飼糧結構對雜交F1代及湖羊育肥性能的影響

文│劉芳 馬東 馮波 高田田 劉旺（陜西省榆林市羊產業發展中心）

隨著社會經濟的不斷發展，人民生活水平不斷提高，羊肉市場消費需求逐步增大，陜西省榆林市委、市政府順應市場規律，依托自身資源優勢，啟動實施羊子“雙千萬”工程。湖羊有早熟、多胎性強、產羔率高、早期生長速度快等優良性能，適合作為肉用羊使用，但按肉用羊的要求，湖羊體型還不夠理想，屠宰率低，生長速度有待提高。雖然有研究證實杜湖雜交羊表現出較為不錯的雜種優勢，但陜北地區的湖羊與杜湖雜交F1代羊的育肥性能對比試驗研究相對較少，沒有翔實的數據來支撐實踐。本研究面向地處陜西北部的榆林地區，以湖羊及杜湖雜交F1代羊為研究對象，通過飼料加工技術改變飼料物理結構（顆粒型飼料與粉質型飼料），比較不同全混飼糧型態下二者育肥性能的差異，為陜北地區規?；?、集約化養殖提供技術保障，為當地雜種改良提供數據支撐及理論依據。

一、材料與方法

1.試驗設計。試驗選擇健康狀況良好，體重在（24.92±0.26）千克的3月齡左右湖羊、杜湖雜交F1代公羔羊作為研究對象，試驗設置2組物理結構飼糧（全混合粉料型飼糧組、全混合顆粒飼糧組），每組3個重復，每個重復4只羊，組內重復體重差異不顯著。每天分3次飼喂（6:30、11:30、17:30），自由飲水，并注意羊只健康、采食情況，分別在3、4、5、6月齡時測定其體重指標，在試驗結束時對試驗羊只進行宰殺，宰前稱取空腹體重，最終測定各項屠宰性能指標（宰前活重、胴體重、眼肌面積、屠宰率、凈肉率、骨肉比）。

2.試驗飼糧。營養水平參照NY/T 816-2004配制育肥羊日糧，飼料配方組成見表1。兩組飼糧所用全部粗飼料及精飼料長短粗細及配方相同。試驗全混合顆粒飼糧處理組制作時，根據配方設計用電子秤準確稱取原料，原料中粗飼料長度為0.5～1.0厘米，精料直徑≤0.5厘米，用攪拌機混合的同時噴水攪拌勻后，使用環模顆粒機制作成直徑0.6厘米、長2.5厘米的顆粒飼料，曬干、避光通風處貯存備用。

表1 飼料配方組成

3.數據處理。采用Excel進行數據的初步統計，用SPSS 22.0分析軟件進行統計分析，結果以“平均值±標準誤”表示，P＜0.05表示差異顯著。

二、結果與分析

1.飼糧結構對湖羊及杜湖雜交F1代羊育肥增重效果的影響。由表2可知，3、4和6月齡飼喂粉質飼糧與飼喂顆粒飼糧的湖羊初始體重無顯著差異（P＞0.05），5月齡時顆粒組湖羊的體重為38.34千克，顯著高于粉質飼糧組（36.93千克）；湖羊在3～4月齡期間，飼喂顆粒飼糧組日增重顯著高于粉質飼糧組（P＜0.05），而4～5月齡和5～6月齡顆粒飼糧組日增重雖高于粉質飼糧組，但不存在顯著差異（P＞0.05）；整個育肥期間，湖羊顆粒飼糧組的平均日增重顯著高于粉質飼糧組（P＜0.05）；杜湖雜交F1代羊飼喂兩種不同物理結構的飼糧，其體重與平均日增重仍存在一定差異，試驗初始體重無顯著差異（P＞0.05），4、5、6月齡體重均存在顯著差異（P＜0.05），3～4月齡、4～5月齡的日增重存在顯著差異，但5～6月齡的平均日增重無顯著差異，整個育肥期內，顆粒飼糧組杜湖雜交F1代羊的平均日增重為311.34克，顯著高于粉質飼糧組的平均日增重176.2克（P＜0.05）。

表2 不同物理結構飼糧對湖羊及杜湖雜交F1代羊增重效果的影響

飼喂相同物理結構的飼糧，不同試驗羊品種育肥性能指標也存在一定差異。試驗初期，4組試驗羊初始體重無顯著差異（P＞0.05）；粉質飼糧組杜湖雜交F1代羊4、5、6月齡體重均顯著高于湖羊對應時期的體重（P＜0.05）；3～4月齡、4～5月齡杜湖雜交F1代羊的日增重顯著高于湖羊，5～6月齡杜湖雜交F1代羊的日增重雖然高于湖羊日增重，但無顯著差異（P＞0.05），整個育肥期杜湖雜交F1代羊的平均日增重顯著高于湖羊（P＜0.05）；顆粒飼糧組湖羊與杜湖雜交F1代羊的差異變化與粉質飼糧組變化一致，整個育肥期顆粒飼糧組杜湖雜交F1代羊的平均日增重為311.34克，湖羊育肥期平均日增重為237.64克，存在顯著差異（P＜0.05）。

