劉 宇 王 彬
炎炎夏季是瓜果飄香的季節,酷熱的天氣里,氣溫特別高,人體丟失的水分多,須及時補充,瓜果就是不二的選擇。
民間諺語說:“熱天吃西瓜,不用把藥抓?!敝嗅t認為,西瓜性寒,味甘,歸心、胃、膀胱經,能清熱解暑、生津止渴、利尿除煩,西瓜含水量高,同時含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C、茄紅素,以及人體必需的多種氨基酸,所以營養價值很高。
西瓜寒涼,吃多了易損傷脾胃陽氣,消化不良者、感冒初期、口腔潰瘍、糖尿病和腎功能不全者,不宜多食。
中醫認為,冬瓜味甘淡,性微寒,有清熱解毒、利水消腫、化痰鎮咳、清胃降火的作用。此外,冬瓜皮也是一味能利尿消腫的中藥。最適合水腫及高血壓和糖尿病患者食用。
中醫認為,絲瓜味甘,性涼,無毒,有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經、解暑熱、消煩渴、祛風化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效,是夏日保健佳品。經常食用能清潔皮膚,去除皮膚油脂,補水保濕,細嫩肌膚,去除皮膚細小皺紋,改善肌膚粗糙、干皺的狀況。
黃瓜中含有多種維生素、膠質、果酸、礦物質及生物活性酶,經常食用可促進機體新陳代謝,還能預防口角炎、對抗皺紋、淡化色斑,因此被稱為“廚房里的美容劑”。
中醫認為,苦瓜有生津止渴、清心明目、消暑解熱等功效??喙虾卸喾N維生素、果膠、氨基酸、苦瓜苷、半乳糖醛酸、礦物質和維生素等成分,都是人體不可或缺的營養成分。