優新香稻品種19香的特征特性及高產栽培技術

孟 醒 鐘春燕 黃美華 龍增群 黃盛標

（肇慶市農業科學研究所 廣東 肇慶 526070）

肇慶市位于廣東省中西部，屬南亞熱帶季風海洋性氣候，冬暖夏涼，日照充足，雨量充沛，優越的自然環境促進了肇慶市水稻產業的發展[1]。肇慶市是廣東省的農業生產大市，其中水稻產業是全市農業結構的重要組成部分，作為廣東省優質大米主要生產基地之一，歷來便有栽培香稻的傳統[2]。香稻由于其富含各種微量元素、氨基酸和蛋白質等，對人體有極高的營養保健功效。且烹飪過后的香米具有香味濃郁、清香可口的特點，被視為稻米中珍品[3-4]。香米不僅食用價值高，亦具有很高的經濟價值[5-6]，因此其在市場上的售價均高于普通稻米。

19香是廣東省農業科學院水稻研究所選育的感溫型常規濃香型水稻新品種，以優質、抗病常規水稻品種固廣占為母本，與優質香稻品種象牙香占雜交，經多代定向系譜選育而成，因該品種的米飯有香味，因此命名為19香[7]。2018年晚造參加廣東省水稻區域試驗，2019年晚造復試的同時參加生產試驗，2020年通過廣東省農作物品種審定委員會審定（審定編號：粵審稻20200065），2019年肇慶市農業科學研究所正式引種19香并作為當地主要品種推廣應用。19香的綜合性狀好、長勢整齊，抗病抗倒，適應性廣，高產潛力較大，具有較好的推廣應用效益[8]。

1 在肇慶地區的特征特性

1.1 農藝性狀優良，抗性較好

19香為感溫型常規大穗水稻品種，19香在肇慶地區種植該品種前期長勢中等，葉色較濃綠，葉姿窄直，莖態集中，分蘗中強，莖稈中粗；后期劍葉直立，轉色較好，熟色好，抗倒性強，綜合性狀表現好。由表1可知，肇慶地區19香株高109.5～113.2 cm，平均株高111.7 cm；穗長24.82～25.98 cm，平均穗長25.30 cm；有 效 穗237萬～288萬 穗/hm2，平 均258.4萬穗/hm2；每穗總粒數207.66～243.51粒，平均每穗總粒數225.11粒；每穗實粒數132.87～170.46粒，平均每穗實粒數149.7粒；結實率63.98%～70.00%，平均結實率66.34%；千粒重20.44～21.42 g，平均20.85 g。19香整精米率高，粒型細長，無心腹白，外觀品質好，長寬比大，零堊白粒率，農藝性狀和品質表現優良。19香食用口感香軟，香味濃郁，經華南農業大學檢測，香氣物質2-AP含量達898.26 μg/kg，比美香占2號的534.26 μg/kg高出68%，是目前生產上少有的大穗抗倒性好的優質高產香稻常規種[9-10]。

表1 不同年份造別19香的農藝性狀

1.2 產量高，豐產性較好

根據2020年以來19香在肇慶市農業科學研究所基地展示示范結果可知（表2），2020年，19香早造實收13.3 m2，折合產量7.84 t/hm2；19香晚造實收13.3 m2，折合產量7.99 t/hm2。與對照種美香占2號產量（早造折合6.79 t/hm2、晚造折合6.94 t/hm2）相比，19香產量早造和晚造都增加1 050 kg/hm2。2021年，19香早造實收13.3 m2，折合產量7.84 t/hm2；19香晚造實收13.3 m2，折合產量8.06 t/hm2。與對照種美香占2號產量（早造折合6.86 t/hm2、晚造折合7.13 t/hm2）相比，19香產量早造增加980 kg/hm2，晚造增加930 kg/hm2。結合肇慶市農業科學研究所在肇慶市四會市、封開縣和懷集縣等多地開展的19香新品種展示示范，該品種多年多點試驗均表現出產量高、豐產性較好等特點，在常規田間管理下一般大田種植每公頃產量7.6 t左右，最高每公頃產量可達8.30 t，適宜在肇慶市大力推廣種植。

