浮山縣露地春白菜有機旱作高產高效栽培技術

茹艷麗，陳 華

（浮山縣蔬菜產業服務中心，山西 浮山 042600）

浮山縣屬溫帶大陸性氣候，光照條件較好、無霜期長、晝夜溫差大、土地肥沃。歷年平均日照時數2 298.8 h，年平均無霜期191 d，年平均降水量為534.2 mm,海拔高度平均為1 044.8 m，最低海拔為577.8 m，最高海拔為1 511.8 m，年平均氣溫11.2℃，經度111°83′，緯度35°97′，土壤為中壤土?？h城距離臨汾市35 km，交通便利，且具有種植白菜的悠久歷史?？傊?，浮山縣的地理、氣候、交通、人文等有利條件均適合露地春白菜有機旱作高產高效栽培技術的大力推廣，其關鍵栽培技術要點如下：

1 選擇適宜品種

大白菜是半耐寒性植物。其冬性不強，通過春化對溫度條件要求不很嚴格，大約在2℃～10℃低溫下10～15 d 就能完成。在10℃～15℃的溫度下也能以較長的時間完成春化。低溫的影響可以積累，并不要求持續的低溫。由此，春白菜必須選擇耐低溫、耐抽薹、結球堅實、不易脫幫、葉數多、品質好、抗病性強、耐貯運、商品性好、產量高、生育期短、味道鮮嫩、黃心的、市場看好的早熟春播品種。如：春曉、春大白等。

2 適期穴盤育苗

結合浮山縣氣候特點, 于3 月上中旬，一般選擇在日光溫室采用集約化穴盤基質育苗。壯苗標準為苗齡要求20～25 d，2～3 葉1 心，種苗健壯無病蟲害，根群多，根毛發白。

2.1 種子處理

選好飽滿種子，用55℃～60℃溫水浸種，攪拌至30℃時再浸泡3～4 h，搓洗種皮，用清水洗凈種子上的黏液，撈出晾晾，用干凈的紗布包好保濕，放置在28℃～30℃的恒溫下催芽，待80%以上的種子萌動時，放在冰箱接受0℃～2℃的低溫，處理48 h，在自然條件下緩慢解凍，再播入苗盤。一般經過低溫處理的種子，可以增強幼苗的耐低溫能力和植株的抗逆性。

2.2 苗床科學管理

苗期管理的關鍵是溫度。一般要求發芽期白天溫度20℃～25℃，若溫度達26℃～30℃發芽迅速但幼芽虛弱。幼苗期白天適宜溫度為22℃～25℃，也可適應26℃～30℃的高溫，但生長不良，易發生病毒病。夜間最低溫度不能低于15℃，防止幼苗過早通過春化。種苗定植前1 周，要適時通風煉苗，提高種苗的抗寒性和抗逆性。

3 整地配方施肥

一般土壤應在第一年冬前做好秸稈還田和翻耕曬垡準備工作，越過冬天待早春土壤化凍后，每0.067 hm2施入充分腐熟的優質有機肥3 t，復合肥（N∶P2O5∶K2O=18∶18∶18）50 kg，鈣、鐵、鋅等微量元素1 kg 作底肥，要求底肥集中精準撒施在種植行，然后再淺翻耕1 次，使肥土摻和均勻，土壤無坷垃，地里無殘余秸稈段等。

4 起壟鋪設滴管

采用水肥一體化滴管栽培法，既可省時省工，又可節肥節水。首先，起梯形壟，壟底寬60 cm，壟高15 cm，壟頂寬50 cm。壟間距55 cm。然后在壟上正中間鋪設一條滴管帶，以免白菜長大白菜幫壓緊滴管帶，影響肥水正常澆灌。滴管主管道設計要科學合理，首先要看地形及地貌，確定主管道安裝的位置，盡量使滴管帶小于50 m，確保水管壓力平衡，澆水均勻。其次，滴管系統上水試用，提前調試好，確保生產期間安全使用。

5 覆蓋黑色地膜

一般優先選用黑色地膜，對梯形壟進行覆蓋，這既可有效達到除草的功效，又可提高土壤溫度保持土壤墑情，促進白菜早發新根快速緩苗。要求黑膜寬度1 m，厚度0.01 mm，這有利于對地膜進行回收，有效防治土壤面源污染。

6 定植時間

一般選擇3 月25 日—4 月5 日定植。定植過早，土壤溫度低不利于白菜根系發新根。定植過晚會造成成熟期延遲，影響下茬糧食作物玉米的種植。6 月高溫天氣來臨前，若不能及時收獲，將導致植株病害發生率增大。定植時間以晴天下午或陰天為宜，以有效減少幼苗葉面水分蒸騰量，從而降低葉片萎蔫度。定植前既要對穴盤苗進行沾根使其吸收到足夠的水分，又要對葉面集中噴施1 次殺菌劑防治病菌帶入大田。

