創新創業教育理念下的“旅游學原理”課堂教學模式改革與實踐

謝愛良 徐成龍

摘 要 “旅游學原理”作為旅游管理專業的專業基礎課程，有必要與時俱進開展課堂教學模式改革。以臨沂大學旅游管理專業“旅游學原理”為例，從創新創業理念角度出發，對課程建設理念、課程內容、實踐教學等方面進行重新構建。充分考慮學情進行網絡式、案例式、研討式、橡木式等課堂教學模式的設計與實施，并通過學習評價方式改革調動學生自主學習積極性，教學效果顯著。

關鍵詞 課堂教學模式 旅游學原理 創新創業教育 臨沂大學

中圖分類號：G424 文獻標識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2019.02.043

Reform and Practice of Classroom Teaching Mode of "Principles of Tourism" under the Concept of Innovation and Entrepreneurship Education

XIE Ailiang， XU Chenglong

（School of History and Culture， Linyi University， Linyi， Shandong 276000）

Abstract The "Principles of Tourism" is a professional basic course for tourism management specialty. It is necessary to carry out the reform of classroom teaching mode in accordance with the actual situation. This paper takes the principles of tourism in Linyi University tourism management as an example. The process of classroom teaching reform is fully embedded in the idea of innovation and entrepreneurship education. This paper reconstructs the concept of course construction， curriculum content and practice teaching. At the same time， the design and implementation of network， case， discussion and other classroom teaching modes are fully considered. Finally， through the way of learning evaluation， we can mobilize students' initiative in autonomous learning. In short， through the reform of classroom teaching mode， the teaching effect of the course is very significant.

Keywords classroom teaching mode； Principles of Tourism； innovation and entrepreneurship education； Linyi University

“旅游學原理”既是旅游管理專業的專業基礎課程，又是旅游學科的入門課程和核心課程。[1]隨著新時代旅游產業的發展，旅游新業態層出不窮；旅游學術研究日新月異，旅游新理論厚積薄發。實踐與理論的深入進展倒逼“旅游學原理”課程需要及時更新與補充。[2]時間推移，學情也逐漸發生變化，為此開展“旅游學原理”課堂教學模式改革是十分必要的。

1 課程發展歷史

1.1 初創時期

2001年臨沂大學開始招收旅游管理專業?？茖W生，借鑒國內類似高校旅游管理專業的課程體系設置，將“旅游學概論”作納入旅游管理專業的課程設置體系之中。

1.2 發展時期

2003年旅游管理專業開始招收本科學生，考慮到“旅游學概論”作為專業基礎課，是旅游管理專業的基礎平臺課程，是旅游管理專業開設的第一門專業課程，系統介紹旅游學理論的基本原理和基本知識，對后面所有專業課程起到提綱攜領的作用。

1.3 提高時期

經過不懈的努力，教學內容和教學條件進一步完善，教學效果不斷改善。借鑒美國南伊利諾伊卡本代爾大學《旅游學概論》的建設思想，全面更新課程體系。以旅游業今后的發展態勢為參照背景，以國際化的視野引領變革，銳意創新。[3]在2011版人才培養方案中，借鑒國內外課程建設情況更名為“旅游學”。

1.4 升華時期

通過到科學研究、旅游調研、企業在職培訓，在了解中外旅游市場前沿的基礎上，對“旅游學原理”課程教學大綱進行大幅度修改，進一步明確本課程的知識教學、能力培養和思想教育等方面的教學目標，全面嵌入創新創業教育理念。在2017版人才培養方案中，突出該課程的基礎理論作用，更名為“旅游學原理”。

2 “旅游學原理”課程建設理念

2.1 課程簡介

“旅游學原理”課程旨在將創新與創業整合到整個教學過程中，全面系統地闡述社會經濟發展與旅游活動的關系，闡述旅游活動的內容、類型和形式，基本要素。旅游開發與各要素之間的關系以及旅游對接待區的基本影響。

