雅安藏茶產業轉型升級策略分析

李思潼

摘 要：當前我國的茶園面積約為2 666 666.67 hm2、茶葉年產量約為220萬t。四川省雅安市是世界茶文化的發源地之一，其中的雅安藏茶已有千年歷史。社會經濟的飛速發展，消費水平不斷上升，國家倡導建設“絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”，給我國的茶產業帶來了不可多得的機遇，雅安藏茶抓住國家多項優惠扶持政策，規劃多種茶產業措施齊頭并進，大力推動茶產業的轉型升級。

關鍵詞：雅安藏茶;茶產業;轉型升級;措施

Abstract：At present， Chinas tea garden area is about 2 666 666.67 hm2， and the annual output of tea is about 2.2 million tons. Yaan City is one of the birthplaces of world tea culture， among which Yaan Tibetan tea has a history of thousands years. With the rapid development of social economy and the rising consumption level， the state has advocated the construction of “Silk Road Economic Belt” and “21st century Maritime Silk Road”. The tea industry in Yaan has been supporting the preferential policies of the national policy， and plans to develop various tea industry measures to push forward tea industry.

Key words：Yaan Tibetan tea; Tea industry; Transformation and upgrading; Measures

中圖分類號：F326.12

四川省是我國的茶產業大省，其中四川省內的雅安市自然環境得天獨厚，自古便有“蒙山上有天幕覆蓋，下有精氣滋養”“蒙山之巔多秀嶺，惡草不生生淑茗”等記載。雅安藏茶是四川雅安出產的藏茶，唐朝、宋朝、元朝、明朝、清朝都留下了珍貴的貢茶史?，F如今，蒙頂山坐擁“仙茶之鄉”的美名，雅安借助先天優勢不斷推廣和宣傳茶文化，茶產業已是雅安地區最具發展潛力、最有特色的農業支柱，雅安藏茶更是成了近600萬同胞的主要生活飲品，被稱為民生之茶[1]。在當前，雅安藏茶發展良好，但在發展過程中依然存在很多的困難和問題，雅安藏茶產業大但不夠強，如何促進雅安藏茶產業轉型升級成了目前藏茶發展的主要問題，本文對茶產業的轉型升級問題作出了一定分析和規劃，望對推動雅安藏茶產業的轉型升級有一定幫助。

1 雅安藏茶產業現狀

四川產茶業在我國具有重要地位，古時便有“蜀土茶稱圣”的贊譽流傳，其茶產業成為當地農業經濟不可或缺的組成結構。其中四川雅安藏茶發展前景良好，發展潛力巨大。雅安藏茶是最典型的黑茶，顏色一般呈深褐色，后期可自然發酵，其合理儲存的時間愈長，味道愈發醇厚和陳香，口感不澀不苦、吞咽爽滑，在很多地方都受到消費者的喜愛[2]。

近年來，雅安地區一直在大力推動藏茶產業的轉型升級，從對茶源圣地立法保護，培育茶行業優質企業，明確規范企業生產要求，建立綠色有機茶園基地，緊抓質量問題，打造雅安藏產品牌等多方面同步入手，并取得了一些成績，茶產業也有了一定的發展，茶園的種植面積和產量都有了明顯提升。但從長遠格局來看，雅安藏茶產業的良好發展依然存在著難以忽視的隱憂，存在不少問題，有許多地方有待改進，茶產業的轉型升級也受到許多棘手問題的阻礙。所以，有必要采取更具有針對性的措施促進雅安藏茶產業轉型升級，建設更高標準和更高質量的綠色生態茶園，為雅安藏茶轉型升級打下堅實的基礎。

2 雅安藏茶轉型升級具體實施措施

2.1 重視科技、引進人才

茶產業的傳統發展模式在社會的進步下逐漸淘汰，想長期發展必定要堅持創新。雅安地區有眾多茶產業科研中心，與科研院校共同合作可有效提升藏茶生產各個環節的效率和質量。雅安臧茶要進行優良種培育，在種植、成長、采摘、生產、存放和運輸等環節要進行科學管理，和科研中心一同協作努力，以保證藏茶的口感和質量，確保產品的生產、加工、包裝和質量都符合規范標準，加工制作更加方便和快捷，促進雅安藏茶產業的發展不斷進步，保證雅安藏茶的科技含量保持領先。

