河南黃河灘區象草營養動態分析

郭 孝,潘在鵬，鄧紅雨，胡占威，梁太潤

(河南牧業經濟學院，河南 鄭州 450046)

象草(PennisetumpurpureumSchum)原產非洲，是從國外引進的一種多年生優良飼草，可持續利用3～4年。中國兩廣、江西、福建、海南等省都早已經大面積的引種，效果良好，象草已成為中國南方熱帶和亞熱帶最常用的高優牧草之一。經多年的實踐證明，通過青刈和青貯飼喂，羊、牛、兔、鵝等食草性畜禽喜歡食用象草，豬、魚等其它動物也很喜歡食用[1-2]。另外，象草還成為造紙的材料[3]，護坡的植物，能源植物及提取超氧物歧化酶的材料[4]，是中國十分重要的具有高附加值的牧草。早在十年前，象草就作為優質高產牧草引入到河南黃河灘區種植，用來滿足蓬勃發展的奶業和肉羊生產需要，利用效果比較好。于徐根[5]研究證明，象草在河南黃河灘區適宜無性繁殖，生長快，再生力強，每年可進行多次收割，產量高達60～150 t/hm2，接近南方的水平。

目前，中國對于象草的研究主要集中在南方，在營養價值分析[6-7]和種質資源[8-9]研究方面比較多，但在北方相關研究很少，尤其對其不同生長時期的營養價值及動態缺乏深入細致的研究，影響到象草在當地進行大規模的推廣和在畜牧業中的精細應用。為了解決這一難題，2016年4月，河南牧業經濟學院從中國熱帶農業科學院熱帶作物品種研究所再次引進了象草，在鄭州黃河灘區種植，專門對象草不同生長時期的營養成分進行了較為全面的分析，主要測定象草中的粗蛋白質、粗脂肪、粗灰分、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、鈣及磷的含量，以便揭示象草在黃河灘區的營養動態變化規律，為象草的適時收獲和合理化利用提供科學的根據，為畜牧業的發展供應更優質的飼草飼料。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

鄭州黃河灘區的牧草基地位于35°12'～35°17'N、113°03'～113°06' E。年均氣溫14.4 ℃，7月平均氣溫27.4 ℃、最高氣溫39.6 ℃；年均降水量640 mm，主要集中在7～9月；無霜期220～225 d，初霜期在11月中、下旬，終霜期在次年的3月下旬。試驗區的土壤是潮土或褐土，質地是中壤。其理化性狀如下：堿解氮66.02 mg/kg，速效鉀(K)175.16 mg/kg，速效磷(P)7.04 mg/kg，有機質8.17 g/kg，有效鐵5.32 mg/kg，有效硼0.4 mg/kg，有效鉬0.07 mg/kg，有效鋅0.64 mg/kg，有效鈷0.05 mg/kg，有效銅1.35 mg/kg，有效錳10.90 mg/kg，有效硒0.08 mg/kg，pH 7～7.5[10-12]。

1.2 試驗材料

象草來自于中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所，于2016年4中旬在鄭州黃河灘試驗區種植，選擇粗壯、健康的種莖截斷，每段分成3～4節，成行斜插于土中。試驗采取隨機區組設計，每個小區種植3行，小區間距1.5 m，每行9株，行間距75 cm，株間距55 cm，上面覆土5 cm，頂端一段暴露在地面上。出苗之后，及時除草，按時澆水、施肥、滅蟲。苗高25 cm時，可施氮肥，促進分蘗及加速生長[13]。

取樣為每個小區中間行的5株叢，共計取樣25株叢。采樣方法為隨機整株采集植株的地上部分，5次樣品均采自同一塊牧草區。從4月20日起，每過1個月刈割1次，即于5月20日、6月20日、7月20日、8月20日、9月20日，共刈割5次，刈割留茬高度10 cm，試驗重復3次。象草刈割后，將植株清理潔凈，將所取樣品在干凈的試驗臺上切成1.5 cm的小節，然后放到75±2 ℃的烘箱里，烘干10 h除掉水分，接著粉碎制成草粉，密封留存[14]。

1.3 測定指標及方法

取相同刈割期的鮮草樣木，依據GB/T 6432-1994 , GB/T 6434-2006 , GB/T 6433-2006 , GB/T 6438-2007,GB/T 18246-2000等國家飼料監測標準[15]，分別測定分析粗蛋白質、粗纖維、粗脂肪、粗灰分含量[16]。鈣(Calcium，Ca)、磷(Phosphorus，P)含量的測定參照Van Soest[17]等方法。

