新課標背景下高山茶文化融入中職語文教學方法探究

陳文穎

教育部在2020年春公布了《中等職業學校語文課程標準（2020年版）》（以下簡稱《新課標》）?！缎抡n標》在第六部分“課程實施”第四點“課程資源開發與利用”中明確提出“生活資源”“地域特色資源”的內容，要求：學校利用學生成長的家庭、學校、社會生活等環境資源，引導學生參觀訪問、社會調查、文獻檢索，了解本地區自然風光、民情風俗、古建遺存、方言俚語、地區特色行業、企業等，聯系職業生活、專業發展，開發成專題性、地域性課程資源。在教學中，教師要以鄉土文化提高語文實踐能力，提升語文素養，實現學生終身發展。

一、高山茶文化融入中職語文教學可行性

我縣地處戴云山脈西側，高峰峻立，云霧繚繞，河網密布，青山綠水，閩中腹地地緣，素有“閩中之秀”美稱，亦是革命老區縣。數千年的歷史積淀，形成如紅色文化、高山茶文化、古堡文化、郭居敬孝道文化等獨特的鄉土文化。利用縣域鄉土文化中最具特色、內容最豐富、成果最充實的高山茶文化資源開展教育教學具有得天獨厚的優勢。

高山茶文化因其獨特內涵成為大田鄉土文化不可或缺的重要組成部分?！吧褶r氏與茶”的神話傳說開啟我國茶文化先河。大田高山茶文化的開端則始于南宋隆興二年“大仙峰崇圣巖寺僧人種茶供佛”記載;元代孝道先賢郭居敬作《茶》詩;明代畫家董其昌高山茶情緣佳話;《康熙字典》以“清朝為貢品晉京”記載大田茶事，發展和充實了大田高山茶文化的內涵。時至今日，大田已創建成“中國高山茶之鄉”、國家AAAA級“仙峰·茶美人景區”、國家茶葉公園。為推進高山茶文化發展，大田通過設立高山茶文化博物館和研究所，搜集整理茶文化史料;成立茶藝中心和茶藝館，融“八藝”于茶文化;舉辦全國斗茶賽、茶產業高峰論壇，迅速延伸、豐富茶文化內涵。

千年高山茶發展史，孕育了充滿底蘊和內涵的高山茶文化，高山茶文化具有鮮明的地域特色。她以茶為載體，在高峰崇林中，以茶的種植、生產、加工、銷售、品鑒等要素，融入包含天文地理、醫學宗教、人文風俗、文學技藝、琴棋書畫、旅游休閑等傳統風俗習慣，表現為茶學史料、茶藝茶德、茶聯茶趣、茶歌茶詩、茶學技藝等諸多元素的一種特有的精神文化。

二、開展“高山茶文化”融入中職語文教學意義

1. 有利于中職語文新課程標準貫徹落實

《新課標》明確提出：語文教學要全面落實黨的教育方針，落實“立德樹人”核心素養，落實中等職業教育可持續發展?？h域中職學校的生源大多來自本土，教師引領學生整合各類鄉土文化，尤其是高山茶文化教學資源，貫徹《新課標》根本任務，創新教育教學模式，豐富中職語文課堂教學內容，有利于推進語文教育的可持續發展，培養學生家國情懷，實現“立德樹人”具有重要的歷史和現實意義。

2. 有利于提高學生語文綜合素養和職業能力

中職生文化基礎薄弱，但生理、心智日漸成熟，求知欲旺盛，可塑性強。找尋學生學習興趣的契合點，激發學習的主動性，選擇學生耳熟能詳的實際生活與書本知識聯系起來，可以達到事半功倍的效果。高山茶是本區域的一大特色，文化資源豐富，學生耳濡目染，教師在教學過程中恰當地點撥，便能引起學生心靈上的共鳴。因此，高山茶文化融入中職語文教學，能夠有效提高學生語文素養和職業能力。

