翹嘴鱖“華康1號”和普通鱖池塘養殖對比試驗

○劉子棟 邵 端 唐雨甜 楊武華 周 威 彭 彥 全永康

鱖在我國養殖已有三十幾年歷史，主要養殖品種有大眼鱖、翹嘴鱖、斑鱖等，其中以翹嘴鱖養殖最為普遍，養殖效果最好。

近年，鱖養殖業面臨的主要問題是養殖水源污染嚴重以及病害頻發。在廣東地區，自從1993年以來，每年5-10月都有鱖疾病流行，其中1996-1998年間暴發鱖傳染性脾腎壞死病毒病，給養殖業帶來了巨大的經濟損失，嚴重阻礙了鱖養殖業的正常發展。

華中農業大學水產學院研究團隊研究發現，翹嘴鱖的近交是導致其養殖抗病性下降及育苗畸形率升高的主要原因，并通過大量野外與實驗室研究，首次揭示了長江中部野生翹嘴鱖與大眼鱖存在天然雜交漸滲現象，并得出這種現象是導致長江中部野生翹嘴鱖原種繁育苗種規格不整齊、部分個體生長緩慢的主要原因的結論。此背景下，華中農業大學水產學院研究團隊與企業合作，利用分子標記輔助群體與家系選育、翹嘴鱖與斑鱖雜交育種及雌核發育等方法建立了快速生長與易馴食鱖的核心保種群，培育出了“華康1號”鱖新品種，現已通過全國水產原種和良種審定委員會審定。

為了驗證翹嘴鱖“華康1號”大面積池塘養殖的優勢，以及在湖北武漢地區的推廣應用前景，我們以普通翹嘴鱖和“華康1號”鱖作為試驗對象，通過對兩種鱖的成活率、產量和經濟效益的分析，為“華康1號”鱖的推廣養殖提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗池塘條件

試驗地點位于武漢市黃陂區武湖街武漢裕豐漁祥水產科技有限公司的水產養殖基地。選擇兩口面積為8畝，環境條件基本相似的池塘分別作為“華康1號”鱖和普通鱖的養殖池塘。池塘平均水深1.8m，池底淤泥厚約15cm，水質符合《無公害食品淡水養殖用水水質》的要求，每個池塘配備1臺功率為3kW的葉輪式增氧機。

在冬季閑季節將淤泥清除，并用生石灰帶水清塘，每畝用量250kg，一周后，干塘曝曬3天再進水，將水位加至0.8-1.0m，施腐熟發酵有機肥以培養浮游生物。

1.2 魚種的放養

1.2.1 餌料魚的放養

在鱖魚種放養前10-15天先分批放養餌料魚，可選擇鰱、鳙、鳊、鯪等魚苗，以解決鱖魚種初期餌料魚的供應，投放密度為每畝20-30萬尾，鱖下塘時這些餌料魚的規格為1.5cm左右，剛好提供適口餌料。對于餌料魚培育池，采用一次性高密度放養，投放密度為每畝5-6萬尾，以分期捕撈逐步降低密度的方法控制規格，保證其適口性。

1.2.2 鱖的放養

“華康1號”鱖苗種購自于武漢谷維康農業科技投資有限公司，普通鱖來自于廣州，將大小相似的兩品種魚苗分別轉入池塘中進行養殖，魚苗具體放養情況如表1所示。

1.3 投喂管理

當鱖養殖池塘內餌料魚不足時要及時補充，餌料魚的規格為鱖體長的1/3左右，養殖前期每4-5天投喂1次；6月以后是鱖吃食、生長旺季，每2-3天投喂一次；養殖后期7-10天投喂1次，日投餌量為池中鱖總重量的5%-10%左右。池塘中餌料魚的數量可以通過觀察鱖捕食的情況進行判斷，若發現鱖在池塘底層追捕餌料魚，水面只有星星點點的小水花，則說明池塘中餌料魚的數量比較充足；若發現鱖在池塘水上層追捕餌料魚，水花大，發出色聲音也頻繁，則說明池塘中餌料魚的數量不足，應適當補充；若發現鱖成群在池塘邊追捕餌料魚，則說明池塘中餌料魚已基本吃完，應及時足量投放餌料魚。

