泰式餐廳空間設計

摘要：在飛速發展的社會中，人們的工作壓力越來越大，創造一個輕松優美的就餐環境，顯得尤為重要。泰式風格追求樸素自然，舒適及個性化的價值理念，因此怎樣將泰國元素，熱帶景觀，餐廳空間的三者結合，讓人們在就餐之余身臨其境的了解感受泰國文化享受舒適。餐廳因以木材為主要元素，用木材劃分空間。用泰國本土芭蕉經絡變形設計的屏風，營造泰式氛圍。在餐廳包間墻體上設計鏤空做景觀，解決包間私密性的同時，也可內外觀景。為了合理處理人和景觀的關系，在空間設計內用植物與屏風做成特有的裝飾背景，其中餐廳中的綠色植物帶來熱帶的氛圍。該論文主要研究泰式文化在商業空間的運用，以及怎樣將泰式文化元素，餐廳空間和景觀三者的結合，在就餐的同時既能觀景放松身心，又能感受泰國異域文化風情，突破了傳統餐廳簡單就餐的不足。

關鍵詞：餐廳;景觀;泰式

一、餐飲空間國內外研究概述

（一）餐飲空間國內研究概述

泰式風格結合了民族島嶼特色和熱帶風情的元素，在國內有人研究過泰式風格的發展歷程，但也僅局限于泰式文化，沒有深層次對泰式風格在商業空間發展歷程的研究。

（二）餐飲空間國外研究概述

在21世紀泰式出現了新的建庭風潮，繼承了自然，健康和休閑的特質，到目前為止國外泰式風格的研究注重強調在建筑上的應用，還沒有深層次的研究其起源和發展歷程。

二、主要研究內容和采用的研究思路

（一）主要研究內容

理解泰國文化的發展歷程，然后深入研究泰式風格在商業空間的運用。

（二）采用研究思路

通過閱讀相關文獻和書籍，了解相關問題的理論基礎。通過圖書館和網絡收集資料，了解國內外最新研究成果.對已獲取的資料和信息進行分析研究。根據老師意見修改完善。通過查找相關文獻和書籍，全面、系統的了解掌握研究問題的理論基礎，研究進展和發展現狀。并結合國內外相關文獻，分析實際案例，多角度、寬領域、系統性的透視分析具體問題，找出泰式風格與餐廳空間的融合點。

三、泰式元素在餐廳空間的設計應用

泰國地處多雨富饒的熱帶，取材成為泰式家具最大的特點，泰式風格的家具大多就地取材，比如純天然的木材，植物，石材等材料，令空間自然氣息濃烈。講求綠色環保也是泰國風格的一大特色，因此家具運用很多純天然的木材，比如木質的大象工藝品，木質單椅，沙發，裝飾品，咋該設計中運用很多，有很強的裝飾效果。

取材自然就基本上決定了泰式風格的色調，泰式多以木色為主調，或多為褐色等深色。泰式風格的家具在線條方面以直線為主，沒有復雜的裝飾線條，大部分家具采用兩種以上不同材料混合搭配而成，多采用木條的寬，窄，深，淺形成有趣的對比，各種手法的混合運用令家具變成了手工藝品，每一個細節都值得細細品味。

除此之外，泰式風格中經常也會利用鮮艷的花卉，闊葉植物和木質飾品來進行裝飾。泰式風格結合了民族特色的同時也有島嶼特色，還有熱帶雨林的自然之美，因此泰式風格更偏向自然與休閑，甚至會有種度假風的感覺。綜上所述，此次設計選擇泰式風格的原因，正是因為其崇尚自然注重工藝，符合時下人們追求生態，自然，樸實，個性化的價值理念。

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作者簡介：唐丹（1997.3-），女，漢族，四川遂寧人，成都信息工程大學銀杏酒店管理學院，本科在讀，研究方向為泰式餐廳空間設計。