適宜四川果園間作的鮮食蠶豆品種鑒選與評價

方 芳 任勝茂 文鳳君 蘇春華 敬昱霖 張 婷 田露申

（南充市農業科學院 四川 南充 637000）

蠶豆，又名胡豆、羅漢豆、蘭花豆，豆科野豌豆族巢菜屬，是糧、飼、菜、藥、肥兼用的經濟作物。中國是世界上蠶豆栽培面積最大、總產量最高的國家，四川、重慶、云南、湖北及江蘇是我國蠶豆的主產區[1]。鮮食蠶豆味道鮮美、營養豐富，富含多種必需氨基酸，是重要的植物蛋白來源，作為綠色保健食品深受消費者青睞，具有較高的經濟價值。

四川果園面積達74.45萬hm2，適宜間套作的幼齡果園面積約20萬hm2[2]。目前，本省果園多實行清耕制，實施間套作的果園面積占比較低，果園綜合開發利用潛力巨大。果園間作鮮食蠶豆是一種立體生態種植模式，不僅可以充分利用土地和光熱資源，提高復種指數，增加豆類作物播種面積，豐富果園產出，提升單位面積產量，而且有利于改善果園生態環境，增加土壤微生物群落多樣性，提高土壤酶活性，降低土壤容重，提高土壤孔隙度，增加土壤養分含量，促進土壤養分轉化，提高土壤肥力[3-4]。同時，間作蠶豆能抑制果園行間雜草生長，減少農資及勞力成本，實現提質增效。然而，市場上缺乏適宜果園間作的鮮食蠶豆品種，農民自留種現象普遍，蠶豆產量低、抗性差，不能滿足生產需要。本研究通過引進不同類型的蠶豆品種并對其農藝性狀進行評價鑒定，以期篩選出適合四川地區果園間作的鮮食蠶豆品種，為四川蠶豆生產提供新的路徑。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2021年11月至2022年4月在西充縣大全鎮青杠嘴村四年生柑橘園進行，柑橘栽植規格為3 m×5 m。試驗地海拔309 m，柑橘行間前茬作物為黃豆，土壤肥力中等，地勢平坦。

1.2 試驗材料

供試蠶豆品種：通蠶鮮6號、通蠶鮮8號（江蘇沿江地區農業科學研究所提供），成胡10號（四川省農業科學院提供），云豆147（云南省農業科學院選育、嘉陵區農業農村局提供），七星胡豆、大白胡（購于南充種子市場），南充地方品種、資陽地方品種。

1.3 試驗設計

果樹行間間作蠶豆，隨機區組排列。參試品種8個，以成胡10號為對照。小區面積16.5 m2，5行區，行距50 cm，穴距33 cm，每穴播種3粒、定苗2株，密度12萬株/hm2，3次重復，共種植24個小區。

1.4 觀測記載項目及標準

播種后記載蠶豆出苗期、開花期、結莢期，計算生育期（出苗至鮮莢采收時間）。收獲前從每小區中間2行連續取樣10株，考查株高、主莖粗、主莖節數、有效分枝數等形態指標和單株有效莢數、單株粒數、單株粒重等產量指標。計算出籽率、平均節間長等指標。平均節間長=株高/主莖節數。出籽率(%)=鮮籽粒產量/鮮莢產量×100。

小區測產：實收計算小區鮮莢產量、鮮籽粒產量。

1.5 數據處理和分析

采用Microsoft Excel 2013及SPSS 22.0軟件處理數據，用Duncan新復極差法（SSR）檢驗顯著性。

2 結果與分析

2.1 不同蠶豆品種的生育期

由表1可知，8個蠶豆品種生育期略有差異。對照成胡10號及資陽地方品種生育期最短，為156 d；七星胡豆、通蠶鮮8號生育期最長，為162 d，比對照成胡10號晚6 d。

表1 不同蠶豆品種的生育期

2.2 不同蠶豆品種的農藝性狀

2.2.1 不同蠶豆品種的植株性狀 對不同蠶豆品種的株高、主莖粗、主莖節數、平均節間長、有效分枝數、結莢節數進行測量統計。由表2可知，8個品種平均株高83.3 cm，超過平均株高的品種有2個，分別為七星胡豆、成胡10號，其中，七星胡豆株高達到108.7 cm，顯著高于其他品種，比對照成胡10號高23.7%。平均主莖粗8.6 mm，超過10 mm的品種有1個，即七星胡豆，主莖粗為10.2 mm，顯著高于其他品種,比對照成胡10號高13.4%。平均主莖節數為19.4節，七星胡豆主莖節數最高，達27.3節，顯著高于其他品種，比對照成胡10號高50.2%。平均有效結莢節數為6.8節，通蠶鮮8號結莢節數最多（9.3節），七星胡豆結莢節數最少（3.2節）。平均節間長4.3 cm，最長的是成胡10號，最短的為資陽地方品種。平均有效分枝數為2.8枝，通蠶鮮8號有效分枝數最多（3.7枝），分枝數最少的是七星胡豆（2.2枝）。

