“雙創”背景下畜牧業與旅游業耦合發展模式探討

都蘭

摘? 要：“雙創”的基本定義是“大眾創業，萬眾創新”，在市場經濟背景下，“雙創”已成為經濟模式轉型的重要專題。在“雙創”背景下，構建畜牧業與旅游業的耦合發展模式有助于推動兩種產業的同步轉型與發展，構建完善的畜牧業生產體系，提升旅游資源開發效率。本文將舉例論述“雙創”背景下畜牧業與旅游業耦合發展模式，希望能為畜牧業與旅游業管理工作提供參考與借鑒。

關鍵詞：“雙創”背景;畜牧業;旅游業;耦合發展模式

基金項目：2020年度內蒙古社會科學基金研究類項目，項目名稱：內蒙古畜牧產業鏈與創新鏈協同共建研究，項目編號：20B04。

對于畜牧業來講，“雙創”背景下畜牧業與旅游業耦合發展模式是優化畜牧業生產鏈條、完善畜牧業生產體系和促進畜牧業持續發展的新思路。從整體結構來分析，畜牧業養殖戶大多是以農村個體戶為單位，產業經濟發展效率偏低?；凇半p創”背景下，構建畜牧業與旅游業耦合發展模式，促進兩種產業鏈的有機融合，不僅可以為區域旅游業提供更為良好的資源，而且可以帶動畜牧業經濟發展。本文將簡述“雙創”背景下畜牧業與旅游業耦合發展特征，并從改善畜牧業生產體系，合理開發旅游資源，優化畜牧業與旅游業耦合體驗模式，加大畜牧業與旅游業耦合發展宣傳力度等四個方面舉例分析“雙創”背景下畜牧業與旅游業耦合發展模式。

一、“雙創”背景下畜牧業與旅游業耦合發展特征

從整體結構來分析，雙創”背景下畜牧業與旅游業耦合發展模式有兩大基本特征：第一，具有全局觀念。雙創”背景下畜牧業與旅游業耦合發展模式以宏觀經濟為基礎，該模式更為明確地認識到畜牧業的發展不僅和國計民生息息相關，而且與國際貿易市場以及食品產業市場關系密切，促進畜牧業的發展，必須準確把握畜牧產品的供需關系，優化畜牧業產業結構，提高中國畜牧產品國際競爭力。第二，具有精細化特征。雙創”背景下畜牧業與旅游業耦合發展模式要求努力實現畜牧業向旅游業的遷移，不斷加強畜牧業精細化管理，改善畜牧業管理技術，加強生產要素、畜牧產品加工儲運和營銷管理。

二、“雙創”背景下畜牧業與旅游業耦合發展模式

（一）改善畜牧業生產體系

構建“雙創”背景下畜牧業與旅游業耦合發展模式，首先要重視改善畜牧業生產體系，提高畜牧養殖技術，不斷優化畜牧產業鏈。就拿肥牛養殖業來說，改善育肥牛養殖模式，必須精心選擇和培養優良品種。目前，國內優良品種有山東肥牛、西門塔爾牛和利木贊等，將這些優良品種雜交培育，能夠培養出新品種西雜牛。該品種比母本更優，簡而言之，新品種出生時的體重、日均增重和成牛的體重、飼料利用率和后期的牛肉質量都高于母本，而且，更加適宜采用育肥養殖模式。據調查了解，新品種200千克的小牛11個月后出欄，其育肥期的喂養飼料成本平均每頭是4104元，出欄后的成牛價格大約是平均每頭15600人民幣，減去醫藥護理費、水電費等成本后的純利潤大約是平均每頭3500元，獲利更高。其次，可以選擇滿一周歲的架子牛和經過閹割的公牛來培養優質雜交品種，對其進行育肥管理。

