閩清縣高海拔山區佛手瓜高產栽培技術

黃仕明

摘 要：閩清縣利用自然資源優勢，大面積推廣佛手瓜種植，取得較好的經濟效益。從品種選擇、培育壯苗、大田準備、適期移植、加強田管和適時采收等方面，介紹閩清縣高海拔山區佛手瓜高產栽培技術。

關鍵詞：高海拔山區；佛手瓜；栽培技術；閩清縣

Abstract： Minqing County has advantageous nature resources， where chayote is extended at a large scale and shows good economic benefits. This paper introduced high yield cultivation techniques of chayote at high altitude mountainous areas in Minqing County including variety selection， strong seedling raising， field preparation， transplanting in suitable time， field management and harvest in time.

Key words： High altitude mountainous area； chayote （Sechium edule）； cultivation techniques； Minqing County

佛手瓜因食用果實型如佛手雙掌合十而得名，地方俗稱香洋瓜，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物。由于佛手瓜根系發達，適應強，耐肥水，管理方便，產量高，病蟲害少，耐儲運，而且佛手瓜清脆，營養豐富，風味好，是廣大消費者餐桌上的一道美食[1-3]。

近年來，閩清縣金沙鎮高山村農民充分利用土地廣闊、土質疏松肥沃、水資源豐富、空氣無污染、晝夜溫差大等自然資源優勢，大力發展佛手瓜種植。據初步統計，2017年全鎮種植面積 45.8 hm2，平均單產77.6 t·hm-2，年銷售產值560多萬元，其中古洋村科技示范戶朱某某種植0.13 hm2，計87株，收獲鮮果12550 kg，銷售收入達21630元，經濟效益可觀?，F將佛手瓜栽培技術總結如下。

1 品種選擇

一般采用當地優良品種，留種植株田間觀察和商品性評價表現出根系發達，長勢旺盛，分枝力強，連續開花坐果率高，果型整齊，果皮翠綠發亮，表面的溝較淺，果肉甜脆，單果重250～300 g，且高抗病蟲等優勢。

2 培育壯苗

2.1 育苗繁殖

當地佛手瓜育苗繁殖通常采用2種方式：整瓜繁殖和宿根繁殖。

（1）佛手瓜整瓜繁殖，即以整個瓜作為播種材料進行繁殖的方式。該繁殖方式是當地最基本的也是目前應用最廣泛的一種。具體做法：一是選好種瓜，種瓜要求無損傷、無凍害、成熟好，重量在200～300 g的中等瓜；二是催好芽，催芽時通常將選好的種瓜埋在濕沙里，沙的相對持水量保持在75% 左右，一般用手抓起不沾手、用力握緊不滲水即可，溫度控制在15～20℃。大約15 d，瓜的頂端就開裂并陸續長出稀疏根系；三是播種，一般在2月上旬將已催好芽的種瓜發芽端朝上，柄端朝下，直栽或斜栽在事先準備好的苗床上，用過篩火燒土和細園土各半混合土蓋沒種瓜，再鋪上一層厚2～3 cm干凈稻草，之后插拱架蓋塑料薄膜成育苗保溫棚。

（2）宿根繁殖，即保護佛手瓜老宿根越冬，來年萌芽成苗切割分苗帶土移植。在佛手瓜收獲結束后，將佛手瓜的老藤蔓平地面砍去，澆透水，覆蓋肥細土5～8 cm厚，然后在離瓜根0.8～1.0 m處搭小拱棚覆蓋薄膜保溫，來年春季萌發成苗。

2.3 苗期管理

苗床或留種宿根地保持土壤濕潤，氣溫回升出齊苗以后，白天溫度一般保持在25℃左右，夜間溫度一般應保持在15℃左右，遇晴天溫度較高，應及時揭膜通風降溫，防止燒苗。在定植前的5～7 d，霜期（4月1日）結束后，全面揭膜煉苗待移植。

3 大田準備

3.1 大田選擇

佛手瓜根系發達，植株生長旺盛，開花掛果期長，產量高。因此，選擇種植大田時，應選擇交通便利，土層深厚，土壤肥沃，水源豐富，排灌方便，光照充足，前茬非瓜類作物的田塊或新開墾地。

3.2 深翻曬田

在前作收獲后，及時清除前茬殘株及四周雜草，于冬至（12月22日）前，深翻大田，耕深45 cm以上，后保持大土垛曬田凍土80～100 d，促進土壤風化，改善土壤理化性狀，減少病蟲源。