行業人才同樣是茶產業轉型升級成功的其中一條支柱，政府對雅安產茶業的前景十分看好，各市和縣地區劃出?？?，推出并實行了雅茶產業千人培訓計劃，制定了一系列的優惠措施吸引人才進入到茶行業中來，以保證雅安地區茶產業有足夠的人才支撐。雅安藏茶要充分利用地方政策，保持創新優勢，盡量多發掘茶行業人才以促進藏茶產業的進一步發展。

2.2 控制成本、注重開發

實現雅安藏茶產業的轉型升級發展需要祛除臃腫冗余的程序，一些藏茶生產技術滯后、潛力低微，給雅安藏茶的轉型帶來了很大的困難和阻礙。要對落后的薄弱短板，實行“一去一降一補”的轉型升級措施，去除對市場影響甚微的產能，減小資源的浪費[3]。對那些喪失了自我發展潛力，只依靠政策調整和政府補貼存活的“僵尸企業”，要果斷出手、堅定處理，避免其憑空消耗實物資源、行業貸款和市場空間，拖累雅安藏茶行業的發展和總體利益。

加強市場需求定位，利用信息時代的大數據搜集歸納有關資料，分析預判后準確定位市場，開拓發展更能滿足市場需求的雅安藏茶，提升雅安藏茶的市場競爭力。從農業科技入手，在種植過程中做好育種、澆水、施肥科學作業，在保證茶葉質量的前提下節約成本。茶葉成熟后根據現場情況酌情考慮機械化采摘，減少人工成本投入。根據實際情況，在確保效益的基礎上，加強對企業成本的控制，進行標準機械化生產。注重雅安藏茶行業的金融融資，根據企業未來發展預測，采用銀行貸款、基金組織、貸款擔保與銀行信用證貸款等方式籌措或貸放資金，滿足茶行業的生產需求[4]。

要努力增強雅安藏茶產業鏈建設，使藏茶周邊相關產業相互關聯、互補互助、協調運轉、分工和交易明確，構建完整的茶產業鏈，推動雅安藏茶產業的共同發展，努力實現雅安藏茶從“模仿加工制造”到“獨立創新創造”的目標，確保藏茶產業轉型升級更加輕松。在獨立創新的基礎上，積極開發茶類產品，利用現代化加工技術，對雅安藏茶含的茶多酚、咖啡因、茶多糖和茶氨酸等有效成分進行深加工，開發創新出藥品、保健品副產品，這可以有效消化中、低檔茶產量，衍生茶產業周邊產品，達到對茶葉的最大化利用，最重要的是完善茶產業鏈，產生巨大的經濟效益和社會效益。

促進雅安藏茶產業與文化、旅游經濟的融合，積極建設茶文化旅游經濟走廊，推行開發茶旅游項目，研制周邊產品，竭力將茶走廊發展為茶歷史發展、茶區人文環境、茶業科技和茶道茶藝等茶文化及茶山旅游、茶園旅游等集休閑觀光為一體的獨特旅游項目，推進雅安藏茶產業、文化產業和旅游產業的共同發展。發掘從茶園種植到加工制作過程中的消費價值，建立觀光旅游茶園、體驗型工廠、休閑養生茶館、茶類特色餐廳等，把生產資金開支轉化為促進消費、增加收入的經濟收益項目，努力促進雅安藏茶產業的轉型升級[5]。

2.3 綠色發展、保證質量

保持雅安藏茶產業綠色發展是重要的經濟增長和社會發展方式，要堅持做綠色茶園、健康茶企、有機茶葉，保證茶產業鏈能追溯，重視雅安藏茶茶葉生產基地建設的規范化，保持雅安藏茶的穩定高速發展，促進未來規劃的正常推行。

