冰鮮超2元/斤，飼料成本優勢凸顯，70多家料企逐鹿寧德超13萬噸大黃魚飼料市場

■ 《當代水產》本刊編輯部 [ 微信公眾號：tsfish ]

大黃魚，是我國養殖規模最大的海水魚類之一，其養殖周期較長，但由于養殖穩定性較好，不少養殖戶都愿意投身其中。據悉，養殖戶一般在每年的4月進苗（規格為3～5公分/尾左右），養殖一年半可長到8兩～1斤，一般在第二年年底即可抓魚上市。根據市場的需求，6～7兩的大黃魚也可適時售出。

寧德霞浦海區大黃魚養殖魚排

當前，大黃魚投喂方式還是以冰鮮餌料為主，但隨著海洋資源的逐漸較少、禁漁期延長、冰鮮價格逐年拉高等原因，使得飼料的成本優勢得到體現，加上并不遜色于投喂冰鮮的養殖效果，飼料逐漸得到終端養殖的認可，大黃魚配合飼料的投喂量也迎來了增長。

在福建寧德，當地大黃魚養殖量占全國總量80%以上，飼料投喂量從2016年的5多萬噸，上升至2017年的13萬噸（包括代加工料），而今年寧德的大黃魚飼料容量或有望進一步增加?？梢?，飼料投喂將成為大黃魚養殖的大趨勢。如今，已有大大小小70多家飼料企業在寧德地區大黃魚市場進行逐鹿，當中也不乏富有競爭力的大型飼料集團。

七星海區3年內養殖人數暴增5倍，或增病害風險

寧德霞浦溪南鎮七星海區，是當地大黃魚養殖的主要海區之一，其養殖人數在近3年來幾乎接近5倍（2015年當地只有40～50戶養殖家庭），目前在海區上有200戶養殖家庭在從事大黃魚養殖，平均每戶養殖量達到10萬斤。增加的養殖人數，包括新進來的養殖戶以及從其他海區遷移過來的。

越來越多的養殖戶選擇七星海區，主要是看中其優質的水質條件，從而減少小瓜蟲病害的發生。據了解，七星海區鄰近官井洋、東吾洋，水體流動交換較為充分，海水得以更新，且水域比較深，達到30多米。

但隨著近年養殖人數的增加，海區養殖密度加大，這一定程度上加大了小瓜蟲病害暴發的幾率。小瓜蟲病害的發生（6～9月左右為暴發高峰期），會造成大黃魚吃料卻不會長肉，增加養殖成本，同時也增加了死亡的幾率。

從投喂冰鮮轉為飼料投喂，他每天的餌料成本減少3,000元

七星海區的林老板，在1998～2000年幫人家養殖大黃魚，在積累一定的經驗后，2000年便開始了自己的養殖事業，每3～5年換一個海區。如今，林老板在七星海區擁有120個網箱（規格3.3米×3.3米），其中60個網箱在今年4月投苗（每箱的小苗投放密度為12000尾左右），另外60個網箱則養殖成魚，有一部分養到了5兩半左右，一部分3兩半左右，在去年12月進行分苗，按照規格的大小重新進行篩選。

120個網箱，均由林老板自己一個人來管理，每天早上5點半起床巡塘投料，下午4點左右第二次投料，每次投料都需要2～3小時?！霸诤Ｉ仙?，我大部分時間都在魚排上巡塘觀察大黃魚的生長的情況，每天都與大黃魚作伴?！?/p>

去年，林老板總共出了大黃魚9萬斤左右，按照去年平均價格13元多/斤計算（養殖成本12元/斤左右，一條魚約賺1.5元），純利潤達到11萬左右。林老板介紹，去年其冰鮮的使用比例達到了三分之二，冰鮮價格平均為1.6～1.7元/斤左右，冰鮮餌料系數在7.5左右，而飼料投喂的比例僅占三分之一。

