北方高寒地區池塘養殖小龍蝦試驗

摘要：小龍蝦學名為克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），具有較高的經濟價值，為中國長江流域省份主要養殖蝦類，近些年北方高寒地區開始養殖。2021年，黑龍江省勃利縣黑魚湖水產養殖合作社開展北方高寒地區池塘養殖小龍蝦試驗，試驗池塘面積324畝，總產小龍蝦46656kg，平均畝產144kg，畝均盈利2763元，取得了較好的養殖效果。

關鍵詞：北方高寒地區;小龍蝦（Procambarus clarkii）;池塘養殖

中圖分類號：S966.12文獻標志碼：A

小龍蝦學名為克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），原產于美國南部及墨西哥北部，20世紀30年代傳入中國，發展至今，已成為中國長江流域省份主要養殖蝦類[1]。2020年，湖北、安徽、湖南、江蘇、江西5個養殖大省養殖產量占據絕對主導地位，養殖總產量218.69萬噸，占全國小龍蝦養殖總產量的91.36%[2]。近幾年來，地處北方高寒地區的佳木斯市郊區、樺川、富錦、勃利、雙城、通河、雙鴨山、安達、松花江農場、前峰農場、勤得利農場等許多養殖者引進小龍蝦，開展池塘養殖，但回捕率低、經濟效益差，甚至虧損[1，3]。2021年，黑龍江省勃利縣水產總站，組織實施國家“基層農技推廣體系改革與建設補助”項目，重點扶持黑魚湖水產養殖合作社，建設小龍蝦養殖基地，成功試驗示范了北方寒地池塘養殖小龍蝦關鍵技術模式，取得良好成效。試驗池塘面積324畝，總產小龍蝦46656kg，畝均單產144kg，畝均盈利2763元，與養殖普通品種鯉、草、鰱、鳙相比，畝均增效176.3%。

1 材料與方法

1.1 蝦池基本條件

試驗池塘位于勃利縣倭肯鎮（見圖1）。水源來自上游吉興河水庫，水源充足、水質良好、無污染，蝦池可自排自灌。土質系黏土，利于小龍蝦掘洞，洞穴不易坍塌，且保水性保肥性好。電力設施為獨立變壓器，動力電、照明電覆蓋全場。單口蝦池多為10畝左右，呈東西走向、長方形。蝦池具備養殖小龍蝦條件，符合養殖小龍蝦生態要求，適宜發展小龍蝦產業。

1.2 蝦種投放前各項準備工作

1.2.1 清整蝦池

對池埂進行平整，使池埂頂寬2m以上，池埂內側坡度比1∶3。對池底淤泥進行清除，使池底淤泥厚度不超過10cm，淤泥過厚，小龍蝦腹部發黑，降低質量。對池底進行平整，使池底平坦，坡降合理（約1%），最高水位時，深水區水深2m左右，淺水區水深1m左右。

1.2.2 藥物消毒

藥物消毒的目的是殺滅蝦池中敵害生物，如鲇魚（Silurus asotus）、黑魚（Channa argus）、蛇（Serpentiformes）、鼠（Muroidea）等;殺滅蝦池中爭食的魚類，如鯉（Cyprinus carpio）、鯽（Carassius auratus）及其他野雜魚等;殺滅蝦池中細菌（bacteria）、病毒（Virus）、寄生蟲（parasite）等病原體。采用生石灰干法消毒，將池水排干，每畝用生石灰100kg，溶解后全池潑灑，曬塘5d，注入新水。注意池埂內側邊坡也要潑灑到位。

1.2.3 注水

曬塘5d后、投放蝦種前7d左右注水。需要注意的是：一是淺注水，投放蝦種前注水0.5m即可，隨著水溫的升高、蝦體的長大，由淺入深，逐漸提升水位，至6月末，加至最高水位;二是注水時，進水口要用20～40目紗布過濾，防止野雜魚及魚卵進入蝦池。

1.2.4 施肥

施肥的目的是為了培育浮游生物、水生植物、底棲水生動物，為小龍蝦提供天然餌料。首先要施底肥，清整蝦池后、蝦池消毒前施底肥;選用發酵的糞肥，以豬糞、雞糞為好，堆放在池角，池水淹沒即可;每畝施用500kg。其次要施追肥：初期（5月），池水水位較淺，水質較肥，不必追肥;中期（6月、7月）、后期（8月），水質逐漸變瘦，需要適量追肥，使池水透明度保持在35cm～40cm之間;追肥選用生物肥，按說明書使用。

