、間隔，家禽家畜注射疫苗的時間、投喂食物的種類等做出明確規定，通過開展標準化管理工作，可以進一步提升生鮮產品的整體質量，能夠減少生鮮產品的農藥殘留度和重金屬污染問題。在配送生鮮產品時，供應鏈中的企業可出臺相關標準，對物流配送中的包裝、運輸車輛、控制溫度、托盤裝載等做出規定，使物流配送達到標準化、統一化要求。此外，還可根據各類生鮮產品的實際情況，制定不同的物流配送標準。

結論

生鮮農產品網上銷售要普遍進入人們的生活還需要一段時間與進一步的努力和改善，而生鮮農產品網上銷售也正在不斷呈現出新的變革，但變革的前景并未明朗，留待可討論的問題還很多。

參考文獻

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