地方非遺文化在縣域中職班級活動中的傳承與實踐
——以賀州市昭平縣為例

廖尤嚴,邱碧蘭

(賀州市昭平縣職業教育中心,廣西賀州,546899)

地方非遺文化是當地勞動人民生產生活的結晶,在經歷長期的歷史沉淀后閃耀著獨特的文化光輝。將地方非遺文化運用在中職班級活動中可以深化學生對家鄉非物質文化遺產的了解,激發學生對傳統文化的學習興趣,促使學生從非遺文化中汲取營養?？h域中職班主任普遍缺少地方非遺相關知識和文化育人的理念,在開展班級活動時出現文化引入形式單一、育人方式簡單流于表面、沒有結合本地非遺文化、難以發揮文化育人的功能和作用的問題。［1］中職教師亟須提升對地方非遺文化的重視,充分挖掘地方非遺資源,發揮地方文化育人功能,構建具有地方文化特色的班級活動,貫徹“學非遺、秀非遺、用非遺”文化育人理念,培養學生的優良品德,實現學生成長及家鄉非遺傳承雙贏。本文以賀州市昭平縣為例,探索地方非遺文化在縣域中職班級活動中的傳承與實踐。

一、昭平縣非遺文化特點

昭平縣擁有豐富且極具地方特色的非遺項目,如表1所示?；凇胺沁z傳承技藝+工作站+研學+鄉村振興”模式,昭平縣利用非物質文化遺產人文、民俗、美食等主題,建設了一批非物質文化遺產傳承基地和傳統工藝工作站,為傳統文化傳承教育提供了豐富的基礎素材。［2］

表1 昭平非物質文化遺產資源一覽表

二、班級特色活動體系的構建

縣域中職學校學生因個人文化基礎較弱,對自身能力認知不足且對職業教育認同感不夠等,使班級活動參與氛圍較難形成。而現行班級育人活動主題不顯、內容枯燥、形式簡單,不能有效調動學生積極性。擁有豐富鄉村文化發展史的縣域地區,非物質文化遺產資源充足,蘊含著特有的歲月淘洗后的傳承智慧和精神內涵。把地方非遺文化融入班級活動,能夠幫助對鄉土文化有著天然認同感的縣域中職學生快速適應活動,享受活動樂趣,感受文化魅力。

中職學習活動是多樣的。地方非遺文化的提煉整合不只局限于某方面,要系統靈活。教師要在活動設計與組織中使學生在不同層面體驗非遺文化精髓,可以“探索昭平非遺之美,領略工藝匠心之道”為中心,以“啟蒙認識—認知學習—認同傳承”為活動各階段教育目標,設計如表2所示的特色活動體系。

表2 融入昭平非遺文化的中職班級特色活動體系

三、班級特色活動體系的實施

教師以“探索昭平非遺之美,領略工藝匠心”為中心引導中職班級活動,通過走出去、請進來、沉下去、提上來等形式組織學生探索昭平非遺文化的魅力,在探索過程中讓學生耳濡目染接受昭平非遺文化的熏陶,幫助學生激發潛能,樹立德藝雙馨的班級精神,實現以文化人的要求和教育育人的本質。

(一)“走出去”,非遺揭秘新形式

在班級活動中學生自主性的發揮極其關鍵。要加強學生對非遺文化的了解,應當重視學生主觀能動性的發揮,使其自行發掘非遺文化的內在魅力。教師可以在班級內組織探索非遺活動,讓學生主動走出去了解當地的非遺文化歷史,在探索過程中感受非物質文化遺產的文化特色,在無形之中接受非遺文化的熏陶。

例如,昭平縣擁有“昭平茶制作技藝”“黃姚豆豉加工技藝”等非物質文化遺產代表性項目傳承基地,學生可以利用課余時間,按興趣分小組到傳承基地對昭平茶制作技藝、黃姚豆豉加工技藝、仙回鄉瑤族調馬等非物質文化遺產資源進行調查,并記錄昭平非遺技藝民俗的形成過程、特色和文化魅力。在搜索基礎資料后,學生根據調查的資料內容進行項目總結,在“我知道的昭平非遺文化”主題班會上分享小組探索過程。通過小組項目匯報和分享,學生拓展對昭平非遺文化項目的認知范圍,感受非遺文化的多樣性。在項目探索活動中,學生不僅可以儲備昭平非遺文化知識,同時也可以加強個人的探索能力、合作能力,促進個人全面發展。

(二)“請進來”,非遺潤心有傳承

“德育為先,五育并舉”是中職學校班級活動的育人要求,促進學生德、智、體、美、勞全面發展也是傳承非遺文化的重要載體。教師可以根據地方非遺文化的精神內涵,將班級文化與非遺文化融合在一起,促進良好學風的形成。昭平非遺文化主要為手工藝、民俗信仰、戲曲舞蹈,傳承背后是昭平先輩生產實踐中獲得的本領、智慧、情感、創造力,因此,將其融入中職“五育”活動,可以提升學生對地方文化熱愛和增強職業教育獲得感。

