試論蛋雞養殖規模效率及其影響因素

文│韋現加（廣西壯族自治區河池市金城江區五圩鎮水產畜牧獸醫站）

目前，我國蛋雞養殖產業的發展速度和所取得的成績可謂是有目共睹，不管是蛋雞養殖的體量，還是雞蛋的實際產量，在世界范圍內都處于絕對的領先地位。但是，作為當今世界最大的蛋雞生產基地，我國蛋雞的養殖規模效率與發達國家相比仍有較大差距，這是因為蛋雞養殖行業的準入門檻相對來說比較低，而我國的蛋雞養殖模式又比較傳統，一直以來都是以小規模養殖模式為主，總體上呈現出“小規模，大群體，家庭化”的產業特征。因此，在這種養殖模式的影響下，我國蛋雞養殖在質量控制、技術提升、生物安全及經營管理等方面都存在諸多的缺點和不足之處，一旦市場的供需關系發生較大變化時，定會對整個蛋雞養殖產業造成重大影響。對此，研究蛋雞養殖規模效率及其影響因素具有重要的現實意義，需要提高蛋雞養殖戶的重視程度，采取有效對策來不斷提升蛋雞的養殖規模效率，以此來促進整個蛋雞養殖產業向高質量方向發展。

一、蛋雞養殖產業的發展現狀闡述

近年來，我國蛋雞養殖產業平穩快速發展，蛋雞養殖生產規模不斷擴大，規?；?、集約化、一體化程度逐漸提高，并呈“由北向南”區域均衡化的發展趨勢。據新禽況數據整理顯示，我國蛋雞養殖總量規模較大，目前蛋雞的存欄量約為13.4億只，常年波動范圍不超過0.5億只，雞蛋年產量在3000萬噸左右。其中，廣西地區2020年的蛋雞養殖數量僅為1018萬只左右，不及本?。▍^）理論應有蛋雞數量的25%，因此廣西地區的蛋雞養殖仍有著較大的發展空間。

河池市金城江區位于廣西西北部，河池市中部，轄區總面積2340平方千米，是大西南出海的重要門戶和商品流通散集地。近兩年來，金城江區在區委、區政府的帶領下，大力整合產業發展資源，明確把蛋雞養殖作為本地區現代畜牧業發展的重點來抓，積極培育壯大蛋雞養殖示范經營主體，使蛋雞養殖業逐漸成為金城江區助推貧困戶脫貧增收奔小康的主力軍。目前，金城江區現有蛋雞存欄量約70.14萬只，其中規模以上蛋雞養殖企業有廣西鵬成生態農業有限公司、廣西譽達科技有限公司、河池市金鳳蛋雞養殖專業合作社、金城江區廣富種養專業合作社、金城江區宏鑫種養專業合作社等。金城江區蛋雞養殖規?；殉跻姵尚?，是河池市養殖業發展的一面鮮明旗幟，托起了當地農民致富增收的新希望。

二、蛋雞養殖規模效率的影響因素分析

1.蛋雞養殖的機械化程度。機械化程度作為衡量現代養殖業發展水平的一個重要指標，同時也是制約蛋雞養殖規模效率提升的主要因素之一。目前，機械化設備已經被廣泛應用于畜牧業生產的各個環節當中，在投料、飲水、糞便清理、場地消毒、疫病防治、環境參數控制等多個方面均可見到機械化設備的身影。通過機械化設備的大量投入使用，不僅節省了大量的勞動生產力，降低生產成本，同時還在一定程度上提高了畜牧產品的品牌效益，創造出更高的經濟價值。但是，現階段我國大部分地區的蛋雞養殖仍以中小型養殖場占據著主導地位，它們缺乏足夠的資金，同時養殖場地又相對有限，因此不能開展大規模的機械化養殖生產，養殖成本得不到有效的控制，生產效率也比較低下。

2.養殖者的專業技術水平。養殖人員的專業技術水平與蛋雞養殖規模效率有著直接聯系，主要體現在蛋雞養殖人員的數量、年齡、性別、從業時間以及自身所具備的教育程度等方面。長期以來，我國蛋雞養殖產業的發展地主要集中在郊區或者農村地區，因此蛋雞養殖的經營主體多數為農民“土專家”。他們長期受傳統養殖觀念的影響以及相應文化水平較低等諸多因素的制約，大部分蛋雞養殖戶在蛋雞方面的專業養殖技術及管理經驗都比較匱乏，只能長期堅守固化陳舊的模式進行蛋雞的養殖與管理，無法提高蛋雞養殖效率。

3.與產業發展相關的政策。一直以來，各地方政府為了促進當地經濟平穩健康發展，彌補當地企業在發展過程中存在的一些短板，提升企業發展的核心競爭力，讓企業更好地適應市場、開拓市場，都會出臺相應的政策用于扶持當地企業的發展。而對于蛋雞養殖行業來說也是如此，相應的扶持政策能夠有效推動蛋雞養殖業快速發展，使蛋雞養殖業在數量上和質量上都能得到較大的提高。但是，由于我國各地區的實際發展狀況不一樣，因此各蛋雞養殖區的扶持政策也存在較大差距，一些發展相對落后的地區可能會存在扶持政策不清晰、執行標準不統一的問題，從而導致在實施相關政策時，存在諸多的限制與門檻，不能很好地發揮出該地方政策在蛋雞養殖業中的積極作用。