7 定植密度

春白菜開展度小，葉球不大,每個質量1.5～2 kg，合理密植有利于高產。一般每0.067 hm2定植3 000 株，采用大小行定植，大行距75 cm，小行距40 cm，株距40 cm。要求在梯形壟上離壟邊沿5 cm 處定植。定植前1～2 d 輕澆地一水。定植時兩人搭配完成，一人用圓錐形木質鉆孔器在膜上鉆孔，另一人栽植穴盤苗，要求苗基質表面略低于地平面1 cm 處，基質坨與土壤充分接觸，以利于根系快速生長。

8 田間澆水管理

春白菜生長期短，不宜蹲苗，要肥水猛攻，一促到底。一般堅持“前期少澆，后期多澆”的澆水原則。在前期地溫較低，少澆水可以避免降低地溫，有利于大白菜根系生長；后期多澆水，能夠充分供給大白菜包心時對水分的需要。定植后輕澆1 次定植水，7 d 后再澆1 次緩苗水，澆水時間以中午為宜。蓮座期大白菜生長發育較快，加上氣候干燥降雨少，土壤蒸發量大，不宜過多地控制水分。開始包心時每隔4～5 d 澆水1 次，并且選擇在清晨或傍晚時灌溉。為了避免軟腐病的蔓延，特別要控制澆水量。

9 田間追肥管理

白菜蓮座期每0.067 hm2隨水追施尿素10 kg；結球初期每0.067 hm2隨水追施硝酸銨鈣10 kg；結球中期每0.067 hm2隨水追施硝酸磷鉀10 kg。結球期葉面結合噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀，以增強葉片光合作用，促進植株健壯，提高抗逆能力。

10 田間抗寒管理

白菜有一定的耐寒性，但在10℃以下生長緩慢，5℃以下停止生長。短期0℃～2℃雖受凍但尚能恢復，- 2℃～5℃以下則受凍害。3 月—4 月，浮山縣一般多出現倒春寒頻臨現象。為了確保春白菜免受凍害，可采取五項措施進行預防，一是每天注意觀看天氣預報；二是寒流來前1 d 對地面進行澆水，調節植株周邊的微環境溫度；三是寒流來前對葉面進行噴施蕓薹素、碧護等植物調節劑，或者磷酸二氫鉀等葉面肥，增強植株的抗逆性；四是在田地周邊及田內熏煙驅寒；五是植株上加蓋一層塑料覆膜保溫防寒。

11 病蟲害防治

一般病蟲害防治堅持以“預防為主、綜合防治”的原則。春白菜主要病害有霜霉病、病毒病、軟腐病等；主要害蟲有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等。霜霉病可用質量分數為75%百菌清可濕性粉劑500 倍液，或杜邦克露液800～1 000 倍液等防治。病毒病可噴施質量分數為1.5%植病靈乳劑1 000 倍液或抗毒豐300 倍液加田星細胞分裂素500 倍液防治。軟腐病可用農用鏈霉素150～200 倍液澆灌病株。如拔除病株，可用石灰粉對病穴土壤消毒。病重田塊可根據不同殺菌劑性能復配混合液交替防治。蚜蟲可用質量分數為2.5%吡蟲啉可濕性粉劑2 500 倍液防治。菜青蟲和小菜可用苦參堿500～1 000 倍液，或質量分數為2.5%功夫乳油3 000 倍液防治。

12 及時精準收獲

白菜生長期間的適溫約在10℃～22℃的范圍內。其耐熱能力不強，當溫度達25℃以上時生長不良；達30℃以上則不能適應。若采收過晚，遇高溫或多雨易引起春白菜葉球開裂和軟腐病等為害。由此, 要獲得高品質高產量高效益的春白菜，就要在把好精準適期播種關和適期定植關的基礎上，及時把好收獲關。于5 月下旬—6 月上旬，一般習慣采用砍菜法收獲，待白菜移出田間外，應及時將殘枝敗葉清理出大田，及時進行無害化處理。

春白菜從定植到收獲大約需要55～60 d，其經濟效益非?？捎^，每0.067 hm2平均產量超過5 000 kg，產值達5 000元。此茬春白菜收獲后，還可及時復播西葫蘆、菜花和娃娃菜等蔬菜或玉米、谷子等糧食作物，這樣既可有效提升土地利用率、勞動生產率和菜糧復種指數，又能使農業獲得增效、農民獲得增收，從而為浮山縣有效鞏固產業脫貧成果奠定良好的基礎。