3.3 整地施肥

一般在3月中下旬，選晴天按畦寬2.8～3.0 m、畦高0.50～0.55 m、溝寬0.5～0.6 m的規格整粗畦胚，然后在畦中間挖寬40～50 cm、深30～35 cm的施肥溝，再用混合均勻的夾心肥（按每株用腐熟雞或鴨糞便25～30 kg、45%硫酸鉀復合肥0.5～0.75 kg、12%過磷酸鈣1.00～1.25 kg、生石灰1.0～1.5 kg）回填到施肥溝中，后回土整成弧形種植畦。

4 適期移植

4.1 移植期

一般安排在4月上、中旬，即在苗長到4葉1心時或者第5片真葉剛剛展開時開始定植，選莖粗0.4～0.5 cm，株高12～15 cm，葉色深綠，須根多，根白色粗壯，沒有病蟲害且兩片子葉完好無損的壯苗。

4.2 合理密植

按每667 m2種植密度45～50株進行種植。

4.3 定植技術要點

選擇晴天，按株距3.5～4.0 m在畦中間開挖種植穴，穴深15～18 cm，然后將事先選好的壯苗放入穴，回土壓實，使根土緊密結合，后澆足定根水。

5 加強田管

5.1 水分管理

定植至瓜蔓上架前，保持土壤濕潤，此時當地多處雨季，應以開溝排水為主；進入開花結果期，根系迅速生長，植株生長旺盛，需水量增多，此期應適當追施水肥，保持土壤濕潤，以滿足生長需水；進入盛花盛果期，植株長勢旺盛，葉片蒸騰量迅速加大，需水量最大，此期應以溝底保持淺水，尤其盛夏時節，最好保持溝底5～6 cm流動淺水層；后期保持土壤濕潤即可。

5.2 科學追肥

初花期，采用濃度為2%的稀釋腐熟人糞尿液追肥2～3次，株用量2.5～3.0 kg，進入盛果期，用45%硫酸鉀復合肥兌水澆施，濃度掌握在2%～3%，株用量5 kg左右，一般進行6～8次。

5.3 中耕除草

苗期以不傷根淺中耕1～2次，中后期及時清除畦面雜草，可用75%克無蹤1000倍液噴霧除草1次。

5.4 搭架引蔓

當幼苗長40 cm高時，可用木樁或竹樁在瓜田四周和溝中間立柱搭架，架高控制在1.6～1.8 m，然后在架面鋪設竹竿間隔30～35 cm，注意柱架一定要搭牢固搭實，以防塌架倒棚，搭好架后，每株用1根竹竿引蔓，讓佛手瓜的莖蔓依靠卷須攀爬上架。

5.5 剪枝摘葉

當苗高50～70 cm時摘心，誘發側芽，留3條瓜蔓培養成主蔓， 其余側芽全部抹除，上架后視長勢留枝引蔓，生長旺盛期，及時刪減掉過密的弱枝、病蟲為害枝、機械傷枝以及老葉、黃葉，利于通風透光，減少遮陰消耗養分，并使養分集中供給結瓜所需，同時提高食用佛手瓜的商品性。

5.6 留瓜理瓜

上架前去除全部花芽和個別果，以培育壯蔓，上架后管理視植株生長狀況，主要摘除畸形瓜和病蟲為害瓜，并將壯瓜理順理好，讓其自然下垂架下，促進自然生長。

5.7 病蟲防治

高山種植佛手瓜，發生病蟲害較少。當地偶有發生病害霜霉病、白粉病和蟲害瓜實蠅、蚜蟲、白粉虱等?？捎?8%金霉多米爾水分散粒劑或69%烯酰嗎啉錳鋅可濕性粉劑800～1000倍液噴霧防治霜霉??；用62.25%鎖?。婢蝈i鋅）可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治白粉??；用2.5%金甲維鹽乳油2000～3000倍液防治瓜實蠅；用2%阿維菌素乳油1500倍加10%吡蟲啉可濕性粉劑800倍混合液噴霧防治蚜蟲、白粉虱。

6 適時采收

佛手瓜一般在謝花后20～25 d成熟，當果實充分發育、果皮變成油綠發亮時，即可采收。掌握前期間隔2～3 d采收1次，盛果期1 d采收1次，采收時盡量做到輕拿輕放，避免機械損傷，影響商品價值。

參考文獻：

[1]潭捷.佛手瓜苗密植高產栽培技術[J].農村百事通，2017（3）：37-38.

[2]林大栓.佛手瓜新品種“福佑”的特征特性與栽培技術[J].福建農業科技，2012（5）：30-31.

[3]吳光明.“福佑”佛手瓜不同定植期對比試驗[J].農學學報，2014（1）：64-66.

（責任編輯：林玲娜）