產教融合與高校旅游管理專業教學改革對策研究

周 威

［內容提要］作為我國教育改革的重要內容與方向，產教融合對高校的未來發展具有重要意義。當前由于各類現實因素影響，旅游管理類專業在實際發展過程中依然存在較多問題，譬如企業參與度不夠、課程定位不清晰等。隨著產教融合的不斷推進，社會對學生職業能力與實踐能力要求也越來越高，有必要從產教融合角度出發，探討高校旅游管理專業教學改革的具體對策，不斷提高人才培養的質量?；诖?，本文從高校產教融合發展的必要性、現狀以及旅游管理專業教學存在的問題入手，對產教融合與旅游管理專業教學改革的具體對策展開探討，以期能為相關人員提供參考。

引言

當前隨著經濟發展速度的加快，人民物質生活水平不斷提升，旅游業的發展愈發迅猛。行業的快速發展也帶動了對行業人才的強烈需求。作為我國旅游人才培養的主要場所，高校對于行業的發展具有重要的推動作用。近些年來，盡管我國高校教育質量不斷提高，但從實際角度來看依然存在一定問題。在國家政策的引導下，高校應進一步實施產教融合，提高與企業的合作力度，并提高實踐類課程在教學中所占比重，創新人才培養方案與模式，打造具有高素質的應用型與技能型人才。

一 高校產教融合發展的必要性

（一）我國高校發展的必然要求

高校人才培養以技能型為主，隨著我國產業升級以及經濟轉型的不斷推進，高校的作用與意義也越發突出。與其他類教育不同，職業教育具有實踐性的特點，因而其與我國社會經濟各相關產業的發展之間具有密切的聯系，對于我國經濟的繁榮與穩定也具有較高的關聯性。從數據來看，目前我國制造業、服務業以及新興產業新增從業人員70%都來自職業院校，這足以說明職業院校教育對于我國現代教育體系的重要性。而產教融合作為提高我國職業教育質量，推動我國職業教育模式轉型升級的重要舉措，理應得到重視，是高校未來發展的必然要求。

（二）我國職業教育政策的號召

早在1996 年的《教育法》中就有相關規定指出職業院校應當實行產教融合，與企業之間進行密切合作，以培養實用人才和熟練勞動者作為教育的宗旨。2013 年出臺的《中共中央關于全面深化改革若干重大問題的決定》提出：加快現代職業教育體系建設，深化產教融合、校企合作，培養高素質勞動者和技能型人才；中共中央國務院印發《中長期青年發展規劃（2016-2025 年）》中提及產教融合。從國家政策可以看出，國家對于產教融合問題高度重視，這也間接說明了產教融合已經成為高校開展的重點與焦點。

（三）國內外相關理論的推動

通過對知網數據進行檢索能夠發現，近些年來以產教融合為主題的論文越來越多，這表明國內學術界對于產教融合的關注度不斷攀升。而在閱覽文獻的過程中可以發現，學者們關注的重點在于產教融合的概念、作用、政策、途徑等。譬如有的學者認為產教融合是一體化的培養模式，包括專業能力培養、科研經驗以及職業技能訓練等，是高校教育改革的重要方向。而有的學者則指出產教融合與新興產業的發展密切相關，是人力資源改革的重點與難點。還有的學者認為應從法律、工作聯動、治理創新等方面入手，以保障產教融合在我國的推行與發展。國外對于產教融合的關注點有所不同。國外的焦點主要聚焦于產教融合的人才培養模式，比較出名的有雙元制。該類培養模式是指企業或者對應機構建立實訓基地，職業院校則負責專業教育，二者融為一體的職業人才教育方案。而在美國，對于產教融合則是從職業崗位需求與人才培養入手，主張課程設置應與實際工作內容相匹配。澳大利亞則更加偏向于企業設計課程，并且在企業進行授課等。

二 高校旅游管理專業的發展現狀

旅游管理專業現階段課程結構包括實踐類課程、必修與選修類課程。必修類課程包括通識必修課與專業必修課，選修課則包括通識選修以及專業選修課程。實踐類課程則主要包括專業綜合實踐課程。其中，通識類課程是全體學校學生都需要學習的知識，融入產教融合相關內容的程度有限。在旅游管理專業教育過程中，產教融合更多體現在專業類課程以及實踐類課程中。專業課程主要包括崗位能力教育以及創新創業教育兩大部分，崗位主要分為導游、旅游策劃以及職業經理。創新創業教育則包括創業相關的理論內容、實務內容以及學術類內容等。從內容結構上來看，旅游管理類課程設置與企業發展密切相關，因此產教融合與其發展趨勢相對應，二者共同融合有助于充分提高高校人才培養的質量。