通過“旅游學原理”課程的教學，使得學生能夠明晰旅游的基本概念與基本理論，提高學生對旅游的理解水平，充分認識旅游活動的規律，為學生進一步學習其他旅游課程及深入研究旅游活動、充分利用旅游基本規律指導旅游實踐與旅游服務提供理論基礎，提升學生的創新創業意識與創新創業能力。

2.2 課程建設理念

教學理念的轉變是課改的關鍵。[4]突出創新創業教育理念。注重培養學生的創新能力和實踐能力，將創新創業教育融入“旅游學原理”課程以及課程實踐教學之中，強化專業教育與創新創業教育的融合，在“旅游學原理”教學內容中融入創新創業教育內容，并與旅游學科基礎理論與前沿相結合。

加強教學內容和教學方法的改革，打破學科壁壘，實現課程的內在適應性和立體化教學，將創新教育、創業教育與學科教育深入結合。創建校企合作互利、資源共享、優勢互補的機制，共同創造有利于創新創業人才培養的良好環境。建立符合學生認知規律的創新創業實踐教育方法，構建旅游管理創新與創業、研究與應用、教學創新與創業內容銜接的新體系，增強創業能力、大學生的實踐創新能力、就業競爭力和可持續發展潛力。

3 “旅游學原理”課程內容優化

3.1 “旅游學原理”課程的重點、難點及解決辦法

“旅游學原理”課程內容立足不斷發展變化的旅游行業社會需求和人才培養需要，盡量體現現代教育思想，積極吸收旅游行業企業參與課程內容和課程體系改革，體現最新的旅游學術思想（表1）。以揭示旅游活動規律為主線，在廣泛吸收國內外旅游學研究最新成果的基礎上，全面系統地分析和闡述了旅游學的基本理論。[5]課程的內容研究與教學注重從“旅游現象”進去，從“旅游管理”出來的整體性。[6]

同時“旅游學原理”整個課程授課過程中在旅游學術與實踐的案例內容嵌入德育教育，選取部分主題詞展開，例如感恩、責任、擔當、果敢、理性、博弈、換位、放下、分享、尊重、努力、別離、守時、快樂、健康、價值。

3.2 實踐教學內容

實踐教學是旅游高等教育培養應用型人才的重要手段。[7]實踐教學活動作為課程知識的輔助和實際應用?！奥糜螌W原理”課程為專業基礎課，主要進行理論性分析，因此實踐教學以認知性活動為主。結合課程章節內容，選擇相關章節的內容安排實踐活動，并可與學期末的專業實習相結合（表2）。

結合旅游業最新發展動態和趨勢，及時調整實踐教學內容，通過開展實踐教學活動，不斷增強學生加強對旅游業的認知，提高學習旅游專業的興趣，更進一步了解旅游學科體系，明確未來專業學習涉及到的主要領域和方向，思考今后自身的發展方向。

4 “旅游學原理”課堂教學模式設計與實施

4.1 基于網絡教學平臺的“旅游學原理”課程互動開放型教學模式

將課堂教學內容與網絡教學信息進行精心組織與有機整合。對于需要重點理解與掌握的概念、理論等內容，應在課堂上講授。如旅游、旅游資源、旅游者等概念的界定，可在課堂上運用討論、視頻、案例分析等教學手段，使學生易于掌握。對于一些需要擴展的知識，如旅游市場、旅游業等相關內容，則可以利用網絡教學平臺，增加新知識和新內容，拓寬學生的知識面，加深學生對理論知識的理解與掌握。課堂教學要突出教師的指導作用，而網絡教學則要完善教學知識點，便于學生進行自主學習和個性化學習。

4.2 案例式教學模式

“旅游學原理”課程注重案例教學，注意采用具有代表性的案例。通過案例教學，學生不僅可以更深刻地理解所學的理論知識，而且可以靈活運用所學的理論知識，不僅注重培養學生分析問題、研究問題的能力，而且注重培養學生的創新能力。培養學生的創新能力和實踐能力，解決問題，提高學生的綜合素質。

