應用內環流和稻殼壓蓋控溫以及空調控溫和稻殼壓蓋控溫技術儲存稻谷試驗效果對比

◎ 張美麗，武 芳，荊紀東，白國偉

（中央儲備糧新鄉直屬庫有限公司，河南 新鄉 473200）

中央儲備糧新鄉直屬庫延津分庫石婆固庫區由于倉房的基礎條件較差，倉頂為彩鋼板，倉墻（厚度37 cm）、門窗、屋面與墻身結合處及通風口等處氣密性較差。新鄉地區夏季氣溫高，倉內稻谷表層糧溫能夠達到34 ℃，安全度夏有一定難度。中央儲備糧新鄉直屬庫有限公司延津分公司石婆固庫區以往實踐經驗表明，單采用稻殼壓蓋技術，無法將糧溫控制在較低水平。內環流控溫技術能夠將糧堆空氣從通風口吸出，通過倉外保溫管道壓入倉房空間，降低倉溫和上層糧溫?？照{應用能直接降低倉溫和上層糧溫。2018年，中央儲備糧新鄉直屬庫有限公司延津分公司石婆固庫區采用稻殼壓蓋和內環流控溫以及空調控溫相結合的技術，開展稻谷控溫試驗，度夏后各項數據和稻谷的存儲情況表明，上述技術不僅保障了儲糧安全度夏，還實現了準低溫儲糧，儲存品質也無明顯變化。

1 材料

1.1 供試倉房

分庫選取中央儲備糧新鄉直屬庫有限公司延津石婆固5號倉和7號倉為試驗倉房。5號倉長60.35 m、寬43.30 m、檐高8.00 m、裝糧線6.20 m，倉容11 500 t；7號倉長60.30 m、寬40.30 m、檐高8.00 m、裝糧線6.30 m，倉容11 200 t。磚混結構，倉頂采用50 mm厚聚氨酯發泡噴涂隔熱。

1.2 設備與材料

所需設備與材料如下：①5號倉倉內安裝制冷量12.6 kW、制冷額定功率5.7 kW的空調4臺。7號倉雙側通風口共10個，配置內環流風機10臺，型號為TCHL，單臺功率0.75 kW，控制系統為一機五控。按一機三道鋪設通風地籠，共鋪設風道30條[1]。通風口與倉內空間由倉外保溫管道連接。②壓蓋和密閉材料。稻殼、聚苯乙烯填充物。③糧情測控系統。倉內測溫點矩陣布點，設置13組測溫電纜，每組9根，每根垂直設置4個測溫點，共設置468個測溫點，測溫點水平距離5.0 m，垂直距離1.7 m。糧堆外層測溫點距墻體、地坪、表面0.3 m。

1.3 儲糧情況

5號倉為2017年產粳稻，入庫時間為2018年1月，數量8 500 t，實際裝糧線高5.72 m，質量情況：等級二等、出糙率79.3%、雜質0.6%、水分13.8%、整精米率63.8%。

7號倉為2017年產粳稻，入庫時間為2018年1月，數量8 200 t，實際裝糧線高5.95 m，質量情況：等級三等、出糙率78.6%、雜質0.5%、水分13.9%、整精米率60.4%。

2 試驗方法

2.1 準備工作

糧食通風前，先進行品質檢測、糧情檢測，做好糧情異常部位事前處理，在倉房門窗附近布設防蟲線。

2.2 通風蓄冷

5、7號倉糧食入滿倉后采用軸流風機負壓通風方式進行了通風蓄冷，2018年2月5日，5號倉全倉平均糧溫達到-0.6 ℃，最高糧溫為4.0 ℃，最低糧溫為-3.5 ℃；7號倉全倉平均糧溫達到-0.8 ℃，最高糧溫為9.1 ℃，最低糧溫為-6.5 ℃。

2.3 糧面壓蓋與倉房密閉

通風后，在糧面平均鋪設0.4 m厚稻殼。2月底密閉倉房門窗，外保溫門和內氣密門、外保溫窗和內三層熱鍍鋅板氣密窗填充物均為聚苯乙烯，隔熱性能好，而且阻燃。

2.4 環流方式和空調控溫

①7號倉利用環流風機，將中心和底層的冷空氣從通風口吸出，通過環流管道壓入倉房空間，再均勻穿過糧層，從而降低高溫部位糧溫，控制溫濕度增加。②5號倉應用空調控溫：當倉溫高于25 ℃時，空調自動開啟，倉溫始終控制在25 ℃以下。

