藍森麟
秋冬季節常感到腰膝酸軟、筋骨無力者,可試煲核桃杜仲豬腰湯,有補益腎陰、強筋壯骨的功效。
取核桃仁100克、杜仲30克、枸杞30克、豬腰2只、火腿肉50克,先將豬腰剖開,去白色筋膜,切片,灑上花生油、淀粉處理干凈,待用;火腿肉切碎;將洗凈的杜仲、枸杞、火腿肉粒置于沙鍋內,加入清水2升、白酒少許,用大火煮沸后改用小火熬1小時,加入備好的豬腰片,再煮5分鐘,精鹽調味即可。
本方中,核桃肉性味甘溫,善于補腎、溫肺、潤腸;杜仲性味甘溫,長于補肝腎、強筋骨;枸杞子性味甘平,擅長滋補肝腎、益精明目、潤肺、止渴;性味咸平的豬腰,能補腎益陰、利水;火腿肉性味甘咸溫,可健脾開胃、滋腎益精、補氣養血,諸物合用,有良好的健脾益肺、補腎益陰、養血潤燥、強筋壯骨等作用。此方適于秋末冬初一般人群食用,也可用于肺虛咳喘、脾虛食少、肝腎不足、腰膝酸軟、筋骨無力、頭暈目眩、目昏不明、陽痿遺精、內熱消渴等癥狀的輔助治療。
(摘自人民網)