北戴河牙鲆、半滑舌鰨

秦皇島北戴河新區當地漁民中有句俗話，叫一鲆二鏡三鰨目，這三種海魚都是最好吃的海魚。和淡水魚相比，秦皇島北戴河新區工廠化養殖的海魚一沒有土腥味、二營養成分、高、三味道鮮美。

當地養殖的牙鲆品種叫北鲆一號，是2011年通過全國水產原種和良種審定委員會審定的新品種，有中國水產科學研究院北戴河中心試驗站研發，這個品種的牙鲆魚多為雌性、抗病性強，成活率特別高，品質好。

除了北鲆一號，當地工廠化養殖的還有半滑舌鰨，它是家常美食“酸菜魚”的原料，口感爽滑，魚肉久煮不老，含有豐富的不飽和脂肪酸和DHA，目前每斤市價達到了80元左右。

據介紹，近年來，我省海水工廠化特色水產養殖正在向生態、健康、綠色養殖模式發展，養殖水體不斷增加，2021年全省以牙鲆、半滑舌鰨為主的特色水產養殖面積達到了640多畝，產量分別達到了1860噸、2122噸。其中秦皇島養殖面積和產量都位于全省前列，養殖的牙鲆、半滑舌鰨不僅有著堪比野生海魚的鮮味，同時還以優質、安全、健康的特性暢銷全國。