乳酸菌對仔豬生長性能及腸道菌群的影響

蔡艷 ，葉盛 ，韓曉云 ，萬培偉

（1.江西生物科技職業學院，江西 南昌 330200；2.商洛職業技術學院）

隨著畜牧業的快速發展，大量使用抗生素的種種弊端逐漸顯現，于是，尋找抗生素的替代品已成為畜牧養殖業發展的必然趨勢，其中微生態制劑作為一類安全、有效的活菌制劑已成為動物營養學研究的熱點之一，也是健康養殖的重要技術支柱。乳酸菌是一種安全、高效、優質的微生態制劑，也是腸道中的正常菌群，可在體內大量定殖，與致病菌相互競爭，抑制有害菌繁殖,改變腸道內環境，調整胃腸道菌群平衡。本文旨在研究乳酸菌對仔豬生長性能及腸道菌群的影響，為提高畜禽日增重，改善畜產品的質量，提高成活率、降低成本提供一定的科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 菌液制備。乳酸菌由實驗室保存菌種提供，經37℃、48 h培養，最終得到濃度分別為108cfu/mL和109cfu/mL的菌液。

1.1.2 實驗動物。試驗選用斷奶仔豬54頭，隨機分為3組（公母各半），即2個試驗組和一個空白對照組，實驗分組：實驗1組(基礎日糧+108cfu/mL濃度的乳酸菌菌液)。實驗2組:(基礎日糧+109cfu/mL濃度的乳酸菌菌液），空白對照組(基礎日糧),每組設3次重復，每重復6頭。各組間初始體重差異不顯著（P＞0.05）。預試期7d，之后連續飼喂30d結束實驗。

1.2 實驗方法

1.2.1 飼養管理。試驗期間，飼養管理采用常規飼養管理模式和程序，定期進行驅蟲和免疫,采用干粉料日喂3次,自由采食和飲水,試驗期為30 d。

1.2.2 外觀指標及行為的影響。試驗開始后，注意觀察并記錄豬只行為。根據豬只的生長狀況，如豬舍干凈程度、毛皮光亮程度、精神狀態、嗜睡程度制定標準評分表，其中每項指標分值在0～10分之間，總分為40分。

1.2.3 日增重的測定。試驗開始和試驗結束早飼前，對個體空腹稱重,并計算日增重,以欄為單位對仔豬采食量進行測定,可根據采食量及增重計算出料重比。

1.2.4 采食量和料重比的測定。詳細記錄各組日采食量，試驗結束后計算料重比。

1.2.5 腸道菌群的測定。飼養試驗結束時,從其他2組和對照組中分別選擇體重相近的6頭豬 (公母各半),將仔豬宰殺,無菌操作，將仔豬腹腔內容物取出作腸道菌群分離。

1.2.6 數據處理。試驗數據采用SPSS13.0統計軟件進行方差分析，記錄平均值和標準差,并進行多重比較，各組差異是否達到顯著水平。

2 結果與分析

2.1 對仔豬行為、外觀等的影響

表1 微生態制劑對仔豬日常行為的影響

從表中可以看出，添加乳酸菌菌液的外觀和日常行為與對照組相比，生長狀況較好，第二組實驗組，即添加109cfu/mL濃度的乳酸菌菌液的實驗組，得分顯著高于空白對照組。

2.2 對仔豬生長性能的影響

通過28 d的飼養試驗,測定了添加劑對幾組實驗斷奶仔豬平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、料肉比（F/G）的影響,結果見表 2。

表2 微生態制劑對仔豬生長性能的影響

2.3 對仔豬腸道菌群的影響

對斷奶仔豬腸道菌群的影響結果見表3。

表3 各組仔豬腸道內容物菌落計數（x±s，Lg CFU/g）

3 討論

3.1 乳酸菌對仔豬行為、外觀等的影響

試驗結果表明，乳酸菌能影響仔豬日常行為。具體表現如下，豬舍較為干凈，精神狀態較佳，嗜睡，毛色光亮，仔豬生長整齊性較好，并且整個實驗組豬舍臭味減輕，環境條件得以改善。

3.2 乳酸菌對仔豬生長性能的影響

由表2可以看出,與對照組相比，飼料中添加乳酸菌的實驗組，日采食量下降5.2%，料重比下降10.6%，日增重顯著增加（P＜0.05），本實驗表明乳酸菌在促進仔豬生長方面有增長趨勢，能有效降低料重比，提供飼料利用率。此試究結果與張紹君等人的研究相同，主要原因可能在于枯草芽孢桿菌菌體自身合成淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纖維素酶等酶類，在消化道中與動物體內的消化酶類共同發揮作用，從而降低了料肉比，提高了飼料的利用率，增加了飼料的產值，從而增加豬場的效益。

3.3 乳酸菌制劑對仔豬腸道菌群的影響

從表3可知,飼料中添加乳酸菌的實驗組,與對照組相比，雙歧桿菌在腸道內數量增加了，且差異極顯著（P＜0.01），且大腸桿菌和梭菌比對照組有所降低，（P＜0.05）顯著差異?？梢钥闯鋈樗峋商岣咦胸i腸道中有益微生物的數量，并能有效抑制致病菌的生長繁殖。

4 總結

試驗結果表明，乳酸菌能影響仔豬日常行為，產生這些效果的原因可能是由于乳酸菌菌液有效的維持仔豬腸道內環境的穩態，從而避免了一些疾病的發生，是豬只精神狀態處于較好狀態，從而產生的良性循環。在促進仔豬生長方面有增長趨勢，能有效降低料重比，提供飼料利用率。

乳酸菌還可提高仔豬腸道中有益微生物的數量，并能有效抑制大腸桿菌與梭菌的生長繁殖，從而有利于仔豬抵御各種病原菌的侵襲，維護其酸性環境，并維持腸道菌群的微生態平衡，對提高仔豬免疫力以及預防仔豬腹瀉的發生有一定的借鑒意義。