表1 “華康1號”鱖和普通鱖魚苗放養情況

在養殖過程中，應隨時注意餌料魚的多少，池塘中要一直存有鱖重量1-2倍的餌料魚；為保證餌料魚與鱖同步增長，要對餌料魚進行投喂。投喂采取“四定”原則，每天投喂兩次，投喂量為存塘餌料魚總量的1%-3%。既保證了餌料魚的供應量，又有利于餌料魚集群攝食，便于鱖捕獵。

表2 不同規格鱖魚適口餌料魚規格

1.4 水質管理

調節池塘水質主要采用以下方法：①加注新水。每15d左右加水1次，每次加水20-30cm；水質惡化時還應及時更換新水，每次換水量不超過原水位的1/3；②潑灑生石灰。每隔20d施用1次生石灰，每畝水面用量15-20kg，兌水成乳液全池潑灑，可保持水質具有適宜的堿度和硬度；鱖對酸性水質十分敏感，所以要定期測定pH值，使pH值保存在7.5-8.5之間；③增氧機增氧。適時開啟增氧機，一般21-22時開機增氧至次日早上8時，從春末夏初開始，每天中午12-15時開機增氧，保持水體溶氧在5mg/L以上，防止鱖浮頭，浮過頭的魚機體免疫力下降，容易因外界環境變化或病原體侵襲而死亡，所以魚池應經常增氧。

1.5 日常管理

每日早晚巡塘，及時發現魚種有無異常情況。在清晨觀察鱖有無浮頭情況及程度大小，及時采取補救措施。夏季高溫時節，下半夜也要巡塘，以防發生嚴重的浮頭和泛塘現象。另外要注意觀察水色，發現問題及時換水，并且要定期觀察魚的活動和生長情況，定期測定各項生長指標，做好池塘日常記錄。

1.6 病害防治

鱖當年養成成魚，做好病害的預防工作尤其重要，應貫徹“以防為主、防重于治、無病先防、有病早治”的防治原則，力求使鱖養殖獲得穩產、高產、高效。具體防病措施有：①魚種放養前按常規方法嚴格清塘消毒；②放養的魚種（包括餌料魚）要求健康無病，并用3%的食鹽水浸泡10min-15min后方可進塘；③魚種在運輸及投放時，要小心操作，盡量避免魚體受傷；④巡塘時要細心觀察，發現鱖攝食和行動不正常時，要立即查明原因，并及時采取應對措施；⑤適時潑灑溴氯海因或漂白粉等藥物，預防細菌性病害的發生；⑥適時選用B型滅蟲靈或硫酸銅與硫酸亞鐵合劑，預防寄生蟲病害的發生；⑦慎用敵百蟲等鱖魚敏感藥物，以免影響魚的正常生長與攝食；⑧由于鱖個體間生長速度有差異，應及時分篩，按規格分級飼養，以促進鱖的均衡生長，減少互殘機會，減少病害發生幾率，提高魚的成活率。

2 結果

2.1 收獲情況

“華康1號”鱖和普通鱖的平均規格、總產量、成活率和平均產量等收獲情況如表3所示。

表3 “華康1號”鱖和普通鱖的收獲情況

表4 “華康1號”鱖和普通鱖的養殖效益情況

2.2 養殖效益

“華康1號”鱖和普通鱖養殖效益情況如表4所示。

3 養殖效益分析

在本試驗中，“華康1號”鱖養殖池塘沒有發生明顯病害，存活率達到79.4%，而普通鱖的存活率只有72.3%。同時，“華康1號”鱖的生長速度也要明顯快于普通鱖，飼養7個多月后，“華康1號”鱖的平均規格達到590g/尾，高于普通鱖550g/尾。因此，“華康1號”鱖的畝平均產量也要顯著高于普通鱖，平均產量增幅在18%左右。按照47元/kg的出售單價來計算，“華康1號”鱖的畝凈利潤均在4000元以上，而普通鱖的畝凈利潤僅為2000元左右，由此可見，“華康1號”鱖與普通鱖相比，在同等的養殖條件下能收獲更好的養殖經濟效益，是值得應用推廣的一個較好品種。