1.4 數據處理

利用Excel 2013對原始數據進行初步整理，再用SPSS 10.0軟件進行方差分析和比較，數據用“平均數±標準差”表示。

2 結果與分析

2.1 象草不同生長時期CP、EE及CA含量

從表1可以看出，象草的CP含量在5月20日最高，達10.82%，其次為6月20日，兩者差異不顯著(P>0.05)，然后呈下降的動態。到8月20日達到最低點，含量為5.20%，顯著低于其他4個時間的值(P<0.05)，然后有所回升，呈“高-低-高”的V型動態模式，全年CP質含量平均在7.65%。在5月20日時，EE、CA含量最低，均顯著低于后期(P<0.05)。EE的含量呈現緩慢上升趨勢，9月20日的測定值最高，呈“低-高”的動態模式，平均含量是2.14%。而CA含量總體呈現“低-高-低”倒V型動態模式，5月20日時含量最低，之后略有上升，從7月20日后進入快速增長時期，到8月20日時，含量達到最大值10.64%，顯著高于其他生長期的測定值(P<0.05)，平均含量為8.92%。

表1 不同生長時期象草的營養成分 Table 1 Nutrients of of elephant grass in different growing periods %

2.2 象草不同生長時期ADF與NDF含量

象草的ADF及NDF含量均顯現的是“低-高”的動態，且兩者的變化規律基本一致。在5月20日時，ADF、NDF的含量最低，分別是34.82%、56.08%，6月20日之后上升較快，到9月20日時兩者含量均達到最大值，均顯著高于5月20日和6月20日的測定值(P<0.05)。整個生長期內ADF、NDF平均含量分別為44.20%、66.46%(表1)。

2.3 象草不同生長時期Ca、P含量

從表1可看出，象草的Ca、P的含量在5月20日顯著高于其他生長期(P<0.05)，到9月20日時均為最低值。Ca的含量5～7月下降較快，7～8月略有上升，后期又略有下降，呈“高-低-高-低”的雙峰動態，平均值為0.49%。在整個生長期，P的含量呈持續的緩慢下降趨勢，其平均值為0.19%。

3 討 論

牧草內粗蛋白質的含量在很大程度上直接影響到牧草的營養價值和實際利用價值，所以蛋白質含量的多少是評估牧草飼用價值的一個非常重要的指標。從本研究結果可以看出，生長期是影響象草蛋白質含量的重要因素，生長期的變化直接導致其營養成分的動態變化。象草在剛萌芽的初期，莖葉幼嫩，生長旺盛，粗蛋白質含量高，在5月20日時，象草中粗蛋白質的含量最高(10.8%)，之后呈下降趨勢，營養價值也逐漸下降。

脂肪在畜禽體內分解后，供應能量。象草含熱能的主原料是粗脂肪，粗脂肪含量的多少能夠反映出來象草能夠向畜禽供應能量的多少。本研究結果表明，象草粗脂肪的含量呈現緩慢上升的動態特點，引起這種動態的原因較多，主要是因葉片形態學的差異，也可能與植株本身所處的生長時期不同造成有關，本研究結論與安丹丹[18]的研究結果相一致，認為牧草粗脂肪含量隨著牧草生長的時期不同而有所差異。

隨著生長時期的延長，酸性洗滌纖維及中性洗滌纖維含量均顯現“低-高”的動態變化規律，和粗蛋白含量的動態完全相反，這與牧草生長中莖稈增高增粗有密切關系。

粗灰分也是飼料營養的重要指標，粗灰分過高表明飼料品質比較差，其含量動態呈現“低-高-低”的模式。在8月20日，粗灰分的含量達到最高，之后呈下降的動態，這可能與牧草的新陳代謝水平有關，8月份是牧草生長代謝旺期，之后隨著氣溫下降雨水減少，代謝減弱，自然灰分含量也下降。

該研究表明象草在整個生長季節中，其粗蛋白、粗脂肪、粗灰分的平均含量分別為7.56%、2.14%、8.92%，易顯鳳[19]測定結果為:粗蛋白、粗脂肪、粗灰分的含量分別是6.52%、2.79%、9.31%，與本試驗基本一致。

磷和鈣是組成動物牙齒和骨骼的不可缺少的成分，在家畜的日糧中，假如礦物質鈣、磷不夠，或是鈣、磷配比不合理，能造成仔畜發生軟骨癥，或運動失調，從結果可以看出，象草生長初期鈣和磷的含量均高，之后基本處于下降趨勢，其平均值分別為0.49%和0.19%，鈣顯著高于磷，這個結果與班雁華[20]和姚娜[16]的研究結果基本一致。從動物補鈣磷的角度來看，越早刈割飼喂，補鈣磷的效果越好。

4 結 論

象草在不同的生長時期營養成分存在著明顯差異，但總的來說早期的草營養價值更高些。隨著植物的生長，粗脂肪含量呈“低-高”緩慢上升的趨勢，粗灰分含量呈“低-高-低”倒V型的動態變化，而粗蛋白質含量呈“高-低-高”V型動態規律，酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維的含量呈現“低-高”上升動態，鈣含量則呈現出“高-低-高-低”的雙峰動態模式，磷的含量緩慢下降趨勢。

由于象草不同時期的營養成分差異很大，所以要針對象草營養變化特點和草食性畜禽的營養需要，針對不同家畜，選擇合適的時間來針對性地刈割利用，充分發揮其最佳的利用價值。