三 高校旅游管理專業發展過程中存在的問題

（一）課程定位不夠清晰

在高校中開展的旅游管理類專業課程主要為應用型，與研究型以及技能型院校不同，該類教育方式需要理論與實踐相融合，也就是既要開展理論知識教導，又要開展專業技能培養，讓學生能夠將所學知識真正用于實際工作中。在實際教學過程中，高校旅游管理專業存在嚴重的理論化傾向，即專業類課程占比較大，綜合實踐類課程占比較小。除此之外，其所開展的選修類課程也主要以理論傳授為主，缺少對學生實踐能力的培養。另外，在實踐教學過程中，大多數學校往往以實驗室或者課堂模擬為主，缺乏企業的參與等，從而導致學生缺乏企業以及行業的實習經歷等，必要的專業技能無法得到良好的訓練，在步入行業后缺乏足夠的能力，難以勝任崗位要求。

（二）課程內容與行業需求吻合度不高

旅游管理類專業知識需要與現實社會密切接軌，如果脫離企業等單獨存在便會導致內容的片面性與滯后性，無法滿足產教融合的發展需求?，F階段，旅游管理類課程教學培養方案主要由相關教師完成，教師通常位于學術研究的一線，在科研任務上可能頗有成果，但在與企業、行業接軌方面略有缺乏，對于行業的發展以及企業的人才訴求等缺乏必要的了解，因而其所制定的人才培養方案與內容往往更加教材化，學生雖然在學校里成績不錯，但由于所學知識與企業崗位要求差距較大，無法滿足企業的實際發展需求。在課程考核方面，當前旅游管理類專業依然存在理論化傾向，主要以平時表現與期末成績綜合為主，目的在于考核學生的理論知識是否過關，缺乏對學生實踐能力的評價。

（三）“雙師型”教師比例較小

“雙師型”教師是產教融合的關鍵點。高校大部分授課教師身上擔負科研任務，很難與企業進行密切的交流，因此缺乏必要的實踐指導能力，不利于對學生的綜合化培養。除此之外，學校在對教師進行考核時，往往以教學能力與科研能力為主，“雙師型”教師的實踐指導能力并不在考核范圍內，這導致學校缺乏高素質的專業教學人才。學校在教師招聘中對于學歷要求較高，很多具有較強實踐能力與工作能力的人才無法被引進。

四 旅游管理專業產教深度融合的具體策略

（一）完善產教融合管理制度，鼓勵企業參與到教育建設中

完善且全面的產教融合管理制度能夠推動企業與學校的進一步合作，保證產教融合的開展進度與實施效果。國家政策在職業教育改革中明確地提出要對企業進行認證，得到認證的企業可以獲取各方面的政策優惠，用以激勵企業投身于產教融合發展過程中。該方案對于旅游管理專業而言無疑具有積極的推動作用，旅游類企業參與產教融合也將具有制度上的保障，企業的積極性將被調動。而在實際校企合作的過程中，一方面，要確保管理機制的完善性，使之能夠銜接高校、政府以及企業，并且能夠推動產教融合的良性發展。另一方面，校企應積極合作構建產業學院、企業工作室、訓練基地等合作形式，以實現在設備、人才、資源等領域的共享。當前，就產教融合，國家已專門設立了重點建設的相關企業，這表明政府的扶持力度不斷增大。從目前來看，民營企業產教融合依然有較大的上升空間。隨著政府的推動以及高校改革的不斷推進，旅游管理專業將會有越來越多企業參與到產教融合中來。

（二）強化產教融合師資隊伍建設，增加“雙師型”教師比重

人才的培養離不開高質量的教師隊伍。只有高質量的師資隊伍才能夠進一步提高教學質量，保證教育目標的實現。在后續的發展過程中，高校應在原有基礎之上，通過內部培養或者外部招聘的方式，進一步提高現有師資隊伍的專業水平，要確保理論知識與實踐能力并重，打造專業教師與企業人才共同組成教師團隊。另外，高校應進一步明確教師評價標準，并在其中加入有關“雙師型”教師的評價指標，引導教師逐漸朝“雙師型”邁進。旅游管理教師也要注重理論與實踐并重，一方面，應將旅游管理專業的前沿知識盡可能地融入現有的專業課中，保證學生們所學內容與時代接軌，與行業發展相一致，另一方面，教師也應該積極融入到企業運營與管理之中，提高對企業的深入了解，并結合企業的實際需求對學生進行培養。另外，學校也應該積極通過產教融合平臺建設，聘請企業人才進行實踐教學，使之能夠為旅游管理高素質人才的培養助力。