1.活動1:品悠悠茶香,受茶德熏陶

邀請昭平茶制作技藝非遺傳承人進入課堂,和學生面對面溝通交流。首先,傳承教師和大家一起泡茶品茶,向學生演示鳳凰三點頭、孔雀開屏、烏龍入宮等泡茶技巧。這些耳熟能詳的技巧能夠燃起學生的興趣,活躍課堂氛圍。然后,傳承教師向學生介紹昭平縣悠久的茶文化歷史及植茶飲茶與人們日常生活的聯系,介紹“客之來訪,奉之皋蘆”淡泊名利恪守勤儉的茶人作風。最后,傳承教師展示昭平茶制作“三炒三揉”的工序技藝,以及制茶技藝承載著的茶文化,讓學生識得茶中佳品?！安璧隆蹦艿钟镉髁x蔓延。［3］飲茶的樂、甘、香,品茶的淡名利恪勤儉,知茶的精心精藝古韻醇香,在茶香中陶冶中職學生的人生觀、價值觀。

2.活動2:悟豆香故事,承文化智慧

探究非遺技藝傳承背后的故事,做個“聽者”“悟者”。一顆黑豆,它被甄選,經過一蒸、二洗、三再蒸、四破豆、五發酵、六洗霉、七壓白、八再酵、九晾曬后完美蛻變,時間賦予了它清甜樸實,它就是昭平人餐桌上的美味佳佐黃姚豆豉,“五味調和,需之而成”可以看出人們對它的喜愛。承襲元末明初時期所形成的加工方式,不添加任何添加劑,順應時代環境需求,黃姚豆豉加工產業發展戰略進行了創新,將非遺技藝、無添加、原生態作為重點宣傳內容,將自然、人文、手藝三大核心元素有機融合,形成了新型的營銷理念,增加了當地就業崗位,為縣域經濟發展提供了重要的動力和支持。學生聽完故事,了解黃姚豆豉的秘密后,教師需要再次引導學生深入思考:黃姚豆豉經過過硬的加工技術具有零添加的優點,順應時代需求創新營銷模式成為群眾手里的致富豆。從中告誡學生,想要在未來道路上越走越寬,就應該承襲這種“打鐵還需自身硬”的優點,先認真學好技術技能,這樣才能具備在生活中解決實際問題的思維意識,才能創新方法。

3.活動3:玩瑤鄉調馬,添體育活力

調馬,調是舞的意思,表演時身著民族服飾,由帥旗開路,麒麟引馬,人物動物扮色、馬燈、彩旗等相繼跟隨。隊伍以馬為中心排陣繞場中一周,馬表演鞠躬、叩拜等祝福動作,再穿行首尾,表演串馬燈,最后走“之”字形、“8”字形和大圓形等隊形表演。馬匹和演員隨著鑼鼓、銅鈸的節拍翩翩起舞,邊舞邊換造型邊前進,場面極為壯觀。在尊重傳統和領悟精神的基礎上,教師根據學生的實際文體水平,引入省級非遺項目“仙回瑤族調馬”,精心編排具有趣味性、運動性的動作和隊形,讓學生在表演中緊密合作,完成一套歡樂精彩的調馬表演?；顒幽軌虺浞终故局新殞W生青春活力和運動風采,讓學生感受到民俗活動的魅力。

4.活動4:創非遺空間,賞技藝之美

班級是學生日常生活和人際交往的重要組織,是學校中對學生成長影響最為持久和關鍵的場域,實現班級隱性育人功能關鍵在于創新班級環境。［4］昭平非遺傳承背后是一代代手藝匠人對事業的沉靜專注,是對品質細節的追求,是高超的技藝,是愛崗敬業、追求卓越的責任感與使命感,是對工匠精神最好的闡述。教師可以組織學生開展“班級我設計”活動,讓學生通過繪畫、攝影等方式記錄昭平非遺手工技藝、戲曲舞蹈、民俗信仰里最精巧、最具情感創造力、最勤勞樸實的瞬間,用繪畫作品、攝影照片、工藝實物裝點教室環境,學會發現其中傳承的文化之美,欣賞其中傳承的技藝之美。無論是開展主題教育活動還是專業技能學習活動,教師都要引導學生回憶昭平非遺文化傳承的本領、情感、創造力,讓學生參與教育教學活動。學生在蘊藏豐富精神文化內涵的班級環境影響下,能潛移默化地學會發現文化之美,堅定認真學習技能信心。