此外，雜交黃牛也是屬于優質品種，這一品種不僅長勢快，培養成本低，而且肉質好，富含蛋白質與脂肪，營養豐富，市場銷量極高。此外，改善育肥牛飼養模式，必須正確采用持續育肥法，根據育肥季節，準確把握出欄期，結合架子牛的特色做好相應的育肥工作。一般情況下，當小牛滿6個月之后便可以斷奶，繼而進入持續育肥期。在此期間，養殖場便可以用混合精料來喂養它們，平均每天喂養兩到三次，這樣能夠使肥牛保持每天增重一到兩千克，等肥牛的體重達到350到450千克之后便可以出欄。對于出欄的肥牛，可以用玉米秸稈、青貯以及農作物秸稈作為粗飼料進行喂養，與此同時，應正確采用拴系飼喂模式，并搭配適量的精飼料。需要注意的是，雖然在持續育肥期間不必閹割小公牛，卻要將其與母牛分開，這樣方能確保育肥效果不受負面影響。對于架子牛，必須用高能量飼料來喂養，使架子牛能夠在短期內達到集中育肥，而且，要將架子牛的育肥時間控制在3到4個月。通常，在正式育肥之前，應保持15到20天的適應期，這樣能夠確保架子牛得以健康育肥。而且，在適應期間，要將喂養飼料的比例從30%逐漸增加到50%，盡量采取少量多次喂養模式，以免一次喂養過量。相比而言，春秋季節的育肥效果更佳，如果養殖場的避暑設施與防寒設備比較完善，就可以在一年四季進行育肥。育肥時間期限必須根據肥牛的年齡、品種、性別與入欄體重實施科學控制。通常，大多數肥牛的育肥時限在10個月到一年，架子牛的集中育肥時間是3到8個月。當公牛的年齡達到一歲半到兩歲，體重增加到450到500千克就可以出欄。經過閹割的公牛在22個月到30個月后便可以出欄，同時，要確保其體重在500到550千克之間。另一方面，在肥牛飼養管理過程中，需要精選能量飼料，根據標準要求，在飼料中適當增加其蛋白質含量，讓肥牛多吃一點豆餅、棉仁餅、菜籽餅、花生餅和魚粉等富含蛋白質的飼料，在喂湯料時切忌加水過多。一般來講，牛肉質量的高低有25%是由遺傳因素決定的，另外75%在于科學飼養的水平，而飼料配制是育肥牛養殖管理的重要環節。受季節因素的影響，因為肥牛在春季代謝功能旺盛，所以呼吸、循環、內分泌和神經調節也非常旺盛。只要日糧多樣搭配，營養齊全，品質優良，適口性好，就有助于肥牛健康成長。一頭成年肥?？側占Z需要58公斤左右，其中，應搭配5公斤的干草，15公斤青飼料，塊根、多汁料和糖渣各約10公斤，混合精料（主要是由麥糠、大麥、玉米、油餅、豆類和副產品配制而成的精料）8公斤。同時，要保證有充分的飲水供應，設置好自動飲水器。牛非常愛干凈，特別是母牛，所以每天要將它全身梳刷一遍，促進血液循環，精神舒爽。母牛和小牛有時還有點嬌氣，對氣候變化比較敏感，當氣溫在30攝氏度以上后，會出現食欲減退，呼吸、脈搏增加等狀況，對此，必須做好相關防暑降溫工作。