（三）企業參與課程內容構建，增加職業技能等級構建

當前隨著職業教育改革深化的不斷推進，企業的作用愈發明顯，2017 年國務院頒發的相關文件中指出，應發揮企業主體作用，以確保人才培養與產業需求相適應，強調了企業在人才培養中的關鍵性作用。因此，在后續課程體系構建過程中，高校應多考慮將企業納入到課程體系制定中來，邀請企業共同編寫專業培養方案以及進行教學內容設計與教學評價等。譬如在職業規劃類課程之中，可以邀請企業人員參與授課過程，為學生普及行業狀況以及職業發展趨勢等，以幫助學生對旅游管理類專業具有更深層次的了解。而在實踐類課程之中，不僅需要企業職業人才進行授課，教導專業技能與實踐技巧，同時還需要企業發揮主體與引導作用，積極為學校提供實踐崗位等。在教學方法上，學校和企業應密切合作，積極創新任務驅動、翻轉課堂、項目教學等多類方法，切實提高旅游管理專業的教學水平。

隨著政策的不斷完善，旅游管理專業也逐漸提出了職業技能等級證書教育方案，該方案為人才培養指出了新方向，將職業技能等級證書作為學生職業勝任能力與專業素養的重要考核依據。所以在產教融合的過程中，校企要就學生的職業技能培養共同制定培養目標并積極開展教學，要從行業需求、企業發展、政策要求等角度對學生的實踐活動展開指導，并從畢業論文設計等方面入手，切實提高學生的職業勝任能力、專業素養與職業技能等。

（四）改變課程考核方式，建立企業對學生的評價體系

當前高校旅游管理專業課程考核依然以傳統考核形式為主，學校是考核的主要實施方，考核內容則以學生日常表現與課程考核成績為主，該類考核方式盡管能夠在一定程度上反映學生的校內表現狀況，卻無法準確反映出學生的職業能力與專業素養。隨著產教融合的不斷推進，學校應注重轉變該類考核方法，要嚴格遵循國家政策的引導，重視企業的參與度，與企業一同制定考核方式，打造企業對于學生的評價體系。具體而言，要將成果考核以及實踐內容考核等加入現有的課程考核之中，并以企業為考核主體，學校與企業之間根據人才培養的不同方向分別實行有側重點的考核。學?？己艘岳碚搶用婵疾闉橹?，對學生的專業理論知識等進行考查，確保學生具備扎實的專業基礎。企業考核則更加傾向于企業實際發展狀況，主要對學生的職業能力以及職業技能等進行考核。通過雙主體、理論+實踐的新型考核模式，進一步創新、改善傳統教學考核方式，拓展考核內容與考核范圍，進而全面反映學生的專業能力與綜合素養，幫助學生準確定位并改進自己的不足，提高旅游管理專業的教學質量。

（五）創新現代學徒制等新模式，推動人才培養模式創新

在我國，學徒制最早由教育部在2014 年提出，是一種技術技能人才培養的新模式。該類教育模式中學校與企業并重，學生需要同時接受課程專業教學以及企業技能型人才指導，在學中做，在做中學，是一種較為理想的產教融合新模式。當前國內專家與學者都在就學徒制進行探討與研究，實踐證明，學徒制能發揮出較為良好的人才培養作用。高校應在產教融合的背景之下，結合國內外相關理論進一步明確學徒制的相關概念，并結合自身實際狀況，積極與企業開展合作，密切交流學徒制開展與實施中的細節，共同創新、打造適宜我國教育現狀的新學徒制，讓學生在學習理論知識的基礎上，接受實踐類教育，不斷提高理論與實踐能力。將課程教學與行業標準對接，致力于提高旅游管理類專業人才培養的質量，從而切實推動產教融合的進一步深化與發展。

五 結語

綜上所述，在經濟快速發展的新時代背景下，高校應把握發展機遇，深度開展產教融合，并從旅游管理專業人才培養體系入手，與企業進行密切合作與交流，以進一步提高人才培養的質量，推動我國旅游業的發展。高校應該明確自身存在的問題，從問題的誘因出發，找到適合人才培養的科學方案，以促進旅游專業人才培養的高質量發展。