遵守“三統一”制度內容，實行統一病蟲害防治、統一施肥、統一茶葉收購。建立管理條例，做到過程有記錄，質量有保證;提升雅安藏茶茶園組織化，確保藏茶茶園綠色發展[6]。不斷推進雅安藏茶茶葉生產企業的健康衛生建設，盡量使用清潔化、自動機械化的藏茶加工制作設備，使用天然氣等清潔能源進行生產，節約減排，推動低碳經濟，力保雅安藏茶質量無憂、綠色健康。

嚴格規范茶企產品生產質量，制定有效的藏茶茶葉檢驗措施，對茶葉進行嚴格的檢測和監管，建立雅安藏茶質量保證平臺，并接受各相關部門人員的監管和消費者的監督。政府部門要依法嚴管茶產業生產和銷售市場，實現從茶園到消費者手中全程可控，以此保證雅安藏茶公信度和質量競爭力[7]。

2.4 擴大影響、開拓市場

努力提升雅安藏茶的知名度，加強宣傳力度，積極開拓市場，即要重視“請進來”，增加擴充還要注意“走出去”。鋪設網店、實體店，線上、線下等多個渠道共同發展，力求將雅安打造成國內茶文化中心、茶交易中心和茶文化旅游行業標桿[8]。發揮世界茶源地之一的優勢，加強茶產業對外招商引資的優惠措施，吸引社會各地意向人士投資雅安藏茶，鼓勵企業互相扶持、抱團發展，擴大雅安藏茶的知名度，提高雅安藏茶在茶行業的影響力，以此加深國內各地人士對雅安藏茶的了解，主動走近雅安藏茶產業，促進雅安藏茶產業的轉型升級。

借助國家“一帶一路”發展政策，踴躍參與國內國際各個重要茶事活動，積極參加四川當地的“國際茶日·成都購茶節”“國際茶日暨川茶文旅活動周”等活動，緊抓各個機遇，繼續實行“走出去”的發展策略，不斷擴大雅安藏茶在國際國內的市場，提高雅安藏茶在國際國內市場上的份額。

2.5 助農發展、共同創收

雅安茶農約有60萬，茶葉是雅安茶農最主要的經濟來源，也是雅安當地實現全面小康的重要產業支柱。雅安藏茶的持續發展離不開茶農的辛勤勞作，只有企業與茶農共享產業發展，才能實現長久發展[9]。為了最大化的發揮當地茶葉專業合作社在茶產業中的作用，幫助雅安藏茶更快更穩的發展，也確保讓更多茶農享受到雅安藏茶產業周邊的增值效益，雅安地區建立了行之有效的利益聯結體系，在政府精準扶貧政策的幫助下，茶農能夠憑借種植茶葉發家致富，以保障茶農在茶旅文化的融合中得到更多的經濟效益，切實享受到茶產業發展帶來的相關利益。

對企業加強管理，把握茶產品質量，提高茶企業的整體效益水平，完善生產工藝，運用現代化企業發展理念，創建雅安藏茶口碑品牌，借助各類資源實現雅安藏茶產業效益的整體上升，確保雅安藏茶產業的利潤豐厚合理。重視茶企員工的薪酬福利，完善工資增漲和保障機制，提高茶企員工的素質和專業水平，激發員工的在崗工作熱情，加強對員工技能的培訓，建立員工晉升制度，保證公平公正公開，使企業與員工共同成長發展，努力壯大雅安藏茶產業，擴大雅安藏茶產業規模，帶動當地經濟一起發展，促進雅安藏茶進一步轉型升級，為推動社會經濟快速發展做出更大的貢獻。

3 結語

當前，雅安藏茶產業已經到了一個新的階段，從注重單一茶企業的規模與數量，轉換到越來越重視茶產業的綜合質量水平與產業的長遠發展;由傳統的獨自埋頭加工銷售方式，調整為聯合相關企業共同發展和積極參與國際國內各種事務活動。在社會經濟的快速發展中，雅安藏茶行業的管理部署、茶企政策、未來規劃等每一步都相當關鍵，在轉型升級的背后凝聚著良種培育、技術加工、品牌建造、多企聯合和合作共贏等多項政策措施，需要政府部門和利益相關者共同努力才能把企業做強做大，在同心協作的氛圍下幫助雅安藏茶轉型升級，努力把雅安藏茶推廣到世界各地。

參考文獻：

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