消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調關系研究

林月雯

（鄭州工商學院 河南鄭州 451400）

引言

隨著我國國民經濟的快速發展，居民的消費總量呈現可觀的增長態勢，同時對消費的質量需求也不斷提高，享受型的消費越來越成為全社會消費的中流砥柱。根據內需拉動的原理，消費結構的高級化，能夠帶動零售業態不斷發生變化調整，以更好地適應市場需要。同時，從供給側推動的層面而言，零售業態結構的不斷升級，反過來也能助推消費市場進一步拉開，消費層次也進一步提高。目前，國內學術界關于兩者關系的研究，更多的是分析消費結構高級化對零售業態升級的影響，但是對于兩個系統的互動效應或者說是協調關系則仍存在研究空白。本文也正是基于這一點而展開一定的討論。

消費結構高級化與零售業態升級的互動機理

（一）消費結構高級化促進零售業態升級

消費結構高級化，即消費結構不斷升級的過程。消費結構高級化，可以從消費品種結構高級化、消費品質結構高級化兩個方面予以體現。

消費品種結構高級化促進零售業態升級。社會消費品的種類非常多樣，包括食品、衣著、家用設備等消費品，也包括通信、教育、文化、娛樂等消費品。其中，前一類為生活必需的基本消費品，后一類則屬于享受型消費品范疇。隨著我國居民對生活品質需求不斷提高，對食品等基本消費品的需求比重不斷下降，而對享受型消費品的需求比重不斷提高，2018 年全國居民恩格爾系數已降至28.4%?？傮w而言，多元化的消費品種結構已非常明顯。從需求的角度來看，居民消費品種結構不斷向多元化發展，客觀上導致了食品、衣著、家用電器等為主要商品的百貨店在市場競爭中相對地漸失吸引力，因為消費者越來越青睞于商品種類齊全、購物環境更優的超級市場?？梢哉J為，從百貨店業態為主的零售結構轉向以超級市場等業態為主的零售結構，體現了零售業態的升級。而隨著互聯網的驅動，亞馬遜、京東、天貓等網絡平臺日益成為居民購物的重要場所，即消費渠道也不斷發生變遷，百貨店、超市等線下業態的競爭優勢都有所下降，而網絡零售業態的市場份額不斷提高，這又是零售業態升級的一個重要體現。

消費品質結構高級化促進零售業態升級。在我國居民消費品種結構不斷升級的過程中，居民對消費的品質追求也不斷提高。從2009 年至2018 年，我國居民消費中的耐用品銷售額的增長速度要快于其銷售量增長，基本年度要快2 個百分點，總體跑贏通脹，說明耐用品的總體品質在提高，因而刨除價格因素后的消費品實際價值在增值。此外，就基本消費品的食品消費而言，2009年至2018 年我國居民基本食品的人均消費占食品人均消費支出的比重基本在10% 以內而飲食服務的人均消費支出占比卻逐年得到提高，這在一定程度上也體現了我國居民對食品中的高品質種類的需求在不斷提升，存在著食品消費向高級化、精致化的態勢演進。而零售業態的升級主要體現在規模提升以外的專業化、信息化發展，隨著消費品質結構不斷高級化，零售業態的升級也是必然的?？梢哉J為，消費者對食品消費越來越追求品質，那么超級市場、專賣店、專業店以及電子商務等零售主體都將圍繞如何在新環境中吸引顧客，以更加有品質的商品和服務呈現出來，帶來消費者更好的消費體驗。所以說，消費品質結構的高級化，是有利于我國零售業態向高級化演進的。

（二）零售業態升級促進消費結構高級化

如果說消費結構高級化促進零售業態升級是從需求的角度來產生作用的，那么零售業態升級促進消費結構高級化便是從供給角度而產生作用?？梢詮娜齻€方面進行解釋。第一，零售業態升級，通過零售服務功能的多樣化助力消費結構升級。隨著零售業的多次革命，零售業態種類日益豐富化，從起初的集貿市場等業態不斷發展到百貨店、超市、專業店、便利店等業態，以及目前火熱的電商、無人零售店等業態。零售業態種類不斷增多，也代表著對各類商品的承載空間提高，可展示給消費者的機會增加，從而可以引導消費者購買更多中高端的消費品。第二，零售渠道的便利化，有助于降低消費成本，從而引導消費提升。零售業態不斷升級過程中，消費渠道的便利性也日益增強，特別是電商等網絡零售渠道的鋪開，明顯地降低了中間渠道成本，使諸多實體店昂貴的中高端產品可以以相對廉價的途徑出售，引導消費者的購買熱情，進而引導消費結構升級。第三，零售業態升級能夠引導上游供給端優化，為終端消費結構升級提供基礎支撐。相比傳統的集貿市場、百貨店等業態，超市、專業店、電商等業態的供給商品更為多元，也更能捕捉消費市場信息，這是與零售業態升級的客觀規律相適應的。通過零售商的采購環節，可以將市場信號傳遞給上游供應商，引導上游不斷優化產品供給，圍繞市場導向輸出中高端產品，以維持更高的收益。而從消費端來看，這也間接地引導消費品的結構不斷優化調整，讓消費選擇有更大的余地，促進消費結構高級化。

