全椒縣滁菊發展現狀與思考

常永才，胡運良

（全椒縣農業技術推廣中心，安徽滁州239500）

為深入貫徹市委市政府關于加快打造特色農業、推進農業產業化的部署，全面摸清和掌握滁州市特色農產品生產經營和農業產業化發展現狀，進一步謀細謀實農業產業化發展思路，科學制定發展規劃和引導政策，推進一二三產業融合發展。根據滁農計[2017]460 號《關于在全市開展特色農產品和農業產業化發展情況統計調查的通知》精神，筆者對全椒縣滁菊這一特色農產品進行了深入調查研究。

1 滁菊利用價值

滁菊素有“金蕊玉瓣、翠蒂天香”之美譽，又稱甘菊、白菊。因其獨特的藥用、保健價值而位居全國四大藥菊（滁州“滁菊”、浙江“杭菊”、河南“懷菊”、亳州“亳菊”）之首。清朝被納為貢品，故又有“滁州貢菊”之稱。滁菊是全椒縣特有的唯一獲得地理標志的農產品?，F代藥理檢測表明，滁菊主要成分有黃酮類、揮發油類、氨基酸類和微量元素類等近百種。與其他菊花相比，黃酮、揮發油、硒等含量均超過其他菊花，其中黃酮含量高32%～61%，硒的含量高8.3～52 倍，并含有8 種人體必需氨基酸和7 種微量元素，可清熱解毒、舒筋活血、護肝明目，增強人體免疫功能，對高血壓、冠心病、動脈硬化療效顯著，為藥、飲兩用之佳品。

2 滁菊自然生長條件

全椒縣地處皖東，江淮分水嶺南側，東臨南京，西接合肥，合寧、馬滁揚2 條高速公路和京滬、寧西、滬漢蓉3 條高速鐵路穿境而過，區位優勢獨特。全椒總體地貌“三山五丘二分圩”，北部低山連綿，中部丘陵起伏，南部河流環繞，兼具山區、丘陵和水鄉特色，林地面積2.87 萬hm2，森林覆蓋率超過30%。全椒縣屬于北亞熱帶季風氣候，主要特點是氣候溫和，雨量適中，雨熱同季，無霜期較長，陽光充足，四季分明，光、熱資源比較豐富。全椒氣候具有明顯南北過渡的特點，很多南北方生物都適應在此地生長繁殖，生物資源比較豐富，藥用植物滁菊就是其中之一。全椒是滁菊的發源地之一，有3 個鄉鎮列入地理標志產品區域，分別是石沛鎮、馬廠鎮、西王鎮。

3 滁菊發展現狀

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，滁菊的保健功能越來越被人們所重視，滁菊作為茶飲品進入市場后，價格飆升，農戶種植效益成倍增加。從近2 年菊農種植菊花情況看，滁菊可收鮮花9 000 kg/hm2，10～14 元/kg，收入可達9 萬～10.5 萬元。雖然滁菊具有較高的藥用價值和經濟價值，但近幾年其種植面積卻越來越少。據調查，目前全椒縣僅有2 家滁菊種植加工企業，全縣年種植滁菊面積13.33 hm2左右。通過調查，滁菊種植主要存在以下幾個方面的問題。

3.1 品種老化

由于品種長期得不到更新，品種老化，病蟲害較重，栽培技術跟不上，菊花產量低。

3.2 加工能力跟不上

滁菊每年在10 月下旬至11 月上旬開花，開花期短，如果在滁菊開花采收期遇連陰雨天氣，會造成菊花采摘、加工不及時而全部爛掉，風險較大。

3.3 市場開放程度不夠

滁菊種植對農民來說相對簡單，主要是加工上存在難題。過去滁菊加工是一家一戶的傳統方法，采用熱炕密室加熱烘干，這種方法加工出來的滁菊雖然質量上乘，但因是一家一戶的土方法加工，無法獲取生產許可證，導致這種方法加工的滁菊不能進入市場。

3.4 規?；?、組織化、產業化程度低

全椒縣目前限制滁菊發展的主要因素是缺乏大型生產收購加工企業。2007 年，石沛鎮周崗村馬朝東同志注冊成立了全縣唯一的滁菊專業合作社，組織滁菊生產，合作社社員達100 多人，后因合作社拿不到生產許可證，2012 年又注冊成立全椒貢菊園茶廠，進行滁菊種植、加工與銷售，該廠采用熱炕密室加熱烘干、電腦智能全自動熱風循環烘干、空氣能熱泵烘干3 種方法（3 套設備）加工滁菊，年加工消化能力僅13.33 hm2左右。

4 全椒發展滁菊思考

4.1 全椒所處地理位置及環境資源優越

全椒是滁菊的原產地，溫、光、水、熱、土地資源豐富，非常適宜滁菊生長，特別是西部的4 個江淮分水嶺重點鎮均可種植菊花。

4.2 技術優勢

2015 年12 月9 日，全椒貢菊園茶廠與中國科學院合肥物質科學研究院簽訂產學研合作關系，開展滁菊種質資源開發與保護，進行滁菊組織培養育苗工作。2016 年全椒貢菊園茶廠申報的“滁菊脫毒苗繁殖技術研發”項目通過市委組織部評審，進入滁州市“221”產業創新項目，通過2 年努力，中國科學院合肥物質科學研究院培育出的滁菊脫毒種苗產量是原來沒有脫毒種苗的2 倍以上。全椒貢菊園茶廠還與中國科學技術大學先進技術研究院功能農業工程中心聯合實驗室（安徽硒谷生物科技有限公司）聯合開發富硒菊花茶，目前他們研發的富硒菊花茶也通過檢測正式投放市場。

4.3 品牌優勢

滁菊已獲得國家地理標志產品稱號，全椒貢菊園茶廠生產的“環滁”牌滁州貢菊也榮獲中國（安徽）第七屆國際茶產業博覽會金獎、滁州市知名商標，多次獲得中國（上海）、中國（合肥）農業產業化交易會金獎，產品遠銷上海、北京等大城市，產品始終保持著供不應求的態勢。

4.4 政策優勢

滁菊作為滁州市優勢特色農產品，滁州市市委市政府、滁州市農委高度重視滁菊的生產發展，2013年滁州市農委制定了《滁州市打造農業“龍型經濟”七條龍實施方案》（滁農計[2013]261 號），把滁菊和小龍蝦、河蟹、芡實稱為“四小龍”型經濟，支持、鼓勵發展滁菊產業。

4.5 經濟效益顯著

滁菊具有較高的藥用價值和經濟價值，農民種植滁菊的經濟效益是種植常規作物經濟效益的10倍以上。全椒縣西部地區土地資源豐富，據統計，全縣種植薄殼山核桃面積約2 333.33 hm2，可以充分發展林下經濟，在薄殼山核桃栽植前期套種滁菊，這樣既提高了土地利用率，也增加了農民收入?？梢?，發展滁菊是促進產業結構調整，增加農民收入，幫助西部山區農民脫貧致富的重要途徑。

5 結語

全椒縣具有較好的自然條件和區位優勢，要充分利用滁菊這一地理標志農產品品牌，結合大專院校、科研院所，大力開展滁菊產業技術研發和招商引資，通過政府政策扶持等措施來促進滁菊這一產業的生產發展。