桂南地區大棚彩椒肥水一體化高產栽培技術

賴家盛 王明霞 陳小梅 賴廷鋒

導讀：彩椒是桂南地區種植的熱門蔬菜之一，大棚種植是可滿足彩椒周年種植需求的新型栽培模式。以桂南地區大棚彩椒肥水一體化高產栽培為核心，從準備、種植、管理方面介紹了技術要點，以期為桂南地區彩椒栽培效益的提升提供參考。

彩椒是一種營養豐富、口感較佳的蔬菜，其大量分布于我國大陸南北各地，栽培面積呈不斷上升之勢。我國桂南地區冬季平均氣溫超過14℃，夏季氣溫可達36℃，可滿足彩椒生長生育的要求，彩椒新增種植面積較大。因此，探究桂南地區大棚彩椒肥水一體化高產栽培技術具有非常重要的意義。

1 大棚彩椒種植前期準備

1.1 大棚建設

依據水源充足、水質良好、土地平整、肥沃（砂質土壤）、地勢適宜、靠近電源、臨近道路的原則，選擇適宜的大棚建設地址。建棚標準：棚高3 m以上，肩高1.8 m以上，骨架為鍍鋅鋼管，覆蓋塑料薄膜的拱圓型單棚或連棟大棚。棚梁：DN32×2 mm；棚柱：DN40×2 mm；頂拉管、拱管、金字架撐：DN15.0×1.5 mm；棚膜：10C；防蟲網：40目；卡槽：0.6 mm。鑒于桂南地區夏秋季暴雨易導致彩椒漚根的問題，可以在大棚外壁上下設置2道卡槽，促使水流沿卡槽排出，在大棚外壁、棚頂開設通風口，滿足后期通風、排濕與調溫需求?？蛇x擇透光度較高的無滴膜作棚膜。若后期空氣溫度較高，可增設遮光率為80%的遮陽網[1]（DN表示管道的公稱直徑，是外徑、內徑的平均值；10C=100 mm）。

1.2 大棚清潔

6月15日至7月1日，清除上茬植株、雜草、滴灌帶等，集中進行無害化處理。撒施生石灰750~1 500 kg/hm2。病菌清除后，全面翻耕土壤，翻耕深度為35~40 cm。

1.3 培肥土壤

夏季高溫強光時期，應保證足量水分并撒施微生物菌肥，同時滴入15~30 kg/hm2噻唑膦顆粒劑（殺線蟲），密閉大棚，持續30天。8月，撒施蘑菇渣以及上茬綠肥共18 000~22 500 kg/hm2，以提高土壤透氣性，并開溝深施長效緩釋復合肥600~750 kg/hm2。

2 種植要點

2.1 整地

用細土作畦，畦面寬65 cm，畦底寬85 cm，并將畦面整平。整平后，噴施金都爾（精-異丙甲草胺）封閉除草劑，根據說明書要求對水均勻噴施。噴施除草劑后2~3天，用滴灌帶滴水潤濕土壤，使滴灌后3~5天畦面土壤的含水量保持在70%左右。

2.2 定植

①品種選擇 我國主流彩椒品種主要有如紅蘇珊、黃歐寶、紫貴人、白公主等。桂南地區大棚種植彩椒時，可以選擇適宜當地情況的彩椒品種，如廣西新佳恒農業科技有限公司生產的新佳恒，該品種具有植株生長整齊健壯、葉片厚綠、抗性強的優點。除此之外，種植戶可以根據需要選擇荷椒13（紅彩椒）或者黃帝彩椒（黃彩椒），前者是一代雜交中早熟大果型品種，高抗病害且坐果率高；后者則是一代雜交中早熟中果型品種，耐貯運且高抗病害。

紅蘇珊

黃歐寶

②播種 大棚彩椒四季均可播種，但以7月中下旬至12月下旬為宜。播種前，將種子在20～30℃水內浸泡8~12 h，殺滅種子表層病菌。撈出后在10%磷酸三鈉溶液中浸泡20~30 min。撈出后用清水沖洗并用濕潤紗布包裹，放置在28~30℃環境下催芽，每天清洗種子1次。當20%種子露白時，按株距5 cm、行距5 cm點播37 500粒/hm2。點播后覆蓋營養土（按2份腐熟優質有機肥、1份硫酸鉀、1份磷酸二銨、6份土以及50%多菌靈可濕性粉劑0.1 kg配制），并加遮陽網，一般28天左右可以移栽。

③定植 一般桂南地區大棚彩椒在9月15～20日定植，至次年5月底拉秧。定植時，利用專門的打孔工具，按深度8 cm、與滴灌帶相距5~8 cm的標準，打設定植孔。打孔后24~48 h，避開11：00～15：00的高溫時間，在15：00～24：00雙行種植，株距保持40 cm。每定植孔放1株彩椒苗，彩椒苗定植深度為6 cm，覆土以完全遮蓋彩椒苗根部基質為宜，避免覆土超出子葉。一般彩椒定植密度為30 000株/hm2。