4.3 研討式教學模式

為了讓學生更積極地學習和思考，課堂討論也是“旅游學原理”課程常見的一種教學模式。在教學中，教師經常提出思維問題，組織學生進行討論，并且每堂課進行討論，學生都充分準備，并對所考慮的問題進行深入思考，以達到教學目的。

4.4 項目式教學模式

根據課程內容，教師選擇相應的旅游研究或者旅游實踐中的熱點話題，并提前分發給學生。學生以小組為單位，在課前預習，閱讀相關資料，以小組形式形成集體觀點。課上各組介紹各組的觀點并互相討論。教師記錄學生演講和討論的過程和表現。最后，老師做評論和總結。

5 學生學習評價方式

根據旅游管理專業培養目標和課程學習目標，采用科學的、切實可行的多元學生學習評價方式，推動學生實施自主學習、主動學習。[8]實施以創新創業為核心的開放式全過程評價。注重實踐能力的考核，完善評價體系，實現對學生的綜合評價。通過評價促進學生創新能力和實踐能力的提升。

（1）平時的出勤、紀律（玩手機、說話、睡覺等屬于違反紀律行為）、互動（是否積極回答問題、是否選擇課堂演講）。

（2）個人作業、小組作業（分組）、課堂筆記、實踐項目考核。

（3）期末考試，側重案例分析、材料分析、命題作文等題型進行考試。強調對旅游學基礎理論與概念體系的理解與把握，突出要有自己的思考與感悟。側重使用非標試題進行考核，注重考核學生分析問題解決問題能力，弱化死記硬背性質的知識化考核。

“旅游學原理”課堂教學模式改革突出以創新創業能力培養為中心，貫穿創新創業教育理念，教學內容學術內涵豐富，實踐教學特色明顯，已構建基于網絡教學平臺的“旅游學原理”課程互動開放型教學模式。根據課程教學特點，在教學實踐探索中提出適合“旅游學原理”的教學理念、教學模式、教學內容和教學形式等。讓學生了解和掌握旅游學的理論體系、思想方法、調研方法、趨勢預測、內容體系等知識。讓學生在學中做、做中學，學以致用、活學活用。

基金項目：臨沂大學課堂教學模式改革課程“旅游學原理”

臨沂大學教學改革重點項目“全域旅游導向下的創新創業型旅游管理人才培養模式構建與實踐”

參考文獻

[1] 劉小蓓，徐正春，周瑋.基于網絡教學平臺的旅游學概論課程互動開放型教學模式的構建[J].安徽農業科學，2013.41（28）：11575-11576.

[2] 何麗芳.《旅游學概論》課程綜合教學改革的探索與實踐[J].旅游縱覽（下半月），2017（02）：240-241.

[3] 孫璐.國際旅游人才培養模式下課程建設與創新——以《旅游學概論》為例[J].亞太教育，2015（15）：268.

[4] 孫文福.《旅游學概論》課堂教學理念改革與教學模式實踐與創新探究[J].亞太教育，2016（01）：111-112.

[5] 任新玉，華海迪，姚雨辰.《旅游學概論》翻轉課堂教學內容和方法改革的研究與實踐[J].吉林廣播電視大學學報，2018（05）：26-28.

[6] 黃耀麗，鄭堅強，黃偉雄.從旅游系統視角構建旅游學概論課程內容體系的探討[J].科教導刊（下旬），2018（04）：119-120+177.

[7] 李會琴，楊湖浩，周玲，肖擁軍.旅游管理專業課程實踐教學體系的構建——以《旅游學概論》為例[J].旅游研究，2009.1（04）：80-83.

[8] 黃芳.地方院?！堵糜螌W概論》課程學生自主學習能力的培養[J].湖北函授大學學報，2016.29（08）：96-97+99.