基于以上兩個層面的機理分析，筆者認為消費結構高級化與零售業態升級之間存在著互動性。而無論是消費結構的高級化，還是零售業態的優化升級，都是一個不斷演變更新的過程，在這過程中兩個系統通過相互制約相互促進，也勢必會不斷耦合協調，從而形成一種共生發展的格局。

理論模型方法

（一）耦合協調模型構建

為了實證分析消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調關系，本文借鑒岳良文，李孟剛，武春友（2017）；徐佳萍，鄭林（2018）等學者的方法，采用系統耦合理論模型進行分析評價。根據系統耦合模型原理，兩個或者兩個以上的評價系統，如果它們之間通過內部子系統的相互作用而使得這些系統構成的大系統實現協調發展，那么這些系統之間就經歷了耦合協調的過程。對于觀察時點上的系統之間相互協調發展的程度，就是耦合協調度。耦合協調度的基礎是相互協調度，具體的模型可表示如下：

其中，S 即表示為消費結構高級化與零售業態升級的相互協調度，U1為消費系統，具體表示消費結構高級化程度，U2為零售業系統，具體表示零售業態高級化程度。根據式（1）可以看出，S 的取值在0 到1 之間。由于這里涉及到消費和零售業兩個系統，因此可以定義k 值為1/2。為了綜合考察消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調水平，在式（1）基礎上，構建隸屬于兩個系統的耦合協調度模型：

其中，Z 即表示為消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調度，S 即前面的相互協調度，U 表示消費和零售業兩個系統的加權綜合水平。由于兩者為相互作用關系，且分別位于供應鏈的末端和中間端，因此本文界定消費系統和零售業系統在兩個系統的耦合協調過程中的地位是相等的，即設定U1和U2的權重系數均為1/2，于是有：

（二）衡量標準定義

首先，對于消費結構高級化與零售業態升級的相互協調度S，根據結果可劃分以下階段：如果S ＜ 0.2，則認為消費結構高級化與零售業態升級是極低水平互動；如果0.2 ≤S ＜0.4，則認為消費結構高級化與零售業態升級是較低水平互動；如果0.4 ≤S＜0.6，則認為消費結構高級化與零售業態升級是抗衡型互動；如果0.6 ≤S＜0.8，則認為消費結構高級化與零售業態升級是磨合型互動；如果S＞0.8，則認為消費結構高級化與零售業態升級是高水平互動。

表1 消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調度階段劃分

其次，對于消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調度Z，則根據研究需要，可以更加細分地劃分9 個階段，具體如表1 所示。

（三）指標選取

根據耦合協調度模型，需要對消費結構高級化程度和零售業態高級化程度兩個指標進行定量測算。參閱相關研究，并結合統計數據可獲取性，本文分別構建了消費結構高級化程度和零售業態高級化程度的評價指標體系，如表2 所示。

（四）數據處理

本文考察全國以及區域層面的消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調關系，故所選樣本既包括全國層面的樣本，又包括各地區層面的樣本，其中地區層面共選擇30 個省級單位，西藏以及港澳臺地區因數據缺失較多而略去。為更進一步分析趨勢，同時又簡化實際操作，考察的時間范圍包括1997 年、2000 年、2003 年、2006 年、2009 年、2012 年、2015 年和2018 年，年度間隔為3 年。在實際分析過程中，考慮到原指標帶有量綱，可能影響實證結果，因而對每一個指標均按照歸一化原則消除量綱。

實證分析

（一）對全國數據的分析

本文根據系統耦合模型，計算得到全國消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調關系程度，具體結果如表3所示。

由發展趨勢可以發現，我國消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調關系總體上是處于不斷向好的過程。1997 年，兩者的耦合協調度僅為0.3928，隨后除了2015年較2012 年有小幅下滑（下降僅0.23%）之外，其余跨年度均保持了一定的提升態勢。其中，多數跨年度的提升率在10% 左右，2003-2006 年提升最為明顯，提升率達到15.81%。到了2018 年，我國消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調度達到0.7313，較1997 年提高了86.17%。由此可以反映我國消費結構升級與零售業態升級之間的相互關系也不斷趨好。結合前面的機理分析，在消費結構不斷高級化的過程中，零售業態結構的升級，從供給側層面促進了消費結構進一步升級；與此同時，在零售業態結構不斷升級的過程中，消費結構的升級則從需求側層面發揮內驅作用，從而帶動零售業態進一步豐富化和高級化。

