貴州興仁薏仁米產業可持續發展研究

李會

[提要] 近年來，貴州省興仁市將薏仁米產業作為重點農特產業發展，成為全國薏仁米產業核心產區和國家認定的全國薏仁米特色農產品優勢區，占全球70%以上市場份額，在國際市場上占據重要地位。本文對貴州省興仁市薏仁米產業發展現狀特征和發展過程中所存在的問題進行研究，并在此基礎上提出對策建議。

關鍵詞：薏仁米產業;可持續發展;貴州興仁

基金項目：國家級大學生創新創業訓練計劃支持項目（項目編號：201911731008）;2016年度貴州省“一流大學”建設項目：“國際商務特色專業建設項目”（項目編號：SJ-YLZY-2016-003）;貴州省商貿流通大數據分析與應用重點實驗室（黔教合KY字[2018]002號）

中圖分類號：F32 文獻標識碼：A

收錄日期：2020年4月11日

一、引言

近年來，貴州省興仁市高度關注薏仁米產業發展，將其農業結構調整和農業產業化建設作為重點來發展。興仁市政府利用產業規劃、政策扶持、園區建設以及組建機構等舉措，全面推進了當地薏仁米產業穩步發展，已是興仁市農戶增收致富的核心產業。2018年，當地農戶薏仁米種植35萬畝，5萬農戶參與種植，400多家企業經營薏仁米加工及貿易，創造了50億元的綜合年產值，占全球薏仁米市場份額70%以上。興仁市薏仁米產業的發展，直接推動了我國薏仁米產業從數量型增長到質量型增長的轉變。對貴州省興仁市薏仁米產業可持續發展問題展開研究，可為實現薏仁米產業可持續發展提供一定的助益。同時，薏仁米產業是興仁市特色農產業，推進其可持續發展符合《國家鄉村振興戰略規劃（2018-2022）》“一縣一業”的戰略構想，對其展開研究，可為農特產業發展和實現“一縣一業”戰略構想提供支持。

二、貴州省興仁市薏仁米產業發展現狀

（一）種植面積。近年來，興仁市高度關注薏仁米產業發展，將薏仁米產業農業結構調整和農業產業化建設作為重點來發展。2016年興仁薏仁米栽種面積已達30萬畝，其栽種面積逐年有所擴大，2018年在2016年基礎上增加栽種5萬畝，2019年種植面積基本保持不變，種植面積居全國第1位，占全國薏仁米種植面積的70%以上。

（二）種植品種。貴州省作為世界上薏仁米起源中心之一，其種植類型十分豐富，野生類型也隨處可見，種質資源的生物多樣性為高產薏仁米品種的選育提供了材料。目前，興仁市已收集薏仁米種質資源500多份，通過農業技術團隊進行提純選育，形成以貴薏1號為代表的興仁本地良種，并選育了黔薏1號、黔薏2號、貴薏1號。小粒白殼薏仁米富含蛋白質、氨基酸和微量元素等人體所需物質，具有較高的藥用價值和豐富的營養價值，被譽為“世界禾本科植物之王”

（三）加工發展。貴州省興仁市薏仁米的加工始于20世紀80年代。目前，在薏仁米粗加工較為集中的鎮，年加工薏仁米約20萬噸、產出精薏仁米13萬噸，不僅銷售到全國各地，還銷售到歐美、東亞等地區。僅其本地加工量就占貴州省年流通量的近60%。根據行業協會統計，目前為止全國薏仁米企業90%在貴州，全省共有薏仁米加工企業將近400家。貴州省興仁縣成為全球薏仁集散地之后，薏仁加工企業集群也初步形成。目前，全省薏仁米加工行業年加工產量約40萬噸，加工量約占全國80%以上，加工能力100萬噸，居全國第一。為了促進產業發展，貴州省各級政府重視薏仁米加工企業的發展，提出了技術改造工作計劃，從而改善加工產能。

（四）品牌建設。品牌是中國薏仁米產業的無形資產，也是中國薏仁米產業能夠在國際競爭中立足的核心要素。興仁薏仁米作為興仁市“一縣一品”特色農產品，以其獨特的品質獲得了消費者、國家乃至海外的認可。2012年7月，興仁市獲得“中國薏仁米之鄉”榮譽稱號。2013年12月，“興仁薏仁米”獲得地理標志產品保護。2015年，興仁薏仁米被國家工商總局商標局認定為中國馳名商標。2016年，中國老年學會授予“長壽之鄉”稱號。2017年12月，在中國特色農產品優勢區創建和遴選工作中，興仁市興仁薏仁米中國特色農產品優勢區被認定為第一批國家級特色農產品優勢區。2019年11月，興仁薏仁米入選中國農業品牌名錄。興仁市已研發出薏仁酒、薏仁烤芙、薏仁粉、薏仁精油、薏仁面膜、薏仁面條等80多種產品，受理產品發明專利10項，獲得烘干、碾米、自動溫度控制等實用新型技術專利。