表2 不同蠶豆品種的植株性狀

2.2.2 不同蠶豆品種的經濟性狀 統計不同蠶豆品種的莢生長情況，對單株有效莢數、單株鮮莢重、莢長、莢寬、莢粒數等指標進行統計。由表3可知，8個品種平均單株有效莢數為8.72個，通蠶鮮8號單株有效莢最多，達到11.2個，比對照成胡10號高12.4%；七星胡豆平均單株有效莢最少，僅3.2個，比對照成胡10號低68.1%。8個品種平均鮮莢長在80.9~149.8 mm之間，超過100 mm的品種有2個，其中七星胡豆莢長達到149.8 mm，顯著高于其他品種；通蠶鮮8號、通蠶鮮6號及大白胡的莢寬大于20 mm，其中通蠶鮮8號的鮮莢最寬，達21.2 mm，其他品種均低于20 mm。8個品種單莢粒數在1.6~3.4粒之間，七星胡豆單莢粒數最多，達3.4粒，與其他品種具有顯著差異。

表3 不同蠶豆品種的經濟性狀

對不同蠶豆品種單株粒重、單株粒數、鮮籽粒長、鮮籽粒寬、鮮籽粒百粒重等指標進行統計。由表3可知，8個品種平均單株粒重38.1 g，通蠶鮮8號最重，達到49.4 g，七星胡豆最低，僅21.4 g。平均單株粒數為16.9粒，所有品種均低于對照成胡10號。不同品種平均鮮籽粒百粒重為227.6 g，云豆147、大白胡、通蠶鮮8號、通蠶鮮6號、七星胡豆均超過對照，其中，云豆147最高，達到268.5 g，比對照高32.1%。平均鮮籽粒長度為24.2 mm，鮮籽粒寬度為16.7 mm，大白胡鮮籽粒長、寬均位列第1位，分別為26.4 mm、17.8 mm。

2.3 不同蠶豆品種的產量表現

對不同蠶豆品種的鮮莢產量和鮮籽粒產量進行統計。結果表明（表4），參試品種鮮莢平均產量為11 710.99 kg/hm2，變幅在8 575.82~16 362.97 kg/hm2。比對照成胡10號增產的品種有2個，即通蠶鮮8號、通蠶鮮6號。其中，通蠶鮮8號的鮮莢產量顯著高于其他品種，產量達到16 362.97 kg/hm2，比對照高28.86%。其他品種與對照相比表現出不同程度的減產，減產幅度在2.44%~32.47%之間。各個品種的鮮莢產量排序為通蠶鮮8號>通蠶鮮6號>成胡10號>云豆147>大白胡>南充地方品種>資陽地方品種>七星胡豆。

表4 不同蠶豆品種的產量表現

參試品種鮮籽粒平均產量為4 589.77 kg/hm2，變幅在2 602.18~5 905.06 kg/hm2。通蠶鮮8號、云豆147鮮籽粒產量高于對照成胡10號，其中，通蠶鮮8號的鮮籽粒產量達到5 905.06 kg/hm2，比對照高16.18%。其他品種與對照相比表現出不同程度的減產，減產幅度在2.63%~48.80%之間。各品種鮮籽粒產量排序為通蠶鮮8號>云豆147>成胡10號>通蠶鮮6號>大白胡>南充地方品種>資陽地方品種>七星胡豆。8個品種出籽率變幅在30.26%~42.83%，通蠶鮮8號、通蠶鮮6號、七星胡豆出籽率低于40%，各品種出籽率排序為資陽地方品種>大白胡>南充地方品種>云豆147>成胡10號>通蠶鮮6號>通蠶鮮8號>七星胡豆。

2.4 不同蠶豆品種主要農藝性狀與產量的相關性

通過對蠶豆各性狀相關性分析（表5）可以看出，鮮籽粒產量與單株有效莢、鮮莢產量呈極顯著正相關（相關系數分別為0.911、0.878，P<0.01），與單株粒數、有效結莢節數呈顯著正相關（相關系數均為0.785，P<0.01），表明鮮莢產量和有效結莢數對籽粒產量影響最大。

表5 不同蠶豆品種主要農藝性狀與產量的相關性

3 結論與討論

鮮食蠶豆以鮮莢或鮮籽粒的形式直接供應市場，與一般粒用干籽粒蠶豆在品種選擇、種植模式等方面存在較大差異[5]。相關分析結果表明，蠶豆產量受多個性狀共同影響。在本研究中，七星胡豆鮮莢最長，大白胡籽粒最大，兩者商品外觀性佳，也因此成為本地種子銷售市場上的主推品種，但兩者鮮莢產量及鮮籽粒產量均不存在絕對優勢。因此，篩選適宜果園間作的鮮食蠶豆品種不能一味追求長莢、大粒，要綜合考慮單株有效莢數、單株粒數、有效結莢節數等農藝性狀。

本研究中，江蘇沿江地區農業科學研究所選育的冬播鮮食專用型品種通蠶鮮8號，株高適中、主莖分枝強、單株結莢數多、單株粒數多、籽粒大、產量高，適宜于四川幼齡果園間套種。以蠶豆鮮籽粒5.0元/kg計算，幼齡果園間作通蠶鮮8號，每公頃果園新增（1/2面積播種蠶豆）產值約14 700元，顯著提高了果園經濟效益，有效解決了果園前期收益低的問題。