解構傳統陶瓷器型下的現代白酒器皿包裝設計

王 忠，李璐

（長沙理工大學 設計藝術學院，湖南 長沙 410114）

1 酒與陶瓷的關聯

1.1 酒文化與陶瓷器皿

中國是世界上釀酒最早的國家之一，釀造的酒類大概可分白酒、果酒和黃酒等，而白酒是獨具特色的酒品。酒與中國的歷史有著密不可分的關聯，其隨著歷史的發展不斷被賦予更多的地域文化內涵，形成了“酒文化”。簡單講酒文化是作為人類文化成果之一的酒，從廣義來講，酒文化是酒與人類文化系統的關系，特別是觀念文化概念等領域[1]。

有酒必定配有酒器，古人云“非酒器無以飲酒”，酒器不僅僅是飲酒的器皿，更多地承載了文化的深厚含義[2]。不同歷史時期的酒器材質也有變化，遠古時代的酒器以陶器為主，夏商周則青銅酒器居多，南北朝時期陶瓷酒器便開始逐漸普及，直到現代人們依然鐘愛它，在整個歷史發展進程中，應用最多的當屬陶瓷酒器。陶瓷類酒器皿不僅因為陶瓷其本身材質特性利于酒的窖藏保存，也因為它盛載了多樣性的文化與情感特質。特別是繪有花草、文人詩畫等精美如藝術品的酒器，盡顯文人雅趣，各異的酒器造型與裝飾彰顯著不同的情感與文藝內涵。

1.2 傳統酒器的材質造型

在原始初期，人們一般選擇就地取材把動物角、竹子、葫蘆等天然可供盛放液體的容器當作盛水器使用。到了彩陶時期，人們用陶器替換了天然素材制成盛水器，陶制酒器便于造型設計且更為實用。如仰韶文化的“船型彩陶壺”，器型為船形，底部容量較大，瓶口小且圓潤，可以防止搖晃潑濺也便于酒水傾倒，此彩陶壺外器身上方還留有兩小耳，便于穿繩后攜帶，可謂設計感與實用性兼得。在青銅器時代，酒器造型呈現了多樣化，有尊、觥、缶、卣、壺、彝、罍、翁、爵、瓿、觚等器型，可粗略劃分為盛酒器、溫酒器、飲酒器三類，可見當時飲酒已十分講究。到了商晚期，酒器中觚的應用最多，造型也多變化，或方正或圓弧，其共同點都是格外挺拔、優雅和大氣。觥的造型十分獨特，多動物造型生動有趣顯活力。整體而言，青銅酒器雖造型較多且華美精致，但因其材質、氧化等問題并不利于飲酒。到漢代漆制酒器開始流行，漆制酒器以耳杯、樽、卮、扁壺等器具為主，精致而輕便。如漢墓馬王堆出土的“君幸酒”酒器，漆制酒器花紋繁復精美，木材質輕便易拿取且敞口酒器造型利于暢飲[3]。南北朝時期前后，奢侈華貴的金銀酒具成為華貴身份的象征物，是上流社會的寵兒，造型多變且充滿了異域風情，初期酒器多見高足杯，到唐朝后金銀酒器又出現花瓣形、多棱形等造型，還有部分酒器作仿生造型并鑲嵌寶珠。再后來瓷制酒器萌芽并發展，酒器做工更加講究，精致靈巧。宋代酒器造型更多變化，如高足杯、盞、柳斗杯、高足尊等，不斷的發展使得酒器達到了造型美和圖形美的高度統一。

1.3 經典的陶瓷瓶型

中國傳統陶瓷瓶型眾多，有梅瓶、玉壺春瓶、搖鈴尊、膽式瓶、蒜頭瓶、葫蘆瓶、抱月瓶等。這些經典陶瓷瓶型不僅在古代一直傳承沿用，在現代白酒包裝上也有著一定的借鑒與廣泛的應用。

代表經典的梅瓶產于唐代興于宋朝，頸短口小，上寬下窄，可作酒器或觀賞品，宋朝作酒器使用時稱為經瓶，后來又因瓶口極小僅能插入一枝干梅，而被稱為梅瓶。玉壺春瓶是在唐凈水瓶基礎上演變而來的，造型定型在宋代，撇口，圓腹，頸部較細且中間收束，前期為酒器后來多用作裝飾品擺件（如圖1）。搖鈴尊是產自清康熙時期的瓶型，口小而頸部細長，雙肩圓潤豐滿，平底，整體造型像手搖鈴鐺而得名。膽式瓶是花器，形狀如懸膽，直口細長頸。蒜頭瓶盛行于明清時期，瓶首像蒜頭，長頸腹圓（如圖2）。葫蘆瓶狀似葫蘆，因寓意福祿而廣受人們喜愛。抱月瓶又稱作寶月瓶，腹部渾圓如滿月，直頸口小，有雙耳?？偟膩碚f，以上這些各具特色的傳統精美陶瓷瓶型，都是歷經多個時代而保留下來的瑰寶。無論以何種角度來觀都是極其耐看和雅致的，因此也不難理解為何許多現代白酒包裝設計會鐘情于傳統陶瓷瓶型。