1.2.5 設置防逃墻

小龍蝦逃跑能力很強，在池埂四周設置內壁光滑防逃墻。一般在蝦種投放前設置。防逃墻材料包括：塑料薄膜、拉線、木樁、綁線等。防逃墻設置方法：在池埂頂面靠近蝦池側埋置塑料薄膜，將塑料薄膜折成雙層，掛在拉線上并與拉線同時拉直，下方埋入土中20cm，池埂頂面高度60cm，在塑料薄膜外側用木樁和綁線固定，木樁間距1m。防逃墻向蝦池側傾斜與池埂頂面呈60°～70°角。

1.2.6 種植水草

在蝦池淺水區種植伊樂藻，既供小龍蝦攝食，又為小龍蝦提供隱蔽、棲息、蛻殼場所，伊樂藻種植面積控制在蝦池面積1/3以內。在池埂內側種植水花生，既供小龍蝦攝食，又起到護坡作用，一舉兩得。

1.2.7 投放螺螄

每畝投放螺螄（Sinotaia quadrata）25kg。螺螄繁殖速度很快，且營養豐富，既為小龍蝦提供底棲動物性餌料，又有極強凈化水質作用，可根據計劃產量，適當增加投放數量。

1.3 投放蝦種

蝦（Macrobranchium nipponense）種來源于哈爾濱市農業科學研究院，系在北方寒地氣候環境條件下繁育的蝦種，與購買江蘇、湖北等地蝦種相比，運輸距離短、抗寒力強、抗病力強、成活率高，回捕率可達45%以上。5月初投放，投放規格為200尾/kg。放養密度為8000尾/畝。采用濃度3%的鹽水進行蝦體浸洗消毒，消毒時間為3mins，殺滅體表病原體。將蝦種箱放入蝦池，池水浸沒蝦種箱，提起，3mins后，再將蝦種箱放入蝦池，再提起，如此反復3～4次后，投放蝦池。這樣反復調節，一是讓蝦種適應蝦池水溫，二是讓蝦種充分吸水，排除胸甲兩側鰓內空氣。

1.4 飼料投喂

自行加工人工配合顆粒飼料，飼料粗蛋白含量30%左右，水中穩定性2hrs左右。飼料投喂采取蝦池四周多點散投。日投喂2次，上午8∶00、下午5∶00各投喂1次，上午投喂量占全天投喂量1/3，下午投喂量占全天投喂量2/3。日投飼率為3%～8%，實際投飼量根據小龍蝦吃食情況而定，投飼2hrs后，檢查小龍蝦吃食情況，如飼料剩余，表明飼料投喂量大了，適當減少投喂量;反之，表明投喂量小了，適當增加投喂量。反復調整，既滿足小龍蝦生長營養需求，又節約飼料，還可防止水質變壞。

投喂時還需注意以下四點。一是參照“三看四定”原則，調整投喂量。三看：看天、看水、看小龍蝦。四定：定質、定量、定時、定位。二是小龍蝦貪食，冬天也攝食，所以養殖小龍蝦要早投喂、早開食，搶前抓早。三是飼料的質量影響小龍蝦的品質，在小龍蝦養殖前期和后期，要輔以投喂動物內臟、低值鮮魚、野雜魚等動物性飼料，中期要多投喂嫩草。四是小龍蝦蛻殼時不攝食，當觀察到小龍蝦大批蛻殼時，要減少投喂量。

1.5 病害防治

每隔10d左右，潑灑一次生石灰水，殺菌消毒，調節酸堿度，池水呈微堿性，增加鈣含量，促進小龍蝦蛻殼和生長。生石灰用量：5kg/畝（每畝水面，1m水深用量）。注意觀察小龍蝦，發現不攝食、不活動、附肢腐爛、體表有污物，及時診斷、及時治療，提高小龍蝦成活率。小龍蝦易發黑鰓、腸炎、白斑綜合征等疾病。