表2 不同年份造別19香的產量

1.3 熟期較適中，適應性較廣

根據2020年以來19香在肇慶市農業科學研究所基地展示示范結果（表3）可知，該品種2020-2021年度在肇慶市示范種植，2020年，19香早造3月10日播種，4月4日移栽，6月6日 始穗，6月9日 齊穗，7月13日成熟，全生育期125 d；晚造7月15日播種，8月3日移 栽，10月4日始穗，10月7日 齊穗，11月3日成熟，全生育期111 d；與對照種美香占2號全生育期（早造121 d、晚造109 d）相比，19香生育期早造長4 d，晚造長2 d。2021年，19香早造3月10日播種，4月5日移栽，6月5日始穗，6月9日齊穗，7月12日成熟，全生育期124 d；晚造7月21日播種，8月8日移栽，10月5日始穗，10月8日齊穗，11月6日成熟，全生育期108 d；與對照種美香占2號全生育期（早造120 d、晚造105 d）相比，19香生育期早造長4 d，晚造長3 d。經過1年的品種比較試驗和2年的展示示范，19香均表現出熟期適中、適應性廣、耐寒抗倒性強的特點。19香適宜在肇慶市各縣（市、區）種植，是一個早晚兩造均可種植的優良品種。

表3 不同年份造別19香的生育期

2 高產栽培技術

2.1 適時播種，培育壯秧

培育早生快發、抗逆性強、抗病性強的健壯秧苗，是19香高產栽培的技術關鍵?？紤]肇慶市的季節氣候特點，為避免早春寒露風和夏季臺風的影響，應適時播種。19香早造宜于2月下旬至3月初播種，晚造宜于7月上旬播種。要提前l～2 d曬種，促使種子酶活化，增強通透性，提高發芽率，使出芽整齊。加多菌靈浸種，以防止惡苗病、稻瘟病。催芽應嚴格按照種植生產程序完成，保證種子發芽整齊，露白破胸后即可播種。播種用種量75 kg/hm2左右，保證足苗情況下，稀播利于培育壯秧。早造秧齡為23～28 d，晚造15～20 d，水秧秧苗在15～20 cm時移栽，盤秧秧苗在13～18 cm時移栽。秧地應選擇肥力均勻、向陽背風的平坦田塊，提早1～2 d整地，播種前施復合肥150 kg/hm2作為基肥。移栽前3～5 d追施尿素120 kg/hm2作為送嫁肥，利于帶蘗壯秧。噴施毒死蜱1 kg/hm2+聯苯·噻蟲胺375 g/hm2+精高效氯氰菊酯375 mL/hm2作為送嫁藥，防治螟蟲和稻飛虱隨秧苗進入本田。

2.2 準時移栽，合理密植

及時移栽是19香獲得高產的有力保證。結合秧苗生長情況，19香早造宜于3月底至4月初移栽，晚造宜于7月底至8月初移栽。移栽前田塊應該深耕細耙、推平，水秧秧苗應現撥現插，不插隔夜秧苗。秧苗不能插太深，一般以2～3 cm為宜，以便充分利用低位分蘗成穗，促使早生快發，提高成穗率。19香分蘗力中等，適當種植能夠提高產量，經過試驗采用18 cm×20 cm移植方式較好，利于通風透光，提高光合效能，每穴栽3～4根苗，保證基本苗在85萬～100萬/hm2，有效穗數在250萬～300萬穗/hm2。

2.3 科學施肥，合理排灌

基于肇慶地區常規施肥方法，結合19香的農藝性狀，應做到施足底肥，早施分蘗肥，巧施穗肥。犁耙田時施復合肥300 kg/hm2作為基肥，早造加施磷肥375 kg/hm2。追肥分4～5次施入，返青肥在移栽后5～7 d施用尿素75 kg/hm2；分蘗肥分2次施入，第1次施尿素112.5 kg/hm2+氯化鉀37.5 kg/hm2，第2次施復合肥112.50 kg/hm2+氯化鉀75.0 kg/hm2；穗肥在幼穗分化初期施復合肥112.5 kg/hm2+氯化鉀75 kg/hm2；粒肥在噴藥時加磷酸二氫鉀7.5 kg/hm2進行葉面噴施，防止葉片早衰，促使籽粒飽滿。

