韓國開發出農產品致病菌快速檢測方法和工具

食品伙伴網訊11月13日，據韓媒報道，韓國農林畜產食品部和農林食品技術企劃評估院于11月13日表示：通過自2016年開始為期3年的“尖端生產技術開發事業”，對韓國國內農產品的微生物學安全性評估及管理體系改善研究進行支援，成功開發出適合在現場使用的優化增菌及快速檢測方法。

負責本次研究的中央大學研究組表示，“目前食物致病菌的檢查通過增菌培養→分離培養→確認試驗，需要7～14 天的時間，而本次研究開發的方法通過增菌培養→Multiplex Real time PCR kit 試驗，可將試驗時間縮短到8 個小時內。本研究開發的工具價格比美國及歐洲低50%左右（3～4 萬韓元），1 次檢查可減少1～2 萬韓元的食物致病菌檢查費用。

另外，借鑒AOAC（國際分析化學家協會）方法的鑒定實驗結果確認，該檢測方法具有95%的敏感度及2 log（CFU/mL）的低檢測限值，對主要食物致病菌有100%的特異度。