4.蛋雞養殖場的運營模式。蛋雞養殖規模效率的影響因素包括了蛋雞養殖場的運營模式，主要有蛋雞的飼養品種、蛋雞的飼養方法、蛋雞養殖場的運營特性、土地的性質等。例如，如果企業是通過租賃的場地來進行蛋雞養殖，為了壓縮生產成本，企業通常會采取規?；?、集約化的生產方式來減少土地使用面積，因此租賃土地模式下的蛋雞養殖規模效率普遍較高；而農民自有土地模式往往不用考慮土地的使用成本，因此單位面積上的產出并不高，對蛋雞養殖規模效率的提升尤為不利。此外，企業相比于個體戶的資金、技術及管理經驗更加豐富，因此，企業化運作模式下的蛋雞養殖更有利于提升蛋雞養殖規模效率。

三、提升蛋雞養殖規模效率的有效對策

1.提高蛋雞養殖的機械化程度。機械化對蛋雞養殖規模效率有著明顯的積極影響，提高蛋雞養殖的機械化程度，有利于減少人力、物力成本支出，使蛋雞養殖能夠在有限的資源上創造出更多的經濟效益。因此，要加大蛋雞機械化養殖的宣傳與推廣力度，積極做好養殖場的基礎設施建設工作，并配合一定的補貼政策，通過龍頭企業示范帶動更多的蛋雞養殖場引進機械化養殖設備。同時，還要對引進機械化養殖設備的蛋雞養殖場做好相關的技術指導工作，傳遞有關蛋雞養殖機械化設備的使用方法、保養方式等方面知識，提高養殖戶的實際操作能力，盡可能地加快蛋雞養殖機械化設備的普及工作。目前，廣西鵬成生態農業有限公司等已經為蛋雞養殖場配置了自動投料機、飼料加工設備、水簾控溫設備、部分自動撿蛋設備、雞糞生物發酵處理設備等養殖配套設施，蛋雞養殖規模效率得到顯著提升。

2.積極開展蛋雞養殖技術培訓。由于養殖人員的專業技術水平與蛋雞養殖規模效率呈正相關，因此一定要積極開展蛋雞養殖技術培訓，不斷更新養殖戶的觀念意識，提升工作人員的專業技能。首先，要重視為地方養殖戶開展相關的培訓活動，如通過組織技術專家，開展知識講座、現場培訓、技術示范觀摩等形式來讓養殖戶吸取先進的經驗和做法，不斷豐富養殖人員的知識層面。其次，通過電視、報紙、廣播、雜志等傳統媒體渠道廣泛推廣蛋雞養殖技術，為當地的養殖戶提供優質的技術服務；或利用微博、微信公眾號等新媒體為養殖戶定期推送有關養殖技術、管理經驗等方面的文章，使養殖戶盡可能地汲取更多的蛋雞養殖知識。最后，還可以加強與各大高等院校的技術交流合作，為培養和儲備專業技術人才做準備。

3.加大政府部門有關政策扶持。加大政府部門有關蛋雞養殖方面的政策扶持，積極鼓勵當地蛋雞養殖戶根據自身實際情況合理擴大生產規模，是提高蛋雞養殖規模效率的有效手段。一方面，對于中小型蛋雞養殖場，政府部門應在財政補貼、技術服務和融資貸款等方面出臺一系列優惠政策，調動養殖戶擴大蛋雞生產規模的積極性和熱情。另一方面，對于中大型蛋雞養殖場，政府部門應在技術創新、招商引資、貿易領域等方面出臺相應的扶持政策，支持企業做大做強。目前，金城江區針對蛋雞養殖產業已經出臺了相關政策，爭取上級財政資金支持，在蛋雞養殖基地水、電、路基礎設施建設等方面給予扶持，促進了本地區蛋雞養殖產業快速發展。

4.優化蛋雞養殖場的運營模式。提升蛋雞養殖規模效率最有效的措施之一就是優化蛋雞養殖場的運營模式，其主要通過以下幾方面進行。一是積極鼓勵和引導蛋雞養殖戶通過土地流轉的方式進行規?；洜I，促進產業內部的專業化分工合作。二是重視龍頭企業、專業大戶、示范基地、合作社等經營主體的扶持，著力提升其專業化水平。三是大力發展“企業（合作社）＋村集體＋農戶（貧困戶）”的合作示范帶動模式，形成一個風險共擔、利益共享、互利互贏的利益聯合機制。

四、結語

綜上所述，現階段我國蛋雞養殖模式仍比較傳統落后，蛋雞養殖的規模效率總體上并不算高，這嚴重制約了我國蛋雞養殖產業的穩定發展。而影響蛋雞養殖規模效率的因素有很多，其主要包括蛋雞養殖的機械化程度、養殖者的專業技術水平、與產業發展相關的政策、蛋雞養殖場的運營模式等方面因素。筆者認為，必須對蛋雞養殖規模效率的影響因素予以足夠重視，通過提高蛋雞養殖的機械化程度、積極開展蛋雞養殖技術培訓、加大政府部門有關政策扶持、優化蛋雞養殖場的運營模式等有效對策，提升蛋雞養殖的規模效率，促進蛋雞養殖產業可持續發展。