（五）國際競爭。中國是世界上薏仁米種植水平較高的國家，在薏仁米生產和加工方面也一直處于較高水平。2017年，在中國薏仁米之鄉貴州興仁縣，薏仁米畝產量達到300公斤，而東南亞國家的薏仁米畝產量不到200公斤。中國是目前世界上薏仁米市場上的主體，薏仁米的種植面積、加工數量和消費總是處于前列，在產業鏈延伸、市場貿易、品牌建設、政府政策支持和標準體系建設方面取得一定成就，積累了相應經驗，薏仁米產業發展基礎較好。但在國際小雜糧市場上的優勢還沒有充分展示，還受制于種植環境一般、產業化水平低、栽培技術水平低、信息化水平不高等因素，影響了薏仁米產業進一步的發展。

三、貴州省興仁市薏仁米產業發展存在的問題

（一）品牌特色不夠突出?！爸袊踩拭字l”稱號及“興仁薏仁米”地理標志為興仁市薏仁米打開一定知名度。面對市場品牌效應帶動經濟效應的需要，興仁市薏仁米目前對于文化價值品牌的建設是不夠的。據中國品牌網顯示，排名前十的品牌并沒有貴州本土的薏仁米產品品牌。目前，興仁薏仁米產業發展缺乏特色，產業經營戰略和發展方式固于傳統思維，銷售思想缺乏新意，導致消費者對“興仁薏仁米”品牌認識不全面，沒有發揮好品牌效應。

（二）加工技術相對落后。2018年興仁的加工貿易企業已達400余家，大多屬于中小企業，對本地薏仁米精細加工乏力，表現在于加工技術落后。據多方網站2019年調查顯示，排名前三的薏仁米三大品牌“十月稻田”、“燕之坊”、“北大荒”有兩大品牌的產地是貴州興仁，分別是排名第一的黑龍江品牌“十月稻田”和排名第二的安徽品牌“燕之坊”，淘寶銷量較好的江西品牌“九鯉湖”，產地也是貴州興仁。由此可見，貴州本產地加工能力與其他產地加工能力存在巨大的差異。加工產品多元化、產能較低，導致缺乏特色產品。加工企業較多，產品質量差異化。產業鏈條短，多數加工企業仍停留在初級加工層面或原料出售，薏仁米附加價值沒有得到充分挖掘，加工企業收益較低，不利于企業生產規模擴大。

（三）產業配套設施相對薄弱。貴州省興仁市是全球薏仁米主產區，是全球薏仁米重要的加工集散地，占全球市場70%的份額。據了解，目前興仁市沒有大型的專業化倉儲物流園、交易中心和平臺，導致在流通過程中經濟效益有所降低。種植薏仁的多為農戶，大多缺乏對薏仁種植管理相關經驗，缺乏培訓教育機構。

（四）市場需求不夠清晰。依托于中國農業大學、貴州大學、貴州省農業科學院、黔西南州農科所等科研機構技術平臺，興仁市已研發出膨化、糖果、精油、谷物、沖劑5個系列的80多個產品，18項專利申報產品發明、10項產品發明專利獲得受理。薏仁具有抗癌、滋補、抗壓、美容等多種功效。作為藥食同源的食材，薏仁米藥用價值尚未得到充分發掘和應用推廣，薏仁米產業還有很大的發展空間。除食用和藥用價值外，薏仁的美容價值也備受歐美、韓國、日本等國家和地區的青睞。面對研發出多種產品及多功效，企業對于市場的需求處于模糊狀態，興仁薏仁米大多以粗加工和原料賣出，經濟效益流失。

（五）產業發展融資難。產業發展需要資金的注入，興仁市從事薏仁米加工的多為中小企業，中小企業收益并不樂觀，薏農種植也需要投入大量資金。關于農業資金貸款渠道不多，企業和薏仁米融資難。

四、貴州省興仁市薏仁米產業可持續發展對策

（一）推進興仁市薏仁米規?；?、標準化與專業化種植。薏仁米相關標準的制定和實施應該走在薏仁米產業的最前沿，這樣才能引領和規范貴州省興仁市薏仁米產業的可持續發展。制定和完善薏仁米的相關標準，應從種植、生產及銷售等環節，對不同地區差異化的種質品種、產地生態環境、育苗、種植、病蟲害防治、采收、加工、儲藏、運輸標準等方面形成一系列規范性的要求與規定。通過嚴格的標準制定與實施，促進貴州省興仁市薏仁米的標準化與規范化種植與生產，在質量安全保障下保證薏仁米產品質量指標達標，能有效將貴州省興仁市薏仁米產品的品質優勢轉化為市場上的競爭優勢。