5.活動5:辦非遺盛宴,享勞動成果

黑豆、茶葉、黃皮果、桂江魚、黏米粉等都是本地學生家里常見的食材。教師可以組織學生利用家里常備食材制作昭平非遺美食,學生根據自身對非遺美食的了解和喜好情況,自行制作非遺美食。這里不要求學生按標準做到最好,只讓學生在茶制作的采炒揉、豆豉的蒸洗曬、咸雞的揉煮煎炸、酸魚鲊的腌酵、黃皮糖的腌曬等勞動中感受勞動創造的快樂。教師把學生的制作成果在班級集中展示品鑒,讓每名學生提出建議,分享勞動盛宴?；顒舆^程增加學生對昭平非遺文化的了解,讓非遺文化順利進入學生學習生活。

(三)“沉下去”,非遺提技活起來

培養“一專多能”符合社會所需的復合型技能人才,是縣域中職學校人才培養的目標?，F階段昭平非遺傳承后繼乏人,傳承受阻,而縣域中職學校又是培養地方所需技能型人才的主要陣地,故中職學校應當承擔起培養技能人才同時兼具非遺技藝傳承的責任。興趣小組學習活動是學生自主探索、自主學習的重要途徑,可以培養學生“一專多能”的工作能力。因此,縣域中職班主任可以在班級興趣小組活動中支持學生“沉下去”學習非遺文化技藝,既培養了一項社會工作能力,又為地方非遺傳承提供新的活力。

例如,茶產業是昭平縣經濟支柱產業,植茶制茶是當地人們日常生活經濟的主要來源,因此昭平茶制作技藝既是當地省級非遺傳承項目又是當地經濟發展急需的生產技藝。首先,班主任可以利用茶葉生產與加工實踐基地資源,提出昭平茶制作技藝興趣小組學習活動的任務,組織學生到茶葉種植基地辨識茶葉,學習茶葉采摘手法,按要求完成茶葉采摘。然后,根據學?！罢哑讲柚谱骷妓嚧髱煛惫ぷ魇乙?指導學生完成茶制作流程學習,掌握理論基礎。最后,在實踐學習環節,指導學生學習用什么火力炭火烤焙、用什么手法反復揉搓、如何烘干、怎么樣竹筒貯存等能保證成品茶葉芳香甘甜的技能。在活動過程中,學生既學習了一項技能,又為家鄉非遺傳承盡了一份力。

(四)“提上來”,非遺傳承綻芳華

縣域中職學生可以是地方非遺文化資源的傳承者,也可以是宣傳者。在班級之外,社會活動也是縣域中職學生的重要學習途徑,教師要充分利用社會實踐教育資源,擴展學生生活學習的活動空間。教師可以在完成班級非遺活動后,對外進行非遺文化宣傳,帶著學生及其創作的非遺文化作品開展社會展示活動,在活動中充分展示中職學生風采,提升學生職業學習成就感。

例如,在學生進行了昭平茶技藝學習后,教師可以帶領學生開展成品茶展示活動。教師把每名學生加工的成品茶葉進行編號整理,利用課余時間,向校內校外人員展示。教師可以通過開場節目“漢服走秀”向觀眾展示特色的漢服,以拉開活動的帷幕,吸引觀眾的目光。展示泡茶技藝,詳細地向學生及群眾介紹茶葉辨識及泡茶手法等相關茶文化知識,增進觀眾對茶文化的認知。進行長嘴壺茶藝表演,摻茶過程講究,將傳統藝術與武術、舞蹈等融會貫通,充滿玄機奧妙,讓觀眾賞心悅目。為增添活動趣味性,觀眾可參與回答“昭平茶制作技藝”非遺文化知識趣味題,回答正確的觀眾可以獲得學生自制茶扇獎品。由茶藝小組根據成品茶編號現場沏茶,贈與現場的教師、學生及群眾品飲,茶香氤氳,參與者對茶湯進行評鑒指正。通過活動開展,所有參與者沉浸式體驗了昭平茶制作技藝文化,接觸到了更多的昭平茶葉種類、泡茶手法和茶葉加工技藝,豐富了觀眾對“昭平茶制作技藝”非遺文化的認識。通過傳播非遺文化,有助于增強觀眾的本地文化認同感,促進縣域非遺文化的傳承和發展。

融入地方非遺文化的縣域中職班級活動設計取得了較為顯著的活動效果,主要體現在以下五個方面。一是基于地方非遺文化傳承需求,落實了中職教育職業技術目標要求,開發了地方非遺文化在縣域中職班級活動中的傳承項目。二是基于中職班級活動育人任務分析,落實了學生核心素質培養,設計了地方非遺文化融入校園班級活動的特色體系。三是活動過程就是學習過程,開發了適應縣域中職學生特點且內容豐富、形式多樣的活動形式。四是以培養“一專多能”符合社會所需的復合型技能人才為契機,引導學生轉變了學習態度,提升了職業教育認同感。五是中職班級活動與地方非遺文化的融合,促進了中職學?；顒拥呢S富創新,也實現了地方非遺文化的傳承發展。