1.6 日常管理

最好早午晚各巡塘一次。注意觀察水質變化情況，通過補水、潑灑生石灰水、追肥等方式，調節水質，透明度保持在35cm～40cm之間。注意檢查小龍蝦生長（見圖2）和吃食情況，合理調整投喂量。觀察小龍蝦活動情況，發生蝦病，及時診斷治療。小龍蝦逃跑能力很強，仔細檢查防逃設施是否有漏洞，防止小龍蝦逃跑。及時驅除小龍蝦天敵，如水蛇（Natrix annularis）、老鼠（Muroidea）、青蛙（Rana nigromaculata）以及多種水鳥等。

1.7 起捕上市

起捕時間從8月初開始，輪捕上市，捕大留小;8月末9月初完成起捕工作，如起捕拖后，會明顯降低回捕率。采用地籠網捕撈。起捕過程中，選擇體質好、規格大、肢體完整、無病無傷的小龍蝦，投放越冬池，為自繁蝦苗、培育蝦種做好種蝦準備。

2 結果

2.1 小龍蝦產量

總產小龍蝦46656kg，平均畝產144kg，平均回捕規格40g，回捕率45%。

2.2 經濟效益

畝均收入：畝均單產144kg×平均銷售單價50元/kg=7200元。

畝均成本：合計4437元。其中：蝦種畝均投入=畝投放8000尾÷平均投放規格200尾/kg×蝦種單價40元/kg=1600元;人工配合顆粒餌料畝均投入=畝均單產144kg×餌料系數1.2×飼料單價6元/kg=1037元，投喂的動物性飼料系自產野雜魚、投喂嫩草系蝦池周邊野生，未計入成本;螺螄畝均投入=畝投放25kg×10元/kg=250元;種植水草畝均投入100元;人工費畝均投入750元;水電費畝均投入200元;其他費用畝均投入500元（蝦藥、糞肥、生石灰、運費等）。

畝均盈利：2763元。

3 討論與小結

近些年來，黑龍江省部分養殖者池塘養殖小龍蝦失敗，主要是因為依賴省外苗種，小龍蝦苗種不耐長途運輸，運輸過程會有一定的死亡率。即使運輸存活的苗種，放養初期，特別是最初7d死亡率高達30%，至秋季收獲所剩不多[4]。本試驗所采用的小龍蝦苗種為哈爾濱市農業科學研究院水產分院在本省培育的，適應本地養殖環境，且運輸時間短，加之精心管理，所以池塘養殖成活率和效益較高。小龍蝦養殖技術簡單易學、易操作，池塘具備養殖小龍蝦基本條件的水產養殖戶，戶戶可學、戶戶可養;北方高寒地區，季節水溫、晝夜水溫變化較大，小龍蝦品質優于南方小龍蝦，市場前景看好，需求量大、銷售價高、增效顯著。在北方高寒地區，解決好小龍蝦苗種本地供應，將推動小龍蝦養殖，實現漁業生產轉方式、調品種、改結構、提質增效，也是發展特色漁業產業又一新途徑，宜大面積推廣。

參考文獻：

[1]李居棕. 黑龍江省小龍蝦養殖現狀及發展對策[J]. 黑龍江水產，2019，（6）：5-6.

[2] 全國水產技術推廣總站. 中國小龍蝦產業發展報告（2021）[J]. 中國水產，2021，（4）：27-33.

[3]張振立. 黑龍江省小龍蝦產業發展現狀及主要發展對策[J]. 黑龍江水產，2020，39（4）：1-3.

[4]劉福會. 高寒地區小龍蝦養殖建議[J]. 黑龍江水產，2019，（2）：6-8.

Experiment on pond culture of Procambarus clarkii in northern alpine region

LIU Fengzhi

（Boli County Fishery Terminal Station， Boli 154500， Heilongjiang China）

Abstract：Crayfish （Procambarus clarkii）， with high economic value. It is the main cultured crayfish in provinces along the Yangtze River basin of China. In recent years， it has been cultured in the northern alpine regions.In 2021， Heiyu Lake Aquaculture Cooperative of Boli County， Heilongjiang Province carried out the experiment of pond cultivation of crayfish in the northern alpine region. The experiment pond covered an area of 324 mu， with a total yield of 46656kg crayfish， an average yield of 144kg per mu， and a profit of 2763 yuan per mu， achieving good breeding effect.

Keywords：Northern Alpine region; Procambarus clarkii; Pond farming

作者簡介：劉鳳志（1966.6-），男，黑龍江省勃利縣水產總站高級工程師。主要從事水產技術推廣工作。