3 田間管理

3.1 環境控制

①溫度 緩苗期，彩椒生長最適溫度為白天26~28℃，夜間18~20℃，土壤溫度在17~26℃。若定植時溫度較高，可以暫時打開棚膜降溫。

開花坐果期，彩椒生長最適溫度為白天26~28℃，夜間16~18℃，應適時揭開、關閉棚膜，避免棚內溫度超過35℃或低于10℃引發落花、落果情況。

膨果期，彩椒生長最適溫度為白天28~32℃，夜間18~20℃，應定期閉棚，保證棚內溫度[2]。

彩椒進入轉色期后，種植戶應在保證夜間溫度不變的情況下，將白天溫度調低2℃。

②濕度與養分 彩椒植株具有不耐旱、不耐澇的特點，土壤相對濕度應保持在70%~80%，空氣相對濕度保持在60%~70%。定植后，建議按照肥水一體化栽培標準，立即澆施含少量腐植酸類水溶肥、氨基酸類水溶肥的定根水，縮短緩苗期。

定植后5天，每1 hm2淋施海藻素氨基酸類有機水溶肥15 kg、平衡大量元素水溶肥30 kg，達到全苗、齊苗的目的。首次施加肥水后5天，以滴灌帶滴肥水的方式每1 hm2施海藻素氨基酸類有機水溶肥15 kg、腐植酸類有機水溶肥45 kg、高磷大量元素水溶肥45 kg，為植株根部生長提供充足營養。間隔5天后，再次以滴灌帶滴施上述肥水，連續滴灌2次，間隔5~7天。

開花前5~7天，按少量多次的原則，每1 hm2滴施海藻素類有機水溶肥45 kg、磷酸二氫鉀水溶肥75 kg，每隔5～7天1次，連續滴灌2次。

彩椒果實生長到核桃大小時，每1 hm2滴施氨基酸類有機水溶肥75 kg、鈣鎂中量元素水溶肥37.5 kg、海藻素水溶肥37.5 kg、高氮大量元素水溶肥75 kg，每間隔5~7天1次，連續滴灌4次。同時需控制土壤濕度在75%~85%。

果實完全膨大后（顏色由青綠色轉變為深綠色），每1 hm2滴施鈣鎂中量元素水溶肥22.5 kg、高鉀大量元素水溶肥90 kg，每隔5~7天1次，連續3次。同時葉面噴施磷酸二氫鉀500倍液，達到促進彩椒果實轉色的目的。

③光照 雖然彩椒對光照長短、強度均無嚴格要求，但光照過強對彩椒苗存活不利。因此，4月、9月15～20日大棚光照強度較大時，可于11：00~18：00拉開遮陽網，18：00后卷起，如此連續操作10天左右。

3.2 整枝疏果

彩椒開花坐果期，選擇晴朗天氣，按照“打頂不去葉，兩葉養一果”的方針，保留3條強壯莖稈，將其余側枝（門椒位置下）全部疏去。同時每條莖稈用1根繩子吊線，避免結果枝倒伏、折斷[3]。

在打芽的基礎上，摘除第3個或第4個開杈下方的花朵，保證結果質量。結果后，每株保留6~8個彩椒，摘除有蟲口、病斑、機械損傷或畸形的果實。

3.3 主要病蟲害及防治方法

彩椒主要蟲害為蚜蟲、白粉虱、薊馬等。蚜蟲，可在田間設置黃色誘蟲板（規格：長1 m、寬0.2 m），并涂抹機油，懸掛高度以高出彩椒植株60 cm為宜，每1 hm2設置450塊，還可有效誘殺其他趨光性害蟲；白粉虱、薊馬，可用25%噻蟲嗪水分散粒劑1 000倍液均勻噴施防治。

主要病害為猝倒病、疫病、細菌性葉斑病等。猝倒病，可于定植后5~7天，噴施0.136%赤·吲乙·蕓薹可濕性粉劑（碧護）15 000倍液，15天后再噴1次；疫病，可噴施68%精甲霜靈可濕性粉劑或80%代森錳鋅可濕性粉劑1 000倍液；細菌性葉斑病，可均勻噴施25%嘧菌酯乳油500倍液防治。

4 適時采收

果實成熟（果皮顏色由深綠色轉變為紅色或黃色、白色、紫色）時，于9：00前采摘無蟲口、無刀傷的優質果。一般采收3批，單株單批產量一般在0.8~1.2 kg，總產量為67 500~90 000 kg/hm2。

5 小結

綜上所述，根據彩椒營養生長、生殖生長相互重疊特征，應選擇適宜的播種、移栽時間。移栽后，應合理控制大棚內的溫度、濕度與光照，并定期整枝、疏果，結合病蟲害防治，確保彩椒產量與質量達到較高水平。