2.飼糧物理結構對湖羊及杜湖雜交F1代羊育肥屠宰性能的影響。由表3可知，不同飼糧結構飼喂的湖羊和杜湖雜交F1代羊的宰前活重、胴體重、眼肌面積、屠宰率、凈肉率及骨肉比存在顯著差異（P＜0.05）。分析骨肉比可以發現，粉質飼糧結構組湖羊骨肉比（32.27%）高于顆粒飼糧組湖羊（29.46%），其骨肉比又高于粉質飼糧組杜湖雜交F1代羊（27.37%），而粉質飼糧組杜湖雜交F1代羊的骨肉比又高于顆粒飼糧組（26.05%），且均存在顯著差異（P＜0.05）；分析宰前活重、胴體重、眼肌面積、屠宰率、凈肉率結果發現，4個組處理之間均存在顯著差異（P＜0.05），且顯著性變化趨勢一致，顆粒飼糧組杜湖雜交F1代羊顯著高于粉質飼糧組杜湖雜交F1代羊（P＜0.05），粉質飼糧組杜湖雜交F1代羊又顯著高于顆粒飼糧組湖羊（P＜0.05），且顆粒飼糧組湖羊又顯著高于粉質飼糧組湖羊（P＜0.05）。

表3 不同物理結構飼糧對杜湖雜交F1代羊屠宰性能的影響

三、討論

1.飼糧結構對湖羊及杜湖雜交F1代羊育肥增重效果的影響。育肥性能指標是評價羊育肥效果的重要指標，育肥期試驗羊的體重和日增重受試驗羊品種、飼糧營養水平和飼糧加工方式等因素的影響。本研究發現，4組處理試驗羊初始體重無顯著差異，隨著月齡的增加，4組試驗羊體重出現差異，顆粒飼糧組體重總體高于粉質飼糧組體重，杜湖雜交F1代羊的體重高于湖羊體重；育肥期內顆粒飼糧-F1組的平均日增重顯著高于粉質飼糧-F1組，且其又顯著高于顆粒飼糧-湖羊組、粉質飼糧-湖羊組。馬婭婭等研究發現，杜湖雜交F1代羊2～4月齡日增重比湖羊羔羊提高19.4%；何孟蓮等研究了全混合粉料型飼糧組與全混合顆粒飼糧組對杜寒公羊育肥性能的影響，其結果發現，將粉質飼糧制作成顆粒飼糧可顯著提高杜寒公羊的育肥性能，本研究結果與其結果一致。

飼糧在瘤胃中的發酵主要取決于瘤胃微生物的分解速度和過瘤胃速率，顆粒飼糧在羊瘤胃內的停留時間延長，且可延長咀嚼時間，提高唾液與飼糧混合，促進飼糧在消化道內的物理消化，進而提高增重效果。已有試驗指出，早熟肉用品種羊在最初3月齡內骨骼的生長發育最快，此后變慢、變粗，4～6月齡時肌肉組織發育最快，在飼糧營養及結構合理的情況下，在此期間營養物質轉化率高，增重顯著，能提高育肥效果。本研究也有類似結果，3～4月齡不同品種相同物理飼糧下、同一品種不同物理飼糧下的日增重均存在顯著差異，而5月齡日增重數據顯示杜湖雜交F1代羊顆粒飼糧組顯著高于粉質飼糧組，湖羊不存在顯著差異。

2.飼糧結構對湖羊及杜湖雜交F1代羊屠宰性能的影響。胴體重和屠宰率是直觀衡量肉羊生產水平的重要指標。王婕姝等和郭萬正等指出，全混合日糧顆粒飼料具有良好的適口性，飼喂育肥羊可提高胴體重和屠宰率等指標。張積榮等研究發現，全價顆粒飼料育肥肉羊平均日增重、胴體重和屠宰率均顯著高于對照組，飼料利用率也可提高。本研究也有類似結果，同一飼糧飼喂下的杜湖雜交F1代羊宰前活重、胴體重、屠宰率均顯著高于湖羊，同一品種下顆粒飼糧組的宰前活重、胴體重、屠宰率均顯著高于粉質飼糧組。也有研究表明，顆粒飼糧可解決肉羊消化易板結及梗塞等問題，進而滿足肉羊生理消化特點，可縮短育肥羊的養殖周期，實現肉羊節約化飼養目標，降低成本，為集約化飼養提供技術保障，同時，顆粒飼糧可顯著增加采食量，提高飼料利用率，減少飼草料資源浪費，降低飼養成本，提高育肥性能及屠宰性能，增加養殖效益。

四、結論

本研究在飼糧配方相同的情況下將飼料分為全混合粉料飼糧組與全混合顆粒飼糧組，研究不同物理結構飼糧對湖羊及杜湖雜交F1代羊的育肥性能與屠宰性能的影響，得出以下結論：杜泊羊改良湖羊效果較好，雜交羔羊生長速度快，屠宰性能好；全混合顆粒飼糧的育肥效果顯著優于飼糧配方相同的全混合粉質飼糧。