圖1 清.宣統款粉彩花蝶紋玉壺春瓶

圖2 清.乾隆款青花蒜頭瓶

2 現代白酒器皿包裝設計分析

2.1 常態白酒器皿設計

目前消費市場上的白酒包裝設計主要可以分為玻璃瓶、陶瓶、瓷瓶等幾種材質。

我國早在西周時期就掌握了玻璃溶制技術，到了漢代出現了玻璃制造的酒器，明代已大量生產玻璃制品銷往南洋等地[4]。到了近現代，玻璃瓶更是得到了廣泛應用，最著名的兩款白酒茅臺與五糧液都是用玻璃瓶，且分為透明與半透明玻璃瓶兩種。例如茅臺酒屬醬香型白酒，為了避光使用的便是遮光性良好的乳白色玻璃瓶，更顯其精致美觀；而五糧液因化學成分穩定，酒液澄澈，使用透明的玻璃瓶可以更好地展現其澄澈液的優勢。玻璃瓶白酒容器有著清晰透明觀賞度高、密封性佳、可塑性強、造型多樣、現代時尚感強的特點。

陶制酒器早在新石器時代便開始使用，一直沿用到現在，白酒容器仍有頗多為陶制品。因為陶制酒器天然中帶有單純古樸感，因此多受到以古法為賣點的酒商青睞。在使用功能上，陶酒瓶相較于玻璃瓶來講導熱較慢，避光性更強，因此也使得酒品保存不易變質，但粗陶制透氣性好也意味著吸水率大易滲漏，經過工藝的改良，高溫精陶已達到保存效果。

瓷制酒容器是陶制酒器的精進款，我國發明創造了瓷器，并且具有十分精湛的瓷器燒制技藝。從外形來看，瓷制酒器在保持傳統韻味的同時，造型與裝飾更豐富多樣；其外形美觀、質感細膩、防滲透性強、遮光性良好，是盛裝酒器的最好材質。特別是現代的一些高端瓷酒瓶，器型紋樣繁縟精美，造型獨具特色，集觀賞性與功能性于一體，甚至具有一定的收藏價值與文化藝術性。

2.2 陶瓷器型酒包裝

通過對市面上的現代白酒包裝設計進行調研分析，發現許多白酒容器都借鑒了中國傳統經典陶瓷瓶型，并且這些白酒容器包裝也大多在傳統瓶型或圖飾方面有著部分的借鑒與創新。

例如以下3種酒包裝就是在傳統陶瓷瓶型的基礎上改良設計的。其一，賒店老酒元青花。賒店老酒坐落在中華御酒之鄉賒店鎮，有著豐厚的歷史文化背景。為講好品牌的文化故事，賒店老酒的瓶型設計參考了傳統陶瓷瓶型梅瓶，并在其基礎上進行了創新。如洞藏年份系列產品的瓶蓋設計參考了古代皇帝的冕旒，象征其御酒的身份。瓶身則主要表現梅瓶與金絲、青花的結合，保留了梅瓶古韻雅致的同時，又結合金絲與青花紋樣，顯露出時尚輕奢感（如圖3）。其二，西鳳酒陳壇金尊。西鳳酒是中國四大名酒之一，始于殷商，盛于唐宋，西鳳酒之名也是傳自唐朝一直沿用至今。西鳳陳壇金尊的酒瓶設計參考了鳳凰圖形紋樣對瓶身進行裝飾，此外該酒瓶還神似傳統瓶型搖鈴尊，不過其在頸部進行了設計改良，弧度的增添使酒瓶更美觀生動還易于抓握，酒瓶整體造型華貴典雅（如圖4）。其三，白沙液品鑒1993。白沙酒產自湖南長沙，于20世紀70年代面世，特點是采用古法釀造，濃頭醬香，余香悠長。白沙液以葫蘆瓶型為容器，寓意美好，福祿富貴。酒廠以葫蘆瓶為整個白沙液酒容器的核心，在保留瓶型的基礎上整體顏色為黑色，再配上描銀書法體，綜合來看顯得沉穩大氣、低調奢華。

圖3 賒店老酒元青花

圖4 西鳳酒陳壇金尊

2.3 創新型白酒器皿包裝

白酒器皿包裝創新可分為材質、造型與色彩等方面的創新。在材質創新中，出現了稀土仿水晶酒瓶、仿陶玻璃酒瓶等新興材質酒瓶。其材質是針對于玻璃、陶瓷的改良。仿水晶酒瓶是對玻璃材質酒瓶的升級，添加了石英砂，透明度更高，遮光性也有所加強。仿陶玻璃酒瓶是胎內玻璃外表陶瓷，結合了玻璃、陶瓷這兩種材質的優點，降低了陶瓷材料燒制時熱脹冷縮導致的尺寸偏差度[5]。此外，材質創新不僅是改良創造新材質，還可以體現在肌理塑造感上的改進，對酒瓶做磨砂、浮雕或燙印等工藝處理。如紅花郎虎年紀念酒瓶的肌理塑造，其瓶身為鑲嵌瓶體，瓶身金虎與瓶蓋花紋采用浮雕工藝。即便是單一材料也可以通過肌理的塑造對比去呈現出豐富的視覺效果。