19香本田的排灌管理，應以淺水移栽、薄水返青、淺水分蘗、夠蘗曬田、深水孕穗、干濕壯籽等交替管理方式進行，以保證植株葉青莖秀、谷黃稈綠、穗大粒多的高產生長勢。移栽后l～2 d應該灌水，以保證秧苗回青所需水分，促使秧苗快生快長，進入分蘗期時要淺水促分蘗，當達到分蘗高峰期時要撤水曬田，當田間地面出現微微細裂時灌跑馬水，以達到減數分裂的目的，當進入幼穗分化期至揚花時應該保持田間深水，以提供水稻結實所需的大量水分，但是也應該干濕交替進行，以防止稻稈軟化，致使抗倒能力下降，這樣才能保證籽粒飽滿，充實度好，結實率高，在蠟熟后至收獲前7～8 d要撤水曬田，切忌斷水過早。

2.4 綜合防治病蟲草鼠螺害

水稻田的病蟲草鼠螺害防治工作，應貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以抗病豐產栽培為主，藥劑防治為輔的綜合防治原則，根據本田病蟲害發生情況，適時進行必要的化學防治，并積極使用高效低毒低殘留環境友好型農藥和病蟲害綠色防控技術。

①病蟲害防治：根據肇慶市稻田病蟲害歷年發生的動態和規律，結合當年病蟲害發生情況，本地區稻田每年應進行1～3次的化學藥劑防治，并重點做好稻瘟病、白葉枯病、紋枯病、水稻螟蟲、稻縱卷葉螟、稻飛虱等病蟲害的防治工作。②草害防治：可在水稻移栽3 d左右拌細土均勻撒施稻蕪草1 kg/hm2+丁草胺1.5 L/hm2，也可結合本田第1次追肥時拌肥撒施，不中耕除草。③鼠害防治：在水稻回青分蘗期、孕穗期和抽穗揚花期采用殺鼠醚、溴敵隆、敵鼠鈉鹽等抗凝血藥劑按比例配制成毒餌，利用滅鼠屋（瓦筒）投放毒餌。也可以結合本田不同的地形和環境因素，采用鼠夾、鼠籠等滅鼠器械防治鼠害。④福壽螺防治：可在水稻移栽前后1 d內于雨后或傍晚用茶麩或者殺螺胺拌細土均勻撒施，并在農田灌水口用鐵絲網或竹篾網進行阻攔，防止福壽螺隨水進入農田為害水稻。

2.5 適時收獲，及時晾曬

正確掌握水稻的收獲期，是增加產量、減少損失和提高品質的重要生產環節。水稻黃熟時應做到適時收獲，早收、遲收都對水稻收獲不利，都會使產量不同程度的降低。19香后期稈青籽黃，熟色熟相較好，谷粒黃熟達到90%時即可收獲。收獲后應及時晾曬，但要避免在陽光下曝曬，否則不但會造成稻米產生裂紋，精米率下降，還會使稻米香味隨高溫揮發，香味濃度下降。水分曬至14%～15%為宜，以免影響整精米率和香味。

3 結語

通過在肇慶市的示范種植，優新香稻品種19香表現出豐產性好、株型適中、分蘗力較強、穗大粒多、抗倒性強、青枝蠟稈、結實率高、米質優、有香味等特點，適宜在肇慶市各地作早、晚造種植。19香在肇慶市的推廣應用不僅改善了當地水稻品質，減少了農藥施用量，提高了當地水稻種植的產量和效益。還促進當地水稻良種的生產，帶動絲苗米產業的健康穩定發展，而針對19香中感稻瘟病的不足，在栽培上應特別注意防治稻瘟病，目前19香在肇慶市已大面積推廣種植。