（二）打造具有影響力的品牌。牢固樹立品牌意識，大力實施三位一體品牌戰略，樹立“基地、企業、產品”在品牌方面一體化的戰略思想，打造“貴州薏仁”公共品牌，使其成為“真品、精品、極品”的代名詞，構建一批優質特色區域、產品、文化品質品牌，構建一批各具特色的區域品牌和產品品牌，立足資源優勢和現有的薏仁品牌，抓緊貴州薏仁米國家標準的制定、溯源體系的建設和公共品牌推廣運用，使貴州省興仁市薏仁品質品牌在貴州、全國、全世界深入人心，知曉率不斷擴大，終端市場占有率不斷提高。打造極具影響力的文化價值品牌，深入研究挖掘興仁薏仁米文化價值是必不可少的途徑。聚全市之力推出“興仁薏仁米”這個地理標志品牌，產品質量是競爭力的標志，健全地理標識保護能夠促進薏仁米質量標準化。

（三）培育優勢龍頭企業，實現抱團發展。貴州省興仁市薏仁米產業當前的形勢和發展趨勢決定了需要大力鼓勵、支持與促進企業抱團發展，改變薏仁米企業多、散亂的狀況。以企業間的抱團發展，形成集聚效應，不斷促進貴州省興仁市薏仁米相關資源的優化整合與合理配置。貴州省興仁市各薏仁米產區的政府部門應采取相關激勵措施，新建、培育和扶持一批有規模、科技含量高的薏仁米龍頭企業。制定有關優惠措施與財政傾斜政策加大對龍頭企業的扶持力度，增強龍頭企業的示范帶頭作用。龍頭企業具備一定的資本基礎，既有產品特色，又有品牌價值，在產業發展過程中，需要制定相關優惠政策，加大對龍頭企業的扶持力度，增強精品薏仁米產品的生產能力，有計劃地培養具有市場競爭力的企業集團，依靠龍頭企業著力打造薏仁米及相關產品在市場上的知名品牌，不斷提高優質薏仁米產品的市場認知度，增加市場份額，提高貴州省興仁市薏仁米生產企業在國際市場上的競爭力。

（四）多舉措提升產業鏈價值。建立薏仁種植培訓教育咨詢機構，做好薏仁的種植規劃及技術指導，保證薏仁的產量及質量。投入配套設施的建設，建設大型專業化倉儲物流園，進行專業化管理，節約周轉成本。建立大型交易中心和平臺，建成興仁薏仁米種植、加工、物流、銷售適合的產業鏈，不斷提升產業鏈價值。推動薏仁米相關經濟產業聯動發展，需要基于第一產業，發展第二產業，推動第三產業。當下的旅游者已經不滿足于觀光旅游，而是追求一種文化的體驗以及重視參與感。休閑度假型以興仁政府的戰略部署為例，2017年“薏品田園”生態小鎮在縣城南片區建成，小鎮融入薏仁米文化元素，一二三產業聯動的生態圈理念，融合休閑度假、生態觀光、健康養生為一體。形成“綠色小鎮+一二三產業+山地旅游”模式。參與勞作型，旅游者到農場幫農民干農活，體驗農事勞作樂趣。如“生態+研學”模式，劃分薏仁米研學區域供學生研學，對增加經濟效益起一定的作用。其他類型可以參考“農戶+農戶”模式和個體農莊模式進行發展。

（五）明確不同市場對產品的需求。本地市場、國內市場、亞洲市場、國外市場對于薏仁米的價值及加工產品的需求是不同的。明確不同市場對產品的需求，前期對市場進行大量調查必不可少。根據調查市場不同采用合理的調查方法。興仁市的加工企業眾多，可聯合起來抱團發展，商討出各企業適合生產的產品和攻占的市場，避免一家企業多個市場多種產品，造成資源浪費。

（六）建立相關農業發展專項扶持資金。由當地政府成立薏仁米發展專項資金，資金用于扶持薏仁品種的研發與質量的保證建設、重大基礎設施建設、平臺建設及中小企業的借貸款等。資金支持由相關政府部門設立基金扶持，融資平臺和金融機構進行融資。在收益較好的年份按比例從盈利利潤中拿出一部分，進行產業發展需要的建設。

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