由發展程度可以發現，我國消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調關系總體仍不是很高。根據表1 的劃分標準，到2018 年消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調關系也僅處在中度協調階段。事實上，2009-2015 年兩者的耦合協調關系都處在輕度協調階段，2000-2006 年都處在失調協調的邊緣狀態，1997 年則是處于輕度失調狀態?？傮w來看，2009 年是兩者耦合協調關系正式進入協調狀態的分水線。

表2 消費結構高級化程度和零售業態高級化程度的評價指標體系

表3 我國消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調關系程度

比較表中的相互協調度和耦合協調度，雖然兩者總體都保持提高，但仍存在一定區分。消費結構高級化與零售業態升級的相互協調度從抗衡型互動到磨合型互動，再到高水平互動，也就是說兩者的互動關系目前是很強的。但是，目前兩者在耦合協調關系上仍是處于中度協調，這說明了互動關系是存在資源配置損失的。原因可能從兩個角度解釋：一是內需動力的不足使得中高端產品的消費能力總體不強，二是零售企業面對激烈的競爭環境，逐利性往往成為被迫的選擇，因而在實際資源要素配置上容易出現失衡，從而對消費端的高級化帶來一定的不利因素。

表4 我國三大區域消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調關系程度

（二）對區域數據的分析

類似地，通過地區層面的數據進行測算。為使比較分析更有代表性，按照區域劃分，比較東部、中部和西部三大塊狀區域消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調度。其中，東部地區包括北京、上海、河北等11 個省份，中部地區包括山西、湖北等8 個省份，西部地區包括內蒙古、四川、云南等11 個省份。按照平均值法，得到各大區域的結果，如表4 所示。

從三大塊狀區域的趨勢來看，消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調關系總體上也是處于不斷向好過程。由此可見，消費系統與零售業系統的協同發展，在全國范圍內，一定程度上都是成立的。從政策角度看，中央和地方拉動內需政策以及推動零售業健康發展的各類政策，在一定程度上發揮了政策紅利作用。

從三大塊狀區域的區際比較來看，階梯狀的差異化特征仍然是非常明顯的?？梢钥吹?，從1997 年至2018 年，東部地區消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調關系程度基本上是處于三者最優，且東部地區在2015 年以來都是處于較好協調狀態的。中部地區消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調度在前半段樣本區間是高于全國平均水平的，但是在后半段區間卻是略低于全國平均水平。西部地區則是明顯低于全國平均水平，到了2018 年兩個系統的耦合協調度也僅是處在邊緣狀態向輕度協調過度的階段。

研究結論與政策建議

（一）研究結論

總體而言，本文是在機理分析的基礎上，通過系統耦合模型實證分析了我國及分區域的消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調關系，主要可以得到如下結論：

其一，我國消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調關系總體上處于不斷向好的過程之中，2018 年兩個系統的耦合協調度較1997 年有明顯的提高。但是從2018 年的時點來看，我國消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調關系總體仍不是非常理想，基本上還是處于中度協調階段，雖然目前已是高水平的互動關系，但兩者的耦合協調離高水平仍有明顯差距。

其二，我國東中西三大塊狀區域的消費結構高級化與零售業態升級的耦合協調關系總體都不斷趨好，但是階梯狀的差異化特征非常明顯。具體而言，東部地區兩個系統的耦合協調關系基本處于相對優勢，目前處于較好協調狀態，中部地區目前的耦合協調關系則是略低于全國平均水平，而西部地區兩個系統的耦合發展明顯滯后，目前也只是從邊緣狀態向輕度協調過度。

（二）政策建議

綜上，本文的政策建議如下：

其一，在政策導向上應從推動消費系統和零售業系統良性耦合協調的方面不斷優化調整。在制定完善促內需促銷費升級的政策時，要充分結合零售業態多元化、高級化能夠帶來的助推作用，為消費市場的健康開放和消費結構的升級創造更多基礎條件。在制定完善優化零售業態促進零售業升級的政策時，則要圍繞擴大有效內需這一關鍵點，通過實施一系列推動零售業態結構優化的政策舉措，從而使零售業能夠更加借力消費市場空間而實現自身的創新發展。

其二，仍要堅持與區域協同發展的大戰略相結合，有效推進弱勢地區消費系統和零售業系統的良性協調發展。對此，東部地區當前具有先發優勢，因此要利用自身在消費市場以及零售業發展方面積聚的資源優勢，通過 “一帶一路” 倡議以及 “長江經濟帶”“長三角一體化” 等戰略的實施而不斷向內陸輻射，帶動弱勢地區的發展。同時，弱勢地區特別是西部地區，則應審視自身短板，在補短板方面應有效施策，一方面密切承接 “東來” 之優質資源，另一方面也要通過創新發展來彌補自己的薄弱環節，以更好地吸收優質資源要素。