黑果枸杞穩定荒漠生態的明星

史軍

黑果枸杞，國家二級保護野生植物，被列入中國《國家重點保護野生植物名錄》。在過去一段時間里，由于一些人過度迷信其所含花青素的作用，野生黑果枸杞資源和當地生態環境受到嚴重破壞。但其實，黑果枸杞的真正價值不在于“吃”，而是穩定整個荒漠生態系統。

在荒漠中安家

枸杞隸屬茄科枸杞屬，全屬有80多個物種，大多把家安在了南美洲，在中國生長的只有7個物種。但就是這有限的幾個枸杞物種，演繹出了無限精彩。其中，枸杞、寧夏枸杞和黑果枸杞（常被簡稱為黑枸杞）3個物種，最為人們所熟悉。

據文獻記載，上古時期，中國先民就已經開始食用枸杞；唐朝時，枸杞的人工栽培和使用技術趨于成熟；明朝和清朝時，寧夏已經開始大規模種植枸杞。

但如果你注意觀察，在中國北方大部分區域，如小區綠地上、街邊石頭縫里，都可能看到野生枸杞的身影：淡紫色的五角星小花，有些發白的枝條，不算密集的卵狀或者接近橢圓形的綠色小葉子，那就是野生枸杞。

至于說黑果枸杞，它的天然分布區域在陜西北部、甘肅、寧夏、青海、新疆和西藏等地的荒漠地帶。相較于枸杞和寧夏枸杞，黑果枸杞的植株更低矮一些、葉片也更厚實，這都是它適應荒漠生活的必備技能。

荒漠中的生存秘籍

在長期的演化過程中，黑果枸杞形成了一整套適應荒漠的生存技能：其強健發達的根系，可以有效利用土壤水和地下水；葉片呈現出肉質化的特征，加上厚厚的葉表皮，可以幫助黑果枸杞戰勝干旱；白色的枝干可以避免它被烈日灼傷。

除了物理結構之外，黑果枸杞體內還有一整套應對干旱和鹽堿環境的生化機制。例如，其體內抗氧化酶活性很高，可以幫助黑果枸杞在鹽分高的環境中不至于被周圍土壤吸干水分變成“咸菜”，同時能忍受一定程度的風沙掩埋。

形態、生理、生化上完美且明確的適應性，使黑果枸杞可作為水土保持的灌木種植，并成為荒漠生態系統的重要組成部分，它的存在對于穩定整個生態系統有著不可估量的作用。

除了黑果枸杞，在中國廣袤的國土上，還生長著種類繁多的植物。這些植物對維護生態平衡起著重要的作用。我們要努力保護這些珍貴的植物資源，讓它們在生態修復與環境保護中發揮更多的作用！

知識鏈接

花青素真有神奇的食療功效嗎？

枸杞顏色不論紅與黑，絕大部分成分是一致的，但黑果枸杞中花青素含量高些。2010年前后，因市場過度炒作花青素的抗氧化作用，黑果枸杞不僅價格一路飆升，其野生資源也遭到瘋狂盜采，當地生態環境受到嚴重破壞。

在植物體內，花青素的一大功能是“犧牲”自己“消滅”自由基，達到抗氧化的作用。但是，在動物或者人體內，它是否仍有同樣效果？只能說，理想很豐滿，現實很骨感。要想依靠花青素來抗氧化，人們就必須攝入足夠多的花青素。而考慮到黑果枸杞的個頭，我們必須把這些小果子當飯吃才能勉強達成攝入總量。

事實上，茄子、藍莓、葡萄、甘藍、桑椹等紫藍色的蔬菜水果中，都含有濃度較高的花青素。