白酒包裝的外型創新上更是多種多樣，有幾何形、異形、仿生形等。例如洋河大禮炮的酒瓶外形似炮筒，酒支架似炮架，觀賞性與趣味性十足。還有類似江小白一類的新興白酒品牌，打破了白酒包裝追求傳統性與高端奢華的框架，其直角的瓶型加上插畫現代化的簡潔設計，使得白酒包裝設計更加新穎、年輕化。除此之外還有其他一些異形的、仿生的白酒容器設計也非常具有獨特性和創新性。

3 現代陶瓷白酒容器展望

3.1 陶瓷酒包裝存在的問題

直接套用傳統元素而沒有進行一定的拓展創新，是陶瓷酒包裝最常見的問題之一。直接沿用元素雖然復刻了一個精致的酒瓶容器，但是沒有實現包裝便于識別的功能。目前陶瓷酒包裝存在的問題主要有以下兩個方面。

包裝設計的同質化嚴重。市場中大部分陶瓷酒容器的設計都過于相似，比如過度的相似體現在傳統元素的應用上。眾所周知青花是中國瓷器的主流元素之一，其名聲響徹中外，因此一部分白酒廠商選擇在青花元素上做文章。百年皖酒、古井貢酒、白水杜康、紅星二鍋頭等都使用了元青花元素，并選擇簡單地將青花經典紋樣印在傳統瓶型上。雖然這些產品在紋樣圖形方面有些許差別，但若擺在同一貨架上，消費者很難立刻從眾多產品中找出自己所需要的。長此以往，這種同質化不利于白酒行業包裝設計發展，不利于加強消費者對產品的記憶點，也不利于品牌的個性塑造。

包裝過度的問題也是常見的。白酒行業一直都存在著過度包裝的問題。過度的包裝設計導致一些消費者購買產品時并非為了產品本身而針對其外包裝。精美華麗的包裝雖然一定程度上刺激了消費者的購買欲，但其帶來的問題也頗多，如白酒本身質量與價格包裝不匹配導致溢價嚴重，包裝耗材多浪費資源等。

3.2 現代白酒包裝未來趨勢

現代白酒容器設計要結合地域文化打造地域文化品牌，使產品更加彰顯個性化與文化性。每個地域都有其獨特的與其他地區相區別的文化屬性。帶有地域文化標簽的白酒品牌富有個性且兼具內涵，極易使消費者產生共鳴與認同感，滿足消費者的情感需求。此外，使用地域性的文化素材可以有效避免多品牌使用同一熱門傳統素材造成的設計相似性問題。

現代白酒包裝要堅持以人為本的人性化設計，主要需要考慮到舒適度和開啟便捷的需求。比如陶瓷酒瓶表面平滑，可以在瓶身添加浮雕花紋以增大其摩擦力，也可以對瓶型進行改良使酒瓶身更易抓握，符合人們的需求。此外，陶瓷酒包裝容器設計可以從視、聽、觸、嗅、味五感來得到體現，使人身心愉悅。例如柏星龍包裝設計公司為竹葉青酒設計的包裝竹節。酒瓶仿生竹子，3個獨立包裝酒瓶如竹節般，中間凹陷方便人們抓握瓶身。瓶子底部設有凹槽可以使3個竹節連接成一段竹子，造型美觀有趣味，且獨立的小包裝份量更合理也更方便攜帶。

無論現在還是未來，包裝設計都應做到綠色環?？沙掷m。當前最主要的任務是先解決白酒的過度包裝問題，避免資源浪費。減去層層外包裝，能夠給大眾帶來視覺刺激的終歸是酒瓶造型綜合感設計，因此白酒容器設計重在契合產品本身與獨特創新，而不是為了貴價隨意堆砌豪華裝飾，白酒容器設計需要做到獨特、簡約、綠色環保。

4 結語

白酒有著幾千年的發展歷程，承載著一定的文化內涵。為了更好地展現白酒的酒文化與設計感，白酒器皿的包裝可以通過借鑒傳統元素，從地域文化、陶瓷器型與圖形紋樣中汲取營養進行再設計。不過借鑒并不意味著對傳統元素的生搬硬套，白酒包裝設計還應結合現代社會的需求進行改良創新，使其既保留傳統經典的韻味也更符合現代人的使用與審美需求。此外，酒容器設計還應在綠色環保的前提下注重以人為本，注重消費者的感官體驗與文化訴求。