實踐活動中的中職旅游專業學生職業素養的養成教育研究

馬敏

摘要：近年來，國民經濟迅猛發展，并且社會取得長足進步，隨之不斷提高旅游業在經濟中的地位，目前已經成為一項重要經濟支柱?；诖?，對于旅游業工作者，社會及相關企業對其要求日益提高。所以，中職旅游專業應越來越重視課堂教育及社會實踐，在實踐活動中培養學生職業素養，包括外表形象、文化素養及道德品質等。

關鍵詞：中職;旅游專業;實踐活動;職業素養;養成教育

針對職業素養而言，主要是指相關從業人員需具有的必備素養，通過教育便可提高職業素養。具體來說，對于旅游從業者，其職業素養參差不齊，主要由先天因素及后天培養決定。在現下的旅游業中，存在不少水平較高的技能型人才，但同時具備較高職業意識及道德的人才仍舊非常缺乏，由此可見，在學校教育中并未對學生職業素養的養成做到足夠重視。所以，在實踐活動中培養學生職業素養極為必要。

一、中職旅游專業學生職業素養培養存在的問題

旅游業近些年飛速發展，對于該行業的相關從業者，社會與企業在職業素養方面提出更高要求，需要同時具備豐富知識、過硬實踐技能以及高水平的職業素養。當下，旅游業職業素養問題日益突出，主要包括職業道德缺乏規范性以及欠缺職業素養等，任何一種問題都有損整個行業的形象。而在兩三年后，中職旅游業在校生將成為該行業的主力，所必備的素養主要有社會交際能力、協調能力及自我表現力等，可為學生走上工作崗位奠定堅實基礎。不過，在這些素質的培養方面，中職院校的旅游專業并沒有制定明確目標，并且定位十分模糊，教師沒有對學生進行有效引導，僅僅重視技能教學，但未實現職業素養培養向教學的滲透。例如中餐擺臺，中職旅游專業一般會集中于某段時間，只訓練其中的一個環節，雖然能夠提高學生技能的準確性和熟練度，不過，這一行為與具體情境相脫離，只可以將其稱作訓練。針對訓練而言，以外部行為為對象，注重其變化，并不關乎社會理智，脫離該內容的形成過程，所以此種訓練無法提升職業素養，不能使其上升到品質層面，進而對學生產生較大影響，難以提升其職業素養。另外，大部分中職院校當前沒有實現職業素養培養和實踐活動的有機結合，只是開展課堂教學，由教師將相關知識灌輸給學生，而對于學生來講這些內容缺乏依據。

二、在實踐活動中的中職旅游專業學生職業素養的養成

（一）實踐活動對學生職業素養的影響

在中職院校中，當培養學生的職業素養時，第一步應該利用語言將學生所需具備的職業素養進行有效提煉，可劃分成兩種類型，一是一般職業素養，二是核心職業素養。其中，如溝通意識及服務意識等職業素養，在語言方面具有較強抽象性，若是不使其與具體情境相聯系，對于學生必定沒有任何價值和意義。而實踐活動所重視學生的學習方式具有多樣性與實踐性，突破學校及課堂等的限制，逐漸延伸到社會活動與自然環境等領域中，切實關注學生和社會及自然等的連接。與此同時，強調學生親身參與到活動中，進行實際體驗，基于學生喜好與直接經驗，包含有學生方方面面的內容，對他們的學習及成長都非常有利。只有這樣，才可以促進學生綜合智能發展，有效培養他們各項良好品質及個性。此外，該性質的活動同樣具備多元化和超前性等優勢與特征，在活動中，圍繞學生自主學習，經由開展多項活動，提供給學生展示自我才華的舞臺以及良好的學習氛圍，可以調動學生的積極性，使其通過主動探究得到相關知識，并提高自身職業素養與實踐能力。

（二）在實踐活動中培養學生職業素養

1.將實踐活動作為培養職業素養的載體

實踐活動重點養成學生行為，以實踐活動為基礎的培養方式發揮著重要作用，可以有效處理現如今中職在職業素養培養方面的一大不足，即僅重視課堂教學[1]。而職業素養培養的一個最佳方式為，創設真實的職業情境，在活動開展中進行培養，不過學校并未真實情景，因此需要組織關乎工作的真實情景，盡量進行學生職業素養的養成。教師對學生發揮引導作用，在此條件下學生自主開展學習活動，也就是實踐活動，與學生的實際生活以及社會課程緊密聯系，一般應用主題形式，主要是為了增強學生的創新精神以及實踐能力。從旅游專業學生的角度來講，在其專業能力和素養的培養方面，實踐活動是其主要途徑。作為一種課程形態，實踐活動具有十分突出的獨立性，在更大程度上提高對多樣性學習方式的重視程度[2]。

2.在實踐活動中養成旅游專業職業素養

在中職院校中，旅游專業教師需以學校資源及學生興趣等為依據，科學、合理設計實踐活動，與該專業所要求的職業素養相結合，不斷開發多樣性實踐活動。例如賓館化值周禮儀活動，以期在開展該工作的過程中，使學生切身感受成功的樂趣，強化他們的團隊精神與自我管理等[3]。與之相比，有效培養學生禮儀習慣并提高他們的職業素養更為重要。目前，很多中職院校都已開設相關實驗班，實施現代學徒制，在學校中學習的過程中，嚴格按照現代酒店的要求和標準，專業培養每名學生，由此為學生清晰指出所需努力的方向，同時也為其日常行為制定科學合理的標準，增強其專業意識。該實驗班所應用的培養方式，對于學校旅游專業而言十分重要，為其提供培養學生的標準，并且也成為其培養專業人才的方向。從實驗班畢業的學生，由于自身工作方式具有較強專業性，且服務意識得以強化，在走上工作崗位后得到一致好評。中職院校旅游專業的學生通過親身參與多種活動，養成良好性行為習慣，大大提高自身素養，強化服務意識[4]。

三、結束語

綜上所述，在中職院校旅游專業教學中，發揮實踐活動的導向作用，加大學生職業素養培養強度，有機結合課堂教學和實踐活動，強調學生的實際體驗，不僅可以滿足當下的職業教育需求，還可與職業素養養成標準相符，由此使學生養成良好行為習慣，強化他們的旅游服務意識，提高各項職業素養。

（作者單位：河南省開封市文化旅游學校）

參考文獻

[1]崔夢蕭.中職旅游專業教學中提升學生職業素養芻議[J].課程教育研究，2018（30）：22-23.

[2]孫茜雯.中職旅游人才培養模式研究[D].武漢：華中師范大學，2016.

[3]左劍，方瑜，張小斌.實踐活動中旅游專業學生職業素養的養成教育研究[J].才智，2014（33）：132.

[4]潘俊.實踐活動中的旅游專業學生職業素養的養成教育研究[J].江蘇教育研究，2014（3）：29-32.