3. 有利于促進教師專業化成長

結合我校的“大成文化立校，嘉庚精神育人”的辦學理念，以及中等職業學校專業建設的需要，教師要踐行《新課標》的根本任務，探索“三教改革”的方式方法，深入挖掘地方特色教學資源，開展校本教材的開發與利用，嘗試將鄉土文化融入課堂教學課題研究，進行語文教學模式探索，開拓職業教育新渠道，有力地促進教師專業化成長。

三、高山茶文化融入中職語文教學方法探究

（一）高山茶文化資源融入中職語文閱讀教學，增進語言理解與運用

閱讀教學是中職語文課堂教學最重要的內容之一?！傲⑸硪粤W為先，立學以讀書為本?！?教師通過語文閱讀教學，引導學生掌握必要的基本知識和基本技能，將高山茶文化校本教材融入閱讀教學，可以增加學生閱讀量，拓展學生閱讀面，加強學生語言積累和把握，增進情感體驗，培養語感。在言語實踐中，進一步認識語言文字的運用規律，養成自主學習習慣，正解理解和運用語言文字，掌握其技巧;在日常交際中，形成個體言語經驗，提升表達素養。

1. 《新課標》對課程內容實行模塊化、專題化設計。筆者在專題化教學設計時，注重開拓學生視野，融入高山茶文化，拓展學生閱讀范圍，讓學生體悟同題材、不同時代、不同作者的思想感情、行文思路，理解意境，感悟作者的語言特點和風格。如“基礎模塊”《專題4·古代詩文選讀》，把高山茶文化校本教材《茶語清韻》中的《吟詠茶詩》融入設計。我讓學生誦讀與高山茶有關的十首經典茶詩，學生在誦讀中不但積累了詞匯、把握了語言知識、增加了茶識、培養了語感，而且體會到了高山茶的精神內涵、審美追求和文化價值。

2. 線上線下收集高山茶文化史料、民間傳說、山歌俚語、技術技藝，增加學生的參與感，閱讀交流，感受中華優秀傳統文化，增進語言的理解與運用?；ヂ摼W增加了知識的廣度和深度，關聯詞設計，利用“搜一搜”強大的功能，學生可以查閱關于茶文化、高山茶文化的相關知識數百萬條，內容包括茶的文化知識、新聞報道、工匠技藝、廣告宣傳、書畫圖片、名人佚事等。學生在收集整理中，增加了茶文化知識，了解到許多關于家鄉的高山茶文化內容，提高了閱讀的興趣，增加了家鄉自豪感。

（二）高山茶文化資源融入中職語文校園生活，增進審美發現與鑒賞

中職生的校園生活是豐富多彩的。學校在開展“文化育人”“活動育人”的過程中，豐富了中職生的校園生活，也達到了美育的效果。別林斯基說：“在活生生的現實里有很多美的事物，或者更確切地說，一切美的事物只能包括在活生生的現實里?！币荒暌欢鹊募寄艽筚?，每個月開展的詩歌朗誦會、演講比賽、校園劇、書法展、攝影展等，這些都是語文課堂的延伸。以高山茶文化為主題融入中職生校園生活，高山茶文化豐富的內容及底蘊，為學生提供了豐富的素材，增加了學生的興趣，學生美的靈魂得到升華。

1. 以高山茶文化開展美的教育。例如，清明時節，到茶園踏青，藍天白云下，萬畝茶園連綿起伏，茶葉鮮嫩翠綠，茶香濃郁悠遠，我們順勢開展情境教學，讓美的情境感染學生，增進語言理解與運用。在豐收季節，學生參觀茶工廠，體會茶師傅匠人匠心的工作精神;參加賽茶會，觀茶藝，以優雅舉止、完美情境陶冶心靈;攝影展、演講比賽，猶如悠悠茶香，開啟學生美的雙眼，發現美、表現美、創造美。

2. 誦讀茶經典，品茶香，悟茶韻。一場“誦讀經典——品茶香、悟茶韻”的詩歌朗誦會，“芳茶冠六情，溢味播九區?！睍x人張孟陽《登成都樓詩》對茶極盡贊美，從茶圣陸羽的《六羨歌》、唐代白居易的《兩碗茶》、元稹的《詠茶》寶塔詩、文征明的《煮茶》、郭居敬的《茶》，到現代范士林茶組詩，代表了各個時代詠茶詩的高峰。這些詠茶詩記錄了茶發展史、文人雅士茶情茶趣、勞動人民茶藝茶學。學生吟詠誦讀，走進前人的靈魂，體悟前人的思想、藝術技藝，不但實現了語言的積累，而且在美的情境中，學會了審美發現與鑒賞。