除此之外，在科學飼養條件下，應正確做好清潔、消毒和驅蟲工作，這樣方能確保肥牛健康成長，最終獲得量多而質優的牛肉。成語“對牛彈琴”的表面意思是牛聽不懂音樂，實際上，牛喜歡聽古典音樂，如果每天為牛在固定時間播放古典音樂，可以起到放松和鎮靜的作用。據專家研究，不少奶牛和母牛在聽音樂的時候會很安靜，如果在擠奶時播放古典音樂能夠增加產奶量，而其他牛在吃草時聽到音樂會靜靜地吃草，不會出現好斗和狂躁現象。需要注意的是，讓肥牛健康成長，必須合理規劃牛棚，在選擇牛棚地址的過程中，應根據農戶的實際情況在靠近院墻或者房屋區域修建半坡式牛棚。其次，牛棚所處地勢須干燥，地下水位應低于兩米以下，背風向陽，與此同時，地面的坡度應保持在5到15?以內，而且要在遠離交通干道300 米以上的地區布置牛棚，這樣方能防疾病傳播。其次，應合理規劃牛棚面積。一般情況下，要將每一戶牛棚的面積控制在120㎡以上，為每一頭牛設計平均3到4㎡左右的活動面積，對于小牛和育肥牛，應規劃2到3㎡左右的活動面積。與此同時，應配備一到兩倍的運動場。再次，合理規劃牛棚類型，加強牛床建設。從總體上看，國內大多數地區屬溫帶季風氣候，夏季炎熱多雨，冬春季節低溫少雨，部分地區多風，因此，要科學建設離地高床漏縫牛棚，兼顧牛棚的通風與防寒要求。另外，可以在發展肥牛養殖業的同時構建旅游觀光農場，通過合理開發畜牧業生產自然資源和勞動力資源促進畜牧業和旅游業的有機融合，從而充分利用旅游業帶動畜牧業的進一步發展。

（二）合理開發旅游資源

構建畜牧業與旅游業耦合模式，必須合理開發旅游資源，完善旅游觀光管理結構體系，充分發揮旅游資源的價值，打造綠色生態旅游產品，體現區域旅游產業特色。就拿某地“雙創”背景下的旅游業來說，該區域景點通過跨界融合，構建了“旅游+”產業，像“旅游+手工坊”“旅游+生態餐廳”“旅游+畜牧觀光”等，從而有效提高了旅游經濟效益。在“旅游+畜牧觀光”產業中，游客不僅可以游覽畜牧養殖產地，而且能親自參與“擠牛奶”“騎鴕鳥”“牧馬放羊”“剪羊毛”等游樂活動，品嘗奶酪、乳汁、鴕鳥蛋和各種肉類食品，深度認知中國獨特的畜牧養殖文化，理解養殖戶的辛勞。由此可見，構建畜牧業和旅游業耦合模式能夠有效推動兩種產業的發展。

（三）優化畜牧業與旅游業耦合體驗模式

21世紀的“互聯網+”技術能夠為廣大群眾提供真實可觸的體驗服務，“互聯網 +”環境下畜牧業與旅游業耦合體驗模式自然也不例外。相關管理部門應充分利用“互聯網+”技術不斷優化畜牧業與旅游業耦合體驗模式，讓人民群眾能夠進一步接觸和了解畜牧養殖業和各種旅游資源。某市就通過利用“互聯網+”技術構建畜牧業與旅游業現場體驗模式成功舉辦了“互聯網 + 畜牧養殖技術展覽會”，該項體驗活動精選了可供消費的各種畜牧產品，像羊絨披肩、駝絨和各種食品，讓廣大市民更為直觀地感受和認知畜牧養殖產業文化，在體驗過程中樹立畜牧產品消費新意識。

（四）加大畜牧業與旅游業耦合發展宣傳力度

加大畜牧業與旅游業耦合發展宣傳力度，則需要充分利用網絡技術優化網絡宣傳途徑。某市政府協同當地旅游局、畜牧養殖管理部門和商界人士開發了畜牧業與旅游業耦合項目，將豬蹄、香辣牛肉、臘肉、奶酪、羊絨等各種畜牧產品放入淘寶商城實施分類銷售，并發揮淘寶店的主體價值，由淘寶商城定期開展畜牧業與旅游業耦合專題宣傳工作，同時，組織其他網店集合銷售畜牧產品，從而有效推動了畜牧業經濟的發展。

三、結語

綜上所述，構建畜牧業與旅游業耦合模式，必須著重改善畜牧業管理體系，做好旅游資源開發工作，為人民群眾提供畜牧業與旅游業耦合體驗服務，并著重加強畜牧業與旅游業耦合發展宣傳力度。

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作者簡介：

都? 蘭（1987.05-），女，蒙古族，內蒙古赤峰人，講師，碩士;研究方向：旅游管理，酒店管理。