轉基因植物的環境及食品安全性研究

湯沂 向東 裘芳 李秀國 于瑩瀅

摘 要：植物轉基因技術的發展極大的推動了時代的發展，也為社會帶來了極大的便利。轉基因植物較傳統植物具有更強的環境適應性與耐受性，且轉基因植物的生存力強與繁衍率高，因此轉基因植物的產量也較高，這在一定程度上很好的滿足了人們的生產需求。但由于各個方面的影響以及轉基因技術本身所存在的不確定性，人們無法對其生存環境的安全性及食品安全性做出完全的肯定，因此人們在很大程度上懷疑轉基因植物的生存環境安全性及其食品的安全性。

關鍵詞：轉基因植物;環境;轉基因食品;安全性探究

Abstract：The development of plant transgenic technology has greatly promoted the development of the times and brought great convenience to the society. Transgenic plants have greater environmental adaptability and tolerance than traditional plants， and the viability and reproduction rate of transgenic plants are high， so the yield of transgenic plants is also high， which satisfies peoples production to a certain extent demand. However， due to the influence of various aspects and the uncertainty of the transgenic technology itself， people cannot fully affirm the safety of their living environment and food safety. Therefore， people are largely suspected of the safety of living environment of transgenic plants， and the safety of their food..

Key words：Genetically modified plant; Surroundings; Genetically modified food; Security inquiry

中圖分類號：Q78

轉基因植物是人類需求的產物，轉基因植物通過與轉入的基因相融合和適應，轉化出新的基因，具有新基因的植物無論是在對環境的適應方面還是對種植環境的忍耐力方面都較原來的非轉基因植物有較大提升。轉基因植物的生產與廣泛應用滿足了社會與人類所需，并緩解了當前部分地區食品短缺與農產品產量低、質量低的問題，但其環境及所制食品的安全性仍需進一步探索與實驗。

1 轉基因植物的特性

轉基因植物不斷在生存環境中優化繁衍與增殖，因此轉基因植物的形狀特征及其物種均具有多樣性。轉基因植物由于其基因獨特性且具有較高的繁殖能力，易產生基因擴散從而改變周圍植物的基因。轉基因植物在小環境下容易影響當地的生態系統及其內部植物的生產生活，從而間接引起生態效應;也可在大環境中進一步引發一系列的基因改造，在生態系統中形成轉基因植物的物種入侵，改變其他植物的物種特征性，促進植物物種多樣性的發展，從而直接產生生態效應，促進新的物種的產生。

轉基因植物因其基因不斷優化，所以具有極強的生存力。人類對于植物的品質特征與生產具有某種期待，才催生了基因工程與轉基因植物的出現。獲得新基因的植物身上寄予了人類深厚的希望，其對環境的適應性與耐受力大大提升，相較于非轉基因植物，轉基因植物更加抗旱、抗澇、抗寒，抗養分不足，抗有害生物，抗各種污染與化學成分的影響[1]。轉基因植物所獲得的新基因可使該植物基因中的優勢基因所占比例不斷提高，而其他基因在基因組中的占比不斷下降，新的基因抗體開始產生，使植物在一定程度上實現了“強身健體”，進而提高植物的種子發芽率，改變植物的生長周期，減少植物的生長限制，從而提高了轉基因植物對于生態系統和不利環境的適應性，使轉基因植物獲得極強的繁殖能力與生存能力。

2 轉基因植物的環境安全性

轉基因植物對植物周圍的生存環境會產生影響。部分轉基因植物會通過其根系分泌物或殘茬對其生長土壤產生一定影響，如妨礙土壤中某些微生物的生長發育，促進土壤中某些微生物的生存與繁殖，導致土壤中營養成分發生改變與轉化，從而使土壤成為最適合其生長的土壤。而部分轉基因植物實現了授粉的自主性，并不需要蜜蜂與蝴蝶傳粉，進而使該地蜜蜂、蝴蝶等昆蟲的數量逐步減少[2]。轉基因植物因其強大的繁殖力對周圍植物的基因構成也會產生一定影響，從而促進周圍植物的基因改造。因此轉基因植物會影響生長地的生態系統多樣性，在某種程度上不符合可持續發展的生態系統發展理念，但不會對當地生態環境產生嚴重的破壞，因而轉基因植物的環境安全性較高。