（三）高山茶文化資源融入中職語文實踐活動，增進思維發展與提升

車爾尼雪夫斯基說：“知識不多就是愚昧;不習慣于思維，就是粗魯或蠢笨;沒有高尚的情操，就是卑俗?！敝新毶毡槲幕A薄弱，思維單一，少有深刻性、靈活性、創造性。如何有效提高中職生的學習興趣，提升語文綜合素養，我們依托教材，利用語文綜合實踐課，引領學生走出課堂、回歸自然、融入社會，活動與生活相聯系，激發興趣，在參與中拓展視野，訓練思維，有效實現“知行合一”。

1. 把高山茶文化融入口語交際活動設計，在真實的生活和職業情境中，開展情境教學。如職業模塊“專題2職場應用寫作與交流”專題教學中，學生調查研究關于家鄉茶文化的俗語俚語、民俗風情，學會問題設計、編制調查問卷、學習有效洽談、親切交談;講述茶農茶事，學會語言組織，有條理表達;模擬應聘，學會表達與交流，模擬銷售，學會銷售技巧，來培養學生思維的深度和廣度、思維的創造性和習慣性。

2. 以高山茶文化的開展實用文寫作、微寫作、思辨性閱讀和寫作，能有效提升學生的思維習慣。比如學前教育專業學生，根據幼兒活動設計引導學生主持詞微寫作;旅游服務專業，根據具體景點進行導游詞寫作。養成從審題立意、立章建構、言語表達等方面快速構思與寫作。學生閱讀關于高山茶的記載文獻，學會質疑記載的準確性，閱讀關于高山茶促進經濟發展的論述文章，能從多角度思考，闡發自己的觀點，發表評論，來培養學生思維的深刻性和批判性。

（四）高山茶文化資源融入中職語文專業生活，增進文化傳承與參與

“我們必須繼承一切優秀的文學藝術遺產?！睂W生在高山茶文化氛圍中，潛移默化地汲取、繼承、傳承、弘揚中華優秀傳統文化、革命文化、社會主義先進文化。學生自覺學習一技之長，發揚工匠精神，努力成為全面發展的新型勞動者和技術人才。中職語文課程的性質與任務決定中職語文教學必須與專業生活聯系起來，在語文學習中促進專業發展，在專業成長中進一步提高語文綜合素養。

1. 把高山茶文化資源融入專業學習生活，茶加工專業學生參觀茶工廠、到企業實習實訓，看到制茶師傅一絲不茍的態度、精益求精的精神，無一不受到感染，認識到一技之長的重要性，自覺學習勞模精神、工匠精神。旅游服務與管理專業的學生到茶園景區學習“導游講解服務”課程時，看到一碧萬傾的茶園，內心受到震撼，不禁感嘆中華民族的偉大、家鄉的榮光，樹立家鄉自豪感。

2. 以高山茶文化開展“勞模進校園”“工匠進校園”活動，召開座談會、茶文化知識講座、先進事跡介紹等，講述身邊的人和事。榜樣的力量是無限的，學生崇拜勞模技藝、敬佩榜樣的同時，能自覺學習勞動精神、感受匠人匠心，弘揚勞模精神，在專業學習上學會吃苦耐勞，精益求精。

總之，把高山茶文化融入中職語文教學，符合新課標“立德樹人”核心素養的要求，符合“三教”改革之要求。我們在開發高山茶文化校本教材時已充分考慮語文學科特點、新課標教材、學生特點等因素。高山茶文化融入中職語文教學的方法是靈活多樣的，我們將繼續探索，摸索規律，達成“教師、教材、教法”完整融合統一。

*資金項目：福建省教育科學“十三五” 規劃2020年度立項課題《新課標背景下高山茶文化在中職語文教學中的應用研究》（FJJKZJ20-1386）。