3 結果與分析

3.1 溫度變化分析

6—8月，5號倉采用人工開啟空調的方法間歇性運行，設定溫度為25 ℃，高于25 ℃時開，低于23 ℃時關。倉溫持續控制在25 ℃以下，上層最高糧溫17～23 ℃，平均糧溫6.5～11.1 ℃。而在上一個輪換周期（2016年6—8月），該倉的倉溫25.6～34.6 ℃，上層最高糧溫24.3～30.8 ℃，平均糧溫14.9～18.8 ℃。上層糧溫變化情況見圖1、圖2。

圖1 5號倉上層最高糧溫變化圖

圖2 5號倉全倉平均糧溫變化圖

6—8月，7號倉采用人工開啟內環流系統的方法間歇性運行，設定倉溫超過24 ℃時，開始環流通風，當倉溫低于22 ℃時，關閉風機；檢測倉內出風口溫度12.3～14.5 ℃，出風口風速保持在21.4～23.0 m/s。倉溫持續控制在25 ℃以下，上層最高糧溫18.7～24 ℃，全倉平均糧溫6.3～12.2 ℃。而該倉在跨省移庫臨儲稻谷儲存期間（2015年6—8月），倉溫26.1～34.8 ℃，上層糧溫26.2～30.6 ℃，平均糧溫13.2～16.9 ℃。上層糧溫變化情況見圖3、圖4。

圖3 7號倉上層最高糧溫變化圖

圖4 7號倉全倉平均糧溫變化圖

3.2 蟲害情況

5、7號倉使用壓蓋和內環流以及空調控溫技術后，有效地控制了書虱的生長繁育，也在一定程度上抑制了其他儲糧有害生物的滋生和活動。倉房在內環流使用過程中與外界有效隔離，防止了害蟲的交叉感染。2018年度熏蒸用藥量由2017年的7 g/m3減少至5 g/m3。

3.3 糧食安全情況

5、7號倉在內環流和空調控溫儲糧試驗期間，糧堆各層溫度梯度明顯縮小，避免了內結露的發生，確保了儲糧安全。

3.4 品質變化分析

5、7號倉的糧食品質變化情況見表1。

表1 糧食品質變化情況表

5、7號倉入滿倉后未使用大功率風機通風降水，避免了糧食在通風時大量的水分流失，這樣降低了糧食的呼吸強度，減少了干物質的損失，延緩了糧食陳化變質的速度[2]。從表1可以看出，經過稻殼壓蓋和內環流控溫儲存實驗，糧食水分較為穩定、脂肪酸值無明顯變化，米粒也未出現黃變現象，在保持儲糧品質上取得了良好的效果。

3.5 運行費用

5號倉空調運行時間累計326 h，噸糧費用為0.57元/年；7號倉內環流運行時間累計273 h，噸糧費用為0.16元/年。

4 結論

4.1 達到準低溫儲糧要求

通過檢測的數據表明，內環流和稻殼壓蓋以及空調和稻殼壓蓋都有很好的控溫效果。在夏季溫度最高時，5號倉通過空調控溫，7號倉通過內環流控溫，都將倉溫控制在25 ℃以下，上層糧溫控制在24 ℃以下，平均糧溫控制在12 ℃以下，實現了稻谷的準低溫儲糧。

4.2 延緩儲糧品質的變化

5、7號倉在儲藏期間，由于倉溫、糧溫控制得好，稻谷的各類品質變化都情況比較緩慢，確保了儲糧安全，達到了提高經濟效益的目的。

4.3 改變員工的工作環境

夏季倉溫一般保持在25 ℃以下，保管員在倉內檢查糧情和勞動的工作環境舒適，激發了保管員的工作熱情。

5 分析問題

①冬季通風蓄冷非常重要，必須儲備足夠的冷源。②倉房必須具備一定的隔熱密閉性能，減少外界對倉溫的影響[3-4]。③糧堆體積越大，冷心越大，冷源儲備越充足。④環流時注意控制通風量，密切關注糧情變化，防止表層熱量過度向下傳遞。⑤最好夜間進行環流，這樣能減少冷源在倉外環流管道內的散失量。