雖然轉基因植物的培育過程相當不易，但一旦成功培育，就會較非轉基因植物有更強的抗性與耐性，且轉基因植物在其繁殖過程中會不斷影響周圍植物的基因組成，并不斷促進其自身基因的完善與發展，進而使自身基因轉化成對生長環境具有最高適應性的基因。然而，最適應某地生長環境的植物一旦出現，就會實現本物種的大量繁殖，而環境對于此植物的選擇性也最大，從而影響其他植物在本地的生長。因此轉基因植物在某種程度上影響了植物生長的競爭性，從而易導致本地生態環境的物種競爭性逐步降低直至喪失，這就需要人們對當地生態環境的植物的生長進行調試，以實現最優程度的物種生長，保護當地的生物競爭性與環境安全性。

3 轉基因植物的食品安全性

隨著轉基因技術研發與應用的普及，轉基因植物所制成的轉基因食品比較常見。而最初人們對于轉基因植物所制成的轉基因食品的定義是有益于人體身體健康的食品，但隨著基因技術的不斷發展以及各國歷年來食品安全問題的不斷出現，人們對轉基因食品的食品安全性產生了質疑[3]。

同質法是目前人類最主要的探究轉基因食品的安全性的實驗方法，采用同質替代法對轉基因食品的食品安全性進行實際調查研究后未發現轉基因食品會對人體產生危害，也可以認為轉基因食品并不會危害人類身體的健康，即其食品安全性具有保障。通過與非轉基因食品進行多項對比研究后，確定利用轉基因植物生產的食品可以在實質上等效代替利用非轉基因植物生產的食品，轉基因植物所制成的食品也不會對人類的安全產生威脅，因此可以認為轉基因食品的安全性較高[3]。

雖然可以通過同質代替實驗認為轉基因植物所制成的食品不會對人體健康構成危害，但是在人類對于轉基因植物所制成的食品的各項研究中，并沒有確切嚴謹的實驗數據證明轉基因食品對人類安全毫無危害，無法得出轉基因食品具有安全性的結論。因此，人們對轉基因食品的安全性仍在不停的探索與實驗中。在此情況下，人們應在技術研究與實驗中盡量提高轉基因植物所制食品的安全性，為人類的日常需求與生存的可持續發展服務。

為了培育出更符合人類需求的植物，人們當前對轉基因植物的研究已經從單一基因的改造進展到了植物多重基因的改良，以促進轉基因植物的完善，使其向更好的方面發展。但不論何種形式的植物轉基因改造，都要在改造過程中注重轉基因植物的食品安全性，盡量保障人體健康。

4 結語

轉基因植物是植物基因工程的杰作，產生于人類對植物各方面的生產需求。技術人員通過不斷的實驗，從植物或非植物中分離一部分基因并進行培育與選擇，然后將其轉移到植物的基因組中，促使植物的基因進行基因適應與轉化，從而產生滿足人類對性狀、產量、品質等方面的要求。轉基因植物的繁殖能力和生存能力較非轉基因植物強，且轉基因植物在繁衍過程中極易通過各種繁衍方式產生基因擴散，從而影響非轉基因植物的基因穩定性。因此人們要利用合理利用轉基因植物及其技術，揚長避短，滿足人類所需，確保其在環境與食品方面的安全性。

參考文獻：

[1]李桂英，司克媛，梁萬福，等.轉基因農作物的研究現狀及安全性[J].西北師范大學學報（自然科學版），2002，38（3）：112-117.

[2]肖國櫻.轉基因作物的安全性評價及其對我國傳統農業的影響[J].雜交水稻，2003，18（3）：1-3.

[3]毛新志.轉基因食品的倫理問題研究[D].武漢：華中科技大學，2004.