長期以來，大黃魚養殖以投喂冰鮮為主，飼料投喂還沒有得到普及。但隨著冰鮮價格的攀升，加上飼料優勢的逐漸體現，飼料投喂觀念逐漸得到部分養殖戶的認可。

據悉，在2014年之前，林老板仍以冰鮮投喂為主，全年投喂飼料僅有3～4噸左右，雖然如此，林老板也在不斷的探索合適的飼料。

2014年，林老板接觸到了恒興的大黃魚飼料，在經過了解后，開始做小范圍的投喂做對比，當年林老板自用恒興大黃魚料20噸左右，同時也作為經銷商為附近養殖戶提供了20噸的飼料。

在經過初步試用后，接下來幾年間林老板加大了對恒興飼料的投喂量，同時周邊也有越來越多的養殖戶前來拉料。從2015年的70噸（自用和經銷的總量）到2016年的100噸，再到2017年的200噸，恒興料逐漸輻射到周邊。林老板介紹，今年自家經營的恒興大黃魚料有望突破300噸。

“投喂恒興料，可以看得出大黃魚的規格比較整齊，長速比較快，在養殖到第二年的8月，就能出頭批魚，規格達到7兩多。正因為這幾方面的優勢，附近的養殖戶都愿意來我這里拉料?！绷掷习逭f。

林老板認為，冰鮮的優勢在于大黃魚養殖后期長速有一定優勢，相對而言，投喂飼料則有利于保持良好的水質從而減少發病。此外，投喂冰鮮容易造成大黃魚脂肪肝，在高溫期間容易發生死魚現象?！叭缃癖r的價格上漲，總體來說飼料的投喂成本更低。比如我120個網箱每天投餌料，全部投喂冰鮮每天花費6,000多元，全部飼料需要3,000多元?！?/p>

從冰鮮忠實粉絲轉為的飼料經銷商，去年經銷量超過600噸

養殖戶處理冰鮮魚

溪南海區的張老板，從1998年開始養殖大黃魚，至今已經換了十幾個海區，包括白沙角、大埕、盤前等；2016年張老板將網箱遷至溪南海區，為的就是尋找水質條件較好、小瓜蟲病害較少的養殖環境。

目前，張老板有將近200個網箱（其中170個網箱成魚存塘，30個網箱在今年4月完成投苗），平均每個網箱13平方米，養殖量為3,000尾。

2016年之前，張老板幾乎是全程投喂冰鮮魚，且投喂量充足，相比當地養殖總能率先出魚。2016年，冰鮮價格開始出現了上漲的趨勢，張老板便開始了尋找合適的飼料來逐漸替代價格日益高漲的冰鮮。

在當年6月，張老板接觸到了恒興的大黃魚料，在經過初步的試用50噸后，隨即做起了恒興料的經銷，僅3個月就做到了100噸的經銷量。

“現在冰鮮價格越來越貴了，就今年來說，目前冰鮮成本超過2元/斤，所以我今年基本都全部轉為了飼料投喂。這兩年我都在使用恒興料，可以發現發病現象會明顯減少，在長速方面也并不比投喂冰鮮的慢很多，此外還能大大地節省人工。投喂飼料，我一個人就能管理現在的200個網箱，但投喂冰鮮的話則需要額外請兩個工人來管理，人工成本也會增加?！睆埨习逭f道。

2017年，張老板已經自用恒興80噸左右，而周邊養殖戶前來拉料的量超過了600噸。張老板認為，這兩年養殖人數越來越多，冰鮮卻會越來越少，所以冰鮮已經難以滿足當下大黃魚的養殖，飼料也迎來了上量的契機?！拔蚁Ｍㄟ^自己的使用恒興料來養殖，帶動附近的養殖戶來使用飼料，一方面能有效減少大黃魚對海洋資源的依賴，另一方面也提高我們的養殖效益?！?/p>

早在2013年，恒興開始單獨建立團隊研究大黃魚飼料，根據大黃魚飼料市場需求，通過養殖實驗，不斷改良配方，目前已推出多種類型的大黃魚飼料。2017年在寧德當地進行過兩次飼料投喂與冰鮮投喂大黃魚的養殖對比試驗，發現在長速方面飼料并不遜色于冰鮮，且飼料養殖成本會低2～3元/斤。

隨著寧德地區大黃魚飼料容量的不斷擴大，這也給予了飼料企業更大的機會，恒興也在這一變革中享受到飼料上量的紅利。只有立足于養殖效果，恒興也才會更有底氣。